光泽汇祥酒业，哪些好酒值得收藏百年圣窖封坛20年怎样

这是一款圣窖酒业的中高端白酒，它的包装古色古香，通体圆润有光泽，一看就比较上档次。而它的酒质确实也有目共赏，它酱香突出，优雅细致，有着很好的回味，这样的酒是比较具有收藏价值的，当然圣窖酒业还有很多款值得收藏的好酒，你都可以选择一下。

百年圣窖封坛20年是贵州圣窖酒业的一款酱香型白酒，这款酒的品质是挺不错的。它入口酱香突出，喝起来优雅细致，回味悠久，酒瓶外观圆润光滑，古色古香，低调优雅，密封的酒帽使酒在瓶中慢慢氧化变得成熟，可以让酒质越发醇厚，滋味更加醇正，我觉得它还是很具有收藏价值的，希望可以帮到你。

六瓶大概是300多块钱一箱。

看 优质的红酒应该充满光泽而且通透，很吸引人的；如果色泽偏向暗和混浊，这支红酒的品质相信并不高。 闻 红酒选用优质的葡萄酿制的话，品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味，你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造，而且会感到其深度和复杂性，因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。 摇 品红酒应该用高脚杯，这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性，这就像搅拌锅里已经煲好的汤，使它散发香味的道理一样。 品 色和香都是感官感觉，直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次；优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味的感觉，而且在口腔内久久未能散去。 还有一个不是办法的办法 看价格 如果便宜得离谱 基本就是勾兑的 其实要懂得分辨红酒的品质实在全凭个人经验和感觉，与朋友分享经验，然后互相认同，相信是一个很重要的学习过程。

cream of tartar[krim ?v ?tɑrt?]n.酒石; Cream of tartar is a white powder used in baking.酒石是一种用于烘烤的白色粉末。希望采纳哦！

塔塔粉（cream of tartar）——塔塔粉是一种酸性盐。它的化学方程式为KH（4HC06）即酸性酒石酸钾，它在天使蛋糕内最主要的作用为降低蛋白碱性，使蛋糕更为洁白，因为制作天使蛋糕最主要的原料是蛋白，而蛋白属于碱性很高的一种原料，通过母鸡刚生下来的蛋白PH值在7.6左右，以储藏后蛋白释放出二氧化碳P升到9-9.5，如以此高碱性的蛋白质来做蛋糕，则所烤出来的蛋糕颜色呈乳黄色，而且有浓重的碱性，难以为人接受，为了降低蛋白的韧性，所以在配方中使用塔塔粉。塔塔粉在天使蛋糕中第二个功能是增加蛋白的韧性，因为蛋白的PH在9-9.5的情况下，其粘度减少，在搅拌时可保重较多的空气，使蛋糕烘烤时体积松软和庞大。其第三个功能是天使蛋糕组织洁白，光泽而细腻，因蛋白的碱性降低，内部颜色也转由黄变白。韧性增大，则组织细腻而有弹性。

cream of tartar 塔塔粉塔粉（creamof tartar），学名酒石酸氢钾（potassiumhydrogen tartrate）很多糕点糖果的配方里有「塔塔粉」这一项添加物。塔塔粉是葡萄酒业的副产品，是葡萄酒桶里自然产生的弱酸性结晶，它来自于葡萄里的酒石酸（tartaricacid）──当酿造葡萄酒时，酒石酸会和其它物质半中和成酸性盐类，主要是酒石酸氢钾，这就是塔塔粉。由此可知塔塔粉是无害的添加物，其用途是做为酸性剂，例如：1. 和碱性的小苏打调配制成发粉2. 在打发蛋白时加入以平衡蛋白的碱性，使泡沫洁白稳定，体积较大3. 做糖果或翻糖时加入以防止蔗糖反砂结晶4. 制造转化糖浆（酸性可使蔗糖转化）5. 可以使馒头包子颜色较白

cream of tartar [有化] 酒石；[有化] 酒石酸氢钾双语例句 1.It is often mixed with cream of tartar, a fine powder commonly used in cooking. 它通常被和酒石——常用于烹调的一种细粉——混合在一起。2.Make a paste of lemon juice and salt (or substitute baking soda or cream of tartar for the salt) and coat the affected area. 用盐和柠檬汁调成糊状（盐可以用苏打粉或者葡萄酒中的沉淀酒石替代）涂在要擦的东西表面。

中文释义： 酒石，酒石塔塔粉/他他粉 （就是小苏打，受热会分解并产生二氧化碳）同义词：potassium bitartrate，potassium hydrogen tartrate，tartar。

“廓朗酒”属于贵州省仁怀市鹏彦酒业有限公司生产出品，鹏彦酒业公司总部比邻于贵州茅台酒厂距离1.9公里的茅台镇上坪村，坐落于酱香型白酒核心产区的核心地带（7.5平方公里内）。制酒、制曲茅台车间沿茅台河岸依山而建，厂区地表为茅台红壤，用水从茅台直接引入，海拔高度480米，与国酒茅台同享得天独厚的地理、气候、和微生物环境。鹏彦酒业固定资产达10个亿，拥有9个酿酒基地，1个仓储基地，大曲酱香瑶池800余口，年产基酒15000千升。法人代表许鹏，是茅台镇青年企业家、贵州省青联委员、遵义市工商联常委、民建遵义市委仁怀支部副主委、仁怀市政协委员、长期担任贵州省白酒企业商会副会长、茅台酒文化研究会副会长。一口好酒，用吹、弹、唱是做不出来的，这是鹏彦人用20多年的艰辛付出，酝酿出来的。2019年的6月20日，仁怀市政府副市长贾世贤率市自然资源局、交通运输局等部门，到贵州省仁怀市鹏彦酒业有限公司调研指导工作，副市长贾世贤对鹏彦酒业抓住机遇，承担贵州茅台、劲酒基酒代工 表示深深的肯定。鼓励鹏彦酒业加快推进技改项目，乘势而上做强做大当今酒牌子满天飞的时代，一个新生品牌要在众多的品牌中脱颖而出并非容易。《廓朗酒》品牌的酝酿用了长达一年半的时间，品牌取名，瓶身设计，颜色运用来自于香港J.B HOUSE。廓朗酒为一款高端商务用酒，用酒表明了睿智、豁达、从容的人生态度。廓朗酒的标语：一杯醇酿天地宽！表明喝酒人的豪气，雄厚，海阔天空！并很好的阐述了商务的本义。酒颜色微黄，澄清光泽，香气层次丰富，入口丝滑醇厚而甘甜，回味悠长，空杯香持久。廓朗酒采用了传统的12987生产工艺，此工艺复杂且十分讲究。端午制曲，重阳下沙，9次蒸馏，8次发酵，7次取酒，2次投料，1年为一个生产周期。再陈贮三年（用特殊的金属罐装满酒，搁置室外日晒雨淋3年）这个过程中酒里的有害物质如：甲醇、甲酸等通过挥发消耗殆尽，酒精得到适量的挥发）再把基酒按不同比例、不同批次、不同轮次、不同年份的酒进行勾调组合。整个过程无任何添加剂。再储存一年方出厂。廓朗酒的年份为8年陈香。廓朗酒为酱香型白酒，经典和绵柔两种型号。酒精度均为53%VOL。配料：上等樱子糯高粱，小麦，水。产品标准号：GB/T26760优级。生产厂家：贵州省仁怀市茅台镇鹏彦酒业有限公司，地址：贵州省仁怀市茅台镇上坪村。鹏彦酒业24年丰富经验的沉淀和精湛的工艺，让喝了廓朗酒的人士，对酒的评价赞不绝口。

廓朗酒回味甘甜，跟茅台酒口感很像，值得品尝。

廓朗酒很好喝，尤其是那个经典款的！再看看别人怎么说的。

朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成，分为：白朗姆、黑朗姆、金色朗姆三种。其中金色朗姆酒的品质最佳。朗姆酒的原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，朗姆酒的酒精含量为38%～50%、以欧洲传统划分酒类的标准，被归为烈酒行列，也成为天之鸡尾酒的三大基酒之一。 朗姆酒和朗姆预调酒之间的区别在于，朗姆酒是原酒酒液酒精度为38%～50%，而预调酒是由朗姆酒加入多种个性化饮品预先调配而成，酒精度低于15%。

一、碱面法勾兑酒碱面　　首先是准备碱面 、白醋、四个透明的杯子，一把小勺子。　　接下来，实验正式开始，将四个透明杯子一字摆开，左边两个杯子里倒入真正的红酒，右边两个杯子倒上勾兑假酒 。一般勾兑葡萄酒的酒液液体稀薄，透明度很高，闻上去有一股沁人心脾的香甜；而真正的红酒酒液稍黏稠，透光，但透明度略低 ，气味有些发酸。　　随后，用小勺取半勺碱面，放入其中一杯真红酒中均匀搅拌，另在一杯勾兑酒中也放入等量碱面，并加以搅拌。约摸半分钟左右，4个杯子的对比度出现了明显变化：两杯真红酒中，放入碱面的一杯颜色明显变成了蓝黑色，甚至几近于全黑色，酒液透光度几乎接近于零，即使对着太阳光也不再透明，跟未放碱面的一杯形成了十分鲜明的差异；而两杯勾兑酒中，放入碱面的一杯没有任何变化，与未放入碱面的一杯在颜色、透明度上还是一模一样。　　白醋验过后，真身敲定。半勺碱面，假葡萄酒原形毕露，这一过程着实令人惊叹。但实验并没有结束，碱面只是让假酒现形，而真酒身份的最终确定，还得需要另外一个主角出场，那就是白醋。　　将白醋倒在小勺里 ，在刚才放入碱面的两个杯子中各加一勺，搅拌均匀之后，遇碱面变成蓝黑色的葡萄酒立刻又还原到了最初的紫红色，也恢复了之前的透光感，而勾兑假酒依然没有丝毫变化。　　【所用白醋至少应当与碱面用量相当或略多于碱面用量，否则就可能会影响颜色还原效果。】　　通过这一步，就能完全确定，前后有两次颜色变化的是真正的葡萄酒 ，也就是100% 的葡萄汁 ，而始终没有发生颜色变化的就是勾兑的假葡萄酒。　　碱面法实验原理　　花色苷存在于葡萄的葡萄皮当中，而花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。按照国家标准规定，真正的葡萄酒必须是 100% 的葡萄汁 ，而葡萄汁中肯定会有花色苷，因此，如果遇碱变色，就说明葡萄酒是真的。　　而假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，勾兑酒里没有一丁点儿的葡萄汁 ，颜色都是色素兑出来的，而色素跟碱不会发生任何反应，所以不会变色。　　而加白醋后，与碱反应后的花色苷跟酸再次发生化学反应，变回了原来的紫色，进一步证实了葡萄酒确实是100%葡萄汁的真酒。　　二、纸巾法　　如果你是在酒店里点的葡萄酒，手头又没有碱面怎么办？还有一种更简便的方法——“纸巾检测法”可以鉴别葡萄酒的真伪。　　取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，凭此可以很简单地辨别真假葡萄酒。　　这种检测方法虽然简单易行，但也要根据纸巾的质量来判断，纸巾质地对液体的扩散也存有一定的影响。

西班牙红古堡葡萄酒，是由广东红古堡酒业贸易有限公司总代，从全球第六大酒厂西班牙第一大酒厂加西亚酒厂，原装引进、原厂灌瓶灌盒。酒评：瓶装：该酒属中度酒体干红葡萄酒，前3小时不同时间段散发不同香味，酒色呈光泽宝石红色，酒味富有香草、成熟李子、蜜枣和轻微橡木气味。丹宁柔和，口感细腻圆润，酒体优雅。该酒属愉快畅饮型，意思是不醒酒打开即饮也不会苦涩辣口，适合国人饮酒习惯。但最完美还是开瓶醒酒氧化30分钟再饮用。开瓶后不喝塞回橡木塞保证口感期限是2天内饮用更佳。 盒装：该酒属轻中度酒体干红葡萄酒，前2小时不同时间段散发不同香味，酒色呈紫宝石红色泽，酒味富有香草、李子和草莓气味。丹宁柔和，口感圆滑饱满，酒体均衡。该酒属愉快畅饮型，意思是不醒酒打开即饮也不会苦涩辣口，适合国人饮酒习惯。但最完美还是开瓶醒酒氧化20分钟再饮用。1升装开瓶后不喝盖上盖保证口感期限是3天内饮用更佳，3升装水龙头第一次打开后保证口感期是十五天内饮用更佳。红古堡honggubao.com

黄酒类名酒 黄酒是中华民族的瑰宝，历史悠久，品种繁多。历史上，黄酒名品数不胜数。由于蒸馏白酒的发展，黄酒产地逐渐缩小到江南一带，产量也大大低于白酒。但是，酿酒技术精华非但没有被遗弃，在新的历史时期反而得到了长足的发展。黄酒魅力依旧，黄酒中的名品仍然家喻户晓，黄酒中的姣姣者仍然像一颗颗璀灿的东方明珠，闪闪发光。 1 绍兴加饭酒 绍兴黄酒可谓是我国黄酒的姣姣者。绍兴酒在历史上久负盛名，在历代文献中均有记载。宋代以来，江南黄酒的发展进入了全盛时期，尤其是南宋政权建都于杭州，绍兴与杭州相距相近，绍兴酒有较在的发展，当时的绍酒名酒中，首推"蓬莱春"为珍品。南宋诗人陆游的诗句中，不少都流露出对家乡黄酒的赞美之情。清代是绍兴酒的全盛时期。酿酒规模在全国堪称第一。绍酒行销全国，甚至还出口到国外。绍酒几乎成了黄酒的代名词。目前，绍兴黄酒在出口酒中所占的比例最大。产品远销到世界各国。绍兴酒酿酒总公司所生产的品种很多，现代国家标准中的黄酒分类方法，基本上都是以绍兴酒的品种及质量指标为依据制定的。其中绍兴加饭酒在历届名酒评选中都榜上有名。加饭酒，顾名思义，是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚。气郁芳香。此外，还有元红酒、善酿酒、香雪酒等酒都具有很高的品质，远销国外三十多个国家和地区。 2 福建龙岩沉缸酒 龙岩沉缸酒，历史悠久。在清代的一些笔记文学中，多有记载。现在为福建省龙岩酒厂所产。这是一种特甜型酒。酒度在14-16%，总糖可达22。5-25%。内销酒一般储存两年，外销酒需储存三年。该酒在1963，1979，1983年三次荣茯国家名酒称号。龙岩沉缸酒的酿法集我国黄酒酿造的各项传统精堪技术于一体。比如说，龙岩酒用曲多达4种，有当地祖传的药曲，其中加入30多味中药村;有散曲，这是我国最为传统的散曲，作为糖化用曲。此外还有白曲，这是南方所特有的米曲。红曲更是龙岩酒酿造必加之曲。酿造时，先加入药曲，散曲和白曲，先酿成甜酒娘，再分别投入著名的古田红曲及特制的米白酒。长期陈酿。龙岩酒有不加糖而甜，不着色而艳红，不调香而芬芳三大特点。酒质呈琥珀光泽，甘甜醇厚，风格独特。

中国著名黄酒品牌 1 古越龙山 　 是黄酒生产、经营和出口企业。主导产品有古越龙山、沈永和等。 2 即墨 即墨 3 丹阳 　 丹阳黄酒之所以美名远扬，这是与它选取上好水源一玉乳泉有关，唐朝品泉专家张又新，曾到过丹阳玉乳泉，他品尝后赞为“天下第四泉”。 .4 金利府 　 利府老酒金利府温州市米醴琼酒业有限公司. 上海老酒绍益绍兴市山阴酿酒有限公司. 糯米黄酒乐购上海乐购物流有限公司. 糯米黄酒图案苏州市百花漾酿造有限公司。 5 锡山 　 1997年推出的五年陈酿“锡山老酒”和陈年“锡山特制黄酒”深受广大消费者的欢迎，并分别在1998年黄酒行业质量检评活动中被列为全国名牌产品和优质产品。 6 五山池 　 黄酒是我国的民族特产，也是世界上最古老的酒类之一，追溯黄酒的历史，真可谓是上下越千年，源远而流长。“甘肃五山池”系列黄酒，营养丰富，酸甜爽口，酒气芬芳，风味 。 7 河套 　 黄酒是我国，也是世界上最古老的饮料酒之一，它以谷物为原料酿造而成，因颜色黄 ... 越来越扩大之势，如内蒙古河套酒业公司生产的36度、39度“河套王”便是其佼佼者。 8 莫干山 浙江德清莫干山酒业有限公司 .9 嘉善 “嘉善黄酒”证明商标通过国家工商总局商标局审定向社会公示，而嘉善新兴的两家黄酒企业向国家有关部门提出了异议 10 天目山 　 浙江天目山酒业有限公司，创办于1953年，是一家专业生产黄酒的老字号企业。公司座落于世界级自然保护区天目山麓於潜镇。占地面积45000平方米，现有总资产3000余万元 。

如何鉴别红酒 1、色泽上，对强光照一下酒身，稍带反光，优质葡萄酒澄清、透明、无浑浊和沉淀。优质葡萄酒应有接近原品种果实的真实色泽。 白葡萄酒应微黄中带绿或呈禾杆黄及金黄，总体是晶亮冰白，富有光泽，凡呈杂褐色的，说明质量较差。 红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红，经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血虹或暗红，总体上红润晶烁，晶莹剔透。凡液面呈深褐色者，质量较差。 2、酒香上，打开闻一闻，优质的葡萄酒应具有芬芳悦怡的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。果香来自品种的天然香气，酒香是酿造和贮藏过程中形成的，陈酿时间越长，酒香越浓郁持久，醇香绵长。 3、喝在口中，干白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感。而干红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润感，各种口味均衡统一恰到好处，凡串味或与典型口味不符者，质量欠佳。 4、从包装上看，检查软木塞是否正常塞在瓶口。如果凸的很明显或酒瓶有异常粘液，则说明在运输与储藏过程中受损，酒的品质会受到影响。 拉菲资料 品质之王 拉菲独特的土壤使它卓然出众而成为世上唯一，大自然赋予的灵性令这块土地酿造出独一无二的美酒。 至于拉菲的品质特征，无论是哪一个年份，都可引一位品酒行家的称赞作为评语，“凡入口之拉菲，皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇”。 在拉菲庄主Ruthschild家族的率领下，拉菲古堡一直保持着如艺术品般的优雅，追求柔顺和谐的品位，从不好大喜功。 上世纪80年代的十年间好酒迭出：1982、1985、1986与1990皆是特佳年份，价格更是创下新纪录。1982年和1986年的拉菲古堡(正牌)都被酒评家毫不迟疑地评为满分100分。尤其1982年的酒品质更为突出，迄今为止还没有哪个年份可以超越它。这款酒不仅品质卓越而且具有强大的陈年潜力，适饮期可自2007年开始，一直延续到2070年，几近百年。 82年拉菲2005年的市价是人民币2.3万元/瓶(750ml)，现时已经升值至7万元/瓶，3年升值了两倍

在法国，不论是红酒还是白酒，分为四个等级。这四个等级是： 1.法定产区酒（A.O.C） 2.优良地区餐酒（VDQS） 3.地区餐酒（VindePays）4.日常餐酒（VindeTable） 法国最高级的葡萄酒法定产区酒（A.O.C）主要出口外销。凡属于A.O.C的酒，必须符合以下规定： 1.标明原产地名； 2.葡萄品种的名称； 3.酒精浓度一般都在10—13%之间； 4.限定葡萄园每公顷的生产量，以防止过量生产而使质量降低； 5.规定它的栽培方式，含剪枝、去蕊、去叶及施肥的标准； 6.采收葡萄时，符合含糖分量的规定才能发酵； 7.发酵方式； 8.贮藏的规定； 9.装瓶的时机。 只要符合1—6项的规定，便能成为AOC级餐酒；而7—9项是法国政府硬性规定的。 优良地区餐酒（VDQS） 此为品质优良的上等餐酒，是属于优良地区所生产的，相比较于A.O.C的限制条件也差不多，但检定执行较为宽松。 地区餐酒（Vin de pays） 即乡土地区所生产的葡萄酒。各地区餐酒都有其独特的风味和口感，不限制年份、葡萄品种，但限制产区且不得混合酒，只要符合A.O.C规定的123项即是。 日常餐酒（Vin de Table） 适合于一般佐餐调配的葡萄酒，占法国葡萄酒产量的75%。法国本土多喝此级酒，它不限制年份、葡萄品种产地及包装；若是出口，只要注明“法国产制”就可。

葡萄酒的品质还是要亲自品尝过再去断定。 比较适合中国人口感的酒：酒香浓郁，酒体平衡（酒的酸涩感平衡），颜色均匀（太浅的话有可能是兑过水哦，要注意） 讲到颜色的话，颜色鲜亮的通常是新酒（年份在1-5年的酒），颜色暗沉通常是年份久的酒（但也不能排除是因为存放时间太长或存放不当引起的） 品酒的话分三个步骤：观色，闻香，品尝 拉菲：法国五大名酒庄之一。 这个牌子的正牌酒一般都在1万以上，不是大众能消费得起的。虽是好酒，但能够品出这种酒价值所在的人，非常少！ 如果你要找葡萄酒，可以到沿海城市找一下，这边信息量大嘛！你可以找下伟通酒业试试

1、色泽上，对强光照一下酒身，稍带反光，优质葡萄酒澄清、透明、无浑浊和沉淀。优质葡萄酒应有接近原品种果实的真实色泽。 白葡萄酒应微黄中带绿或呈禾杆黄及金黄，总体是晶亮冰白，富有光泽，凡呈杂褐色的，说明质量较差。 红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红，经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血虹或暗红，总体上红润晶烁，晶莹剔透。凡液面呈深褐色者，质量较差。 2、酒香上，打开闻一闻，优质的葡萄酒应具有芬芳悦怡的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。果香来自品种的天然香气，酒香是酿造和贮藏过程中形成的，陈酿时间越长，酒香越浓郁持久，醇香绵长。 3、喝在口中，干白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感。而干红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润感，各种口味均衡统一恰到好处，凡串味或与典型口味不符者，质量欠佳。 4、从包装上看，检查软木塞是否正常塞在瓶口。如果凸的很明显或酒瓶有异常粘液，则说明在运输与储藏过程中受损，酒的品质会受到影响。