一．什么牌子料酒好
1．“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。
2．在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。比较好的料酒有：王致和料酒、巨龙牌料酒、老恒河料酒、海神牌料酒、金丹阳料酒。
3．金丹阳料酒金丹阳酒业开发的“苏贝克”牌高档烹饪丹阳黄酒，是采用纯糯米酿制的正宗陈年黄酒，香气纯正浓郁，其丰富的色、香、味吊足了人们的胃口，炒菜特逼的香，更入味。
4．王致和料酒王致和经过创新性研发，开发的调味料酒产品以独一无二的透明方瓶问世，主要应用多种天然香辛料与酒复配制成透明澄清的调味料酒，最大的特点是香辛料量足味浓、醇香鲜香突出，可起到良好的去腥解膻增香提鲜的功能。
5．成为市场的新宠儿、行业的领先者。老恒河料酒老恒河的料酒十分优秀，十分清香，或许是因为工艺制作的特色，其料酒有一些偏甜口感。
6．“料酒家族”的品种不断壮大，工艺比以前也有很大改进，应用各种不同的基酒制成的调味料酒品种多种多样，让料酒逐步向多样化方向发展。
7．海神牌料酒作为中国最大的黄酒制造商，海神牌料酒也是经过时间的考研的。其制作出的料酒基于黄酒制作工艺之上，更配备多种中草药，让使用者更加安心，烹饪出的菜肴也更加鲜香。
8．选购技巧：看，要选择正规厂家的产品，配料中是黄酒还是酒精，直接影响产品的品质，另外产品的用途是饮用还是烹饪也需要注意。
9．闻，陈酿黄酒酒香味浓，江南的黄酒都是用大米酿造，隔着包装袋就可以闻到酒香味；酒精勾兑黄酒没有黄酒特有的脂类香气，只有酒精的味道。
二．料酒什么牌子好？
1．8大料酒品牌NO。1——王致和料酒王致和是一个中华老字号品牌，其品质一直被国人所认可。这个从1669年传承至今的品牌，一直以其优良的品质获得市场占有率。
2．王致和料酒当然也保持了其一贯的品质作风，味道浓郁且实用性极强。8大料酒品牌NO。2——巨龙牌料酒作为醪糟业的巨头，巨龙牌料酒一直以其有意的品质被大家所喜爱。
3．可以说巨龙牌料酒是中国最大的料酒制造商之一，其制作出的料酒不但质地清亮，而且味道浓郁，因此深受消费者所喜爱。
4．8大料酒品牌NO。3——老恒河料酒说道老恒河，相信大家一定都不陌生。作为浙江省的著名品牌，期主要以制作酱油、醋以及黄酒等制品被大家所熟知。
5．而老恒河的料酒当然也十分优秀，不过或许是因为工艺制作的特色，其料酒有一些偏甜口感。8大料酒品牌NO。
6．4——海神牌料酒作为中国最大的黄酒制造商，海神牌料酒也是经过时间的考研的。其制作出的料酒基于黄酒制作工艺之上，更配备多种中草药，让使用者更加安心，烹饪出的菜肴也更加鲜香。
7．8大料酒品牌NO。5——珍极牌料酒珍极牌主要闻名于世的就是其食醋、调味品。但是，自从公司改革之后，其生产出的料酒也一直备受国人所喜爱。
8．因为品牌一贯走亲民路线，所以珍极牌的料酒价格也是较为实惠的。8大料酒品牌NO。6——老才臣料酒作为中国排名前十的调料制作厂家，老才臣的料酒当然也十分优秀。
9．作为北京著名企业，老才臣一直使用质量过关的原材料，勾兑出浓香且味道醇厚的料酒，被全国各地的用户所喜爱。
10．8大料酒品牌NO。7——宽牌料酒宽牌料酒是我国调味品著名的生产企业，其因为味道清爽且适用范围广，因此一直处于销售领先阶段。
11．宽牌料酒最大的优势，就是其已经出口到国外，且深受国内外华人的喜爱。8大料酒品牌NO。8——海天牌料酒说起海天这个牌子，大家第一个想起的就是酱油。
12．但事实上，海天的料酒也是极其出名的。海天料酒不但继承了海天以往的风格和品质，还会让制作出的菜肴更加鲜美可口，尤其是在海鲜烹饪上尤为突出。
三．料酒哪个牌子好
1．一般用黄酒。不管哪个牌子，你先看它的说明是酿造的还是勾兑的。买真正酿造的而不是用食用酒精兑出来的。不要买那种姜葱料酒之类的调味料酒，花头而已。
四．炒菜用什么料酒比较好
我感觉米酒的话就比料酒好吃很多，但是料酒腌肉的话能让肉比较脆嫩。不过炒菜的话还是米酒好吃。
