芝麻酱怎么调，芝麻酱怎么调 怎么调芝麻酱 芝

超市买芝麻酱和一瓶香油，把芝麻酱整到大碗里，或小一些的盆中。1.加入适量凉开水后，使劲拌合，觉得干加水再继续拌合，觉得可以了时，再加入些香油再次拌合，这样好吃；2.可以适量加入水，加入生抽（就是酱油），同上面一样的拌合法，觉得可以了时，再加入些香油再次拌合，这样好吃；3.可以适量加入水，加入豆腐乳和豆腐乳汁，同上面一样的拌合法，觉得可以了时，再加入些香油再次拌合，这样好吃；试试吧

这个得用机器把芝麻打成酱再看看别人怎么说的。

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芝麻酱，简单易学

芝麻酱（二八酱——80%芝麻酱，20%花生酱）、酱油为主，韭菜花、酱豆腐为辅，虾油、料酒少许，辣椒油自由。 七种调料盛碗上桌，勾兑时，先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌，最后，再根据客人的要求，放辣椒油。 这样勾兑的调料，搅拌均匀，而且，由于液体的先放，固体的后放，搅拌时不沾碗。顺时针搅拌，一来搅拌的调料不散不泻，二来表示东来顺一顺百顺。 为了迎合广大消费者的需求，更加突出调料的香味，近几年，对传统的调料进行了改革。除了保持了传统风味中“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分，更加突出了调料香味。

芝麻酱，简单易学 00:00 / 00:4470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

自制芝麻酱的做法 芝麻酱怎么 做： 1.先将白芝麻准备好，然后将杂质挑出丢掉，再反复用水清洗干净后将漂浮瘪的倒掉 2.再用漏勺转动的将芝麻捞出后控干水，倒入大盆里面，这样泥沙就会沉在盆底 3.然后再将锅烧热之后倒入控干水的芝麻，大火翻炒至没有蒸汽就可以小火翻炒 4.

芝麻酱气味芳香，促人食欲，是人们夏季喜欢食用的调味品。调好芝麻酱不要一次放很多水，而应分次加水。先把酱放进干净的碗里，加些凉开水和少许精盐，用筷子先慢后快顺一个方向进行搅拌，待水溶进酱中后，体积增大，越搅越稠，并放出香味时，第一步基本调好了，第二步再根据自己的用途和习惯，适量加些凉开水稀释，用盐找味，略加搅拌即可。

准备材料：白芝麻400克、冰糖100克1、将新鲜的白芝麻400克，放在微波炉或烤箱的烤盘中，摊平，烤箱设定温度为120度，时间为20分钟，微波炉则选择中火或小火，时间在5-10分钟，烤熟；2、芝麻烤到微黄时即可取出，冷却20分钟；3、将冷却后的芝麻倒入料理机的料理杯，加入100克冰糖；4、将料理杯放在主机上，打开电源，将调速旋钮调到10档；5、搅拌完成后，将芝麻酱从料理杯中倒出；6、最后装碗即可食用。

准备原料：芝麻酱适量，开始适量、香油适量1、先取一勺芝麻酱到碗里。2、芝麻酱上淋上适量的香油。3、搅拌均匀，让芝麻酱和香油充分混合。4、加入适量的白开水。5、再次搅拌均匀，让芝麻酱稀释。6、芝麻酱就做好了。

芝麻酱最新调制方法，口感爽滑香味醇厚，还能搅出芝麻酱油

视频介绍了辣椒油、芝麻酱、蒜蓉酱的调制方法，家庭必备，开店必用，值得收藏。

1、调制芝麻酱用温水，一般在70度左右。 2、酱与水的比例，就是保证将能调开，不需要太稀，当然太干了不好调。但不需要加热。 3、调酱时不需要加入其他调料。如果要加入其他调料，将酱调好后，可与酱一起将葫菽、味精、酱油、醋、蒜等加入面中，然后调匀即可。

1、在将芝麻酱调稀之后，放入少许的花生酱，继续搅拌，再放入白糖和味精，搅拌均匀。这是比较常见的调制方法。 2、在将芝麻酱调稀之后，放入味噌、辣椒油、糖，同样是搅拌均匀。喜欢吃辣的可以考虑这种调制方法。 3、在小碗中放入料酒，再放入虾油、酱油、韭菜花、酱豆腐搅拌均匀，后放入被稀释的芝麻酱，继续搅拌。这种方法通常在吃火锅的时候会用到。 4、在稀释的芝麻酱中放入味精、生抽，搅拌均匀。这种方法调制出来的芝麻酱一般是现做现吃。 5、在将芝麻酱稀释之后，放入生抽、老抽、酱油、盐搅拌均匀。还可以根据自己的喜好放入胡椒、辣椒等，多用作拌面吃。 6、在稀释好的芝麻酱中放入醋、酱油、盐搅拌，可用于拌菜。

发苦的话说明楼主房的比能有一点偏稠，看自己喜好了。配料的话除了酱豆腐最好还要配韭菜花（可以稍微多放一些）、2克左右的盐，姜末、蒜汁还有香油，这样芝麻酱可以调的很开，香油和韭菜花的味道还可以有效地减轻芝麻酱自身的苦味。另外一种可能就是楼主没活开，向楼上说得那样一点一点加水，逐步稀释确保没有硬块了以后再放其他调料。

火锅麻酱，腐乳（根据自己喜欢看咸淡了），香油一点点，盐，水，韭菜花（看个人喜好，可不加），就是这么简单了，如果你还嫌复杂的话，买一盒川崎，兑点麻酱就OK拉！我再学校的时候就这样做，我觉得关键就是要有芝麻酱，南方都吃花生酱，不好吃，味道绝对不一样的。一般凉拌菜主要是芝麻酱，醋，糖（其实醋和糖是最关键的，一般比例为2：1），我的经验是不要放酱油，盐，大蒜（一定要放），辣椒油（增香，没有绝对不行的），这几样就够了，一定要有糖，会好好吃的喜欢香的还可以放一些芝麻，花生碎什么的

用鲜花椒500克，酱油刚好淹没花椒为准，剥几个大蒜一起腌制半月后食用，味道极好。

找一个圆底的碗，和一个圆头的金属勺子，这样比较容易。 要加凉白开，调出来的麻酱不容易坏。 水一点一点的加，加一点，调一下， 要把加的水完全和麻酱调和到一起去了以后才能再加水。 用圆勺子是为了各个方向的麻酱都能调到。 勺子边和碗底能完全接触。

麻酱适量，加两勺陈醋调匀，一点一点加入凉白开慢慢调，稀厚自己掌握

付费内容限时免费查看 回答 第一步：首先将芝麻酱、花生酱、豆腐乳混合在一起，然后搅拌均匀即可备用 第二步：接着将十三香、香油、东古一品鲜、老抽、白砂糖、蚝油、白酒全部放入到搅拌好的酱料中，再次搅拌均匀，最后将碗盖住，放置12小时即可使用。 1、调芝麻酱时，一定要加少许的花生酱，因为花生酱不仅可以中和芝麻酱中的苦味，而且还能增加芝麻酱的香味。2、调芝麻酱时，一定要用香油调，因为香油调制出来的芝麻酱不仅更易入口，而且闻着吃着香味都比较足。而一般芝麻酱和香油的比例是3：1，按照这个比例调好的芝麻酱，浓稠度刚好，也更易储存。 更多1条 

芝麻酱的调法：1、首先，应当将芝麻洗净。洗净后应当先凉干，然后再放入电饼铛中，用电饼铛炒香。2、芝麻应当炒至颜色变成稍黄色，当芝麻开始有爆破声的时候，用手捏起一个芝麻，便感觉可以轻松捏碎就可以了。3、将炒好了的芝麻倒入到搅拌机中，然后再加入少许的盐，慢慢倒入搅拌机中，使用搅拌机搅拌。4、在搅拌机中放入适量的食用油，一般是搅拌十几秒，停一会儿，一直搅拌到你想要的程度就可以了

芝麻酱也叫麻酱，做法就是把炒熟的芝麻磨碎制成。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳；根据用途来看，华北和东北火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。扩展资料：芝麻酱的营养：1、芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；2、芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；4、芝麻酱也是涮肉火锅之中的蘸料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。参考资料来源：百度百科-芝麻酱

准备材料：白芝麻400克、冰糖100克1、将新鲜的白芝麻400克，放在微波炉或烤箱的烤盘中，摊平，烤箱设定温度为120度，时间为20分钟，微波炉则选择中火或小火，时间在5-10分钟，烤熟；2、芝麻烤到微黄时即可取出，冷却20分钟；3、将冷却后的芝麻倒入料理机的料理杯，加入100克冰糖；4、将料理杯放在主机上，打开电源，将调速旋钮调到10档；5、搅拌完成后，将芝麻酱从料理杯中倒出；6、最后装碗即可食用。

芝麻酱，简单易学

找一个圆底的碗，和一个圆头的金属勺子，这样比较容易。 要加凉白开，调出来的麻酱不容易坏。 水一点一点的加，加一点，调一下， 要把加的水完全和麻酱调和到一起去了以后才能再加水。 用圆勺子是为了各个方向的麻酱都能调到。 勺子边和碗底能完全接触。

别放热水调 用冷水就好 加点油也可以再看看别人怎么说的。

最简单的：芝麻酱+腐乳（韭菜花+葱花，可以省略）再烂一点的方法：川崎+芝麻酱（味道也不错的）火锅调料DIY——冬令时节吃火锅，除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外，配上调料也是至关重要的。自制的“火锅调料”，这样不仅适合自己的口味，而且还可在“调”料中找到乐趣呢。现介绍几种调料，愿君不妨一试。 （一）棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。 此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。 （二）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。 此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。 （三）红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。 此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。 （四）怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。 （五）乳腐汁料：先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。 此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。 （六）麻酱料：芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。 此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。（七）姜汁料：姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。 此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。 （八）麻酱油料：生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。 此料适配各种火锅。

最简单的：芝麻酱+腐乳（韭菜花+葱花，可以省略）再烂一点的方法：川崎+芝麻酱（味道也不错的）火锅调料DIY——冬令时节吃火锅，除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外，配上调料也是至关重要的。自制的“火锅调料”，这样不仅适合自己的口味，而且还可在“调”料中找到乐趣呢。现介绍几种调料，愿君不妨一试。 （一）棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。 此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。 （二）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。 此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。 （三）红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。 此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。 （四）怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。 （五）乳腐汁料：先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。 此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

做成自助调料的就好了，每个人口味不同的，也可以做成不同风味的，纯麻将（麻将+盐+水），韭菜花酱（麻将+韭菜花酱（量不宜过多）+盐（少，韭菜花酱较咸的时候）），蒜蓉酱（麻将机+蒜蓉+（韭菜花，可不放）+盐），另外孜然油，麻油，辣椒油，辣椒粉让客户说放多少量

麻酱.味精。酱豆腐(红色的那种)。自然粉。盐.韭菜花泥.少须热水.还有香油。搅拌即可(我看我妈这么做的)

其实很简单 只要加入盐 味 温水 慢慢搅拌均匀就行了