松子怎么炒，怎样在家炒松子

冷油小火慢炒。

1、香葱切末；将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干；2、用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀；3、将炒好的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉；4、炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2分钟，调入精盐和白糖；5、盖上锅盖稍煮，若觉得菜太干，可以沿锅边加少量水，最后撒上味精炒匀即可。

用沙子炒，先将沙子炒热再放松子炒到爆开口就能吃了。

松子在水里泡一个小时，放入蒸锅蒸煮半小时，拿出风干，口自然开了。再把松子放入锅中用小火炒制即可（不用加任何添加剂）。

开口松籽分两种一种用化学药物泡一段时间炒的过程当中就自然开口了。还有有一种是用特殊机器开口的不用任何添加剂产量一天也挺高费用比化学的那种省，而且对人体没有任何伤害，产品各向指标也全都和格，

松籽是用油慢火浸炸酥脆，调味拌匀即可，不用炒，可配制其它菜式。

锅少放点油炒

多炒

应该可以像炒花生那么吵

用火烧

和炒带皮花生一样。用沙土炒。 将沙土和花生、松子拌匀，入锅，多多勤翻炒。 如果你没有炒过，要注意勤品尝，千万不要过火。品尝时觉得还欠火候，但差不多，就是好了。立即铲出来，用筛子筛出来就行啦。 注意： 1、小火。 2、觉得差一点火候，就正好了。这要靠经验，最好开始少超一点取得经验。 3、还有就是勤尝，一看差不多就停火出锅。欠火可以再入锅炒一下，过火了可就没办法了。 4、沙土的量，按体积大约是一比一。 这样炒出来的没有一点黑糊色，也容易控制火候。

首先松仁过油。 锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。

制作材料 松子仁 50g 玉米粒 300g 广味香肠 50g 调味料 盐 3g 鸡精 5g 葱花 5g 淀粉 2g 注意事项 1、很多人喜欢做松仁玉米的时候放些胡萝卜丁，但改放广味香肠丁味道更特别。 2、炸松仁要用文火稍微炸一下变色就好，否则很容易糊掉。 制作方法 松仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。 将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁；广味香肠切成大粒。 在油热到6成的时候，入锅玉米粒，翻炒一下加入松仁和广味香肠。 将玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。 制作用时 约15分钟

炒松仁一定不能着急，要用小火慢炒，油不用太多，一点就可以，发现变色后关火再搅拌搅拌，就行了，一定不要关火就不动了，这样余热会把挨着锅面的地方烙着。

开口松子生产流程》 开口松子的生产过程虽然比较简单，但对原料的挑选却有严格规定，严禁使用发霉变质和颗粒不饱满的松子。正规厂家生产开口松子大多数采用东北林区的优质红松子，原料经过机器筛选后，首先要用清水浸泡和打磨。松子在打磨时，不允许加入滑石粉等任何添加剂，打磨后的松子要求表面干净光滑。加工开口松子最关键的环节就是高温蒸煮，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上，经过高温蒸煮的松子在杀灭细菌的同时，表皮不使用任何添加剂就会自然变软、开口。经过这样处理后的松子还要经过炒制和严格筛选，剔除颗粒小或没有开口的松子，经过检验合格包装出厂。

直接吃 把松仁剥出来做菜炒着吃 附炒松子的做法 原料配方 松子1公斤 白糖20克 黄沙500克 制作方法 1.先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。 2.把沙子放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒（火不要太急）。翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。