小茴香的吃法，茴香菜的吃法有知道的吗

茴香肉陷饺子、包子，茴香炒鸡蛋、茴香外面裹上面上锅蒸用蒜汁调着吃

1、材料：茴香、盐、鸡蛋。 2、做法：茴香洗干净后，切碎，备用。取一个碗，放入切碎的茴香，放盐，给碗中打鸡蛋，搅拌均匀，调成糊状。取一个锅，热锅冷油，烧热，倒入糊糊，按煎饼的方法摊匀，熟后切成三角状，放入盘子中，即可实用。 3、小茴香可以用来炖肉。因为肉类食物比较油腻，在炖肉的时猴加入茴香，就可以减轻肉类的油腻，想吃肉又怕腻的健康人士，可以通过这个方法，去腻。 4、炒菜的时候，可以用小茴香，这样使得菜更加美味。

1、泡茶。采摘的新鲜茴香，洗干净，可以用来泡茶。2、做馅。在北方，无论包子、饺子、春卷里，都有茴香口味的。3、炖肉。炖肉时加入茴香，可以解油腻。4、炒菜。和鸡蛋、肉沫等一起炒菜吃，口感不错的，可以尝试一下。5、炖汤、煮粥。解油腻，驱寒止痛。且就有减肥功效。6、茴香姜糖汤。有药用价值，可治感冒、胃痛等

做汤（汤做好后，放点小茴香，做点缀)很好看，用小茴香包水饺，很好吃

茴香饺子馅的做法原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油做法：1、先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。2、做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末。3、把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。4、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

不明白啊 = =！

涮火锅，炒炒吃都行

1、茴香饺子。材料：饺子粉500g、小茴香100g、猪肉馅100g、鸡蛋1个、盐一勺、葱姜末适量、香油适量、老抽适量、米酒适量。做法：温水和面，揉成面团之后醒1个小时左右，肉馅放入盆中，在里面加入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋，按一个方向搅拌，最后加入老抽，还是沿着一个方向搅拌均匀，茴香洗净切碎，放入肉馅中，加入盐，搅拌均匀，擀好饺子皮，包好后就可以煮了。 2、茴香炒蛋。材料：鸡蛋3个、小茴香一把、食用油适量、精盐一勺。做法：茴香洗净，切成末，鸡蛋打成鸡蛋液，放入精盐充分搅拌均匀，在热油锅中倒入蛋液凝固之后放入茴香末，熟透之后就可以盛出来了。 3、香煎茴香饼。材料：茴香100g、葱一小把、鸡蛋3个、面粉500g、花椒粉适量、盐一勺、胡椒粉一勺、植物油适量。做法：茴香洗净，切成末，葱切末，和茴香末搅拌均匀后放入花椒粉、盐、胡椒粉、鸡蛋液、面粉、水，搅拌均匀调成面糊，然后用平底锅烙成饼。

内服:煎汤，1～3钱；或入丸、散。外用:研末调敷或炒热温熨。

你说呢...

茴香是一种比较常见的蔬菜，它有着一种特殊的味道，我个人还是比较喜欢吃的茴香的做法也有很多种，比如包饺子，煎个茴香鸡蛋饼，或者茴香炒肉等，做法都不算困难，很简单易学，动手制作几次就可以熟练掌握下面我分享一下茴香的做法，希望对您有所帮助！【茴香炒肉】干辣椒切段，大蒜切片，猪肉切成丝，茴香切掉干，洗净后切段备用起锅烧油，将油烧热后放入干辣椒段和大蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入猪肉，大火翻炒几下，倒入料酒和酱油以及少许米醋，放入十三香和食盐，翻炒至肉丝变色断生后，放入茴香对，翻炒至茴香变软，将食材炒熟后，放入一些味精调味，翻炒均匀后即可出锅摆盘【茴香鸡蛋饼】茴香切掉根部，洗净沥干水分，将其切碎备用碗中打入几颗鸡蛋，放入一些食盐以及鸡精，放入茴香碎和面粉，将其搅拌成没有面疙瘩的鸡蛋面糊备用锅中倒上一些油，将油烧热后倒入鸡蛋糊，将其摊平后，小火将一面煎至定型后，将其翻面，将两面煎至颜色金黄后即可盛出摆盘【猪肉茴香馅饺子】葱和生姜切末，茴香切跟，然后剁成末。花椒洗净后放入温水中浸泡，猪肉剁成肉末后放入盆中，放入葱姜末和茴香末，倒入花椒水，放入食盐、味精、五香粉，倒入料酒和少许香油，用筷子搅拌均匀，搅拌时要朝着一个方向搅拌，将其搅拌至上劲备用我们可以用饺子皮或者自己和面，面盆中放入面粉，放入一点点食盐，倒入温水，温水要多次少量的添加，然后将其揉成表面光滑的面团，面团揉好后在盆口盖上一层湿屉布，醒半小时左右面团醒好后再揉几下，然后将其揉成长的圆面团，分好面积子，再擀成中间略厚边缘略薄的面皮，放入馅料，将其捏成饺子，然后将其煮熟或者蒸熟即可好吃的猪肉茴香馅饺子就做好了，大家可以尝试制作一下大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

小茴香是西餐的香料，又叫百里香在中餐里面也可以用做炖料西餐红酒炖肉就要用到小茴香

食材用料：　　猪肉馅[图]猪肉馅100克　　茴香[图]茴香300克　　盐2茶匙　　白胡椒粉[图]白胡椒粉1/2茶匙　　生抽[图]生抽1汤勺　　料酒[图]料酒1汤勺　　鸡汁1茶匙　　香油[图]香油1茶匙　　花椒水[图]花椒水适量　　中筋面粉[图]中筋面粉300克　　清水适量　　菜谱做法：　　1.肉馅中加入白胡椒、生抽、料酒、盐搅拌均匀　　2.花椒 水浸泡15分钟，过筛出花椒水　　3.慢慢的把花椒水加入肉馅中，顺着一个方向搅打上劲儿　　4.调味后加入香油调味　　5.茴香抹刀切碎，和肉馅拌匀。用盐调味　　6.最后加入少许香油滋润馅料

是调料，炖肉神马的可以放点

小茴香味辛、甘、温。有理气健胃，散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑。茴香醛等香味物质。小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。小茴香味辛性温，在医学上有温肝肾、暖胃、散寒等功效。小茴香巧治疝气病的故事清朝末年，俄罗斯富商米哈伊洛夫乘船游览杭州西湖，正当他尽情欣赏秀丽风光之时，突然疝气发作，痛得他捧腹大叫。这时，随行的俄罗斯医生束手无策，幸好船夫向他推荐了一位老中医。老中医用中药小茴香一两，研成粗末，让米哈伊洛夫用二两浙江绍兴黄酒送服，大约过了20分钟，他的疝痛奇迹般地减轻，并很快消失。得知自己的疼痛是被小茴香治好，米哈伊洛夫大呼神奇，此事一时也被传为佳话。小茴香的功效小茴香为伞形科植物茴香的成熟果实，在秋季打下果实后，去掉杂质，供药用。小茴香的性味辛、温，归肝、肾、脾、胃经。具有散寒止痛，理气和胃的功效。小茴香辛温能散寒，入肝肾能温肾暖肝，行气止痛，为临床治寒疝腹痛之要药;小茴香辛温能温中散寒止痛，并善理脾胃之气而开胃、止呕，对中焦寒凝气滞证、虚寒性胃病有好的疗效。第1步祛寒止痛对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效，临床多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用。治疗妇女因贪风受凉、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经，可在月经前3天用小茴香15克研末冲服，连服3日，能起到温经祛寒、行气止痛的作用。第2步理气和胃如遇胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者，可与干姜、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的病人表现出胃脘冷痛、喜温、畏寒肢冷等症状的，可用小茴香100克、生姜200克同捣，再炒黄研末，于每日早晚用小米汤送药10克治疗。把小茴香炒热，装入布袋中温熨胃脘或小腹，对上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛经都有良好的止痛效果。现代医学研究表明，小茴香治疗胃肠道病症的机理在于其细胞内含有丰富的茴香油，该物质能刺激胃肠道蠕动，可帮助排除气体、减轻疼痛，故临床多作为安全高效的消胀药使用。第3步温肾缩尿用于肾阳不足之遗尿、或先天不足或房劳伤肾或年高肾衰引起的夜尿多或睡中遗尿、腰膝酸软冷痛，可与益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用。第4步养胃、暖胃一般中医在开养胃方时，小茴香的用量也要比大茴香更多。这是因为小茴香中所含的茴香油，它还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用。如果你肚子有些痛(这在冬天时很常见)，可在做菜时加点小茴香，或把小茴香加到米粥中。

茴香苗饺子的做法，主料茴香苗350g猪肉150g辅料油适量盐适量酱油适量花椒面适量葱适量姜适量香油适量步骤1.先和面，在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发；2.把茴香苗切碎。3.往肉馅里加入盐、鸡精、花椒面、香油、用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水（加水会使馅吃起来滑溜），最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末；4.把茴香苗放入拌好的肉馅儿中。5.搅拌均匀即可。6.取出醒好的面团分成小块。7.揉成长条状，用刀切成小段，用手搓成扁平状。8.拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。9.将饺子馅放入皮中央包即可。10.烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的顺时针搅动，防止饺子在水中粘在一起。把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。

茴香苗的功效与作用小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。它所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。看了茴香苗的功效与作用后很多人不知道茴香苗怎么吃，那么茴香苗怎么吃更好吃呢？下面一起来看看茴香苗的吃法有哪些吧！茴香苗怎么吃？茴香苗的吃法一茴香饼材料：小茴香苗，肉末，鸡蛋，面粉，盐，五香粉做法：1.小茴香苗择洗干净，切末，加鸡蛋、肉末、盐、五香粉和匀。2.加面粉和成面糊。3.放锅中两面煎。茴香苗怎么吃？茴香苗的吃法二茴香苗炒鸡蛋食材用料主料：茴香籽300g，鸡蛋2个调料：食盐适量，调和油适量做法1.茴香切碎。2.鸡蛋打入碗中，搅散。3.把茴香放入，炒熟。放入盐。4.把鸡蛋磕入。5.混合均匀，混合的好吃提示茴香苗在阳历6月份的时候吃最好，嫩嫩的茴香苗加点肉馅或鸡蛋包饺子、蒸包子真可香了。