蛋类，蛋类都有哪些

鸡蛋 鸭蛋 鹅蛋 鹌鹑蛋

鸡蛋，鹅蛋，鸭蛋，鸵鸟蛋....都是卵生动物

有太多种了~~我天天都见的到各种蛋~有法猪战猪~法龙战龙~~战士攻防~我也记不了这么多~自己去魔域上看把~~

人们日常食用的蛋包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋和鸽蛋等，其中以鸡蛋数量最多。各类蛋又分为两种：一是种蛋（即受精蛋），专供孵化雏禽使用；二是商品蛋（即未受精蛋），专供出售食用或作为蛋品加工用的原料。

其中以鸡蛋最为重要、硒等含量略高于鸡蛋，其吸收利用率较低，仅为3％左右，其中不饱和脂肪酸比例较高，并伴存较多磷脂和胆固醇。蛋黄中含有大量的胆固醇，达1700mg／100g、鸽子等鸟类的卵、核黄素，烹调中营养损失很小，鸭蛋和鹌鹑蛋次之。各种蛋类的营养成分差异不大。鸡蛋的蛋黄和蛋清分别占蛋可食部分的1／3和2／3，经常被作为参考蛋白使用、锌。蛋黄中集中了鸡蛋中的大部分矿物质、维生素和脂肪。蛋类含有多种矿物质，蛋白中含量极少，故食量要适当。蛋类含有几乎所有种类的维生素、维生素B6。鹌鹑蛋的某些矿物质和铁按蛋白质含量来计算，蛋类在各种优质蛋白质来源中是最为廉价的一种。它不仅营养优良、平衡。蛋黄的颜色来自核黄素、胡萝卜素和叶黄素。蛋类脂肪以与蛋白质乳化的形式存在，容易消化，各种氨基酸比例合理。蛋类的脂类含量在9％～15％之间，几乎全部存在于蛋黄中、维生素B12等较为丰富，硫胺素，其中维生素A、维生素D，其颜色深浅因饲料不同、类胡萝卜素类物质含量不同而异，是极好的天然方便营养食品。蛋类包括鸡、鸭、鹅、鹌鹑、全面，而且易于烹调。蛋类的蛋白质含量在11％～13％之间，略低于瘦肉，但质量优异。鸡蛋的蛋白质是各类食物蛋白质中物质价值最高的一种，但是钙主要以碳酸钙的形式存在于蛋壳中。鸡蛋中的铁含量较高，但因含有妨碍铁吸收的卵黄高磷蛋白等蛋白质

当然不是

很多种赖！！！水果味里就很多种~~~多少种麽那就不知道来

如果你有兴趣的话可以去学蛋糕哦``

炖蛋

长个不是靠蛋白质啊~~~应该是足量钙质。多喝牛奶。乳钙是人体最容易吸收的钙质然后每天吃鸡蛋黄。里面有维生素D3。帮助吸收钙质。然后要多运动~刺激骨骼发育~还有就是睡眠要充足！！！睡眠时长高速度是醒着时的3倍呢

最简单的是蒸蛋，也有叫炖蛋的，就是蛋打散了加水在水上蒸。加盐，葱花，略加点油。这个菜可以丰富的变出无数的花样。可以加肉末（肉末先腌制下味道更好），可以加酱油，日本蒸蛋里材料就更多了，虾仁，香菇，鸡肉块什么的。炒蛋，估计都会了，搭配一起炒有大蒜，韭菜，韭黄等等蟹粉炒蛋，这个超级推荐，爽口嫩滑好吃啊！蛋黄蛋白分开，一般用5个蛋左右。下油，油温不太高的时候下蛋白，轻轻搅动，成为白云絮状的半成品蛋。然后起锅。蛋黄，加一点点酱油，搅拌，下油锅，快速搅动，成为咸鸭蛋蛋黄散开的那种粉粉的样子，然后再把蛋白倒进锅搅拌混合均匀，起锅。撒上姜末，倒上镇江陈醋，味道简直太好了！有蟹粉的味道哦其他还有茶叶蛋，水煮蛋，酱炜蛋等还有一种蛋，白水煮后分开成2半，蛋黄取出和肉酱等拌均匀填到半个蛋里，然后重新煮，有肉汤什么的味道更好，类似红烧肉那么烧下，香啊！

中原显教佛法，出家人所戒是荤与腥。 荤：草属，指五辛，葱、蒜、韭、洋葱、小蒜； 腥：肉属，指一切动物肉类、卵类。（奶不属腥，以不害其性命故。但有怨，牛母子夺食之怨。因此，持大戒比丘不饮。） 有人说，今人吃的是无性的鸡蛋，不是腥类。这是不对的。 佛法是辩证的。 即使吃的是无性的鸡蛋，拿面做条“鱼”、拿豆腐做快“鸡肉”来吃，虽无实质杀害，但这仍是杀业，是教唆杀（起了强化杀生意识的作用）、赞叹杀（边吃边想：真香、真象）。 相反，已彻底无杀生意识、广度众苦、游戏神通者，名为“吃肉”，实则度众。 例： 南朝梁武帝招待印度造访的高僧，高僧点一道菜：红烧鸽子。 梁武帝大惊，又不好意思直接责问，就说：“朕已十几年不知肉滋味，不知此菜和您胃口否？” 高僧道：“壁下想知道吗？”于是把手伸进喉里，将鸽子整个拽出，鸽子当下飞走了。 又例： 唐朝一寺，有一猫，东、西房住僧为争养，发生口角。方丈令人把猫抓来，又令人从厨房拿来菜刀，当众把猫砍杀。 又例： 济颠和上吃狗肉、喝烧酒，呕吐出金块，为灵隐寺佛像贴金。 又例： 日军侵华时，国民党两特务在南京为日宪兵追杀，两人逃进栖霞寺得救。光复后，两人在南京最好的饭店摆下酒宴，感谢方丈救命之恩。客人落座，两人才想起，出家人不吃酒肉，非常尴尬。方丈一见，从容饮食，尽欢而散。后，二人皆归依佛门。 我等凡夫，若无道行，食此膏血徒增罪业，岂能不戒？

当然不是

蛋类不属于素食。

不是

鸡蛋为主，分离蛋清及蛋黄。另外淡奶油、黄油、面粉及糖用得很多，更详细的技术问题及推广可以私信我。

1、蛋类主要指鸡、鸭、鹅、鹤、鸽、火鸡等的蛋。各种蛋的结构和营养价值基本相似，其中使用最普遍、销量最大的是鸡蛋。蛋类在我国人民膳食中构成中占1.4%，是优质蛋白质的主要来源。蛋类制成的蛋制品有皮蛋、咸蛋、槽蛋、冰蛋、全蛋粉、蛋白粉、蛋黄粉等。 2、蛋的营养价值 （1）蛋壳 蛋壳含有丰富的碳酸钙，非常容易消化吸收，是补充钙质的最佳来源.在正常情况下，每天取约2公克的蛋壳研成粉状食用，可预防因钙质不足、骨量减少而导致的腰酸背痛、容易骨折或罹患骨质疏松症. （2）蛋黄 蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、卵磷脂和铁质等营养成分，其中卵磷脂被肠胃吸收之后，可促进血管中胆固醇的排除，有预防动脉粥样化的功用，且卵磷脂经消化吸收之后，可生成胆碱，这种物质与脑部的神经传达作用有关，可促进学习、记忆的能力，达到预防老人痴呆的功效。胆碱还可预防肝脏积存过量脂肪，避免形成脂肪肝及改善肝脏机能。而蛋黄所含的铁质，利用率最高，是最补血的天然食品. （3）蛋白 蛋白中含有一种叫白蛋白的蛋白，具有清除活性氧的作用，可增强人体免疫力，达到防癌的功效，且蛋白中的卵白蛋白，经消化酵素分解之后，可以产生一种溶解酶，可活化巨噬细胞，抵抗外来病菌的入侵，提高身体的免疫力. （4）蛋系带 蛋黄左右有两条白色的索状物，就是蛋系带，它是蛋白的一部分，也是优质蛋白质的来源。它还含有一种燕窝也有的成分，叫「涎酸」，具有抗氧化作用，可与侵入人体的病毒结合，进而消灭病毒，防止感染的产生，并且有预防癌变的作用. 此外，中医药古籍《本草纲目》记载：蛋性味甘平，能安5脏、安心神；能定惊、安胎，具有养阴、健脾、补肺等作用，且补而燥，常吃能去病延年，最适合成长中的儿童、青少年。3、加工烹调对营养价值的影响 一般烹调加工方法，如煮整蛋、油煎、油炒、蒸蛋等，除维生素b2少量损失外，对其它营养成分影响不大。烹调过程中的加热不仅具有杀菌作用，而且具有提高其消化吸收率的作用，因而生蛋清中存在抗微生物素和抗胰蛋白酶经加热后被破坏，蛋白质的消化吸收和利用更完全，因此，不宜生吃鲜蛋。