一．碱性酒有哪些？
1．葡萄酒是含酒精饮料中唯一的碱性饮料。在营养医学上，所谓的酸性食品和碱性食品的定义，并不是以口感的酸碱来决定的，而是由食物经人体的消化、吸收、代谢后，所产生的酸碱性物质的多寡来界定。
2．葡萄酒中含有的葡萄糖、果糖、蔗糖、苯糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等，这些东西在代谢后的产物是碱性的，所以葡萄酒是属于碱性食物。
二．碱性啤酒有什么特点？
1．啤酒属于酸性。因为啤酒是无氧发酵的得来的，里面些少有些二氧化碳的水溶液 和醋酸。啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。
2．啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。
3．啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。
4．啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。
5．有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。
6．在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。
7．其酒精含量较低，含有CO，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。
8．啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx 的啤酒，可产生3 344kJ 热量，相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量。
9．一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L 啤酒，即可获得所需热量的三分之一。啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。
10．啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。
11．啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。
12．有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒（德语：Bier）外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。
三．啤酒是酸性还碱性
答案是酸性的，二氧化炭是碳酸 至于PH值问题 一般的啤酒在4-6 如果是发酵液或麦汁那就不一样了。 这个是专业解答
四．啤酒是酸性还是碱性的？pH多少？
1．当然是碱性，酸碱可以产生二氧化碳，啤酒主要成分就是这个（这个答案是错误的）答案是酸性的，二氧化炭是碳酸至于PH值问题 一般的啤酒在4-6如果是发酵液或麦汁那就不一样了。