山东的小葡萄酒厂泛滥，山东省有几家葡萄酒厂

蓬莱大小葡萄酒厂就有60多家.

山东好像没有，网上说亚洲地区只有“西北农林科技大学葡萄酒学院”这一家有这种课程，希望能帮到你~！

（在中国，葡萄酒的优良原料基地主要是：山东、河北、甘肃、新疆。这是一条主线带。而张裕、君顶包括长城等名酒更大多产自山东。 ） 答案其实很简单，就是因为优质葡萄的主要产地大都在北纬30度到50度，而且必须靠近海洋。

酿酒本身就是一件麻烦事儿，卖酒还得需要国家批准的。

烟台最多，我国最早的葡萄酒厂就是在烟台的张裕，很棒的一个地方，烟台也很美，其他地方就相对来说没那么有规模了，山东也就烟台比较厉害了

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红酒起源于法国干邑地区，法国独特的地理优势很适合葡萄的生长，产出的葡萄酒自然也是优质的，其实在早之前，就有前辈把外国的优质葡萄品种带回了中国山东烟台培植，并大量生产，开创了中国葡萄酒的工业时代，山东烟台在地里位置上也有优势，跟法国相近的纬度，水源充足，其生长出的葡萄在中国算得上是优质的，然而，尽管中国已有一个属于自己的葡萄酒城，中国的红酒市场依然不佳，其中一个原因也是因为国人一种崇洋媚外的心态，中国发生太多的食品安全问题，在国人眼力，中国的食品远远不如国外，如今进口的红酒在价格上跟国产红酒相差不大，进口红酒贵的可以很贵，便宜的甚至比国产的还便宜，各种不同价格供消费者选择。其实，中国并不缺少品质优良的葡萄酒，只是消费者都把眼观放到了国外去，中国葡萄酒生产商没有加以大力宣传，在这里，烟台佳池葡萄酒做得不错，在短短两年的时间里佳池品牌就拓展到全国范围，这不仅仅是因为他们的广告宣传到位，更是因为佳池的葡萄酒口感真的好。哎，不多说，仁者见仁，智者见智。

这个问题问的有点幼稚了吧！你听说过国产有什么好喝的葡萄酒？还是哪儿产的葡萄特别适合酿造葡萄酒?还是有可以跟法国自由年代相提并论的？

国产红酒曾经不受待见，因为曾经的三精一水假酒在国人心里产生了很大的阴影。不过近十年随着国内精品酒庄的兴起和国人对葡萄酒鉴赏能力的提高，国产红酒已经有了长足的发展并深入人心。比如芬河帝堡，山西怡园，山东百纳城等等都是不错的国内精品酒庄再看看别人怎么说的。

应该是葡萄酒（红酒）历史更早一些。　　绍兴黄酒的最早文字记载当推《吕氏春秋》和《左氏春秋》，据此推断绍兴黄酒至少有2500多年历史了。　　关于葡萄酒的起源，众说纷纭。但可以确切地说，至少在7000多年前，人类就已经饮用葡萄酒了。　　黄酒简介　　黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒等。　　红酒简介　　红酒（Red wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。

黄酒是我国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。 黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有浙江花雕酒、状元红、上海老酒、绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等。但是被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的，首推绍兴酒。 黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)占70%左右，梅乐(Merlot)占20%左右，其余为嘉本纳弗郎(Cabernet Franc)。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒(每箱12支750ml算)。品种（一）赤霞珠。欧亚种，原产法国，1892年由西欧引入山东烟台。所酿制的红葡萄酒呈宝石红色，醇和协调，酒体丰实，典型的生草、青椒香气，回味长，是国际上重要的酿造干红葡萄酒的名贵品种之一。 （二）蛇龙珠。欧亚种，原产法国，1892年由西欧引入山东烟台，近几年河北昌黎等地也有种植。是赤霞珠的姊妹系，所酿制的干红葡萄酒香气浓郁，酒体壮实、丰满，充满活力。 （三）其他品种。美乐、佳美、西拉、蓝法兰西和佳丽酿等葡萄品种也适合酿制红葡萄酒。 以下几个是适合酿制干白葡萄酒的品种： （一）贵人香。又名意斯林，欧亚种，原产法国南部，1892年由西欧引入山东烟台，目前在山东半岛和黄河故道地区栽培较多。所酿之酒浅黄色，果香浓郁，酒香醇厚，回味绵长，是酿造干白葡萄酒的名贵品种之一。 （二）霞多丽。又名莎当尼，欧亚种，原产法国，1980年由法国引入，目前河北、山东、河南、陕西和新疆等地都有栽培。所酿之酒浅黄色，果香浓郁，柔和爽口，是生产陈酿型干白葡萄酒的名贵品种。 （三）其他品种。雷司令、长相思等也是酿制干白葡萄酒的著名品种。

能拥有世界顶级的优秀品质，当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候（micro climate）得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中嘉本纳沙威浓（cabernet sauvignon）占70%左右，梅乐（merlot）占20%左右，其余为嘉本纳弗郎（cabernet franc）。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒（每箱12支750ml算）。此产量居所有世界顶级名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就真是无人能及。拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外，拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”。