刺嫩芽，刺嫩芽怎么吃

本文目录一览

• 1，刺嫩芽的功效与作用 刺嫩芽有何功效与作用
• 2，刺嫩芽怎么吃
• 3，刺嫩芽是香椿芽吗
• 4，刺嫩芽籽有什么功效

1，刺嫩芽的功效与作用 刺嫩芽有何功效与作用

1、缓解疲劳：刺嫩芽的根皮中含有大量的木皂甙，而这种物质能够作用于人体的中枢神经系统，从而达到放松神经、缓解疲劳等效果。 2、补益气血：刺嫩芽性平，味甘，具有补益气血的功效，适宜孕妇食用，能够提高人体的免疫力，并且能够促进胎儿的生长发育。常见的补益气血食物：红枣、香菇、栗子、山药、牛肉、桂鱼等。 3、补肾固精：由于刺嫩芽的根皮能够入药，其中含有的总皂甙是人参根总皂甙的3倍左右，因此具有补肾固精的作用。常见的补肾固精食物：干贝、鲈鱼、黑芝麻、枸杞、核桃、何首乌等。

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2，刺嫩芽怎么吃

做刺嫩芽面饼最好吃，教你做法1、先把刺嫩芽挑一遍，基本就是根部看一下就可以了，非常容易清洗。2、然后入开水焯几分钟，就捞出，过凉水就行了。3、做面糊：白面、淀粉、鸡蛋、花椒面、胡椒粉、盐拌匀。4、然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊。妈妈调的糊不是稠的那种，稍微稀一点点。5、油锅放好油，开始逐个的放刺嫩芽，两面都炸一会就好了。因为刺嫩芽都是熟的了，所以只要面熟了就可以。

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3，刺嫩芽是香椿芽吗

刺嫩芽不是香椿芽。刺嫩芽，即刺老芽，也叫刺老鸦、龙牙楤木，这个和香椿芽不是同一种物种。香椿主要分布在我国中部和南部，如内蒙古、广西、云南等，椿芽呈卵状披针形或卵状长椭圆形，色呈粉绿色，味道特别。而刺老芽主要分布在我国北方，如河北、辽宁、吉林等地，芽呈指状，嫩叶拳曲，果实最初为青绿色，成熟为黑色。刺嫩芽的特点刺嫩芽喜生长于沟谷、阳坡、土壤肥沃、潮湿或半阴的杂木林、阔叶林、混交林、次生林中或生长在林缘，灌木林、沟边等地。刺嫩芽的嫩芽为食用部分，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为"山野菜之王"。

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4，刺嫩芽籽有什么功效

刺嫩芽，又名刺萝卜、刺老芽、辽东_木、刺老鸦、刺龙牙、树头芽，是五加科_木属木本植物（亦称龙芽_木）。原产地在我国，主要分布于我国东北地区、朝鲜、日本和俄罗斯西伯利亚地区。刺嫩芽的新鲜嫩芽具有一种特殊香气，鲜美可口，极受欢迎，可与香椿媲美。嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工灌头，营养丰富，风味独特。刺嫩芽内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、有机酸等，且富含多种维生素、矿物质，各种氨基酸含量也比蔬菜和其他谷物高，是人们十分喜爱的山野菜，素有“山菜之王”的美誉。刺嫩芽和人参同属一种，含有人参素，有强身健体、调解神经，祛风除邪和益寿延年功效：1、滋补身体刺老芽能滋补身体，它营养丰富，人们食用以后能快速吸收其中的营养成分，进而补中益气，缓解身体虚弱，提升身体素质。2、辅助治疗抑郁症刺嫩芽对抑郁症有一定的治疗功效，它内含的皂甙、生物碱以及果酸等成分都能直接作用于神经系统，起到放松神经，调解神经的作用，也能调节情绪，对因疲劳引发的抑郁症有很好的缓解和治疗作用。3、祛风止痛刺嫩芽对风湿类疾病和关节炎都有一定的缓解功效，它的根皮具有很好的药用价值，不但能祛风止痛还能治疗肠胃病、肾虚、阳痿以及糖尿病，是种珍贵的中药材。刺老芽中还含有一些木皂甙和果酸与挥发油，能抗菌消炎，促进溃疡愈合。刺嫩芽从春天到夏初都可以采摘，其中以春末季节嫩叶拳曲且未伸展时最佳。入夏以后，嫩叶会变老就不能食用了。夏末秋初，树顶端会开出伞形乳白色聚花，果实最初为青绿色，成熟后会为黑色。春季萌芽后采摘嫩芽，掰去顶芽后，顶芽下部的1-5个侧芽或顶芽的副芽会萌发。因此，刺嫩芽可以多次采摘，最好以2—3次为适宜。但也不能过多采摘，以免累树。嫩芽以10—15厘米、叶片尚未展开为宜，侧芽叶片展开早，可在5—10厘米时采摘，采后放于筐内即可。