绍兴吴越酿酒有限公司的花雕酒，吴越稽山和会稽山是一家吗

吴越稽山和会稽山不是一家。吴越稽山品牌成立于2012年7月5日，全称为绍兴越皇贡酿酒有限公司，吴越稽山的品牌负责人是余岳明，自吴越稽山品牌创立至今，一直努力用高质量的产品与较好的服务对待用户，目前吴越稽山在经营的产品主要有绍兴老酒甜米酒等。吴越稽山和会稽山酒的特点会稽山绍兴酒有限公司是国家大型一档企业，年产绍兴酒8万吨，固定资产4.8亿，拥有260多年酿制绍兴酒的技术与经验，在全国同行业中第一家通过ISO9002国际标准认证，其精心酿制的会稽山牌绍兴酒酒度适中，性醇和营养丰富能修身养性。花雕酒是绍兴有名的特产，在文章里多次出现绍兴花雕酒，这个酒的味道也是非常不错的，无论是用温水热着喝，还是用来烧菜做饭都是一个很好的选择，这款花雕酒采用的是传统手工工艺生产，在品质方面保留了花雕酒独特的味道。

吴越稽山和会稽山不是一家。吴越稽山品牌成立于2012年7月5日，全称为绍兴越皇贡酿酒有限公司，吴越稽山的品牌负责人是余岳明，自吴越稽山品牌创立至今，一直努力用高质量的产品与较好的服务对待用户，目前吴越稽山在经营的产品主要有绍兴老酒甜米酒等。吴越稽山和会稽山酒的特点会稽山绍兴酒有限公司是国家大型一档企业，年产绍兴酒8万吨，固定资产4.8亿，拥有260多年酿制绍兴酒的技术与经验，在全国同行业中第一家通过ISO9002国际标准认证，其精心酿制的会稽山牌绍兴酒酒度适中，性醇和营养丰富能修身养性。花雕酒是绍兴有名的特产，在文章里多次出现绍兴花雕酒，这个酒的味道也是非常不错的，无论是用温水热着喝，还是用来烧菜做饭都是一个很好的选择，这款花雕酒采用的是传统手工工艺生产，在品质方面保留了花雕酒独特的味道。

　　加饭酒，是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。它是以元红酒为基础精制而成的。顾名思义，“加饭”就是多加原料的意思。元红酒，又称状元红，因过去酒坛外壁涂朱红色而得名。下面我将为大家介绍加饭酒的做法。 　　 加饭酒做法 　　绍兴黄酒中之最佳品种。加饭，顾名思义是与酒相比，在原料配比中，加水量减少，而饭量增加。由于醪液浓度大，成品酒度高，所以酒质特醇，俗称“肉子厚”。它色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点。 　　过去，因配方不同，分为单加饭和双加饭，后为迎合消费者的需求，全部生产双加饭，外销称为特加饭。此酒酒液像琥珀那样深黄带红，透明晶莹，郁香异常，味醇甘鲜，含酒精17.5~19.5%，含糖1.5~3.0克/100毫升，总酸0.45克/100毫升以下。在绍兴黄酒总外销量中占9/10，深得中外饮者青睐，是半干型黄酒的典型代表。以坛装的陈年加饭酒，叫花雕酒。其坛包装精美，可作高档礼品。 　　 知识拓展 　　 加饭酒主要功能 　　保健功能：具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮用能使人精神旺盛，体力充沛。据《本草纲目》记载，可与许多名贵中药泡制成疗效显著的经酒。有固本增元，祛除病痛的功效。 　　营养功能：营养丰富，内含21种氨基酸，好多种蛋白质、糖类和维生素。 　　调味功能：可去腥、增香，使菜肴更加鲜美。 　　 加饭酒神奇传说 　　绍兴加饭酒被喻为“神酒”。据说，是因为有个“一坛解遗三军醉”的佳话，从古到今，代代相传。 　　春秋末年，吴越两国交兵，越国兵败，被迫求和，俯首称臣。越王勾践为了复国报仇，洗刷奇耻大辱，忍辱负重，奋发图强。他睡在柴草荆棘之上，工作累了，生活苦了，就拿出猪的苦胆舔舔，体验一下再苦也不过苦胆的感觉，进而精神焕发地投入到朝政中去。“卧薪尝胆”的成语，就是这样产生的。勾践重用范蠡、文种两位贤大夫，改革整顿国政，积蓄财力物力，扩充军队，操练人马。经过十年的励精图治，十年休养生息，十年准备磨练，越国决定发兵攻打吴国。 　　大军出征前，百姓们抚老携幼前来送行，群情激昂，纷纷祝愿越王旗开得胜，马到成功。一位名叫王全的老汉，是绍兴的做酒名师，带着伙计抬着一坛陈年老酒，恭恭敬敬地献给越王，说：“大王，此酒名叫加饭酒，是我祖先所造，至今已有三百年历史，是我店‘酒之祖’，今献给我主，以壮行色。祝愿我主出师大吉，早日凯旋!” 　　越王听了心中大喜，谢过老者，收下了这坛寄寓子民心意的陈年老酒。 　　可是，好酒只有一坛，三军将士怎能同饮呢?越王犯难了。经过一番思索，越王终于想出一条妙策，吩咐将士将这坛好酒倒入江中，让三军将士沿江迎流痛饮。君令一下，将士们欢喜雀跃，争先恐后地拥到边，一个个畅怀痛饮三大碗。说来也怪，喝过这种大量搀水的酒，将士们仍然感觉到酒的力量，只觉得热血沸腾，豪情满怀。于是，在群情激昂的高呼声中，部队浩浩荡荡地直奔吴国而去。 　　战场上，仇人相见，分外眼红。经过十年的磨砺，昔日的战败国已走出失败的阴影，越国部队兵强马壮，众志成城，加上出师前喝了寄寓百姓希望和鼓励的加饭酒，全军上下，个个精神抖擞，以一当十，奋勇杀敌。 　　接到战报，吴军懒懒散散地前来迎战，他们轻敌骄狂，自以为是，没有把这个手下败将看在眼里。然而，吴国昔日的优势已不复存在，曾经的差距已被赶超，结果吴军被杀得丢盔弃甲，一败涂地。越军乘胜追击，势如破竹，攻破吴城，斩草除根，杀死吴王夫差，灭了曾经称雄称霸的吴国。 　　吴越争霸，越国取得了胜利，加饭酒功不可没。越国人民喜爱激励斗志的加饭酒，于是，绍兴加饭酒成了古今名酒。