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1，猫屎咖啡名称的由来
麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成。由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味。
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2，猫屎咖啡的由来
猫屎咖啡是怎么回事
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3，猫屎咖啡的由来
1、猫屎咖啡，是由印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”。2、印尼椰子猫主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。
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4，猫屎咖啡的由来
殖民时期，荷兰人在苏门答腊和爪哇岛上种植咖啡树，荷兰人禁止种植的当地人享用自己的劳动果实。可以享用咖啡豆的，除了荷兰人，还有当地的麝香猫，因此当地人从麝香猫的粪便里扒出一点咖啡豆尝鲜。后来荷兰人发现用这种经过麝香猫肠道发酵过的咖啡豆做出的咖啡格外好喝，降低了原有的苦涩味，有种独特的香味，还有令人欲罢不能的甘甜，猫屎咖啡从此传遍世界各地。
5，猫屎咖啡的由来
猫屎咖啡的由来如下：在18世纪初的时候，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带种植了咖啡，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。但是印尼人无意中发现麝香猫非常喜欢吃咖啡果子，在拉大便的时候把豆子原封不动的排出来。猫屎咖啡风味趋于独特，味道特别香醇，这是由于麝香猫的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，让由于蛋白质而产生的咖啡的苦味少了许多，反而增加了这种咖啡豆的圆润口感。 麝香猫咖啡(Kopi Luwak)， Kopi(印尼语，咖啡)，Luwak 是印尼人指一种俗称“麝香猫”的树栖野生动物。 在印尼苏门答腊地区，当地人称麝香猫为Musang而非外界惯用的Luwak，Kopi Musang就是麝香猫咖啡(也译作慕赏咖啡)，俗称“猫屎咖啡”。 麝香猫咖啡是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。
6，猫屎咖啡的由来能有多少猫来拉屎太不可思议了
开始都是野生的偶尔吃咖啡拉出来的 数量特别少 现在的猫屎已经变了 为了产量 大量的抓麝香猫 关在笼子里 每天以吃咖啡豆为主 不是最原始的猫屎了猫屎咖啡由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。用的是爵香猫正因为少所以才贵，而且很多都是假的
7，猫屎咖啡为什么要叫猫屎咖啡它真的有猫屎吗
不论是不是咖啡爱好者，“猫屎咖啡”的大名想必很多人都如雷贯耳，人们都怀揣着一个疑问，难道它真的是猫屎做的？猫屎做的咖啡为何能卖这么贵？猫屎咖啡的学名叫麝香猫咖啡或Kopi Luwak。（注：Kopi — 印尼语“咖啡”的意思。Luwak——印尼语“麝香猫”的意思。）名思义，猫屎咖啡来自于麝香猫的粪便里，所以说猫屎咖啡还真就是“猫屎”做的，听上去有些不可思议，那么为什么这样感觉有些恶心的咖啡能够成为世界著名的昂贵咖啡呢？咱们先来了解什么是麝香猫：学名大灵猫（Viverra zibetha），和大家熟悉的果子狸同属于灵猫科，灵猫属，分布于中国、印尼、印度、孟加拉，不丹，锡金，尼泊尔等国，主要栖息在热带雨林、亚热带的灌木丛、草丛中。国家二级重点保护动物。大灵猫身形比家猫大得多，善爬树和游泳，杂食动物，包括小型兽类、鸟类、昆虫类，也包括植物的根茎和浆果类等，比如咖啡果就是它喜欢的食物。猫屎咖啡的由来正常的咖啡果实需要通过水洗法或者日晒法来将外面的果皮和果肉去除掉，获得内部的种子，也就是咖啡豆，而猫屎咖啡的去果皮方式则完全不同。印尼原装进口的猫屎咖啡，精致大方美观的包装，咖啡的质量也毫不逊色，泡一杯咖啡，稠度更是接近糖浆，有一种很特殊的香味，在喝完之后，口间还会留着淡淡的薄荷清凉的感觉当咖啡果进入成熟季后，麝香猫会挑选枝头已经完全成熟、红得鲜艳欲滴的咖啡果食用，咖啡果实的果肉部分在麝香猫的胃里被消化掉，而种子的部分因为太坚硬，无法消化，会随粪便排泄出来。当地的农民会在麝香猫经常出没的地方捡拾这些粪便，把咖啡豆清洗出来，烘焙之后，就是麝香猫咖啡了。猫屎咖啡的特别之处真正的麝香猫咖啡是由野生麝香猫而来，而Luwak对咖啡果有自己独特的挑选方法，它喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。所以他挑出来的豆子基本都是好豆子，这点人是无法替代的。好的生豆品质是猫屎咖啡的第一个优点。其次，咖啡豆在麝香猫的胃里经过发酵，被赋予酒香，又被消化酶破坏掉蛋白质，这让咖啡喝起来没有明显的苦味和其他尖锐的味道，非常柔和顺滑，超高的醇厚度，让麝香猫咖啡喝起来有浓郁的糖浆感。这个特别的非人工的处理过程赋予了麝香猫咖啡特别的风味。但也有人说这样的咖啡过于平和，没有特别的风味。
8，猫屎咖啡的由来为什么叫猫屎咖啡
咖啡豆儿掉在地上被猫吃了然后小猫拉屎又被某位美食家吃了，他一吃还很好有种怪怪的味道，越品越香甜，于是他就养了一大批猫专门喂食咖啡豆，他收取猫屎用来消售，这就是猫屎咖啡的由来这个猫是麝香猫，名字有猫但不是那种宠物猫。两个品种。这个是印尼那面野生的，他偶尔会吃咖啡豆，但是它不消化，怎么吃怎么拉出来的。有人就发现拉出来的豆比原来的更好喝，猫屎就开始出名了。因为是拉出来的，所以叫猫屎了。
9，猫屎咖啡的由来
猫吃咖啡豆然后没有把咖啡豆消化，又拉出来的咖啡豆就是猫屎咖啡咖啡豆儿掉在地上被猫吃了然后小猫拉屎又被某位美食家吃了，他一吃还很好有种怪怪的味道，越品越香甜，于是他就养了一大批猫专门喂食咖啡豆，他收取猫屎用来消售，这就是猫屎咖啡的由来咖啡豆天生带有苦涩的味道，麝香猫很爱吃这种咖啡豆，但并不能把咖啡豆消化掉，随粪便一同排除。人们发现咖啡豆经麝香猫胃液处理后不仅没了那些苦涩味还别有一番风味。
10，猫屎咖啡的由来什么是猫屎咖啡
麝香猫咖啡（Kopi Luwak），又称猫屎咖啡，它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。该咖啡产于印度尼西亚，是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。是和不是。是狸猫还是什么猫，吃了从树上掉下来的coffeecherry，种子（也就是咖啡豆）不能消化，就排泄出来了。一条一条的，呵呵。如果我没记错的话是东南亚的好像，也有可能是非洲。产地我就不查了，毕竟你要是感兴趣你可以自己搜索一下然后有人捡起来，烘培。毕竟咖啡豆有的是机器挤出来，有的是晒到果肉腐烂。猫的肚子消化其实是一个道理。价格很贵，毕竟很难弄到。其次是味道很酸，也不好喝。这东西，知道是怎么回事儿就好。我是不敢喝
11，猫屎咖啡的来历
麝香猫咖啡，在印尼文当中“Kopi”的意思就是咖啡，“Luwak”是印尼人俗称的“麝香猫”的名字。据说这种咖啡一年的产量不超过500磅，每磅的价格则由300美元至800美元不等，视年份而定因为并不是每一年都有固定的产量的。它是印尼苏门答腊岛上一种叫做“麝香猫”的树栖野生动物拉出来的便便，再经过挑选、晾晒、除臭、加工烘焙等数道工序，制造出全世界最稀有、最独特、也最昂贵的咖啡。 麝香猫咖啡，Kopi（印尼语，咖啡），Luwak 是印尼人指一种俗称“麝香猫”的树栖野生动物，产于苏门达腊、爪洼、和苏尔维什岛上，属于印度尼西亚13，677岛屿中的一部分。这种咖啡有个别称，叫做有屎以来最香的大便，名字虽然不太雅，却是事实。它是印尼苏门答腊岛上一种叫做“麝香猫”的树栖野生动物拉出来的便便，当地的农民通常把发现“麝香猫”便便当作是上天的恩赐，因为并不是所有“麝香猫”的粪便都能被幸运地找到。一旦找到几颗这样的“咖啡豆”，当地人就会弯腰躬身地把它们捡起来，小心地收集，再经过挑选、晾晒、除臭、加工烘焙等数道工序，制造出全世界最稀有、最独特、也最昂贵的咖啡。Luwak属于杂食动物，它们生性孤僻、嗅觉灵敏、浓毛长尾，喜欢夜行，栖息在海拔2000米以下的热带雨林、亚热带常绿阔叶林区、山地灌丛或者丘陵、山地、草丛等地。它们的食物包括小型兽类、鸟类、两栖爬行类、甲壳类、昆虫和植物的果实、种子等等。这种稀世咖啡叫做鲁哇克(Kopi Luwak)，又叫苏门答腊麝香猫咖啡，经过独特发酵过程，风味和一般咖啡大异其趣 。 传统上咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而鲁哇克却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊风味。印度尼西亚山间有一种名叫鲁哇克 (Luwak) 的麝香猫喜欢吃多桨的咖啡果子，但坚硬的咖啡种籽无法消化，随粪便排出，印度尼西亚人发觉，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫排泄物，筛滤出咖啡豆，泡煮来喝，由于产量稀少，售价高居不下，是全球最名贵的咖啡 最先把鲁哇克咖啡引进美国的蒙塔纳斯公司(M.P. Mountanos)指出，当初听到这种体内发酵咖啡，以为是业界笑话，并未当真，后来在《国家地理杂志》又看到鲁哇克咖啡的特别报导，才对她产生兴趣，整整花了七年工夫才找到稳定的供货来源，开始少量引进美国。全球最昂贵的鲁瓦克咖啡 kopi luwat (俗称猫屎咖啡)，每杯约售50美元，相信能吸引爱饮咖啡的人大撒金钱一试。 猫屎咖啡 (kopi luwat) 採用印尼野生麝香猫 (paradoxurus hermaphroditus) 的排泄物製成。 麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果，故粪便中经常残留未经消化的咖啡种子。农场经营者从粪便中挑出这些种子，拨开银灰色的薄膜后用水洗净放在太阳下晒乾，然后翻炒，成為猫屎咖啡豆。由於麝香猫专挑熟透咖啡果来吃，故当中的咖啡原豆品质优良，加上在麝香猫体内经过咖啡原豆与唾液或胃液混合发酵，具有独特的香味。 由於得来不易，据说年產量才800公斤，故售价高昂。 一包50克的鲁瓦克咖啡豆售约5400港元。按一杯咖啡中需加入3.5至4克咖啡豆计算，每杯鲁瓦克咖啡价格约為374港元至416港元。 将12％鲁瓦克咖啡和阿拉比卡咖啡豆混合而成100克一包的「鲁瓦克-t10」，价格也达1250港元。 香港尖沙嘴一间五星酒店的咖啡室也引入了这种猫屎咖啡，4安士一杯售168元。鲁瓦克咖啡豆焙製过程： 1.麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果； 2.从猫粪中挑出未经消化的咖啡种子； 3.拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒乾； 4.经翻炒製成鲁瓦克咖啡豆。猫屎咖啡像冬虫夏草一样难得哦。猫要先吃了咖啡的果实，然后再把吸收不了咖啡种子排出体外，然后还要等种子在猫屎中发酵。整个过程天然的很，要费很大功夫才能找到。麝香猫咖啡（Kopi Luwak）， Kopi（印尼语，咖啡），Luwak 是印尼人指一种俗称“麝香猫”的树栖野生动物。麝香猫咖啡是世界上第一贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由的粪便中提取出来后加工完成。由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味。