a2牛奶，a2牛奶是什么意思

A2奶是指动物乳汁中beta酪蛋白类型为A2β-酪蛋白的一类，主要用于常见的牛奶分类。由于早期奶牛生产的都是A2奶，与之相对的A1奶是由于后期人工饲养过程中基因突变造成的，因此A2奶被认为更加原初。在牛奶的酪蛋白中，30-35%是β-酪蛋白，其中又有多种变体，变体中最常见的两种是A1和A2，他们的区别是组成这种蛋白质的209个氨基酸的其中一个氨基酸的不同。氨基酸链的第67位是脯氨酸（proline）的酪蛋白是A2-β-酪蛋白，第67位是组氨酸（histidine）的则是A1-β-酪蛋白。

牛奶里的蛋白有6种，4种酪蛋白和2种乳清蛋白，其中含量第c高的蛋白酪蛋白有两种不同的类型，分别是A1和A2类型，A1类牛奶就是普通牛奶，A2牛奶。1、奶源不同牛奶里含有A1还是A2的B-酪蛋白是与奶牛本身的基因有关系，大部分奶牛都是生产A13酪蛋白，只有纯种A2型奶牛产出的牛奶才含有A2B酪蛋白。2、受众不同一大原因是因为有些人对普通牛奶中含有的A1蛋白质所产生的不耐受反应而引起的，A2牛奶更易于人体消化吸收，适合喝不了普通牛奶，又算不上乳糖不耐的人，普通牛奶价格比A2牛奶便宜，对于喝牛奶没有不良反应的人来说，更加适合日常饮用。3、成分不同A2牛奶里的A2B酪蛋白和普通牛奶里的A1B酪蛋白在氨基酸链上有1个氨基酸是不同的。

一、效果不同：喝牛奶之后出现胃肠道不适的人群在中国发生率高达90%，这很有可能是因为肠道对普通牛奶中含有的a1蛋白质所产生的不耐受反应而引起的。a2型蛋白质（a2酪蛋白）牛奶对于人体及其消化系统更为亲和。含全a2蛋白质的牛奶可以有效避免由a1蛋白质引起的肠道炎症问题。二、口感不同：a2鲜奶首先口感就跟普通牛奶不一样，奶味浓，很好喝，而且a2鲜奶只含有a2蛋白，从az全球购买a2鲜奶AZG全程冷链监管，就为了保证鲜奶品质和口感，价格自然更高。扩展资料：牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。 参考资料来源：百度百科-牛奶

付费内容限时免费查看 回答 成分不同 简单来说，A2蛋白质实际上是牛奶蛋白质中酪蛋白的一种分子结构，而A2β酪蛋白更易于人体消化吸收。当前普通牛奶中大多存在的A1类牛奶β-酪蛋白，在人体消化过程中可生成β-酪啡肽-7（BCM-7），而A2牛奶则不会生成BCM-7。 同时，A2β-酪蛋白牛奶的分子结构与母乳中的β-酪蛋白相似，更有利于促进婴幼儿的生长发育，也更有利于肠胃的消耗和吸收，因此乳糖不耐受人群，以及肠胃虚弱的儿童和中老年群体都可以饮用。 奶源不同 为保障A2牛奶的纯正性，视界牧业自有生态有机牧场，并引进纯种荷斯坦A2奶牛，实现从奶源到加工、生产等每一环节的严格把控。据悉，视界牧业每头奶牛都经专业DNA检测，以确保奶牛是A2型，并采用当前先进的饲养管理方式，为奶牛提供良好的生活环境，确保牛奶的高品质，营养含量远超欧盟标准奶源。 同时，视界牧业采用德国GEA挤奶设备管理系统，通过奶牛计步器监测系统、TMR饲喂系统和奶质检测系统等，建立奶牛养殖方式的标准化、自动化和信息化，实现A2牛奶的可追溯性、正规性。 无论何时，选择合适的牛奶才关键，视界牧业成立至今，始终致力于为消费者提供新鲜、放心、营养的优质牛奶，并实现从奶源到生产、销售、运输的全程把控，将高品质落到实处。视界牧业A2β-酪蛋白牛奶，营养好吸收，日常牛奶新选择。 提问 营养价值呢 回答 营养价值是一样的只不过a2酪蛋白牛奶更容易吸收 提问 好的，谢谢? 更多8条 