茅台为什么存放时间越长越好，飞天茅台是不是放的时间越长越好

是的，白酒一定是年头多值钱，但一定要保存好。

理论上，酒是陈的香，茅台也一样。

经常有酒友问我是不是白酒存放越久越好，然后还发了几张照片，收藏了各种各样的酒，很自豪地跟我说您看我收藏了那么多好酒，认真一看其中不乏一些中低端的白酒，茅台迎宾、茅台王子等等，我很不情愿破坏他的好心情，毕竟千金难买爷高兴。其实并不是所有的酒存放越久酒质就会变得更好，相反不是好酒或者酒精勾兑的酒，即使贮存期长也只是增加了酒的醇和柔顺度，并不会出现好酒、陈年老酒的开瓶满屋飘香，厚味十足。既然王子放着边变不了飞天茅台，那么想要让酒越放越好需要具备哪些条件，哪些酒合适呢？首先酒必须是纯粮固态发酵的好酒如浓香型的双轮窖底香酒、酱香型的窖面酱香酒、窖底香酒等等，其次最好是用陶坛作为容器贮存酒，用其他容器不容易出陈香味，会达不到你想要的酒香四溢的效果，最后贮存期要长一些，因为酒的贮存期酒分子的缔结作用、不愉快的气味挥发、酒中的酸、酯、醇、醛、酮发生的氧化、还原、水解、缩合、酯化等系列反应都是缓慢的过程。也有这么一句话好酒不怕等，酷爱好酒的人常用来安慰自己，也并不是没有道理。很多人只重视收藏存放，忽略了最重要细节，所有我想强调的是，没有精湛的生产工艺生产出好的酒质为前提，再怎么长久收藏也都无济于事，就如同走路都没走稳，就想跑步冠军一样扯蛋。提高酒质的根本措施是生产工艺而不是贮存收藏。质量差的酒再怎么贮存收藏也不会成为好酒、高端酒，这就是为什么说茅台王子酒再贮存个十年也变不了飞天茅台酒质就是这个道理，如果你家里存有不少的这类酒中低端酒白酒不妨放个两三年酒清理库存吧。那么想让酒越放越好喝该选哪类酒呢？首先选名优高端白酒，在有限的优质好酒上选，酱香型白酒的优质酒比率在75%左右，浓香型白酒的优质率在15%-30%。选含酯量高以醇溶性酯为主体香的酒，这些酒经过长期贮存拥有幽雅细腻、妙不可言的陈香味。也只有在高端酒的茅台酒、五粮液、国窖1573、剑南春、水井坊等等名优白酒中才合适了。存放个几十年时间的茅台王子依旧是王子水平，口感是好那么一些，要是算上通货膨胀物价上涨、时间、管理成本，存放个几十年的中低端白酒还真不建议你这么做。现在自媒体时代很多人为博人眼球吸引关注，把几十件的茅台王子埋地下，说是要给女儿以后结婚用，别看评论区很多人留言夸奖，几千人点赞其实这样的存酒方法并恰当，恰恰是误导。有先见之明的人存酒提高酒质都是选好的基酒作为酒体基本风格骨架陶坛窖藏。作为酒友小陆想告诉大家王子存放再久也变不了飞天，茅台镇酒再怎么吹牛皮都好也不是茅台酒质。别总是抱着捡漏的心态到处找媲美飞天茅台酒质的散酒，学费永远交不完。希望看了小陆的文章您有所收获，酒逢知己认识我愿您不再为寻而口粮酒烦恼！

必须是纯粮酿造的酒，并且没有香精添加，而且必须酒精度高于50，要不然放的时间长了就没酒味了，可以陈的酒一般保质期标为十年。

不是所有白酒都是越久越好喝的。有的是成酿，所以越久才越好喝，

白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，但在存放的过程中，会有微量成分变化，并不是越久越适口。国家相关标准规定，酒精度大于或等于10%vol的饮料酒不需要标示保质期。

白酒储存时间越久，乙醇的含量越少，乙醛的含量越高；酒精的度数就越低，酒就越香！而以茅台酒为代表的酱香型白酒最适合陈放，酒越老味越香！

(1）避光、阴凉、通风好，如果被阳光直晒，酒标会变得模糊，酒瓶口的封膜也容易变脆。 （2）最好使用专门的储酒柜恒温保存，减少挥发。存储环境要避免温差变化太快太大，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂，环境温度不宜超过30℃。 （3）最好将整个酒瓶进行密封处理，防止漏酒和“跑度”。 （4）尽量避免经常挪动或移动。最好让其静静地自然老熟，这样酒的味道将更加芳香。 （5）储存中，酒瓶一定要瓶口向上立着放，如果躺着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。

啤酒里面是靠酵母菌发酵的嘛，时间长了当日就坏了。啤酒里面的二氧化碳也远远多于白酒。

啤酒是一种组成非常复杂的胶体溶液（酒精、糖类、氨基酸、酯类、肽类、蛋白质、酚类、苦味质等等），这些物质很多在溶液中并不很稳定，受在灌装的时候难免带进的一些氧气影响，有些物质就会慢慢被氧化，啤酒老化味（有点类似于纸板的那种味道）会越来越重，这种味道达到一定程度相信没人愿意喝，同时随着时间延长胶体溶液的稳定性也会越来越来差，会有物质析出导致浑浊。以上两点是世界上再好的啤酒公司都无法完全避免的，只能努力延长，国外有做到1年保质期的，再长的目前还没有。 白酒则是一种组成相对简单（就是酒精、高级醇和酯类）和相对稳定的溶液，受灌装时带入的氧气影响有限，而且由于存在一定酒精浓度，几乎不存在微生物问题，因而只要密封得好让酒精不挥发，理论上可以保存非常久。

当然能喝了，茅台酒属于酱香酒是纯粮酒，酱香酒是贮存时间越久越醇越好喝，当然十年的茅台酒的价格相比之下也是非常之贵的。

白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱;酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议;低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10%以下的饮料酒等，必须标注保质期。因此放了10年以上的普通白酒，不适宜饮用。白酒的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。

白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱;酱香型陈酒是好酒，时间越久酒越香醇。但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议;低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10%以下的饮料酒等，必须标注保质期。散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点：一：减少损耗售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。二：勿太满容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。三：适当搅拌白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。四：盖严在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。

白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱;酱香型陈酒是好酒，时间越久酒越香醇。但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议;低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10%以下的饮料酒等，必须标注保质期。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，普通装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，如果是酱香型白酒，甚至能达到30年或更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数降低，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。