怎么看茅台是哪个窖的，售出的酒瓶盖可以去厂家换酒售出时做了费用换回酒时该如何账

去厂家兑奖是你下一次进货时带上瓶盖一起去结算，换回来的酒属于促销品类，应划跟促销分类管理

用酒顶做费用，把它拉平就可以了

用酒顶做费用，把它拉平就可以了再看看别人怎么说的。

茅台酒没有窖池之分，只有度数，年分之分

茅台是酱香型白酒，工艺上采用的是石窖发酵。参与茅台酒糟发酵的菌群基本来自酒曲和茅台空气中，和窖池关系不大

习酒?不管是什么酒 所有的商品都是一样的 首先是微笑 然后把这东西的好处告诉顾客

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贵州仁怀茅台镇茅台酒厂酱香型白酒固态发酵窖池才能生产叫做“茅台”的酱香型白酒。

新鲜松茸清理干净泥土，记住不要用水清洗，可用白酒清洗后，用1:5的松茸和酒泡制即可。用纯高度50+的高粱酒或者玉米酒就可以泡 加冰糖和枸桔 密封3到6个月就可以了。

松茸泡酒的配方：新鲜松茸10公斤（或干松茸2-4公斤），100公斤50度的纯粮食酒，枸杞5公斤、大枣3公斤、冰糖2公斤。松茸如何泡酒：准备土坛缸，按照配方，放入全部的材料，浸泡10天以上就可以了。坛子要密实地封好，放在阴凉的地方。10天后就可以开坛品尝了。用松茸来泡酒，松茸独特的香气四溢，味道鲜美，喝酒吃送哦让那个可以疏通肠胃、理气化痰、抗癌以及增强机体免疫力。

用纯高度50+的高粱酒或者玉米酒就可以泡 价冰糖和枸桔 密封3到6个月就可以了

可以去掉纸盒包装，他的喷码是位于茅台酒的瓶盖上，都是由三行的数字组成的，其中第一行标明了出厂的日期，第二行标明了出厂的批次，在第三行标明了出厂的序号。特别说明，在这其中的出厂序号是个五位数，并且三行的数据都是具有唯一性的。倘若如果有重复的，就是表明了是假冒伪劣产品。飞天茅台酒是一款酱香型白酒，经高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺酿造，一般一年为一个生产周期。此酒后经过陈藏、勾兑等工序出厂面售。酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。众所周知，飞天茅台酒出自贵州茅台酒股份有限公司。

1、用坛子存放。首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。2、放入深窖储藏。用坛子装好密封后，选择深窖储藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。3、存放时间。一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。在家存放白酒的方法：1、带包装存放。一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。2、封口。对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。3、放酒窖或埋在地下。如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。4、存放时间。一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒最好不要长期贮存，因为贮存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话，建议也不要超过三年。

网页链接1、任何白酒，在打开瓶盖的那一刻，酒水和外面的空气接触，就已经开始起了反应，虽然不像饭菜那样会变质，但却已经不新鲜了。白酒最新鲜的时候，就是打开瓶盖的那个时候，后面放置的时间越长，不新鲜的程度也就越大，也就越影响白酒的口感，那么没有喝完的白酒怎么样保存才能保证其口感品质呢？

白酒应该如何正确储存？注意“这”几点，放多久都没事现在很多人都有收藏白酒的习惯，而且收藏年份越久的白酒，价值也就越高，但是一定要注意储存方式，如果储存方式不正确的话，不仅会让酒越来越少，而且质量也会受到影响，也就没有什么价值了。可是白酒在家里面应该如何正确的储存？“这”几点你都知道吗？我们平时在储存白酒的时候，是不能够让白酒直接被阳光直射的，而且温度也必须要稳定，环境也不能太潮湿，首先我们要注意检查一下白酒是否漏酒，如果出现这种情况，我们一定要将盖子拧紧。最好的方法是放在酒柜中储存，这样可以减少白酒的磨损。我们在储存白酒的时候，一定要避开刺激性的物品，比如说香水，油漆这种的。另外在储存白酒的时候，千万不能犯一个低级错误。那就是不要把瓶子倒着放或者平着放，正确的方法是要立着放，这样密封情况良好的情况下，才可以避免白酒渗漏。我们要根据自己家的位置，选择合适的方式，像在南方地区，要注意防潮，否则的话，包装盒会出现腐烂，如果存放的酒特别多的话，要注意远离墙面和地面，最好是用塑料板隔开，千万不要放到地下室，或者车库这种阴凉潮湿的地方，否则对酒的储存都是没有任何帮助的。如果是住在北方地区，在冬天室内都有暖气，外边的环境特别寒冷，而室内的温度却温暖如春，这时候我们一定要远离暖气片，不然酒精瓶接触的暖气片，否则温度太高，都会导致酒瓶破裂，或者酒瓶盖子裂开。那么你辛辛苦苦储存的白酒就保不住了。只要做到以上几点，不管你的白酒存放多长时间，都不会有任何问题。

1 酱香型白酒合理的贮存期 酱香型白酒合理的贮存期为3年以上。贮存前期主要是酒体香气的变化期，中期主要是酒体味感的变化期，后期主要是酒体风格的变化期。恒温贮存酒体的酱香突出，醇厚、协调、细腻感非常好；而自然贮存的酒体香气大，但醇厚感、细腻感稍欠缺。并建议酱香型白酒采用恒温贮存。2 清香型白酒贮存期香味成分的变化规律 白酒陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程，陈酿白酒是多种物质动态平衡的综合体系。为了探索清香型白酒香味成分贮存的变化规律，对贮存时间不同、酒龄相同、酒度不同的汾酒进行了分析研究。结果表明，高度酒在贮存过程中比较稳定，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均随酒龄增大而减少，相应的酸含量增加；而低度酒和降度酒在贮存过程中质量变化较大，香味成分随酒度的降低而改变了原有的平衡，使酒中酸增加，酯类减少。 清香型白酒贮存过程中，总酸逐渐升高，总酯逐渐下降，后期趋于平稳状态，低度酒比降度酒升、降幅度明显；高级醇有先升后降趋势。贮存时间要掌握好“度”，过度老熟不仅不能提高质量，反而会降低质量。

瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风教好的地方，相对湿度在70%左右为宜。湿度较高瓶盖易霉烂。白酒储存的环境温度不宜超过30°c。，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”

二、新酿制的原酒：如果要急于用勾兑成品酒的话，建议用铝制或者是不锈钢的容器放在露天下储存，剧烈的温差会使原酒尽早地提前老熟；如果想通过自然条件的长时期储存来获得优质的基酒，则可以用土坛装酒分室内（尽可能地是温差小的环境）储存和地窖储存两种方式，长期时期地在温差小环境内自然老熟的基酒，香味物质丰富，品质上乘。三、对于需要长期储存的优质基酒或者是调味酒，是需要每半年以上不停地往其中注入一定比例的新酒，而将多余出来的酒取走使用，单纯的白酒封坛后放置几年以上的储存在没有一定生产批量的情况下，是没有多少商业价值的。而且过度失调的酒基会加大勾兑的难度。

茅台酒可以查看包装看年份，茅台年份酒都会在外包装上标注年份，如果没有年份则为普通茅台酒，茅台酒被称之为国酒，有着酒液透明和味香持久的特点，而且茅台酒距今已经有800多年的历史，并且在1915年巴拿马万国博览会获得第一名。茅台酒看年份的方法1、查看包装nbsp; 茅台酒需要查看包装看年份，一般情况下茅台酒的年份都会在包装盒上标明，而且分为15年茅台，30年茅台，80年茅台三种，如果外包装上没有年份则为普通茅台酒，年份比较低。2、白酒特点nbsp; 茅台酒是贵州省茅台镇的特产之一，而且和威士忌、白兰地齐名为世界蒸馏名酒之一，茅台酒有着独特的传统酿造工艺，口感细腻醇厚，而且酒香持久，让人回味悠长。3、历史文化 茅台酒是我国三大名酒之一，具有已经有了800多年的历史，而且最初在1915年巴拿马万国博览会获得第一名，新中国成立后又多次在国际获奖，同时也远销到全球范围，被誉为国酒。

你用这个方法试试：在油炸花生米之前先用开水把花生米洗净，在用滤网把花生米捞出来，等凉干后就可以下油锅炸了，只要稍微注意点炸花生米的颜色，你就绝对不会把这种经过清洗的花生米炸胡的，而且炸出来的花生米特别香脆。这方法即简单又容易操作，油温的控制也不用特别讲究，只要炸出声响就行。以后你就是想把花生米炸胡可能都有点困难了。

呵呵，我以前做厨师的，我教你做。正确的方法是将冷油倒入锅中，然后倒入花生米，等油烧热时听见花米啪啪响声立即捞出晾凉，这样炸出来的花生米又香又脆，色泽均匀。注意，油要浸过花生米，并轻轻搅动，听到啪啪响声颜色变黄立即捞出来，很黄再捞就焦了

1、在凉油中直接加入干花生米加热凉油，等油温达到105-110度时保持这个温度，在锅中不断的搅拌，过一会能够听到花生皮炸裂的声音，慢慢的你会感觉到在搅拌的时候没有刚开始那样费劲了，越来越轻这说明花生米已经快炸好了，十分钟左右捞出几个花生米将皮去掉。2、看看花生仁的颜色有没有变淡黄色等到变为淡黄色即可，因为花生米出锅后花生米上的余热还在颜色会自行进一步变深。3、出锅时把花生米盛入盘中，立刻趁热在花生米上洒盐冷却就可以了。4、炸干花生米时也可以在加热的热油中进行，将油加热到105-110度加入花生米。扩展资料：食用方法花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生无处不在，在诸多吃法中，以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。另外，花生本身含有大量植物油，遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。因此，从养生保健及口味上综合评价，还是用水炖为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食，食药并用，相得益彰。参考资料：搜狗百科花生米

油炸花生米不糊的技巧：　　油炸花生米之前，首先要把花生米洗一下洗掉花生米上的灰尘。一般来说把花生米放在大碗里用水淘洗2～3遍即可。然后，把湿的花生米放在冷的铁炒菜锅里加上炒菜用的油。油一定要是冷的不要加热，然后点火用小火炸花生米。而且，从一开始冷油的时候就要不停地翻炒。　　刚开始翻炒时，因为花生米是被水浸湿的，所以用烧了一会儿之后先是把水烧开了。铁锅的温度到100℃水滋滋地响着，有些像“水煎包”的感觉。继续翻炒下去时，会发现炒菜的铲子有些粘锅的感觉。这是因为水快熬干了，被泡出来的花生汁变稠造成的。再翻炒一会儿，铲子粘锅的感觉就会逐渐消失。这时，原来浸泡花生的水分都收干了，铁锅的温度开始上升逐渐上升到油沸腾的温度，大概是300℃。　　继续不停地翻炒下去，很快就会听到花生米“啪”、“啪”的爆裂声。在爆裂的同时会有花生米的红色种皮从花生米上弹射出来飞到锅外。不过不会是所有的花生米都会爆裂，大概只有十几粒左右的花生米会爆裂其余并不爆裂。单凭这点花生米的爆裂，就足以提醒花生米快炒好了。　　依然要不停地翻炒下去，逐渐会闻到花生米的香气冒出来了。这时，要特别仔细地观察花生米的颜色。花生米开始由白到黄，这是油炸花生米最关键的时刻。没等花生米炸黄就出锅花生米就不够熟，吃起来只有花生的甜味而没有香味。炸的恰到好处时，花生米又甜又香。炸得过了一点花生米就没有甜味而只有香味，再炸过了花生米就只有糊味了。而这个从只有甜味到只有糊味的过程，其时间大概也就是两分钟。生手炸花生米宁甜勿糊，也就是说哪怕差一点儿火候让它只有甜味，也比火候过了都是糊味要强。　　当感觉到花生米炸熟了的时候要立即关火，关火之后依然要不停地翻炒同时准备出锅。否则上面的花生米是熟的，下面的花生米就变糊了。出锅的时候，要注意沥掉花生米上的油。可以把炒菜铲子离锅稍有一点缝隙让油沥下去，把花生米留下来。然后把沥过油的花生米盛到碗里，立即撒上一些精盐。这时撒的盐可以挂在花生米上，等花生米凉了就挂不上去了。刚炸好的花生米一点儿也不脆，但是等花生米凉透就会变脆。　　

1. 炸之前把花生米过水 ,把花生米放在大碗里用水淘洗2～3遍，这样洗掉花生米上的灰尘 ，这时花生米的表皮是湿的. 因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。 把湿的花生米放在冷的铁炒菜锅里加上炒菜用的油。冷油、小火炸。而且要不停地翻炒。2.开始时，花生米表皮被水浸湿，所以烧了一会儿水就干了。继续翻炒，炒菜的铲子有些粘锅。这是因为水快熬干了。再翻炒一会儿，铲子粘锅的感觉消失。这时，花生的水分都收干了。3.继续不停地翻炒下去，听到花生米“啪”、“啪”的爆裂声。在爆裂的同时会有花生米的红色种皮从花生米上弹射出来飞到锅，根据花生米的爆裂程度，可以知道花生米快炒好了。4.依然不停翻炒，会闻到花生米的香气。这时观察花生米的颜色。花生米开始由白到黄，这是油炸花生米最关键的时刻。没等花生米炸黄就出锅花生米就不够熟，吃起来只有花生的甜味而没有香味。炸的恰到好处时，花生米又甜又香。炸得过了一点花生米就没有甜味而只有香味，再炸过了花生米就只有糊味了。而这个从只有甜味到只有糊味的过程，其时间大概也就是两分钟。5.当感觉到花生米炸熟了的时候要立即关火，关火之后依然要不停地翻炒同时准备出锅。否则上面的花生米是熟的，下面的花生米就变糊了。出锅的时候，要注意沥掉花生米上的油。可以把炒菜铲子离锅稍有一点缝隙让油沥下去，把花生米留下来。然后把沥过油的花生米盛到碗里，立即撒上一些精盐。这时撒的盐可以挂在花生米上，等花生米凉了就挂不上去了。刚炸好的花生米一点儿也不脆，但是等花生米凉透就会变脆。另外， 在花生出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮，什么时候吃都又香又脆。

炒花生米主要有两点：（非常关键） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟； 二、一定要在油还是凉的时候放入花生米。 之后看见颜色变金黄色就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖）呵呵， 祝嗑花生米快乐！ 方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。 方法二：[盐炒花生米] 其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。 不带皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一点水（不要加多，稍微湿润一下花生仁就可以） 2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面），以防止入油炸时油星溅出 3.在花生米内加入少许的白酒（二锅头还是茅台什么的随你便：）），这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口。 4.稍微凉一下。开火上锅。！！！注意：一定用小火！！！！倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中，用铲子轻轻反炒。（有时候花生米的皮会炸破而贱出小油点，所以一定要小心！） 5.待花生米颜色稍微变深，并且尝起来很软，或者是花生米的香味刚刚溢出，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅，等花生米凉凉后再吃可就是糊的了！！！ 这是我在中央台的为你服务上学来的，已经实践过两次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！ 特点： 香 、脆 功效： 补血养血 材料： 花生米半斤 配料： 色拉油、盐 做法： 1． 花生米用冷水冲洗，晾干 2． 冷锅放入冷油 3． 倒入花生米、小火翻炒，等到花生米变得饱满，花生衣变红 4． 起锅 5． 凉了之后，开心地大吃吧！

茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，贵州茅台酒股份有限公司生产。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年，国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。2003年2月14日，原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护。2013年3月28日，原国家质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。企徽介绍在形态上为圆形，利用红蓝两色对比、反白成一抽象的鹰形，象征企业似雄鹰展翅腾飞，同时隐喻出集团公司英文缩写字母“M”。以鹰象征企业的恢宏气势，展示强大深厚的生命力和鲜明厚重的企业形象。标志两边共八根流动的线条，寓意着厂徽是在茅台酒荣获巴拿马国际金奖80周年之际推出，使企业标志具有深远的历史意义和纪念意义。标志的色彩为红、蓝、白，分别象征茅台酒的酱香、醇甜、窖底。以上内容参考：百度百科-茅台酒以上内容参考：贵州茅台酒股份有限公司-公司简介