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1，家政女皇红酒雪梨的做法大全
材料雪梨，红酒，冰糖，柠檬做法1.雪梨洗净去皮，剖两半去核2.红酒加冰糖、柠檬片煮沸，下入雪梨加热至微沸，倒入容器冷却3.放冰箱冷藏一天，切块装盘，淋少许红酒汁原料：紫甘蓝、雪梨、白糖、红酒、盐、橄榄油。
做法：
1、紫甘蓝切细丝用清水浸泡一会儿后捞出沥干水份。
2、在紫甘蓝中加红酒腌30分钟以上。
3、梨去皮切丝，加到红酒腌过后的紫甘蓝中，加适量白糖（可多加点，口感会好点），适量白醋，一点点盐，橄榄油拌匀即可。
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2，红酒雪梨的做法谁会
雪梨一剖两半，去皮去核，待用。锅中加红酒和可乐，比例3:1，下雪梨文火煮至沸腾，可多煮会。连梨带汁一起冷藏48小时以上。十块一桶的酒，加色素，泡一礼拜行了=======================================================================一老头骑车不小心撞了停在路边的宝马，撞完以后骑车要走，宝马司机下车就骂，老东西，你瞎了，撞了我还就跑？老头转过头说:小伙子，你要这么说，我可就躺下了！宝马司机说，叔，我跟您闹着玩呢，慢走啊......
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3，红酒雪梨的做法
雪梨去皮，顺着梨柄切成两半，去核加入红酒400ML左右，加入是适量的水，加大火烧开，小火炖大约10分钟捞出后晾凉，切片装盘即可要点是红酒的选择，需要纯葡萄酿制的酒，不同的酒会有不同的香气1. 将雪梨去皮去核；2. 雪梨泡在柠檬水中以防氧化3. 红酒倒入锅中加热；4. 加入冰糖；5. 红酒煮沸，冰糖溶化后放入雪梨；6. 转小火慢炖；7. 慢炖30分钟后加入浸泡雪梨的柠檬片，再慢炖30分钟即可。http://www.douguo.com/cookbook/79188.html我按这个方法做过，很好原料：紫甘蓝、雪梨、白糖、红酒、盐、橄榄油。做法：1、紫甘蓝切细丝用清水浸泡一会儿后捞出沥干水份。2、在紫甘蓝中加红酒腌30分钟以上。3、梨去皮切丝，加到红酒腌过后的紫甘蓝中，加适量白糖（可多加点，口感会好点），适量白醋，一点点盐，橄榄油拌匀即可。
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4，自制红酒雪梨的做法
主料雪梨1个辅料柠檬适量调料冰糖1把红酒适量红酒雪梨的做法1.将雪梨去皮去核2.雪梨泡在柠檬水中以防氧化3.红酒倒入锅中加热4.加入冰糖5.红酒煮沸，冰糖溶化后放入雪梨6.转小火慢炖7.慢炖30分钟后加入浸泡雪梨的柠檬片，再慢炖30分钟即可材料雪梨6个，干红枣80克，冰糖150克，老姜20克，蜂蜜80毫升做法1.雪梨削皮，原方子用擦板擦碎，我贪方便，去核后切小块，放到搅拌机打碎2.把绞碎后的梨汁放到洗干净的砂锅里，姜切丝，红枣去核剪成丝和冰糖一起放到砂锅里。制作过程的用具一定要干净，不能沾油3.放到灶上煮开后，小火熬煮半个小时4.准备笊篱，把熬煮半个小时候的梨汁过筛，用勺子挤压，取汁去渣5.把挤出的汁继续放到砂锅里小火熬煮一个小时至黏稠状，昨晚太晚了，我只煮了半个小时6.准备一个高温消毒过的玻璃罐，把熬煮好的雪梨膏放进罐子里，放凉后加蜂蜜搅拌即成，一定要放凉才能加蜂蜜，否则会破坏蜂蜜的营养。放在冰箱里密封保存。7.饮用时取俩调羹冲调温水便可
5，红酒冰糖雪梨怎么做
材料：干玫瑰，雪梨，红酒，柠檬，冰糖。做法：雪梨洗净后去皮切块，柠檬洗净切片；把所有材料一起放入炖锅中，倒入红酒直至完全浸没雪梨;用小火炖15分钟即可，放置一会让红酒充分吸收。材料 主料：雪梨3个； 辅料：红酒350ml、黄冰糖适量 红酒炖雪梨。 材料就这些，红酒随便什么牌子，不计较。把雪梨削皮去核，放锅里 。倒红酒，把雪梨完全泡在红酒里，煮开了，放冰糖调到汁味适合自己关火。 等凉后，放冰箱，冻了的雪梨味道更好 小贴士 红酒不需要买太贵的，但质量好一定吧，但国内卖的红酒也真坑人。冰糖放的量就看个人口味，有人嗜甜，有人嗜酸，味道自己要调。食材主料红酒400g雪梨1个辅料冰糖适量步骤1.红酒我选择长白山全汁山葡萄酒2.冰糖根据个人喜好可增或减；3.雪梨去皮；4.雪梨去皮切开两半去核；5.锅内加入红酒、冰糖和雪梨大火烧开，小火慢炖20分钟，炖的过程中不断的将红酒浇在露在液体外的雪梨表面或翻动一两次，让雪梨充分入味；6.煮好后的雪梨呈现淡紫色；7.装在容器内，放在冰箱里，最好泡上12小时，吃的时候拿出来切片或自己喜欢形状。材料红酒少许，柠檬2片，雪梨1个，冰糖适量做法1.柠檬片去皮备用。2.雪梨去皮去核后切条。3.将雪梨、柠檬片、冰糖、红酒放入小锅中煮沸后装盘。红酒的份量为装在盘中时刚好能盖过雪梨。4.冷却后放入冰箱中，让雪梨在红酒中浸48小时即可食用。
6，红酒炖雪梨怎么做
食材主料2个雪梨配料300ml红酒1块冰糖制作步骤1取300ml红酒，倒入小炖锅中2依个人口味加入冰糖一块，中火煮开。3利用煮红酒的时间给梨削皮，对半切开后去核。4红酒煮开后放入处理好的雪梨5不断地用勺子将红酒淋在未能浸泡汤汁的雪梨上，帮助上色。6加盖小火炖20分钟，其间每5分钟将雪梨翻一个面，使其入味均匀。7炖好后离火冷却后装盘即可食用。小贴士1、雪梨容易氧化，利用煮红酒的时候处理雪梨，这样处理完红酒也煮开了，可以直接炖，减少了空气对雪梨的氧化。2、红酒在煮制的过程中酒精挥发，煮完剩下的红酒可以直接饮用，对于美容很有帮助。: )主料：雪梨1个、少量川贝 配料：红酒1杯、冰糖1汤匙、水1碗 做法：先把川贝舂碎，雪梨去芯，切成两半。将所有材料放入炖盅，以慢火炖。梨原本晶莹剔透的玉色一点点的在红酒和火力的熏染下变成暗红，厨房内慢慢弥漫出清新的淡淡香味，一种沁人肺腑的舒坦和畅快。 一小时就可以关火了。先不要立刻取出，让它们静静地呆着，一点点冷下来，这其间，川贝和冰糖慢慢地渗透到梨肉中，口味浑然一体。 打开炖盅盖，里面已经是一汪玉色的羹，冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了，稠稠的，看上去很好看。 虽然川贝略有些苦，但和着梨的清香、冰糖的清甜、红酒的果香，味道特别不同。用勺子把梨送入嘴中，先是一阵清香，并无一点油腻，甜美的汁液滑入喉咙，清淡中就有一股微甜，此时心思也自然的平静下来。费了半天光景得来的一钵好甜品，你需要细细品呢。
7，红酒雪梨怎么做
红酒雪梨原 料: 雪梨400g，少量川贝。红酒500g，冰糖1汤匙。 操 作: 1、先把川贝舂碎，雪梨去皮，从中间切开，剁核，顶刀切0.5厘米厚片；2、锅中放水，烧开。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中；3、倒入红酒、川贝、冰糖以慢火炖1小时；4、用餐时把雪梨捞出即可食用；贴士：1、梨原本晶莹剔透的玉色一点点的在红酒和火力的熏染下变成暗红，厨房内慢慢弥漫出清新的淡淡香味，一种沁人肺腑的舒坦和畅快；2、虽然川贝略有些苦，但和着梨的清香、冰糖的清甜、红酒的果香，味道特别不同。第二种做法： 食材： 主料：雪梨400g；葡萄酒500ml 配料：白砂糖4-6大匙（微甜）10-12大匙（脆甜）①；纯净水200ml-250ml 制作方法： 正确做法：（推荐）： 1、雪梨去皮，从中间切开，剁核。 2、锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮10-15分钟②。 3、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁（汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳）至少浸泡6h，24h后口感最佳。 饭店做法（即浸泡型）：（不推荐） 1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，顶刀切0.5厘米厚片； 2、锅中放水，烧开。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中； 3、取红酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小时； 4、用餐时把雪梨捞出，加藕片拼盘即可食用。 注：①也可以以个人喜好添加，冰糖、绵糖均可。②炖煮时间因个人喜好、梨的质量和自家炉灶活力而有所不同，这里仅供参考。 烹饪心得（此菜关键在梨的选购）： 梨分雌雄，首选雌梨。 雄梨：外形上小下大，花脐处有二次凸凹形，外表没有锈斑。肉质粗硬，水分较少，甜度较差。 雌梨：外形近似等腰三角形，上小下大，花脐处只有一个很深而且带有锈斑的凹形坑。肉质鲜嫩，水分多，甜脆。 梨的功效： 生津润燥，清热降火，止咳化痰，解酒除烦。秋天到了，空气中水分减少，人们出现的咽干鼻燥，唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等现象被称为“秋燥”而梨则有很好的改善作用。红酒雪梨的做法 主要原料： 雪梨1只，红酒2-3两（我用的干红），蜂蜜1汤勺，冰糖少量。 做法步骤： 一、将雪梨削去皮，切成两瓣，挖去核。 二、取一合适的锅，放入雪梨，加水，放入冰糖、蜂蜜和红酒。 三、开火，水开后转小火炖，中间翻一次梨，炖至收汁。 四、盛出梨，晾凉。切片装盘。 做法2 红酒雪梨，是一道爽口的凉菜，因其口感爽脆，口味酸甜，颇受欢迎。 原料：雪梨、红酒、冰糖、柠檬 制作方法： 1、雪梨洗净去皮、核，每个雪梨对剖六块；柠檬洗净，切片。 2、雪梨放沸水中焯水，捞出冷却备用。 3、红酒加冰糖、柠檬片煮沸，冷却后将雪梨放进去浸泡48小时。 4、食用时将雪梨捞出装盘，淋少许红酒汁即可。 小贴士： 1、制作此菜是也可将雪梨放在红酒汁中煮沸，然后冷却食用。 2、雪梨性寒，一次不宜多食。 做法3 红酒雪梨 雪梨400g 配料：野生葡萄酒500g； 制作方法： 1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，顶刀切0.5厘米厚片；2、锅中放水，烧开。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中； 3、取红酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小时；4、用餐时把雪梨捞出，加藕片拼盘即可食用。 烹饪心得（此菜关键在梨的选购）：梨分雌雄，首选雌梨。雄梨：外形上小下大，花脐处有二次凸凹形，外表没有锈斑。肉质粗硬，水分较少，甜度较差。 雌梨：外形近似等腰三角形，上小下大，花脐处只有一个很深而且带有锈斑的凹形坑。肉质鲜嫩，水分多，甜脆。梨的功效： 生津润燥，清热降火，止咳化痰，解酒除烦。秋天到了，空气中水分减少，人们出现的咽干鼻燥，唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等现象被称为“秋燥”而梨则有很好的改善作用。强化互补路径： 野生葡萄酒含有非常丰富的l--精氨酸，它可以使体内产生充足的一氧化氮，打开微循环路径，强化雪梨润燥除烦功效。营养素分析： 每百克梨食部含水分89.3克，蛋白质0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物9克，粗纤维1.3克，钙5毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，钾115毫克，钠0.7毫克，镁5.8毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素b族0.04毫克。
