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1，北京那里能喝到麒麟扎啤的日料店求详细
后海丹苏居酒屋 刚喝完回来
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2，你们要的居酒屋入门小百科我们写出来了
日本的夜晚，总是让人想到居酒屋。居酒屋，作为一个重要的生活场景，在日本流行文化中有着举足轻重的地位。无论是流行歌曲，还是电影电视，都常常能瞥见它的身影。随着《深夜食堂》、《孤独的美食家》接连热播，人们对居酒屋文化的关注更是前所未有。比起普通食肆和酒吧，居酒屋是属于深夜的；有人三五成群、侃侃而谈，也有人孤身前来、心事重重。 居酒屋有这样一种魔力，不论你是谁，从哪里来，居酒屋里都有你的位置。从一壶热酒、一碟小菜中得到的愉悦和满足，是打心底里涌起来的实实在在，是终结一日最完美的句点。 那么，居酒屋从何而来，又缘何成为一种日本人心中无可替代的存在？ 恩，你们要的居酒屋入门小百科，我们写出来了。 1.居酒屋的历史 2.居酒屋与日本文化 3.到居酒屋该吃喝点什么？ 开胃小菜｜点酒｜点菜 4. 超干货！中日罗马字拼音对照居酒屋菜单日本古代造酒司遗址 在日本历史上，酒的酿造早就在8世纪初就已出现。733年，一个叫做“造酒司”的部门开始对大米征收租税以作为酿酒费。到了平安时代，酿造屋逐渐兴起并在11世纪时遍布日本全国，各地寺院、神社都加入了酿酒行列，然而当时的酿造屋只服务贵族阶层，根据法律，除节庆日以外的日子，庶民饮酒是犯法的。 直到镰仓时代，民间出现了针对武士阶层的酿造屋，它们被称为“好色家”，顾名思义，就是提供酒水的“窑子”。到了室町时代，幕府开始向酿造屋征税，酿造与贩卖逐渐分离，提供酒水的大多更名为“酒屋”。战国时代，举国昌盛，幕府开始支持“酒屋”一类庶民经济，这种现代居酒屋的雏形便渐渐在城市中流行开来。 居酒屋真正发展起来，是在江户时代。 此时，不少酒屋会提供简单的下酒菜。很多人在酒屋“流连忘返”，在当时被称作“居続けて饮む”，亦即“居酒”，直译过来就是“停下来喝酒”。店家会在门上贴出“居酒致し候”的告示纸，时间一长，就演变为“居酒屋”，也就是我们现在所说的“小酒馆”。 江户时代的居酒屋招牌 究其原因，竟然是因为当时男女比例严重失调，厨艺不精又喜欢喝酒的单身男性遍地皆是，因此，喝酒吃饭一举两得的“居酒屋”，很好地满足了举国光棍的吃喝需求。 直到 1970 年代，居酒屋在日本人心目中的形象，依然停留“男性白领喝日本酒的地方”，时过境迁，随着日本女性社会地位的不断提升，她们也加入了男同胞去居酒屋小酌的行列。为了迎合女性顾客喜好，有店家推出了女性专用菜单，并采取了更符合女性审美的装修。 到80年代，居酒屋发展成连锁店模式，酒菜种类开始变得丰富，价格也更加平民化。居酒屋逐渐成为学生、公司社员、友人简单聚会的地方，客人的年龄层也变得更加宽泛。 过去的居酒屋店家，会用一个红灯笼挂在前门口代替看板，所以居酒屋又被很多人称为「红灯笼」，同样，也有店家选择用绳挂个暖帘，因此居酒屋也有「绳暖帘」的别称，而这种装修风格，则一直延续至今。 现在，居酒屋是日本人最爱去的社交和聚会场所，亦是日本文化不可或缺的重要组成。一群朋友围坐一张桌子，随到随喝，或者订个包间，方便聊天。坐吧台的，则多是一人前来，或是借酒消愁，或许纯粹杀时间，边喝酒边和老板聊聊天，倒也不孤单。 居酒屋的气氛总是热络异常，昏黄暖光，陶质碗碟，原木吧台，老板隔着吧台和客人谈笑风生，让城市人紧绷的神经顿时松弛下来，享受食物和酒带来的慰藉。 同时，居酒屋也是日本电影和电视剧中的常见场景。 居酒屋是小津安二郎电影的常客。在他的电影中，食物上升为一种审美，基于日常又出离日常。用心吃喝，不辜负每一道料理，就是认真努力生活的态度。 在另外一部现象级的日剧《孤独的美食家》中，井之头五郎饰演的杂货店老板，每次接订单登门拜访客户，每每都能发现隐藏在东京犄角旮旯的美食，其中不乏居酒屋的身影。 香喷喷的烤鸡肉串、热辣的无汤担担面、入口即化的静冈关东煮。剧中食物的特写镜头，和主角细细咀嚼的享受神情……千万不要在深夜刷剧。 日本动画也不甘落后，画风颇神奇的《和歌子酒》， 26岁的上班族和歌子天生
酒鬼，下班游荡于街头巷尾，寻找小酌好去处。好料入口的刹那，发出“噗咻～”的叹声（简直是……动画版的本文编辑。） ? ｜开胃小菜 甫一落座，店员会先奉上一小钵小菜。关东称为「お通し」（Otoshi），关系则叫做「つきだし」（Tsukidashi），即开胃小菜，可能是菜、肉或鱼鲜，并不写入菜单。不论客人吃不吃，店家都会计入账单，通常在3、400日元左右（合人民币20元）。 这样一碟小菜，却是迅速判断一间居酒屋风格和层次的标杆：是一成不变的固定小菜，还是季节限定的时令鲜菜，店家的料理态度和待客之道，便昭然若揭了。 上完小菜，店员会来问询。此时，他们其实是问的是你要“喝什么酒”。 日本人注重礼貌和形式，外食都习惯先点酒，等人到齐，举杯说声“今天辛苦了”，大家一起“干杯”后，再慢慢看菜单决定点菜。 ? ｜点酒 日文里有句惯用语“先来个啤酒吧。”(とりあえずビール)，已经成为了酒客进入居酒屋的开场用语。 日系啤酒大多口感偏轻，苦味明显，酒精度多在 5度左右。日本人常喝的主要是麒麟（Kirin）、朝日(Asahi)、札幌(Sapporo)、三得利(Suntory)这四个品牌。 大众居酒屋一般会提供ホッピ（Hoppy），是一种模仿啤酒口味的烧酒勾兑酒，即把 25°左右的烧灼和 Hoppy 按1:5 比例加入到事先冰好的酒壶里。 清酒，是日本酒第一大类。清酒由“浊酒”而来，米酒原本混浊，经过压滤，才产生了清酒。 普通居酒屋提供的日本清酒一般有 “吟酿”、“纯米酒”和 “本酿造”（级别再往上走，则有“纯米吟酿”、“大吟酿”、“纯米大吟酿”，因为不太会在普通居酒屋中出售，这里就不详述了）。 “吟酿”是其中中品质较高的一款，低温发酵而成，对米的精白度要求很高；“纯米酒”要求次之，而“本酿造”则会混入少量酒精，价格也相对比较便宜。 这些不同方法制成的清酒，酒精度、甜度、辣度和酸度都有所不同，喝法也各有千秋。一般来说，吟酿以上级别的清酒，比较适合冷饮，而纯米酒和本酿造，相对便宜，所以温酒和冷饮就不那么讲究了。 关于清酒，你可以参考我们的好朋友毛十八老师的这篇小文： 天冷起来，难道不该喝点小酒？。 在居酒屋，清酒以一合（180cc）为单位，分成一合与两合两种规格。 在有些居酒屋，店员会拿出一个正方形小盒子（木抍），在里面放上小酒杯，当面斟酒，小酒杯溢出的酒会流到木抍中。 饮用顺序如下：先吸饮酒杯中心的清酒，再拿起酒杯慢慢品用，喝完后将木抍中的酒倒回杯中，将混合着木头香气的残酒一饮而尽，不失为一种品酒趣味。 烧灼，用日本独特的蒸馏法制成，亦即日本烧酒，浓度在40度以下。烧灼按照原材料可以分为不同种类，比如小麦烧灼、大米烧灼、芋（番薯）烧灼、黑糖烧灼等。烧酒通常有四种喝法。「ロック」（rock），从英文俗语“on the rock”而来，即加冰。「水割り」，你也看懂了，就是掺水。「ソーダ割り」，则是指烧酒加苏打水。最后一种叫做「お汤割」，即烧酒加热水，是很适合天冷的喝法。 High Ball这种东西，简直是居酒屋万用搭配。名字来源于盛酒的杯子，一般用作长饮鸡尾酒，不知道为什么在中国被翻译成了“嗨棒”，也是有点醉； 一般是以威士忌兑苏打水，平时最常见的当然是三得利角瓶。一般比较靠谱的居酒屋，用的苏打水多是三得利自产苏打水（一说是因为气足）。 High Ball还衍生出了多种口味，譬如黑加仑味、青柠味等等适合女生饮用的口味。 居酒屋提供的鸡尾酒通常不会特别复杂难做，以长饮为主，大多就是个果汁/苏打水兑点酒精，和饮料其实差不了多少，适宜女生饮用。 梅酒是以青梅（及梅汁）、清酒、烧灼混合调配而成，酒精浓度在12至18度左右，深受女性客人欢迎。梅酒种类繁多，口味也多，譬如黑糖、红茶、绿茶味，而大家非常熟悉的俏雅梅酒，这几年就开始在国内推广紫苏酒、黑糖酒了。其喝法和烧灼相似，基本是加冰块来喝,当然也可以单喝。 ? ｜点菜 点完了酒，终于可以安心看菜单了！！！ 在日本居酒屋点菜，会一道道菜分批来点。一道菜上来时，众人分之，而不是一筷子一筷子夹到自己碗里（虽然多数时候，大家也挺不讲究）。 首先，当然要点一些开胃又下酒的前菜： 毛豆一口接一口，据说可以防止宿醉，称之为居酒屋小菜之王也不为过。 在日本的居酒屋，毛豆水煮为多。多见的是煮完沥干抹盐，而另一种做法则是将毛豆直接加入盐水里煮沸，这种方式煮出来的毛豆，颜色不会太暗沉。有的时候也会遇到烤毛豆，香气上面更胜水煮。 就是“冷豆腐”。担纲角色和我国的皮蛋榨菜冷豆腐类似，是一种极常见的下酒菜，只需要一块嫩豆腐，再将姜末、青葱、木鱼花、青紫苏叶、萝卜泥等佐料一起放上去，淋上酱油即可。 酒盗就是将鲣鱼的内脏以盐辛手法制成，长时间腌渍后，鲜甜味更加凝练有层次，与酒一同入喉后香气尤为迷人，让人不知不觉中把酒给喝光，因而得“酒盗”之名。 但酒盗的腥味通常较重，刚开始吃会难以接受，是个下酒菜中段位较高的菜种。 许多人对日本料理欲罢不能，就是因为它。常见的刺身有鲑鱼（三文鱼）、モンゴイカ（八爪鱼）、ひらめ（比目鱼）、たい（鲷鱼）、ほたて（扇贝）、、まぐろ（金枪鱼）、うに（海胆）、かつお（鲣鱼）、甘えび（甜虾）等等。 不过，在居酒屋里点刺身倒不是为了吃饱，而旨在尝鲜，所以一般不会点太多。 \ 烤物 / 一夜干是渔夫们捕完鱼后，因此借着夜晚的海风风干，一夜制成而得名；所得鱼干，既便于保存，又不至像普通鱼干一样水分尽失。烘烤后的鱼肉质稍稍紧致，且鲜甜味明显，若以碳烤方式则香味更加诱人。这样的制法也往往能够凸显不同鱼类的特色本味。 鸡肉串料理（焼き鸟 yakitori）。和烤串差不多，做法是将鸡肉处理成片，用竹签串好，再放在炉火上炙烤。 除了鸡胸、鸡腿等部位的肉，还有鸡皮、鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡软骨等部位，连鸡屁股都被美名曰“凤尾”，痴迷者甚众（比如本文编辑）。有的烧鸟专门店，甚至还会提供横膈膜、鸡肩肉等“稀有部位”。 日式烧鸟的取材并不仅仅限于鸡，还有鱼、猪、肉丸等多种吃法，但都统一称为烧鸟。吃法大致有两种：盐烤或酱烧。前者多吃肉味，后者则吃调料功夫，代表菜式是鸡肉丸子。 \ 煮物 / 事实上，日本人对“关东煮”的通用名称是御田（oden），关东煮（kantoni）更多是关西方面的叫法。当然不是你在便利店里吃到的那种关东煮。 光是汤头就下足功夫：用鲣鱼、肉末、海带、蘑菇熬汤，酱油、味醂、砂糖调味，内容物则有萝卜、鸡蛋、昆布、蒟蒻（魔芋）、粉丝结、竹轮鱼糕、厚切豆腐等等。 \ 炸物 / 啤酒标配，居酒屋炸物灵魂所在。与欧美、韩式炸鸡最大的差别，莫过于“薄粉炸法”，粉薄不油腻，表面有少许粉粒感，对于不爱吃厚壳面糊的朋友来说，简直是莫大福音。 当然了，关于裹粉还是裹面，日式炸鸡内部也有争议，请期待后续深入讨论。 这里的南蛮，应该是唐朝时候从中国传过去的，和中国语境中的“南蛮”基本上是一个意思，就是“外国人”，是日本人对日本刚开埠时，最早抵达日本的葡萄牙人、意大利人、西班牙人的称呼。 放到菜里，通常指得就是……配了蛋黄酱汁的炸物（鸡腿肉为主）。最早是源自宫崎县当地的家庭料理，以炸物搭配上由糖醋、葱、辛子和塔塔酱自称的酱汁，既有奶黄的浓郁厚重，又有微微的酸甜，让炸物有顺滑又绵密的口感，也能弥补有时因过火而干柴的肉质。 \ 其他 / 玉子烧也是日本居酒屋的必备小食。在鸡蛋中加入高汤充分进行搅拌，在锅上铺上一层又一层蛋汁，翻转切开，好几层叠在一起，是一种非常完美的协调的关系，不占任何酱料都十分入味。 关于玉子烧，你可以参考这篇文章 厚蛋烧 vs 鸡蛋卷，不是一回事？附赠魔性厚蛋烧教学视频 热茶泡饭，名曰“茶渍”，日语写作“御茶渍”（Ochatsuke）。做法通常为是，将冷饭加入盐、鲣鱼粉、海苔等调味料，用热茶冲泡而成的泡饭。日本家常粗食，米饭混着海苔、茶汁的清香，简素清淡，可作早餐，也不失为居家深夜嘴馋的一道良品。 居酒屋的茶泡饭，基础款一般式梅子茶泡饭，进阶版则会提供菌菇或鲑鱼口味。若吃了油腻的烤物、炸物，此时再来一碗酸梅茶泡饭，既能填饱肚子，又不失清新爽神的解腻之效，可谓一举两得。 讲了这么多，看不懂日文菜单还是白搭！ 给你备上一份居酒屋常见酒菜的中日文对照表， 不用谢！编辑｜喜北肉豆蔻 ihi 图｜pinterest/Google 菜单设计｜Minnie 版式｜闽儿 实习生顾怡昕对此稿亦有贡献
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3，我想知道关於居酒屋的日文用语 像是生一丁 那些招呼用语都是
生一丁是指生啤酒一杯。（なまいっちょう）はいよ是答应：好的
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4，PS2的怪物猎人2DOS霞龙任务出现条件是什么
讨伐完雄火龙可以拔剑,,多做任务,没完成的任务都要完成,不同季节的任务都要做,很多后续任务就会开出来了简单！你先把江波村的船厂.大众酒厂.武器店.矿坑升到3级你就可以去柯柯特村！你先把雄火龙杀掉！在去把英雄剑拔出来之后会出来一角龙紧急任务！把一角龙杀掉之后霞龙任务就在森丘出现（昼夜）
5，求教曲酒是不是就是超市买的米酒
绵竹大曲，
枝江大曲，所有带什么什么曲的就 就是曲酒网上查的，希望对你有用。纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类，一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。从有文字记载以来，中国的酒绝大多数是用酒曲酿造的，而且中国的酒曲法酿酒对于周边国家，如日本、越南和泰国等都有较大的影响。酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘖也含有许多这样的酶，具有糖化作用。可以将蘖本身中的淀粉转变成糖分，在酵母菌的作用下再转变成乙醇。同时, 酒曲本身含有淀粉和蛋白质等，也是酿酒原料。现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是： 麦曲，主要用于黄酒的酿造； 小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造； 红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）； 大曲，用于蒸馏酒的酿造。 麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。1）大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。2）小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。3）麸曲酒 以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 知道了大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称,即大曲酒。我们在包装也发现的一些名称，如
泸州老窖有特曲与头曲及二曲几种类别，头曲,二曲,三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓.网上查的，希望对你有用。纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类，一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。从有文字记载以来，中国的酒绝大多数是用酒曲酿造的，而且中国的酒曲法酿酒对于周边国家，如日本、越南和泰国等都有较大的影响。酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘖也含有许多这样的酶，具有糖化作用。可以将蘖本身中的淀粉转变成糖分，在酵母菌的作用下再转变成乙醇。同时, 酒曲本身含有淀粉和蛋白质等，也是酿酒原料。现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是： 麦曲，主要用于黄酒的酿造； 小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造； 红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）； 大曲，用于蒸馏酒的酿造。 麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。1）大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。2）小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。3）麸曲酒 以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 知道了大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称,即大曲酒。我们在包装也发现的一些名称，如泸州老窖有特曲与头曲及二曲几种类别，头曲,二曲,三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓.曲酒要到卖酒的商店才买的到，散称的合算，买瓶装的曲酒价格比散称的贵。米酒和曲酒不是同种酒。米酒不是我们说的曲酒。白酒多数是曲酒，挑曲香味大的。如泸州老窖，枝江大曲....，便宜 的如
兰陵大曲,景芝白干....等。
6，白酒的种类有那些
中国的白酒分类，可按以下六种方法进行： 一、按使用的主要原料可分为：①粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。 二、按生产工艺可分为：①固态法白酒。原料经固态发酵，又经固态蒸馏而成。为我国传统蒸馏工艺。②液态法白酒。原料经过液态发酵，又经过液态蒸馏而成。其产品为酒精，酒精再经过加工如串香、调配后为普通白酒，俗称大路货白酒。③调香白酒。用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。④串香白酒。液态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。 三、按糖化发酵剂可分为：①大曲酒。用大曲（指曲的形状）酿制的白酒。②小曲酒。用小曲酿制的固态或半固态发酵白酒。因气候关系，它适宜于我国南方较热地带生产。用小曲制成的酒统称为米香型酒。③快曲酒。 四、按香型可分为：①浓香型（亦称泸香型、
五粮液香型和窖香型）白酒。②清香型（亦称汾香型、醇香型）白酒。③酱香型（亦称茅香型）白酒。④米香型（小曲米香型）白酒。⑤其他香型（亦称兼香型、复香型、混合香型）白酒。 五、按产品档次可分为：①高档酒。是用料好、工艺精湛、发酵期和贮存期较长、售价较高的酒，如：名酒类和特曲、特窖、陈曲、陈窖、陈酿、老窖、
佳酿等。②中档酒。工艺较为复杂、发酵期和贮存期稍长、售价中等的白酒，如：大曲酒、杂粮酒等。③低档酒。亦称大路货，如；瓜干酒、串香酒、调香酒、粮香酒和广大农村销售的散装白酒等。 六、按酒精含量可分为：①高度酒（主要指60°左右的酒）。②降度酒（一般指降为54°左右的酒）。③低度酒（一般指39°以下的白酒）。按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为： （1）大曲酒 以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 （5）其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。 固液结合法白酒的种类有： （1）半固、半液发酵法白酒 代表是桂林三花酒,以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒. （2）串香白酒 采用串香工艺制成，其代表有：四川
沱牌酒等。 还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 （4）液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。 此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。 ——按酒的香型分 （在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类） （1）酱香型白酒 ，以
茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 （2）浓香型白酒 ，以泸州老窖特曲、五粮液、
洋河大曲等酒为代表。以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 （3）清香型白酒 ，以
汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 （4）米香型白酒 ，以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 （5）其它香型白酒 ，主要代表有
西凤酒、
董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 按酒质分 （1）国家名酒 国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 （2）国家级优质名酒 国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。 （3）各省，部评比的名优酒 （4）一般白酒 这种白酒大多是用液态法生产的。 按酒度的高低分 （1）高度白酒 这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。 （2）低度白酒 采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。
7，非诚勿扰里北海道超难问题
秦奋和笑笑北海道之旅开始的地方---北滨车站 北滨车站位于北海道网走市的北滨，是北海道旅客铁道(JR北海道)钏网本线上的一个车站。车站虽然不大，却已是多部海内外影视作品的拍摄地了，是日本在海外最为有名的一个车站，也是北海道具有代表性的一道风景。 从站内可以眺望到鄂霍次克海，阵阵海风吹来，让人颇感惬意。在车站的接待室里，到处都贴满了游客的留言条和卡片，昭示着这个小站的人气。 由于慕名而来的游客不断增加，原来的站长工作室现已被改装为咖啡厅，周围还开辟了停车场，为来此游览观光的游客提供更多方便。 ·秦奋和笑笑住宿的温泉旅馆---北海道鹤雅别庄“鄙の座酒店” 鹤雅别庄位于原始森林包围、阿伊努族少数民族聚集的阿寒湖畔，置身其中仿佛进入了世外桃源。这里多姿多彩的温泉、贴心周到的服务，吸引了无数的海内外游客。值得一提的是一楼和八楼的各式大浴场，特别是一楼的“鹿泉之汤”露天温泉，可以一边浸泡在温暖舒适的浴池中，一边用肌肤感受阿寒的每一缕清风，八楼的大浴场可尽情享受水量丰度的温泉、更可享受阿寒湖的秀美风光。 笑笑自杀未遂的地方---能取岬 从网走开车向北前行20分钟，就到了在影片中多次出现的悬崖---能取崖。影片中，笑笑和秦奋沐浴着阳光、吹拂着海风相互倾诉的镜头、笑笑主动帮助秦奋点烟以及笑笑最后投海自杀的地方都是在这里拍摄的。 能取岬是突向鄂霍次克海的一段悬崖，是鄂霍次克海观光不可错过的重要景点。从海角尖端的断崖向下，可俯瞰清澄的海洋，冬天更是观赏流冰的绝佳之地。 从北方的西伯利亚约1000公里距离流至北海道鄂或次克海沿岸的流冰，覆盖了整个海面。从这里可以远远地眺望鄂霍茨海的各个方位，具有无与伦比的广阔视野，大秃鹫在空中翱翔。 能取岬也是驾车或骑车兜风的好地方。在草地上伸个懒腰、深呼吸鄂霍次克海的风，顿感浑身舒畅。 ·山中足浴、与日本登山者聊天的地方---岩尾别温泉 影片中，秦奋一边泡着足浴、一边与好友邬桑探讨山中是否有棕熊出没的场景，让我们感受到了北海道的纯天然。这里就是位于罗臼岳登山口的一处免费露天温泉，名字叫做“岩尾别温泉”。 岩尾别温泉位于日本的世界自然遗产知床半岛主峰罗臼岳的北麓，周围被原始森林环抱，从知床林荫道沿岩尾别川顺流而上，就可以到达岩尾别温泉。去往温泉的道路修整的平坦自然，与周围的原始森林融为一体，一边泡温泉一边可以倾听到鸟儿的啼鸣、还有溪流的潺潺水声。 地址:北海道斜里郡斜里町岩尾别 交通:从网走沿国道244号线向东行驶，在斜里町上国道334号线向乌托劳(UTORO)方向行驶，从乌托劳进入知床林荫道，前行3公里到达岩尾别川，就有岩尾别温泉的标识了。大约前行6公里，抵达终点岩尾别温泉。 汽车驶过的北海道旷野大地---弟子屈 影片中，秦奋和笑笑在好友邬桑的陪同帮助下，游走了北海道的很多地方，其中镜头中汽车行驶在北海道旷野的大地上的画面让人印象深刻。这些镜头多拍摄于北海道弟子屈町。 弟子屈町位于北海道钏路支厅北部，是北海道的一个边远小镇。地名来自于阿伊努语的“teshika·ga”，意思为岩盘的上面。这里的主要产业是观光旅游和奶酪畜牧业，摩周湖、屈斜路湖、川汤温泉为主要旅游景点。 片中汽车驶过的主要地点有:美幌峠、川汤温泉周边 该镇热心与中国交流，还成立了日中友协支部。由于少数民族阿伊努族的聚集，阿伊努族古式舞踊被指定为国家重要无形民俗文化财产。 ·四姐妹居酒屋 居酒屋，这个在日本再普通不过地方，是游客深层体验日本文化、近距离走进日本人生活的地方。居酒屋(izakaya)，意指小酒馆，是提供酒类和饭菜的料理店。居酒屋是具有日本特色的饮食店。 影片中，秦奋和好友邬桑满心欢喜的进去、尴尬的落座、滑稽搞笑寻开心的地方，就是 “四姐妹居酒屋”。单从影片中夜晚昏暗的路灯很难断定是哪座城市的哪家居酒屋。 或许人们印象中的居酒屋是只有男性公司职员喝日本酒的地方。 不过近些年，女性也开始喜欢居酒屋丰富饮料和饭菜的种类，店内装饰也设法迎合大众，迎合包含女性和家庭，能在居酒屋轻松愉快吃喝玩乐。后来，居酒屋实行连锁化经营，酒菜价钱变得更大众化，居酒屋也提供更多种类的饮料和饭菜。由于这个缘故，居酒屋成为人们聚集、和朋友聊个畅快的地方，学生、公司职员或朋友们等经常在居酒屋举行“简单的宴会”。 秦奋忏悔的小教堂---基督兄弟团斜里教会 影片中秦奋的巨长、巨真诚的忏悔，让所有的人爆笑不已。邬桑说:凡是到北海道的人都要来此忏悔，以求心灵的解脱。 就让我们相信邬桑的话，有机会去那里的话，不妨也做个虔诚的忏悔，把对不起别人、暗中使坏、坑蒙拐骗等等见不得人的事情，统统说出来，让北海道的新鲜空气净化你的心灵吧。 是否需要从幼儿园说起，根据您的“罪孽程度”，您自己看着 地址:北海道斜里郡斜里町新光町14日本 北海道 电影是在7月中旬去取景拍摄的详情：秦奋和笑笑北海道之旅开始的地方---北滨车站 秦奋和笑笑住宿的温泉旅馆---北海道鹤雅别庄“鄙の座酒店”笑笑自杀未遂的地方---能取岬山中足浴、与日本登山者聊天的地方---岩尾别温泉汽车驶过的北海道旷野大地---弟子屈 秦奋忏悔的小教堂---基督兄弟团斜里教会
8，求用日语写一篇关于日本居酒屋的文章
居酒屋は、酒类とそれに伴う简単な料理を提供する饮食店である。 主に酒类を提供している点で一般のレストランと异なる。またバーやパブなどは洋风の店舗で洋酒を中心に提供しているのに対し、居酒屋は和风でビールやチューハイ、日本酒などを提供している店が多く、バーやパブに比べると料理の种类や量も多い。但し、英语の「バー」や「パブ」を日本语訳で「居酒屋」としていることもある。起源は江戸期に遡る。酒の量り売りをしていた酒屋（酒贩店）で、その场で酒を饮ませるようになり、次第に简単な肴も提供するようになったものが始まりという。酒屋で饮む行为を「居続けて饮む」ことから「居酒」（いざけ）と称し、そのサービスを行う酒屋は売るだけの酒屋と差别化する为に「居酒致し候」の贴纸を店头に出していた。现在でもこうした酒贩店に付属する形式の立饮みスタンドは残存しており、近隣住民の気軽な社交场として机能している例も见られる。他にも煮売屋が酒を置くようになったことに始るもの、また屋台から発展したものなどの别系统もある。江戸は男女比率が极端に男性に偏っており、一人住まいの独身男性が多かったことから酒が饮めて简便に食事も取れる居酒屋は大いに広まっていった。1970年代顷までは居酒屋といえば男性会社员が日本酒を饮んでいる所というイメージが强かったが、近年は女性にも好まれるようにチューハイやワインなど饮み物や料理の种类を豊富にしたり、店内装饰を工夫したお店が多くなり、女性だけのグループや家族连れを含め、谁でも気軽に利用できる场所というイメージが定着しつつある。特に1980年代顷から居酒屋のチェーン店化が进んだ。このことで、居酒屋は安く、大人数が集まることができ、少々騒いでもよく、様々な人の好みにあわせて饮み物や料理を选べるというメリットを持つようになった。このため、学生?会社员?友人などのグループで「简単な宴会」を催す际の会场としてよく用いられている。なお、チェーン店を中心に基本的には低価格で気軽に饮食できることを売りにしている店が多く、その为男女に関わらず広い层を顾客としている。店内の装饰や提供する饮食类は和风のことが多いが、あえて洋风にすることにより他店との差别化を図る店もある。また、新鲜な鱼介类を提供していることを强调するために店内に生け箦を作る店や、カウンターを作って目の前で调理をしてみせる店など、様々な工夫を凝らした店が多い。なお、チェーン店においては调理済みの料理を提供することがほとんどである。かつての居酒屋は、看板代わりに赤い提灯を店先に掲げていたことが多かったため、居酒屋を「赤提灯（あかちょうちん）」と呼ぶ人はいまだに多い。同様に、縄で作った暖帘を入り口に下げていた店が多かったことから、「縄暖帘（なわのれん）」と呼ぶ人もいる。近年のチェーン店化された居酒屋をこれらの名前で呼ぶ人は少ない。むしろ昔ながらの居酒屋をチェーン店と区别するときにこれらの名前を使う。 现在は老若男女を问わず利用されているが、かつては居酒屋は主に男性会社员や肉体労働者の大众的な社交场として机能していた。これが日本の文化に与えている影响も少なくない。 歌谣曲の题材として取り上げられることが多く、特に演歌で居酒屋の情景が歌われることが多い。 また、日本映画の舞台として取り上げられることもある。店に入って酒を注文すると、他に何も頼んでいなくても小皿や小钵に入った一品料理が出てくるケースが多い。これは「お通し」もしくは「突き出し」と呼ばれるもので、最初の注文が入ってから客に出すまでの时间をつなぐためのものである。この他「口取」とする店もある。予め作っておいてすぐに出せるもの、あるいは前日の残り物などを上手く処理して出す。枝豆や、前日は刺身で出していた鱼を、煮付けにして出すなどはその例である。関东ではお通し、関西では突き出しという所が多いようだが、両者で全く正反対の言叶を同义语として使っているところが兴味深い。突き出しの目的を考察すると、突き出しは酒を饮ませるためのつまみであり、注文した料理が届く前に客が酒を 饮むことで酒の売り上げを増やす目的もあり、客への便宜と言うよりは店の便宜である场合も多い。一部の店では客が「店に入る条件である」として突き出しを拒否できないと强要する场合がある。日本では一般的なこの「惯习」を知らない外国人観光客とのトラブルが多い。最近では、このお通しを拒否可能としている店もあるが、それの如何に関わらず、席料などの名目で客の注文した额に多少かさ上げした额の支払いを必须とする店も大手チェーン店の一部などに见られる。いずれの场合も、その料金システムは、メニュー等の书类の目立たない个所に记されるのが一般的である。海外で居酒屋も确実に流行りしている。原因はおそらく大皿料理が世界的には珍しい国があるからだ。世界一住みやすい街といわれるカナダのバンクーバーも日本食が人気の都市のひとつ。结构珍しさで喜んで、スシレストランもよく见かけ、この街では今居酒屋も人気がある。美味しい日本食を気軽に食べられるとあって数年前から人気が出始め、今もなお新しい店が続々とオープンしているという。実际にバンクーバーの友人に闻いてみたところ、思った以上の居酒屋人気に惊いた。繁华街には「居酒屋」の文字がいたるところにあり、その大半は和风居酒屋だが、なかには「KOREAN IZAKAYA（韩国居酒屋）」なんて看板を掲げているところもあるそうだ。バンクーバーに一年半住んでいる友人に居酒屋事情を闻いてみた。「今も居酒屋は次々にオープンしているよ。それだけ人気があるということなんだろうね。ただ全部の店が受け入れられるわけじゃなくて、数カ月で溃れてしまう店も多い。长く残っている店の多くはオーナーやシェフが日本人のところがほとんどかな」中国人などが経営する和风居酒屋もあるが、なかなか生き残るのは难しいようだ。こうした和风居酒屋、店によって多少差はあるが、メニューやスタイルは基本的に日本と同じ。ただし日本酒や焼酎は日本に比べると多少割高だ。店员には日本人が多いので、たいてい日本语も使える。また通常、欧米のレストランではテーブルごとに担当が决まっているが、居酒屋では日本のように「すみませ～ん」とその辺にいる店员さんの谁を呼んでもOK。もちろんカナダの居酒屋ならではの习惯もある。カナダではメイン料理は各自が頼むことが多く、日本ほど料理をシェアする文化がない。そのため地元のお客さんのなかには、各自が2～3品頼んでそれを食べていく人もいるそうだ。いわば日本の定食屋のような感覚と言えよう。またカナダのレストランは基本的に禁烟で、これはカナダの居酒屋でも同じ。そして最后にはチップを払うのも本场の日本とは违う。现地在住の日本人はもちろん、旅行中もふと恋しくなる日本食。たまには远い异国の地での居酒屋饮みも楽しいであろう。居酒屋（いざかや）とは、酒类とそれに伴う简単な料理を提供する饮食店である。 居酒屋是提供酒类和下酒菜的饮食店。主に酒类を提供している点で一般のレストランと异なる。主要是提供酒类是与一般的饭馆不同的地方。またバーやパブなどは洋风の店舗で洋酒を中心に提供しているのに対し、居酒屋は和风でビールやチューハイ、日本酒などを提供している店が多く、バーやパブに比べると料理の种类や量も多い。相对与西洋风格的“BAR”和“PUB”比较的话，居酒屋的店铺样式是“和式”的，提供各类日本酒的店铺非常多，下酒菜的样式也多得多。但し、英语の「バー」や「パブ」を日本语訳で「居酒屋」としていることもある。但是，英语的“BAR”和“PUB”翻译成日语都是“居酒屋”料理として主に焼き鸟を提供する店は、「焼き鸟屋」と呼ばれることが多い。焼き鸟屋は店内に焼き鸟を焼く台を设置してあり、客の目の前で焼いていることが多い。 下酒菜主要提供烧鸡的店叫“烧鸡屋”等称呼，烧鸡屋的店内设置有烧鸡用的烧鸡台，在客人眼前表演烧鸡的店很多。料理として主におでんを提供する店は、「おでん屋」と呼ばれることが多い。おでん屋はしばしば店舗の形式ではなく屋台の形式で営业される。下酒菜主要提供一种叫“关东煮”（用豆腐，萝卜，芋头蒟蒻，粉块、鱼肉丸子，等炖的杂烩）的日式杂物火锅的店很多叫“关东煮屋”，关东煮屋的营业方式通常不是店铺的方式，而是屋台的方式。焼肉店の中にも居酒屋の形式で営业をしているところもある。そういった店ではしばしば肉（筋肉部）よりもホルモン焼きを主として出す场合が见られる。其中也有烧肉店的方式经营的，这种店经常是经营烤内脏串，筋肉之类为主。お好み焼きの看板が挂かっていても、ビールの看板も一绪に出ている店や夕方から深夜にかけて営业する店などはお酒を饮む店であり、「お好み焼き屋」でないことがあるので注意が必要である（お好み焼きを提供しない店すら存在する）。也有挂“好烧屋（杂样煎菜饼）”招牌的，从傍晚到深夜一直营业并提供酒水的店也有。但不一定都有杂样煎菜饼，但一样有酒和下酒菜。店内に大きな炉を设置し、そこで焼いた料理を出す店は、「炉端焼き（ろばたやき）」と呼ばれることがある。炉端焼きでは、炉越しに料理などを渡すためにしゃもじを巨大にしたような特别な道具を使うことがある。 店内设置大的烤炉的店是专门做烧烤的饮食店，又叫“炉边烧”，有传菜用的巨大的特别工具。1人または2人の少人数で运営し、あまり大きくない店舗（しばしばカウンター席のみ）で営业している店は「小料理屋」と呼ばれることもある。特に、料理に凝ったものを用意している场合にこの名称が用いられる。有1到2人经营的小料理屋，也有大的店铺设置有大的柜台，准备和陈列很多的样菜（注：塑胶仿真的样菜）饮料として主にビールを提供することを目的としている店は、ビアホールと呼ばれる。一般の居酒屋よりも开放的に作られていることが多く、屋外で営业されるものはビアガーデンと呼ばれる。 也有主要提供啤酒的店，这种店叫啤酒旅馆，比较一般的室内居酒屋来说，经营方式开放，户外经营的也叫啤酒花园。かつての居酒屋は、看板代わりに赤い提灯を店先に掲げていたことが多かったため、居酒屋を「赤提灯（あかちょうちん）」と呼ぶ人はいまだに多い。同様に、縄で作った暖帘を入り口に下げていた店が多かったことから、「縄暖帘（なわのれん）」と呼ぶ人もいる。从前的居酒屋代替招牌的是写有居酒屋三个字的红灯笼，也有在门口用绳子做的温暖的帘子作为标志，因此又被叫做“绳暖帘”近年のチェーン店化された居酒屋をこれらの名前で呼ぶ人は少ない。むしろ昔ながらの居酒屋をチェーン店と区别するときにこれらの名前を使う。 近年来随着连锁化的居酒屋的出现，这样的称呼少有人叫了。以前的居酒屋与现在的居酒屋的区别在于现在的店都使用了名字。现在は老若男女を问わず利用されているが、かつては居酒屋は主に男性会社员や肉体労働者の大众的な社交场として机能していた。これが日本の文化に与えている影响も少なくない。 现在无论男女老幼都可以去居酒屋消遣，以前居酒屋主要是男性公司员工和妓女的大众化的社交场地，着些都因日本文化的影响而改变了。歌谣曲の题材として取り上げられることが多く、特に演歌で居酒屋の情景が歌われることが多い。 また、日本映画の舞台として取り上げられることもある。居酒屋也是歌曲应用题材的地方，许多居酒屋有歌舞表演，也经常是日本电影取景题材。居酒屋は様々な形态のお店があるが、「居酒屋といえばたいていこれは提供している」という、「定番メニュー」がある。主なものを下に列挙する。居酒屋的形式多种多样，提供点菜和固定菜单服务，主要有下列。。。。。。略
