驴打滚是哪里的特产，北京小吃驴打滚从何得名

楼上。。。。。。 因为驴累了会出汗，会在土地上打滚，用土擦干汗，所以，驴打滚用的是黄豆面，就好像驴在地上打滚，就取名驴打滚

“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。

谁告诉你的。明明北京特产。驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名

北京

豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，(南方地区却喜欢称之为马打滚）它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

北京的，宫廷特色。

不是1、驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。2、“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。

北京

不是的呀驴打滚是北京的特产呀在北京的王府井哪里是非常多的北京的特产小吃很多啊

驴打滚可不算北京特产。到处都有。 你要实在买不到，教你一招。买点汤圆回家煮熟，滚上炒熟的黄豆粉或者绿豆粉，ok了。 黄豆粉或绿豆粉都在超市有卖的。买回来自己炒两下。

驴打滚可不算北京特产。到处都有。你要实在买不到，教你一招。买点汤圆回家煮熟，滚上炒熟的黄豆粉或者绿豆粉，OK了。黄豆粉或绿豆粉都在超市有卖的。买回来自己炒两下。

北京的驴打滚在成都是没有店铺卖的，但是有时也可以看到偶尔在街上有挑扁担的有卖的，我曾经就买来吃过。

没有卖的吧 反正我没发现哦

在不同的地区价格也会不一样的，在夜宵摊位上的价格是3元左右哦。

驴打滚" 也叫豆面糕,是老北京的传统闻名小吃之一 由黄豆,糯米粉和红豆沙卷裹而成 因成品上撒有黄豆面,如同老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因而得名"驴打滚" a炒黄豆粉 1将黄豆粉放入锅中,将火力调到最小,整个过程要用木铲不停翻搅,稍有怠慢就会焦糊. (偶就是第一次火大了,没注重,一会儿锅底就焦了,结果又炒了第二遍,汗~~~) 2闻到明显的豆香味就算炒好了,炒好的豆粉是呈浅褐色.最好用筛网过一下,筛去黄豆粉中的颗粒和结块,以保证豆粉的细腻. b制皮 1取250克糯米粉放入盘中,注入200克清水,用筷子不断搅拌,使糯米粉均匀吸收水分. 经验:面团不可太湿,否则难成形且不好切,偶的面团就太湿了,导致成品不够美观~~~ 2将结块的糯米粉揉和成完整的面团,稍稍压平,放入蒸锅中,大火蒸20分钟,随后取出用保鲜膜包好稍稍放凉 注重不要将糯米面团彻底放凉,待面团温热时,取少量黄豆粉均匀撒在案板上,取出蒸好的糯米面团放在案板上,之后在上面再撒上一层黄豆粉 3用擀面杖往返上下左右的擀压,将面团擀压成长方形的面皮. c制作 1将豆沙馅用小竹板均匀的涂抹在面皮上,小心地向前翻卷成卷筒状. 2用快刀切开,再撒上余下的黄豆粉,软糯香甜的"驴打滚"就终于大功告成了~~ 将黄豆粉放入锅中,将火力调到最小,整个过程要用木铲不停翻搅,稍有怠慢就会焦糊. 　　炒好的豆粉是呈浅褐色.最好用筛网过一下,筛去黄豆粉中的颗粒和结块,以保证豆粉的细腻. 　　糯米粉揉和成完整的面团,稍稍压平,放入蒸锅中,大火蒸20分钟,随后取出用保鲜膜包好稍稍放凉 　　将豆沙馅用小竹板均匀的涂抹在面皮上,小心地向前翻卷成卷筒状.