香麦，香麦菜的做法香麦菜怎么做好吃

食材主料香麦菜适量辅料水适量步骤1.把黄叶摘掉，用水洗干净2.用水煮熟，里面要放片姜3.加适量盐不要太多，加点食油4.煮熟后加的酱油，搞定

育苗盘、三季都能播种。在播种时，需要采用育苗盘育苗，一般选择使用120孔的育苗盘，在土壤中挖穴，每个穴内播种1-2粒，播种后覆土0.3-0.5厘米，不必覆土太厚，保证种子不露出土面即可，香麦菜在春夏秋三季都能播种，香麦菜如果选择春播，可选在春季1-3月份之间，如果选择夏播，可选在夏季4-6月份之间，如果选择秋播，可选在秋季7-9月份之间。

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可以用Hong Mai再看看别人怎么说的。

Fragrant wheat

香麦菜是一种绿色草本植物，它口感脆嫩，味道略甜，是一种能为人体补充丰富营养的健康蔬菜，平时人们多吃香麦菜能预防三高，也能减肥瘦身，而且能防止失眠和便秘，等多种不良症状出现，但香麦菜怎么做才好吃呢？它在炒制时又有哪些方法技巧呢？香麦菜怎么吃 1、凉拌香麦菜香麦菜做凉拌菜特别好吃，在做的时候需要准备新鲜香麦菜三克，芝麻酱30克清水，适量食用盐，少许醋和酱油都要适量准备一些，把准备好的香麦菜洗净以后放在淡盐水中浸泡3~5分钟再冲洗干净切成段状，把准备好的芝麻酱加清水稀释，再放入准备好的醋和酱油搅拌均匀，放少量食用盐调味，然后直接浇在处理好的香麦菜上，吃的时候调匀就可以。2、生吃香麦菜香麦菜是一种能直接生吃的绿色蔬菜，人们把它洗净以后直接生吃会品尝到它的原汁原味，而且能尽可能多的吸收它含有的丰富营养，在生吃香麦菜时，还可以准备适量的蒜蓉辣酱或者甜面酱，直接用香麦菜来蘸食这些酱料，这样能让做出的香麦菜更好吃。香麦菜怎么炒1、香麦菜是一种适合用大火快炒的绿色蔬菜，它不能长时间在锅中反复炒，不然会让它的营养大量流失，而且会影响它炒好以后的口感，在炒香麦菜的时候把油加热后，香麦菜如果快速翻炒在它变软断生以后加盐调味，调匀以后直接出锅就可以。2、香麦菜在炒的时候可放适量的蒜末，这样会让炒好以后的香麦菜滋味更好，在炒的时候需要提前把香麦菜洗净切成段状，大蒜去皮以后剁成蒜末，在炒锅中放油加热后把蒜末入锅炒香，再把香麦菜入锅快速翻炒，两分钟以内放食用盐调味，炒好以后直接出锅就能食用。

香麦菜本身炒后就有这股怪味，有点像臭袜子的味，所以一般都是放蒜蓉炒或是放鲮鱼豆鼓炒。

你好！小姑娘，炒菜来问哥就行，这香菜本身味道就很奇怪多变，用来火锅吃还可以，用来炒就不怎行。若火候不好，水放多了好多人一闻就闪。哈哈仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

应该是农药味。

是一种的。油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。一年或二年生蔬菜。

个人认为不属于转基因种子，属于杂交种，是品种差异，不耐高温，油麦菜属于菊科其实这两种油麦菜我都种过

主料香麦菜300g 辅料油适量盐适量蒜蓉适量 步骤蒜蓉炒香麦的做法步骤11.剁好蒜蓉蒜蓉炒香麦的做法步骤22.麦菜洗净用手掰成小段蒜蓉炒香麦的做法步骤33.热油锅蒜蓉炒香麦的做法步骤44.爆香蒜蓉蒜蓉炒香麦的做法步骤55.把香麦倒入翻炒蒜蓉炒香麦的做法步骤66.起锅前调入盐，翻炒均匀蒜蓉炒香麦的做法步骤77.装盘即可

材料 用量 香麦菜 500g 蒜头 3瓣 油 适量 盐 适量 1. 油麦菜洗净，切断（建议用手拧断，我就喜欢这样），蒜头拍碎。 2. 油淋锅面，下蒜头，大火爆香。（锅面要干爽，防止爆油） 3. 待蒜头略变色，下麦菜，快速翻转，待叶片缩水后，下盐。 4. 转小火翻转，至盐均匀后，起锅吃饭。

●翡翠鲑鱼卷 　　原料： 　　1.鲑鱼肉300克，2.油麦菜240克，3.冬笋条50克，4.火腿条，5.韭黄适量，6.盐适量，7.胡椒适量，8.高汤适量 　　做法： 　　1.将鲑鱼切成片状，用调味料腌过。 　　2.将腌好的鲑鱼片，卷入冬笋条、火腿条，用烫软的韭黄扎好。 　　3.鲑鱼卷泡上嫩油，将油麦菜用高汤烫熟，排放在盘子周围。 　　4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间，完成即可食用。 　　保健小语 　　鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素，油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素A、C， 　　可调和身体机能，有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用 　　可促进脑部健康，利于肠道消化，对新陈代谢也有帮助。 　　●紫菜河虾油麦菜 　　原料： 　　水发紫菜50克河虾50克油麦菜250克精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油 　　制法： 　　1.水发紫菜撕成小块；河虾治净，入沸水锅中氽熟后捞出；油麦菜择洗净，切成5厘米长的节。 　　2.炒锅上火，放入色拉油烧热，投入葱花爆香，再下入河虾，烹入料酒，随即下入油麦菜、紫菜翻炒，调入精盐和味精，炒熟后淋入香油，起锅装盘即成。 　　●豆豉鲮鱼油麦菜 　　主料：油麦菜 　　辅料：豆豉鲮鱼罐头 　　调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油 　　做法： 　　1、将油麦菜洗净切成段； 　　2、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。 　　特点：色泽翠绿、鱼香味美 　　还有—— 　　●清炒油麦菜 　　●油麦菜蛋花汤 　　●凉瓜炒油麦菜 　　●蒜蓉油麦菜 　　●干煸油麦菜 　　●麻辣油麦菜 　　其实做法都大同小异，注意的是要保持油麦菜鲜嫩脆的口感和特有的风味，火候比较重要。

主料：香麦菜3棵，腐竹（泡发）100克辅料：蚝油1大勺，鲜辣椒1个香麦菜烧腐竹的做法1、腐竹用温水充分泡发2、把腐竹切成段3、把香麦菜洗净后沥干水，切段4、蒜切片5、辣椒切成马耳片6、热锅凉油倒入蒜片炒出香味7、倒入香麦菜炒匀8、倒入腐竹炒匀9、所有食材炒至断生时加入蚝油炒匀10、最后加入辣椒炒匀即可出锅了。

菜系及功效：家常菜谱 私家菜 口味：咸鲜味 素烧腐竹的制作材料：主料：腐竹300克辅料：淀粉(玉米)5克调料：花椒15克,姜10克,酱油5克,味精2克,盐3克,白砂糖10克素烧腐竹的特色：色泽淡雅，味爽筋道，咸鲜微甜，营养可口。教您素烧腐竹怎么做，如何做素烧腐竹才好吃做法：1. 事先将腐竹泡软，切成4厘米长的段；2. 勺内加底油30克烧热，放入姜丝炝锅；3. 加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开；4. 放入腐竹段，用小火烧透；5. 汁浓时，腐竹已味，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，淋明油出勺装盘。提示：花椒水制作方法：制希望你能采纳！

香麦烧腐竹口味咸鲜，口感特别，两者的搭配给人以新鲜、美味的感觉。,它的原材料有香麦、腐竹；香麦菜跟油麦菜是科不同品种，因为独特的清香得名香麦菜。做法：1、香麦菜洗净沥干水分；2、腐竹泡发之后待用；3、锅煎香蒜头，加入油烧开；4、加入香麦菜，加少许白糖 慢慢翻炒；5、至菜煎至五成熟；6、先把菜装盘；7、倒入腐竹在锅里翻炒；8、可加入少许的水煮一下；9、炒到6分熟之后，把刚才的香麦倒入；10、一起翻炒着，翻炒一下至8成熟；11、加入适量的蚝油，炒匀；12、出锅装碟即可。

菜系及功效：家常菜谱 私家菜 口味：咸鲜味 素烧腐竹的制作材料：主料：腐竹300克辅料：淀粉(玉米)5克调料：花椒15克,姜10克,酱油5克,味精2克,盐3克,白砂糖10克素烧腐竹的特色：色泽淡雅，味爽筋道，咸鲜微甜，营养可口。教您素烧腐竹怎么做，如何做素烧腐竹才好吃做法：1. 事先将腐竹泡软，切成4厘米长的段；2. 勺内加底油30克烧热，放入姜丝炝锅；3. 加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开；4. 放入腐竹段，用小火烧透；5. 汁浓时，腐竹已味，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，淋明油出勺装盘。提示：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。