马斯卡，什么是玛斯卡

就是wailaiyu的代名词，例如“圣代、肯德基.必胜客等

家乐福，国展和双井都有~

我只能告诉您是的。鞍山目前就我所知道的是没有卖卖马斯卡彭芝士的。

不一样，马斯卡彭芝士是用来做芝士蛋糕或者提拉米苏的，披萨芝士是马苏里拉芝士或者切达芝士。

一个东西,芝士就是奶酪

1. 特点： 马斯卡彭专门用来做提拉米苏的，用来打底的。是意大利特有的一种奶酪 2. 不可以自制。奶酪都是用牛奶加入凝乳霉发酵而成的，每种奶酪是加入不同类型的凝乳霉制成的。 3. 做芝士蛋糕要用奶油芝士，推荐安佳，中国大陆的饼房用的都是新西兰的安佳。

Mascarpone马斯卡彭原产地在意大利Lombardy地区意大利式的奶油乳酪Italian Cream Cheese。是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的“新鲜奶酪”。其固形物种乳酪脂肪成分80%。软硬程度介于鲜奶有与奶油乳酪creame cheese之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。马斯卡彭说是说奶酪，但是严格来说，它不能算是奶酪——因为它既非凝乳霉，也不是菌种发酵而成的。它只能算是一种凝结奶油——由轻质奶油(light cream)加入酒石酸(tartaric acid)后转为浓稠而制成。所以从质地上来说，要比鲜奶酪轻盈很多。

马斯卡彭是由轻质奶油加入酒石酸后转为浓稠而制成。所以，Mascarpone应该归类为凝结奶油，而非奶酪。它比普通奶油奶酪乳脂含量稍低，要清淡一些。马斯卡彭奶酪的做法原料：淡奶油400g、柠檬汁18g。做法：1、准备淡奶油和一个柠檬。2、奶锅中称量400克的淡奶油备用。3、取18克左右的柠檬汁备用。4、将淡奶油放火上加热到85度。5、柠檬汁倒入奶油中搅匀。6、保持85度左右不停搅拌5分钟。7、关火放凉，然后放入冰箱冷却12小时。8、2小时后把凝固的奶油放在纱布上过滤掉多余的乳清，过滤24小时就可以用了。

1.马斯卡彭奶酪保质期短，乳脂含量更低。2.一般奶酪起来牛奶做成的，加工以后脂肪含量可超过一半。

马斯卡彭奶油蛋糕的做法 蛋糕做好彻底凉透切三片准备鲜奶油，最好是刚冷藏好的准备马斯卡彭芝士，同样冷藏过奶酪奶油霜加柠檬汁和糖打至硬挺，注意不能打过。开始抹面。抹成任何自己喜欢的形状，我用了小勺一个。

家乐福没有。在麦德龙可以买到这些东西。 地址：黄埔大道中，坐车到化工厂那一站下。 不过，麦德龙购物一般不针对个人，针对公司，所以，你买完以后需要告诉收银员请他帮你找一张公司卡刷一下，你再付现金。

用料 戚风/胖糕/玛芬/海绵 三片（六寸） 马斯卡彭奶酪 250克 淡奶油 250克 鲜柠檬汁 40克 糖 40克 装饰蓝莓/树莓/樱桃/草莓 若干 马斯卡彭奶油蛋糕的做法 蛋糕做好彻底凉透切三片准备鲜奶油，最好是刚冷藏好的准备马斯卡彭芝士，同样冷藏过奶酪奶油霜加柠檬汁和糖打至硬挺，注意不能打过。开始抹面。抹成任何自己喜欢的形状，我用了小勺一个。