茅台镇哪里收购红高粱，贵州仁怀市哪里收高梁多少钱一斤

3.6

请问还需要收购高粱种吗？

茅台镇酒厂高粱都是当地的高粱，赤水河岸边上上下下的全是红高粱，这里产的红高粱粒小皮薄，中间有微小恍如刀刻的痕迹，就是这种红高粱，淀粉含量高，种植中不添加任何化肥。每年中国绿色食品验证中心会来考察茅台酒所选用的红高粱的种植区域，他们自己带着仪器直接上地里测量是否添加过化肥。给茅台酒提供粮食的农民一定要有绿色食品证书，否则他们的红高粱就会被拒绝收购。 这种不使用化肥的红高粱比东北地区的大粒红高粱价格要贵一倍。

酒厂肯定要收高粱的，但是你是哪里人，你要找找你周围有没有要高粱的啊。如果太远运费就贵了。

为什么要收你的 酒厂的酒多了去了

红缨子高粱俗称红粱，是茅台镇特产的一种有机糯高粱。它是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料。也正是由于有了它，茅台镇酱酒才有了纯正酱香味。这种红粱只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植，这也是茅台镇酱酒为什么具有不可复制性的原因之一。当地红粱不同于其他高粱粒小，皮厚，颗粒饱满，能经受多次蒸煮，当地人称其为“沙”。正是由于红高粱有了这些特性，才能成就坤沙酱酒灵魂工艺：九次蒸煮，七次取酒。在原料选择上，古法工艺酿造的酱香白酒都是选择茅台地产的红缨子有机糯高粱。这种高粱的生产有着严格的标准，当地政府大幅度提高有机红高粱的收购价格，收购价格已经涨到了3—4元（要知道普通麦子，稻谷等的收购价格才1元多），这就大大提高了农民种植有机高粱的积极性。

我知道台北大街有一个，台北大街与青年路交叉再往西 铁北的78线是长春最大的水果批发市场，旁边就是铁路的78线，在火车站做113

我有高粱在嫩江你收吗？

零，关于坤沙的说法 要说茅台迎宾酒怎样？先了解一下茅台镇酱香型白酒的酿造工艺有哪些？茅台镇酱香白酒酿造工艺主要有:“坤沙、碎沙、翻沙、窜沙”四种。这里的“沙”是什么意思呢？就是高粱，是最有名的是仁怀产的“红缨子”糯高粱。因为细小而带色红，所以称之为“沙”。这里所谓“坤沙、碎沙、翻沙”，是对酿酒原料处理方式的形容。了解了这些工艺之后，你就会知道茅台迎宾酒有多好了。第一、“坤沙”——正宗的酱香酒生产工艺 “坤沙酒”又称作“坤籽酒”，其中“坤”是“完整”的意思，就是指用完整的高粱，茅台镇本地人也叫“捆籽”。坤沙酒在生产时其实也不全是整粒的，原料会有20%左右的破碎率，因为破碎后才能更好的启动整粒的高粱发酵。“坤沙”工艺酿制酱香型白酒需要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料，整个酿制周期长达一年。七次取出来的酒要存放三年以上，才能成为基酒，然后再进行勾兑、罐装、销售。大名鼎鼎的飞天茅台，就是这种工艺。第二、“碎沙”——酱香酒的速成工艺 “碎沙”是指被破碎的高粱，原料100%破碎，打磨成粉状。“碎沙”酒的生产工艺较为快捷，周期相对较短，出酒率高，一般烤二三次就把粮食中的酒取完。酒体质量的缺点是，相比“坤沙”酱香来说，口感上要单薄不少，酒体层次感单一。在所有的白酒中，酱香酒最经得起储存的，在时间的作用下，可以变成液体黄金。但纯碎沙酒存放多年后的香味提升是很小。 第三、翻沙——借鸡生蛋的取巧工艺 “翻沙”是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入一些粉碎的新高粱和新曲药，酿出的来酒。“翻沙酒”生产周期更短，出酒率高，品质差。这样的酒仅仅比酒精酒多一点酱味，自身不具备太多经济价值，同时工艺控制不好会出现苦、糊等邪杂味。 第四、“串沙”——挂羊头卖狗肉的低级工艺 “串沙”也叫串香，则是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的糟醅和碎沙酒丢弃的糟醅，在锅底加入食用酒精串蒸而得产品，这种产品质量差，成本低廉。 而我们题目中问到的茅台迎宾酒是哪种工艺生产的呢？我告诉大家就是第三种“翻沙”工艺酿造的，不过它可能用了部分坤沙基酒勾兑。只因为它是茅台酒的嫡系亲属，挂了茅台酒的招牌，所以它受到很多不明真相的消费者的青睐。其实它仅仅比“串沙”工艺好了一些。在茅台镇比茅台迎宾酒好得多，而价钱也相当的坤沙酒多的是，消费者可选择的坤沙酒也多的是。对不起，我可能让提问者失望了！一，关于酒和白酒全世界的酒加起来只有三种，第一种叫酿造酒，第二种叫蒸馏酒，第三种叫配制酒。酿造酒是技术最简单的酒，什么叫酿造酒呢？比如你打开一个水果罐头吃两勺，然后再盖上盖子，你吃两勺就会把细菌带进罐头，带进去的细菌就相当于是曲，也就是糖分发酵剂。过几天你会发现，罐头坏了，但是闻到的反而是一种酒香，这就相当于酿造酒。中国南方的农民家里都会酿这种酒，也就是我们讲的米酒或醪糟。这种普通家庭酿的米酒与法国波尔多卖好几万的拉菲、拉图在领域上是一样的，都是酿造酒。即通过发酵工艺，使水果、粮食产出酒。杜康当年是怎么发明酒的呢？就是把干粮放在树洞里忘了吃，下雨后干粮腐烂了，过了几天他才想起来，一闻发现那些液体很香，喝下去之后又觉得全身松活舒爽，这就是酒的发明过程。中国现在有很多人迷信法国的红酒，说法国的红酒浪漫优雅，代表一种格调，是身份的象征，其实这种认识更多地来自法国红酒成功的文化包装。从酿造工艺来看，法国的红酒没有任何一方面的价值能超过中国的白酒，因为它在级别上属于酿造酒，啤酒，米酒、果酒、花雕以及炒菜用的料酒都是酿造酒。葡萄可以酿酒，苹果也可以酿酒，只是苹果汁没有葡萄所含有的单宁，不会出现独特的单宁香。总之，酿造酒是全人类最简单的酒，根本没有什么神秘之处。今天很多红酒都卖得很贵，在中国市场高歌猛进，这是中国白酒的一种耻辱和悲哀，中国人对白酒文化的认知太肤浅了，人云亦云，不求甚解。从本质上讲，法国的红酒跟中国的黄酒没有区别，法国人创造了不同的坡度、不同的土质、不同的日照、不同的葡萄品种、不同的酒庄、不同的年份等等，其实这些在中国的白酒文化里都是些小儿科的东西。第二种叫蒸馏酒，蒸馏酒是人类酿造艺术皇冠上的明珠。酿造酒很难达到比较高的度数，难以成为更加极致更加纯粹的酒。到了元朝前后，也有人说是宋朝，在欧美也大概是这个时间段，有人发明了一种技艺----蒸馏。蒸馏最初是用以提取药物或植物中的精油的技法，可是有人发现把酿造酒或发酵后的粮食放到大蒸锅里，然后在下面放上水去烧，水还没开，酒精就提前从粮食里跑出来了。其实这里面有一个物理学原理----水的沸点是100度，而乙醇的沸点是78.3度。这就叫蒸馏。用一根细细的管子把酒精蒸汽收集起来，然后让它遇冷凝结，得到的酒就叫蒸馏酒。这个过程叫馏酒，在酒厂也叫烤酒、摘酒。与酿造酒相比，蒸馏酒在发酵以后多了一个蒸馏的工艺。有了蒸馏酒，人类的饮酒史上就出现了一个划时代的产品----烈性酒。酿造酒做出40度以上的酒很难，有了蒸馏酒以后，酒的度数可以做得很高，40度，50度，60度，甚至70度，80度。全世界最好的蒸馏酒就是中国白酒，因为历朝历代只有中国人用粮食酿酒，国外很多著名的酒都不是用粮食酿造的。中国人认为，酒是天地之精华，所以要用神圣的粮食来酿造。中国的酱香型酒是用酿酒圣品----高粱先发酵再上甑蒸馏，浓香型的酒是用高粱、豌豆、大米、小米、玉米发酵后上甑蒸馏。所谓甑，是古代酿酒蒸馏时用的大蒸锅。除了中国，世界上其它所有国家基本上都不用粮食酿酒，所以从品质上讲，中国的酒是最高贵的。大家常喝的一种代表爱情、象征火辣辣的激情的酒叫朗姆酒，很多人都会说朗姆酒浪漫，代表着拉丁风情，其实这种酒是用甘蔗酿的。甘蔗在委内瑞拉、巴拿马、古巴等国家泛滥成灾，所以酒用它做了酒。在中国这种酒精叫蜜糖酒精，是非常廉价的。在三大食用酒精----玉米酒精、薯干酒精、蔗糖酒精中，蔗糖酒精档次最低。所以说，朗姆酒根本不算酒，只能说是一种食用酒精。有一种酒一些小资的人非常迷恋，这种酒叫做龙舌兰。龙舌兰是一种草本植物，和我们的土豆差不多，只不过上面长的是剑麻一样的叶子。龙舌兰产在墨西哥，它的大根茎超级难吃，但是含有淀粉，可以通过发酵来酿酒，简单地说，就是把人们不吃的东西拿来酿酒。我们再谈谈俄罗斯的伏特加。有人说伏特加是俄罗斯的国酒，我对俄罗斯人特别同情，那玩意儿太烂了，在中国充其量也就是食用酒精的档次！伏特加是用薯干酿造的，番薯、土豆淀粉含量高，出酒率高，但酒的口味实在不敢恭维，如果论香味、风雅、敦厚，跟中国酒比，简直就是一个爷爷一个孙子。从本质上讲，粮食里面的淀粉和糖分是非常神秘的，远不是龙舌兰、甘蔗、薯干能够替代的。欧洲有一种很著名的酒----杜松子酒，用的是一种松树的籽，这种松树叫杜松，杜松的根和茎都可以用来酿酒。威士忌是用大麦、燕麦来蒸馏酿造的，这种酒还算不错，毕竟用的是粮食。还有一种酒在中国备受推崇，那就是XO，也叫人头马，本质上就是白兰地。人们把这种酒当做很高档的洋酒，其实纯粹是因为中国人在这方面的无知了。什么叫白兰地？白兰地就是干邑，干邑是法国一个地方。白兰地是红酒蒸馏以后做出的酒。法国人把葡萄放在篦子里，让一群小姑娘在上面用脚踩出葡萄汁，葡萄汁发酵之后就是葡萄酒，糖分太高，然后再酿造它，让糖分变低，就叫干红，也就是红酒。把红酒蒸馏，就能产生白兰地。如果家里有个蒸馏器，你把红酒倒在里面，蒸馏出来的就是白兰地。验酒机就是一台蒸馏器，有了这个蒸馏器，你就可以把所有的酒蒸馏一下，把酒和酒精分离出来，剩下的酒底子----我们也称其为裸体酒，好喝的就是好酒，不好喝的会有一股尿骚味，就是很次的酒。如果你把红酒放在里面，出来的就叫白兰地。红酒本身并不值钱，葡萄的产量在法国很高，并且酿酒的葡萄大多不好吃，比较酸涩。中国应该有白酒的国民认知文化。今天中国的问题不是崇洋媚外，而是我们缺乏对白酒文化的认识，这是要被人家耻笑的。前面摆着中国用粮食酿造的酒，这些都是伟大的酿造艺术中的圣品，而我们却去喝那些用树根、树叶、葡萄、番薯酿造的酒，这在我看来实在是奇耻大辱。第三种酒叫配制酒。对于酒鬼来讲，配制酒是不太入流的。全世界的药酒，比如劲酒就是配制酒。总之我们一定要记住，在所有的酒当中档次最高的叫蒸馏酒，蒸馏酒当中品质最好的是中国白酒，喝中国白酒就是在喝规格最高的酒。 写得蛮清楚的，适量的喝点白酒是有益健康的。二，品酒方法，健康饮酒酒的喝法非常重要。不管是“三三法”还是“几滴的喝法”，对于能品尝到酒的纯正味道，是非常好的。如果你记不住很多，最基本的常识一定要知道，酒一开始，要小口喝。有条件的可以温一下。开始品酒，用生活中常用的小酒盅，分三次喝。后面喝，就可以慢慢增量。酒场上那些，一上来就用大杯子干杯的喝法，尽量杜绝，那样，既品不到美酒，对身体也不好。酱酒酒遵循“333原则” 即品：三口,饮三杯,喝三次小杯细品“三口” 三口以后，就适应酱香酒了，小杯豪饮“三杯” 三杯以后，就会觉得酒不错；这酒连喝“三次”， 粉丝就诞生了。品酒师分享给大家的正确品尝方式。酱香型白酒是能够品出酸、甜、苦、辣所有味觉的白酒，用正确的品尝方法，才能够感受到。冬天酒如果太冷，不易宜马上喝。可以等到室温，或者温一温再喝。要用透明的小杯，每次到十滴量就可以。大约小杯的7成满吧。第一步 一滴法：喝一滴酒，（用舌尖点）只够用舌尖左右云开，去感受酒的甜味。这时只有甜味，因为舌头不同区域负责感受不同的味道。舌尖只对甜敏感的，所以用舌尖去感受酒的甜度。这个不好拿捏，一喝就多。如果喝出其他味觉了，就是喝的多了。第二步 四滴法：第2口大约和4滴的量。 用舌头搅拌均匀，去感受酒的其他香味，但是不能下咽，酒的量也不够下咽。如果流到喉咙里，就会感觉辣。四滴的时候就可以品到层层的酒香了。第三步 六滴法：喝下大约六滴的量，去用舌头搅拌均匀，咽下才会出现辣味，这时候去体会酒通过食道，到胃里暖暖的感觉。恰逢周末，有时间与家人、亲朋相聚，两、三个小菜，温一点小酒，停下匆匆的脚步，按这些方法去认真实践一次。慢慢的喝，品味酒的香味，品味食物的美味，还有相聚时刻的温暖。品酒品生活，放松自己，愉悦自己。酱香酒品尝时味道会有变化，酱香酒的口感会受身体、心情影响，如有感冒、肠胃不舒服、还有心情的好坏，喝出来的味道都会不一样！ 所以身体不适时，不要饮酒，心情不好时，切忌借酒消愁。 以下是品酒六式： 第一式，净心式 聚气凝神，仁心怀酒 第二式，举怀式 举杯齐眉，眼观酒色 第三式，闻香式 低头倾杯，鼻闻酒香 第四式，品尝式， 先匝后咽，口尝酒味 第五式：空杯式 鼻闻空杯，留香持久 第六式：定格式 融色，香，味，得酒体风格 ！ 酒的口感，也许会受很多因素影响，当我们学会细细品味，身体就能感觉到这种细微的差别。 依据身体给你的反馈信息，每个人自然就能分出酒的品类、层次。后期，再每天分享一些酒知识，慢慢都有品酒师的潜质了。三，酒文化 酿造工艺是非物质文化遗产，不是酒文化。真正的酒文化，是对整个文明社会的认知，理念，观念和思想。中国传统文化促进会“行酒令”： （1）不促使人醉酒。 （2）不客套循环敬酒和强行敬酒。 （3）尊重以茶代酒、以饮料代酒的人。 （4）不过量饮酒，酒至微熏为妙健康的酒文化，首先自己要发自内心的认可。然后，通过完善自己的行为，一点点改变原有的习惯，让自己身边的酒桌文化变得更健康。有时候面对强大的外界客观环境，会没有底气。没有关系，一开始，你会觉得阻力很大，所以我们每瓶酒里配了“行酒令”，需要用酒瓶里的行酒令，给自己增加勇气。只要有这个勇气，在酒桌上提出这个，放上行酒令，就会有人响应。推行酒文化是前期，可能会有遇见不讲理的，但不要紧，时间会解决。只要有时间，坚持，会解决一切问题的，慢慢会有更多人接受健康酒文化。酒桌上其实没有几个人真正想喝醉，伤身体，多难受。微醺状态，是刚刚好的，要去发现人性最根本的需求不是去迎合那些不足、不正常的、变态的惯性需求。一旦有作用，就是连锁反应。越来越多人喜欢酒文化。四，酒器，酒香 不同的场景，我们的酒有心情放大的效果。 喝过好几个场景了，用了好几种酒杯，感触还挺多的酒杯。从沙包大的菠萝饮料杯到一次性纸杯都用过，效果最不好的，就是这两种杯子，效果最好的，类似飞天茅台附送那种小酒杯。上百度查，这种小酒杯茅台更新过两次，共有3款，最新的这款效果最明显，适合个人这种入门选手，一般商务吃饭的地方都会备有，为了总结，特意在某宝上买了几个类似的回来验证，同样8到10毫升的容量，这种六角杯除了观察酒体，用来闻香体验最好，闻隔天的留香也最清澈，感觉比平光杯好一些，小杯的高脚，有助于避开自己手上的汗味杂味。大杯和纸杯，突出了酱酒特有的焦糊味，所以，每次努力去寻觅酱香的清雅，又抓不住的样子。小杯就刚好，酒体发出的幽香淡雅，似乎是薄膜状的，平面的。把脸埋进大杯喝酒，要么错过了这个平面，要么笼罩在蒸腾的烧酒味和酒味里面，杯口小的杯子刚好把流淌出的酱香送到口鼻之间。初接触，酱香酒的专业术语，好像和品茶一样丰富，香味，口感上也是立体的。小杯不足的地方，酒量大人的嫌小，餐厅经理们一般有应用之得，他们为每人备一个2两的小分酒器，一壶一杯，即可以控制酒量，又以备有需要时，可以直接用壶喝。过年在家几天连续喝，每到第七八小杯的时候，就有把酒往嘴里泼的想法，甚至，把小酒杯和酒一起扔嘴里的欲望。好在，也差不多到量了，没继续去体验壶喝，但，已上瘾。好酒好器，据说品茗和品红酒都有杯型上的讲究，一个适合的杯子好像也更能突出酱香酒的特色。当然，对酒经考验的人们来说，可能不那么容易被限制，有更多领略好酒的方法心得。突然想到财法侣地。酒为什么会有香味呢？ 纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。所以闻起来就有特殊的香味了。而又因酿造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米； 所选用的糖化发酵剂不同，有的是大麦和豌豆制成的中温大曲，有的是小麦制成的中温大曲或高温大曲，有的是大米制成的小曲、麸皮和各种不同微生物制成麸曲等； 所使用的发酵容器设备不同，有的是陶缸、水泥池、砖池、箱，有的是泥池老窖等； 所采取的酿造工艺不同，有的是清蒸清糙、续精混蒸、回沙发酵，有的是固态和液态发酵等。所处酿造环境的气候条件不同，有的干湿度高，有的干湿度低，有的气温高，有的气温低等。因此，虽然都是酒，因为这些差别，其香韵特点也就各不一样。五，天工仙酿的品质和管理天工仙酿，如何解决品质保证问题，解决信任和安全问题？ 酒是中国传统文化促进会内部用的，为了保证自己消费的酒的品质，促进会在茅台镇收购了酒厂。酒的生产企业股东，是中国传统文化促进会文化发展委员会的理事。酒的销售企业，天工仙酿公司，所有股东也是中国传统文促进会文化发展委员会的理事。未来，甚至酿酒的原材料，也会收购专属的红高粱基地，用来酿我们促进会的酒。六，个人携带酒水的运输规则 本文将为大家带来一份详尽的酒水携带说明。顺便为大家介绍一下国内外交通工具和海关对酒水携带的相关规定。飞机 众所周知，超过100ml的酒是肯定要托运的。当然，也有一些国家的国内航班可以携带液体（比如智利）。通常情况下每人可携带两公斤酒。酒类托运是以升（毫升）计。能托运多少视酒精度而定。酒类物品不可随身携带，但可作为托运行李托运。在中国境内乘坐民航班机，酒类物品不得随身携带！但是只要酒类物品的包装符合民航运输的有关规定，可以作为托运行李运输。托运酒精类饮品，基本所有航空公司都遵照统一规定，不管国内还是国外。 1、酒精度少于24%，托运数量不受限制；例如葡萄酒，清酒。 2、酒精度大于24%小于70%，每人托运数量不能超过5L；例如白酒和洋酒。 3、酒精度大于70%，不得托运。因为这类已经属于高度易燃易爆品了。 而且托运的酒必须标识全面清晰、零售外包装完好。所以散装的酒，不论度数高低，均不允许托运、携带。另外还要注意，酒类包装一般都是玻璃或者瓷器等易碎品，要提前和工作人员说明，但不要随便贴易碎标志，因为易碎品属于免责责任行李牌内容，应该向工作人员咨询。 高铁&火车 高铁、火车是长途出行最常用的交通工具，使用人群也最广泛。年节返乡或者旅游的乘客如果携带酒类，也要符合相关规定。这个规则比航空就简单多了，总结起来就3条： 根据《铁路进站乘车禁止和限制携带物品目录》的规定： 1.酒在50度以上，有正规包装、标识的白酒，乘车时最多带 两瓶，50度以下的白酒，可带 四瓶。除了正规包装白酒外，散装白酒不论数量和度数，一律禁带。 2.乘坐火车的旅客 不能携带散装白酒乘车，只能携带封闭好的瓶装白酒，并且携带的数量上限为 六瓶装的一箱。 但是白酒的度数如果高于50度，旅客只能携带 两瓶乘车。当然，旅客可以通过托运的方式携带超过数量的白酒。 3.托运的酒水范围如下：白酒、啤酒（含软包装啤酒）、葡萄酒、黄酒、药酒和其他含酒精的饮料酒。白酒属于易燃物，每个地方安检程度也不一，为了自身与他人安全，也为了避免麻烦，在出发前仔细询问相关工作人员。 免税店 出发地的免税店可以无限买，唯一限制是手提行李重量。一般来说，经济舱大多是7kg-12kg。不过其实这个重量限制不太重要，因为基本不会有航空公司在登机口一个一个称手提行李。 而你只要做到这两点，99%情况下超重可保登机无忧。1.把酒放到背包/登机箱里 2.除了背包/登机箱，顶多再额外拎一个免税品袋子（可以拿一个大的，不要拿几个小的） 想要免税品不在登机口被拦下来，就不要大包小包的看起来太显眼。 另外，如果中途有转机的话，不要把免税品的袋子拆开。因为有些转机地有二次安检，拆开袋子的免税品会被算作自用液体，超过100ml是带不上下一班飞机的。不过有些中转地，不拆开免税袋也不允许把液体带上飞机，虽然这种机场很少见。买的时候免税店会扫描登机牌，如果看你转机机场不允许，他们一般会提醒你（当然最好主动问）。 海关 部分酒友会从外国购买洋酒携带回家，或者在国外免税店购买茅台、五粮液等国内高价白酒，但在携带入境的时候，也要注意相关规定。中国海关规定： 酒精度12度以上的，每人可免税携带酒精饮料限2瓶（总量1.5L以下），12度以下在合理自用范围内不做限制。 另外从港澳地区入境的中国籍旅客，只能免税携带12度以上酒精饮料一瓶（总量0.7升以下）。“合理自用范围”这个说法实在是太模糊了。换句话说，不管什么酒，12度以下的“合理自用范围”是2瓶。超出免税额度的，就需要按照海关的《进境物品完税价格表》收税。 长 途 汽 车 根据客运站危险品查堵工作规范（征求意见稿）中的规定，乘客可以限量随身携带一些生活用品，其中包括一人限带包装完好的白酒2公斤。对于其他酒精饮料及托运，目前来看，未做特殊规定。不过，如果带了酒，需要在相关客运站工作人员的要求下，做好酒类的密封包装，防止破碎、泄漏；同时还要注意分量。、也有一些地区的客运相关部门规定，不能携带白酒乘车，所以各个地区各个车站实情不一致，所执行的标准和处理方式也不一致，要按照当地车站具体要求！ 说了这么多，我建议： 不管乘坐什么交通工具，乘客人身安全是最重要的。严格遵循相关规定，既是对自己负责，也是对公共安全负责。首先不要携带散装酒；其次，如果带酒的话，一般带2瓶、度数较低且总量不超过1.5L，比较容易通行；乘坐飞机的话，需要提前去机场，预留好时间办理酒水的托运；如果是春节或者一些管制期间，避免耽误行程或引发不愉快，能不带酒尽量少带酒，这些时候的安检会更加严格……

产自茅台镇的缘得酱香白酒，采用贵州当地的红高粱，精选优质的小麦，取自赤水河的水，俗称美酒水。由茅台镇百年酒厂酿造，且出厂由品酒师层层把关，承诺不添加一滴酒精，

同问。。。

高粱最主要的用途是酿酒，现在的杂交高粱颗粒比常规高粱大很多，像泸州老窖、郎酒五粮液、茅台等收购我们泸州地区高粱的主要厂家，他们的酿酒工艺和机械，还只适应以前的传统高粱，因此造成了供求关系的不协调，这些酒厂还是愿意收购常规高粱，对于杂交高粱收购不是很多。这是造成两种高粱价格差异的最主要原因。

高粱分本地高粱和外地高粱。本地的一般是企业和农民签订承包责任的，价格相对较高，质量也要求较高。越4.5元/500g，外地的分北方和南方，一般指东北地区的和湖南地区。价格没有本地那么高，因为不可控！故在3.0元左右/500g，当然这个也要看茅台每一年收购状况，及市场供需关系。一般每年都有变化，但差距不太大

酿醋。

高粱酿酒工艺流程1.原料处理：高粱必须粉碎，粉碎度应该为通过20目孔筛的占70～75%，麦曲粉碎度应该通过20目孔筛的占60～70%。稻壳清蒸，使用熟糠。根据气温条件，进行调整投料量、用曲量、水量和填充料量，严格控制入窖淀粉的浓度。高粱酿酒工艺流程2.拌糟：浓香型大曲酒是采用混蒸续糟法工艺，配料中的母糟能够给予成品酒特殊风格，提供发酵成香的前体物质，可以调节酸度，有利于淀粉糊化，也为发酵提供比较合适的酸度，可以调节淀粉含量。在蒸粮前50～60分钟，用扒梳挖出约够一甑的母糟，倒入粮粉，拌和两次。要求是拌散、和匀，不得有疙瘩、灰包。收堆后，随即撒上熟糠。上甑之前10～15分钟进行第二次拌和，把糠壳搅匀，堆圆，准备上甑。配料时，如果母糟水分过大，就不能将粮粉与稻壳同时倒入，以免粮粉装入稻壳内，拌和不匀。拌和时要低翻快拌，次数不宜过多，时间不宜太长，以减少酒精挥发。高粱酿酒工艺流程3.蒸粮蒸酒：窖上面是1～2甑面糟(回糟)，故先蒸面糟。蒸面糟时，可在底锅中倒入黄水，蒸出的酒，称为“丢糟黄水酒”。蒸后的面糟成为丢糟，可作为饲料出售。蒸完面糟，即蒸粮糟(大渣)。需要更换底锅水。上甑时严格遵守操作规程，做到轻撒匀铺，避免塌气。开始流酒时截去酒头0.5千克，然后量质摘酒，分质贮存，严格把关，流酒温度以25～35℃较好。蒸酒时要求缓火蒸酒，火力均匀，断花摘酒，从流酒到摘酒的时间约15～20分钟。吊尾时间25～30分钟。然后加大火力蒸粮，以达到粮食糊化和降低酸度的目的。蒸粮时间从流酒到出甑为60～70分钟。酒尾回入下甑重蒸。高粱酿酒工艺流程4.打量水：粮糟蒸后挖出，堆在甑边，立即打入85℃以上的热水，称为打量水。因为出甑粮糟虽吸收了一部分水分，但尚不能达到入窖的最适水分，因此必须打量水，以增加水分，有利发酵。量水温度不低于80℃，才能使水中杂菌钝化，同时促进淀粉细胞粒迅速吸收水分，使其进一步糊化，所以量水温度越高越好。量水用量视季节不同而异。一般出甑粮糟的含水量为50%左右，打量水以后，入窖粮糟的含水量应为53～55%。量水用量，系指全窖平均数，在实际操作中，有的是全窖上、下层一样，有的是底层较少，逐层增加，上层最多，即所谓“梯梯水”。高粱酿酒工艺流程5.摊凉：摊凉的传统操作方法是将酒醅用木锨拉入晾堂甩散甩平，厚约3～4厘米，趟成拢，以木齿耙反复拉3～5次。摊凉是将出甑粮糟迅速均匀在冷却至适当的入窖温度，并尽可能地促使糟子的挥发酸和表面的水分大量挥发，但不可摊凉过久，以免感染更多的杂菌。摊凉时间，一般夏季为40分钟，冬季为20～25分钟，时间越短越好。高粱酿酒工艺流程6.撒曲：泥窖一般为10～15米3，第米3可容粮糟800～800千克。当酒醅冷却到撒曲温度时，即可撒曲入窖，用曲量为每100千克粮粉下曲18～21千克，每甑红糟撒曲4～5千克，根据季节变化有所增减。高粱酿酒工艺流程7.入窖发酵：摊凉撒曲完毕即可入窖。在糟子达到入窖温度要求时，用车或行车将糟子运入窖内。入窖时，先在窖底均匀撒入曲粉1～1.5千克。入窖的第一甑粮糟比入窖品温要提高3～4℃，每入一甑即要扒平踩紧一次。装完粮糟再扒平、踩窖。粮糟平地面(跌窖后)，不铺出坎外。在粮糟面上放隔篾两块(或撒稻壳一层)，以区分面糟。面糟入窖温度比粮糟略高。装完面糟后，用黄泥密封，泥厚8～10厘米。封窖的目的是杜绝空气与杂菌的侵入，并抑制大部分好气菌的生酸作用;同时酵母在空气充足时，繁殖迅速，大量消耗糖分，发酵不良。在空气缺乏时，才能起到正常的缓慢发酵作用。加强发酵期间窖池的管理是极为重要，每日要清窖一次，不让裂缝。发酵期间，在清窖的同时，检查一次窖内温度的变化和观察吹口的变化情况。发酵完成后就可出窖堆放，所得到发酵糟即母糟。母糟与高粱粉、稻壳按一定比例配料搅拌，上甑，蒸粮蒸酒。高粱酿酒工艺流程8.勾兑：不同层次的粮糟蒸出的酒，醇、香、甜、回味等各有突出的特点，质量差异很大。因此必须进行勾兑，使出厂的酒，质量一致。高粱酿酒工艺流程9.贮存：新蒸馏出来的酒只能算半成品，具辛辣和冲味，饮后感到燥而不醇和，必须经过一定时间的贮存才能作为成品。经过贮存的酒，它的香气和味道都比新酒有明显的醇厚感，此贮存过程在白酒生产工艺上称为白酒的“老熟”或“陈酿”。名酒规定贮存期一般为三年。而一般大曲酒亦应贮存半年以上，这样才能提高酒的质量。"回酒发酵"，是将成品酒稀释到一定浓度，泼入酒醅中，再次发酵，这是浓香型曲酒提高质量的传统措施.....回酒发酵必需注意：(1)上排母糟发酵正常，风格好;(2)回酒不宜过多，一般每甑回酒3~4kg，入窖糟含酒量不超过2%，否则妨碍发酵;(3)回酒时要窖边多泼，泼散泼匀，并应从量水中扣除.....回酒发酵的作用：(1)使入窖糟有一定的酒精含量，抑制产酸菌的生长繁殖;(2)己酸发酵需要有酒精作为基质，因此回酒，特别是窖壁泼入，有利于己酸菌的生长繁殖;(3)有利于酯化作用的进行。