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1，茅台酒的怎么制作
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2，茅台53度30年年份酒真伪怎么鉴别
哈哈.最好的办法就是直接去茅台的专卖店去核实呀.没有真贷在旁边跟本就不好辩真假的.另一个一定要带上小票哈..贵州茅台酒股份股份有限公司”的前身是“贵州茅台酒厂”，是真正的“国酒茅台”。下面有很多兼并的小厂出来的牌子贴“贵州茅台救厂集团”他们的工业相对简单，酒品稍差，主攻中档市场。你只要认准这个三个牌子就没错，特别要注意超市里的“贵州茅台镇酒厂”“XX茅台集团”这两个垃圾，包装精美，价格300-600元。里面的酒还不如“红星二锅头”条件允许的话最好就是你买的“贵州茅台酒股份有限公司”出品的“飞天”或者“五星”茅台。他们生产周期就需要5年，主要花在窖藏上。没必要去喝十五年、三十年的茅台。参考资料:中华商标超市
3，茅台酒制作工艺流程是什么
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4，茅台酒的怎么制作
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5，茅台30年陈酿真的酿30年吗
逻辑分析假年份酒诡辩，良心问题酒厂说30年酒根本没法喝。谎言：老百姓都知道陈年酒味道，都知道好喝，这是无需质疑的。小知识：所谓不好喝，瓷瓶的，例如茅台等。瓷瓶时间长了都要挥发的的确不好喝，酒厂一般是大缸所以结局也是挥发。埋入地下，多少有点串味个异味。老百姓错了？xo错了？没有错！酒存放在玻璃瓶中越年份越好喝，高级外国xo厂商其实也是以玻璃瓶形式存放的。总结：这些瓷瓶酒就是忽悠，还有酒厂传统大瓷缸根本就不具备所谓陈年好的条件。具备条件的就是光大消费者手中珍藏的那些玻璃瓶金属盖封口的，那才是真品！显然酒厂在自己存储不行有问题情况下，误导大众。既然不好还要勾兑成30 年陈酿，这从逻辑上就说不通。骗人的30年风味，30年陈酿，这能一样吗？这是不可能的。所以酒厂就是诈骗，性质上这种行为本质属性就是诈骗。99%人认为30年风味不能标注30 年沉默，而酒厂行业就认为可以，这显然是制造者道德问题在作怪。
6，茅台酒是怎么做出来的
1)独特的地域环境 茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。 2)特有的红缨子高粱 茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88％以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)复杂的酿造工艺 如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。概括茅台工艺的特点为三高三长。 茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。 茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。 茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化
