茅台哪里看好坏，最近风靡喝奶酒但是种类繁多怎么分辨奶酒的优劣啊这是不是也

看看是不是执行奶酒国家标准：GB/T 23546，是不是有QS，仅凭这两项就可以知道他是不是奶酒。奶酒富含牛奶的营养、去除了脂肪，口感“酸甜适口，醇和爽净”，是一种新的酒种，与白酒完全不同。

你可以了解一下百吉纳奶酒啊，河套酒业集团旗下生产，地地道道正规大厂家。重点是百吉纳经国家标准委批准，是奶酒国家标准制定者，有国家专利技术。这样的厂家生产出来的奶酒品质是最有保障的！以牛奶与酒精或白酒勾兑的制品不是奶酒。

飞天”茅台的仙女头上有两颗珍珠，用五倍放大镜可以看到，假酒则基本未能印出。

茅台白金酒的酿造工艺较为细腻，口味也较为出众。三最即可以形容其酒质，指的是：酚类化合物最多、酸度最高、芳香成分最多。

三最：酚类化合物最多、酸度最高、芳香成分最多。再看看别人怎么说的。

三最：酚类化合物最多、酸度最高、芳香成分最多。

据我搜集的资料来说： 三最：酚类化合物最多、酸度最高、芳香成分最多。四不：不上头、不辣喉、不烧心、不口干。想知道更多，可以在网上查一下，白金酒的呼声还是很高的。

白酒质量好坏鉴定方法：1、品尝品尝符合该种生产工艺的风格，主体香味突出，杂味少，尾净、绵柔，无强烈刺激或者异刺激。品尝过程分为4个打分标准：色、香、味、格。其中香味占50%分数。2、化验通过气相色谱分析，香味物质协调，并且符合该生产工艺特点。

白酒称为蒸馏酒，酒度在30度以上，超过50度白酒可点燃。酒的卫生标准，主要是酒中甲醇、杂醇油含量。过高容易醉酒，引起中毒，而这两项指标必需经检测才能知道。酒的质量好坏，常人难以从外观分出。好酒一般是清沏、摇晃后酒花细而消散快，闻之有香、无异嗅、口感顺口、绵软。不同香型的酒也有不同香味。

白酒的好坏，不是从包装上来辨别的。辨别白酒是否是优质纯粮酒，可采用简单便捷的空杯法：将白酒倒入少许在杯子里，然后到出，将空杯停放30秒，再闻杯中的味道是否有粮食的味道和窖香味更多白酒辨别方法，关注白酒小镇

白酒分为很多香型，不同香型标准不一样。白酒香型主要是酿造工艺造成的白酒中香味物质含量不同，从而引起白酒口感不同。举例:清香型白酒，讲究清字当头，一清到底。就是说酿造过程中要干净，粮食清蒸、酒醅清蒸。这样做目的就是不让白酒杂味大。香味物质以乙酸乙酯为主的复合香气。地缸发酵过程中用花椒泡水刷缸。浓香型白酒讲究泥窖发酵，混蒸续楂发酵，讲究香味富集，发酵周期长，产生以己酸乙酯为主的复合香气。所以，要想区分白酒香型，要研究不同香型白酒酿造工艺。这些酿造工艺比较复杂，说清楚要一本书了，看看百度文库里面，一个香型一个香型看看吧！

优劣白酒巧识别　　面对市场上琳琅满目的白酒，如何辨别其优劣呢？购买瓶装白酒，由于不可能打开盖先品尝，所以在挑选时要认真观察识别。具体方法是：　　一看酒色是否清澈透亮 白酒必须是无色透明的。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地倒置，气泡消失慢的那瓶酒质量好，说明酒浓度高，存放时间长，味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，存放时间越长，酒也就越香。　　二看是否有悬浮物或沉淀 把酒瓶倒置过来，朝着光亮处观察，如果瓶内有杂物、沉淀物，说明酒的质量有问题。　　三看包装封口是否整洁完好 现在不少厂家都用铝皮螺旋型“防伪盖”封口，这样比较保险；再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识印刷精美，颜色鲜明并有一定的光泽。　　四看酒厂和品牌 选择品牌，选择名酒，这已成为人们的共识。　　在打开瓶饮用前，可采用以下方法：　　一是取一滴酒置于手心，然后两手摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。　　二是将酒瓶倒置，查看瓶中酒花的变化，若酒花密集上翻且立即消失，不均匀分布，酒液浑浊，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为优质酒。　　三是取食用油一滴，置于酒中，若油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒，若油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒。

你说呢...

其它的酒怎么做的不知道，五粮液大致怎么做的，知道些。虽然都是五种粮食，但是出酒的时候就分了级的，这是基酒，分了特一二三级，特最好，三最次。我有个朋友就在那儿发酵车间上班，他们组上出一级的都很少，特级的，他在那儿三年没分出一滴来。特级估计是做限量版的，一级就是做五粮液的，大致熟化了的窖池能出10%到15%的一级酒，特级基本可以忽略不计的。新窖池是出不了五粮液基酒的。然后窖藏，显然一级基酒窖藏时间就长多了，其它系列酒是二级基酒做的，窖藏至少三个月吧。三级基酒五粮液公司自己没用了，卖了；洋河就买五粮液的基酒，别相信它能买到五粮液的好基酒，因为好基酒五粮液自己不够用，呵呵，所以，可以想象……这是在生产厂家。对于消费者来说，直接的方法是尝，就拿五粮液和五粮液的中高端系列酒来说，现在五粮液是889一瓶，下面价位有不少系列酒，五六百的，一尝就知道了，口感相差很大的。所以，要是不懂酒，还是就买贵的，贵有贵的道理。五粮液出的酒香型是一样的，香型倒没什么高低贵贱，看各人的喜好吧。比如大酱香的茅台，我就觉得很怪，别人还把捧上天呢

分别尝一小口，呵呵

去酒厂考察、聘请酿酒师，才能做酒。至于销售，那更是“关键”。不过，最难的是“白酒生产许可证”，不给办，你只能“收购”酒厂。如果收购酒厂，人才就全了。

把酒滴在手心上，然后双手磨擦几下再闻下气味即知啦~~!

你好！价格好的肯定品质要好好像很多是按照时间来分的放置时间越长的酒越贵 还有用料方面 同一种牌子的酒价格不一样就是因为酒头和酒尾的区别刚刚蒸馏出来的酒是最贵的，最后出来的就便宜。比如一次做100千克，头10千克出来的酒是最好的我的回答你还满意吗~~

价格好的肯定品质要好好像很多是按照时间来分的放置时间越长的酒越贵 还有用料方面 同一种牌子的酒价格不一样就是因为酒头和酒尾的区别刚刚蒸馏出来的酒是最贵的，最后出来的就便宜。比如一次做100千克，头10千克出来的酒是最好的

质量标准代码上不能完全看出白酒的优劣，辨别窍门如下：　　1、购买瓶装白酒时，由于不可能打开盖先尝尝，因此在挑选时要认真观察识别。具体方法是:一看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明的。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好。气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。二看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来，如果瓶内有杂物、沉淀物，酒质就成问题。三看包装封口是否整洁完好。现在，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样比较保险。　　2、在打开瓶饮用前，对白酒可采用以下方法进行鉴别:将酒瓶倒置，察看瓶中酒花的变化，若酒花密集上翻且立即消失，有明显的不均匀分布，酒液浑浊，即为劣质酒;若酒花　　分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为优质酒。另外，还可以取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒，若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒。　　3、最后查看酒瓶上的商标标志。一般真酒的商标标志，印制比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定的光泽，而假冒的却非常粗糙。

白酒等级标准即执行标准，现在有优级和一级两个，标示优级的肯定比一级的好。但不同厂家的白酒都标示优级，就需要多个方面数据参考才能对比出究竟哪个质量和口感更好些。补充：白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。

白酒等级标准即执行标准，现在有优级和一级两个，标示优级的肯定比一级的好。但不同厂家的白酒都标示优级，就需要多个方面数据参考才能对比出究竟哪个质量和口感更好些。