韩国米酒，韩国米酒跟中国米酒有什么不一样

中国的米酒——醪糟是酒精度1度左右的饮品，韩国的米酒——玛格丽是酒精度高于6度的酒。中国的醪糟，只要酒曲就行了；马格利酿造不但要酒曲还需要酵母。

材料麦芽胚芽粉500g冰糖米饭做法【甘酒制作】：1、麦芽胚芽粉500g泡水放置一个礼拜发酵后，加入一大汤勺米饭、一勺冰糖或白糖（发酵过程需要糖分）继续发酵。2、发酵完成米粒会发生变化，你就知道大功到成了，之后再加入冰糖调甜味儿。3、此时可以在冰箱内保管。甘酒发酵有两种：1、米饭先发酵成酸酸的，再到麦芽胚芽和水继续发酵。2、麦芽胚芽粉先发酵，再放米饭发酵。**实验证明都差不多：）小诀窍米酒过程：甘酒过程中加酒曲继续发酵后加冰糖。淡淡的甜味和米酒的香浓加上度数不高的酒精度查到好处。我喜欢的自制酒类之一：）

1、材料︰圆粒糯米一杯、酒曲、蜂蜜、白糖、陶瓷碗（保温)2、糯米洗净，用水泡3-4个小时，直到米能用手捏碎。3、隔水用蒸锅蒸40分钟，蒸到米饭略软就可以了。4、蒸好后，凉至35C左右;因为之后拌酒曲一定等糯米凉透﹐否则热糯米就把灰霉菌杀死了。5、边用凉水冲边顺一个方向搅拌糯米，将糯米打散﹐500克米约加一小碗水。6、另取一干净容器，陶瓷的保温效果好，把酒曲捻成粉末，与糯米拌匀。7、盖上盖子，用厚布包好(一定要密封好，否则又酸又涩），放在25C-30C的地方;所以秋天做韩国米酒最适宜，当然你有烤箱或者米酒机等可以保温的设备最好。8、最初的2-3天每天搅动两吹;如果米酒表面有一点点绿毛或黑毛，用勺去掉，米酒还是可以吃的，如果绿毛或黑毛虚布米酒的内部，还是别吃为好。白毛和红色毛为正常现象。9、第3天就可以尝尝，完成发酵的糯米是甜，酥的酒味不冲鼻，尝不到生米粒，将酒倒在纱网上，轻轻把酒挤出来﹐加等量的纯净水混合（如果不掺水会对肠胃有刺激），再根据个人口味加入糖或蜂蜜调味，装瓶后放冰箱冷藏保存，随喝随取。

这个我也注意过而且我家就有亲戚给带来的韩国米酒有一桶散装的，所以没有名字，不过味道很棒而还有一瓶就是您所提到的我们把它叫“山楂春”而其上还印有一些韩文，就认识了

韩国米酒的度数3－5度，即酒精含量是在1～2％左右。米酒能够促进人体血液循环，加快新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体的作用。日本国立癌症研究中心最新研究发现，利用传统方法制作的米酒，还能抑制胃癌细胞生长。不仅如此，米酒含有大量的β谷固醇，对癌症有预防效果，还有助于前列腺健康，也能降低胆固醇水平。常吸烟的人应多喝米酒，低酒精含量的米酒，能够促进胃部血液循环，增加胃壁的供血量，有效降低胃病发生几率。扩展资料：米酒的妙用1、解冻一条冻得严严实实的鱼，在前半段淋上些米酒，完全浇没，几分钟后，发现前半段已经有解冻后黏黏的液体在上面，而后半段还是冻硬的状态。2、恢复松软在面包上洒几滴米酒，放到微波炉里转一下（具体时间自己控制），转好以后会发现面包就像新鲜出炉的样子。3、保湿和美容冬天在白水中加适量米酒饮用，可以保持体内水分，用合用的乳液混合适量米酒，涂在脸上，可以做面膜用，达到美容养肤的目的。参考资料来源：人民网-喝米酒能防胃癌中国新闻网-韩国米酒含抗癌物质角鲨烯 含量系葡萄酒200倍

山楂春是塑料瓶的，倒出来是乳白色味道很棒。首尔米酒较出名，很受韩国人的喜爱。不知道楼主口味如何，其实你可以去买时听听超市工作人员的推荐。

有牌子的米酒都不正宗，因为是工业化生产的，在冬季在孝感找个会做米酒的人家给你做—盆手工的，你会知道真正孝感米酒的香味。

乐天品牌的首尔长寿马可丽米酒不错，酒精含量6度，我在京东上面的韩国食品专营店买了一瓶，口感纯正，清纯甘洌！送礼或者自喝都是不错的选择

米酒是用大米酿造的，韩国原瓶进口的有（首尔长寿米酒）

百花寿福（酒精度13%） 庆州法酒花郎（酒精度13%）

韩式米酒的做法 韩国牌子的酒曲，买到颗粒状太大，可以用搅拌机打碎。米完全洗净，直到加入新的水，水也是清澈不浑浊的。再加水浸泡至少四小时或隔夜。将笼屉放上纱布，把米倒在纱布上均匀铺平。笼屉放在锅上，控水至少4小时。锅内倒入适量的水，水不要太多，把纱布其余边盖上，如图。再盖上盖子蒸1.5～2小时左右。蒸的过程中可以开盖，用木制品如木勺搅拌，使米完全受热，再将纱布和盖子盖回来。直到米微黄并粘。将纱布和米拎出，铺平，晾至不烫手的温度(这时糯米应该是粘且干，就像很干很干的米饭)。提前将陶缸热水洗干，完全干燥。先把干燥的米放入一个适量的容器中，再将酒曲、干酵母和适量凉水(来自8杯凉水)混合均匀成糊状，再倒入米上，用手或木勺完全搅拌均匀(拌的时候别把米尽量别把米捏碎了)。把搅拌好的米放到陶缸里，倒入剩余的那6杯水，缓慢搅拌均匀，覆盖上纱布，用橡皮筋固定纱布，或其它绳子也行。注意：没有量杯的话，拌好的米和水比例约为5：6发酵温度一定要控制在25～30度，不能太冷也不能太热。 冬天建议放在暖气屋，没有暖气的可以给大坛子裹上毛毯。8小时后，搅拌均匀，覆盖上纱布，用橡皮筋固定纱布。约10天，每天早上或晚上，充分搅拌均匀，覆盖上纱布，盖上盖子。第一天打开，你会看到很多小泡，充分搅拌均匀，覆盖上纱布，盖上盖子。第4-5天，米和酒分离，看不见完整的米，搅拌均匀后，覆盖上纱布，盖上盖子。10天，根据天气温度不同，时间不同。如图是第九天的样子，颜色变深，清澈，搅拌均匀。过滤像豆浆一样的颜色倒入5杯凉水（每个人喜欢的口感不一样，可以一杯一杯的倒），倒入糖（根据个人口味添加），搅拌均匀。再次过滤后，就可以装瓶保存了

找到你所在的城市里的韩国饰品看看有没有做米酒的酒曲。如果有就好办，没有你的想办法从延吉西市场买。一斤米加3斤水做稀粥待凉加一两酒曲，搅匀后30度温度发酵24小时。发酵液会产生很多气泡。为做米酒的底酒。五斤米做好饭摊凉，加底酒和六斤水装缸里封缸。中间需要留一个小孔。在19度左右条件下发酵6~7天。做好了用40目左右的箩筛过。酒液上放一些米粒冷藏1天以上就可以喝到酒劲大而爽口的韩国米酒——咚咚酒。

糯米酒的做法 （1）将糯米洗净，用水泡两个小时 （2）象蒸馒头的方法一样，用蒸锅蒸四十分钟 （3）蒸好后，一定要完全凉凉 （4）用凉水搅拌顺一个方向糯米，将糯米打散，差不多一斤米一小碗水 （5）把酒曲赣成粉末，拌在糯米里 （6）将糯米放入容器，中间做一个洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲 （7）盖上盖子，放在温暖的方法。25度到30度的温度最理想。 （8）24小时后打开查看，如看到洞里有酒出来了，就差不多好了。温度不够，就要相对时间长些。 .糯米酒的做法 材料: a.酒饼,用量:我买的是直径约两厘米的小圆球.大约一公斤糯米需要1粒半. b.糯米c.密封的开口大点玻璃瓶.(其他可以密封的东西也可以).我买的是2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要两个. d.一个蒸锅,一块比锅口稍大纱布. 准备:量好一公斤糯米,用凉水浸泡至少一个晚上. 做法:将纱布放蒸格上,将浸泡好的糯米放纱布上,开火蒸40-50分钟.蒸好后倒入大点的容器凉至温热,用一碗温水将酒饼尽量化开后,(另留开一小勺)一边将酒饼水倒入凉好的糯米中,一边使劲搅拌糯米,尽量搅拌均匀),搅拌过程中可适量加些温水.搅拌好后装瓶,在中间弄个洞,将留的酒饼水倒入其中,盖好瓶盖,用厚布包好瓶子,天热一般3-5天,天冷放暖气边,一般一两星期就可以了.好了以后放冰箱冷藏,随吃随取.

韩国米酒的步骤和材料：圆粒糯米一杯、酒曲、蜂蜜、白糖、陶瓷碗(保温)1、糯米洗净，用水泡3-4个小时，直到米能用手捏碎;当然你泡过夜就更没问题啦。 2、隔水用蒸锅蒸40分钟，蒸到米饭略软就可以了;3、蒸好后，凉至35℃左右;因为之后拌酒曲一定等糯米凉透，否则热糯米就把灰霉菌杀死了。4、边用凉水冲、边顺一个方向搅拌糯米，将糯米打散，500克米约加一小碗水; 5、另取一干净容器，陶瓷的保温效果好，把酒曲捻成粉末，与糯米拌匀;6、盖上盖子，用厚布包好(一定要密封好，否则又酸又涩)，放在25℃-30℃的地方;所以秋天做韩国米酒最适宜。当然你有烤箱或者米酒机等可以保温的设备最好。7、最初的2-3天每天搅动两次;如果米酒表面有一点点绿毛或黑毛，用勺去掉，米酒还是可以吃的，如果绿毛或黑毛遍布米酒的内部，还是别吃为好。白毛和红色毛为正常现象。 8、第3天就可以尝尝，完成发酵的糯米是甜、酥的，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。将酒倒在纱网上，轻轻把酒挤出来，加等量的纯净水混合(如果不掺水会对肠胃有刺激)，再根据个人口味加入糖或蜂蜜调味，装瓶后放冰箱冷藏保存，随喝随取。韩国米酒的做法不难，但需要耐心和细心，这样才能让你做的成功。

糯米酒的做法 （1）将糯米洗净，用水泡两个小时 （2）象蒸馒头的方法一样，用蒸锅蒸四十分钟 （3）蒸好后，一定要完全凉凉 （4）用凉水搅拌顺一个方向糯米，将糯米打散，差不多一斤米一小碗水 （5）把酒曲赣成粉末，拌在糯米里 （6）将糯米放入容器，中间做一个洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲 （7）盖上盖子，放在温暖的方法。25度到30度的温度最理想。 （8）24小时后打开查看，如看到洞里有酒出来了，就差不多好了。温度不够，就要相对时间长些。 .糯米酒的做法 材料: a.酒饼,用量:我买的是直径约两厘米的小圆球.大约一公斤糯米需要1粒半. b.糯米c.密封的开口大点玻璃瓶.(其他可以密封的东西也可以).我买的是2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要两个. d.一个蒸锅,一块比锅口稍大纱布. 准备:量好一公斤糯米,用凉水浸泡至少一个晚上. 做法:将纱布放蒸格上,将浸泡好的糯米放纱布上,开火蒸40-50分钟.蒸好后倒入大点的容器凉至温热,用一碗温水将酒饼尽量化开后,(另留开一小勺)一边将酒饼水倒入凉好的糯米中,一边使劲搅拌糯米,尽量搅拌均匀),搅拌过程中可适量加些温水.搅拌好后装瓶,在中间弄个洞,将留的酒饼水倒入其中,盖好瓶盖,用厚布包好瓶子,天热一般3-5天,天冷放暖气边,一般一两星期就可以了.好了以后放冰箱冷藏,随吃随取.