酒酿小圆子，酒酿小圆子怎么煮好吃

将鸡蛋打散将糯米粉和面搓成团子沸水煮小丸子半分钟倒一半的水，加入枸杞和甜酒酿煮开后放入打好的鸡蛋。1、一个鸡蛋打散，尽量别打出泡。2、糯米粉和面，个人发现用温水比较好，也不知道什么原理……，搓成小圆子，比汤圆个儿小点。3、煮小圆子。沸水下锅，半分钟即可。4、煮小圆子的水倒掉一半（防止煮完后汤水太多太稀），倒入泡好的枸杞，倒入甜酒酿。5、煮开后放入打好的鸡蛋，喜欢蛋花的亲们就不停地搅拌，喜欢吃大块鸡蛋的亲们就把火关小，加盖，不去搅它。出锅前放入适量白糖或桂花糖即可。

原材料：水磨糯米粉（或买现有的冷冻小圆子）、甜酒酿(商场买的圆盒或方块罐装的)、枸杞子、桂花糖、白砂糖、芡粉。作法：1、水磨糯米粉和开水以10：7的占比分次添加60度开水翻拌，合成硬软适度的面糊；2、将面糊搓发展条，揪成一小块稍微搓圆成糯米小圆子；3、甜酒酿用筷子拨散使小米粒大概分离预留；4、火锅中添加适量水，烧开后，放进小圆子，煮至小圆子都浮上河面；5、倒进甜酒酿、枸杞子，放糖调料，加少量芡粉勾薄芡，待滋补汤再度烧开后淋上桂花糖就可以。营养成分米酒有清甜味，用熟的糯米糕加酒药发醇做出去的。滤除小米粒而且历经一次水蒸气蒸馏便是酒酿--酒酿有一定的劲头，米酒不滤除小米粒，没有历经过虑和纯化，近视度数极低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点儿酸微甜也有酒的味道。北方人用米酒来调生鸡蛋、牛乳吃，是生完孩子滋补品，口味非常好。

酒酿小圆子的做法：主料：糯米粉80克玉米粉；玉米粉40克；温水85毫升；甜酒酿400毫升。辅料：枸杞10余粒；冰糖1大块。1.准备食材。2.糯米粉和玉米粉混合均匀，然后将温水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成团，然后用手揉成柔软光滑的面团。3.取一块面团，搓成细细的长条，尽量粗细均匀一些。4.用刀切成大小一致的小块。如果觉得粘的话，可以撒一点面粉防粘。5.拿四至五个小面团块，放在手掌里，分开一些距离放置。6.用两只手将面团块搓成小圆子。多几个一起搓，更快，只要几个小面团不沾在一起，能搓圆就行。7.依次将所有的小圆子都搓好，盘里可以放入一些面粉防止粘黏。8.小奶锅中放入适量清水，大火将水煮至沸腾。9.将搓好的小圆子放入沸水锅中，刚入锅的时候要搅动一下，避免小圆子沉底粘黏。10.中火煮，将所有小圆子煮至全部浮在水面上。11.将甜酒酿倒入锅中，冰糖也放入锅中。甜酒酿不要煮太久，不仅会破坏它的营养价值，而且煮久的酒酿会发酸，口感不好。12.最后将事先泡好的枸杞放入锅中，搅拌均匀以后就可以上桌享用。

糕点做法-桂花酒酿小圆子 　　在江南有一道很好吃的甜点--桂花酒酿圆子，既可以在家常的餐桌上看到，也可以在宴会的酒席中出现，是江南人最最常吃的家常美容养颜甜品!因为桂花酒酿圆子中的桂花暖胃，而酒酿是用江米酿制而成，非常的清香甜润，于是就成了一道很常见的早餐和夜宵点心。 　　喜欢它的口感。清清爽爽香香甜甜的桂花酒酿圆子，带着独特的江南味道，甜糯香润，回味绵长。不浓、不淡、恰到好处的酒香，让人回味无穷。这样一碗桂花酒酿圆子下肚，自然是酒不醉人人自醉。 　　桂花酒酿小圆子 　　原料：糯米 糖桂花 酒酿 　　桂花酒酿小圆子的做法 　　1.将水磨糯米粉用温水合成面团，逐个搓成小圆子。 　　2.将小圆子待水开后，下入锅中，略煮片刻，小圆子浮起即可。 　　3.锅中根据自己的喜好加入糖桂花、酒酿，一碗热气腾腾的桂花酒酿小圆子大功告成 　　糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的`食品。具有补中益气、暖脾胃的作用。 　　酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，与东南亚和非洲的一些传统发酵食品具有异曲同工之妙。作为中华民族的特有食品，酒酿因酒精浓度低、香甜可口、营养丰富而广泛流传，深受我国人民喜爱。经现代科学检测，它所含的氨基酸种类多达16种，其中人体必需氨基酸种类很全，它还含有多种维生素、糖类、有机酸、蛋白质、酞、无机盐等成分，易为人体消化吸收，营养价值极高。 ;

针对绝大多数人而言酒酿圆子毫无疑问不是生疏的，由于这一道甜品在吃完饭以后大伙儿都是吃一些，但实际上酒酿圆子对人的身体而言也是十分有益处的，可是绝大多数人都并不是很清晰，只了解酒酿圆子十分美味，那麼那样你也就只知其一不知其二，下边就来了解一下有关酒酿圆子的一些功效，之后你也能够常常对比着去吃一些。医生介绍，江米酒又叫米酒、酒酿、米酒，有健脾养胃、舒筋活络、去湿气祛痰、养颜美容、益寿延年的作用，最合适中老年和体质虚弱食用。在江南地区民俗，以便给孕妇滋补养生，也是有必饮酒酿之说。此健康饮品芳香袭人、清甜可口，含有多种营养元素、碳水化合物等营养元素，不用一切食品防腐剂、添加剂、黑色素等，属纯天然翠绿色健康饮品。檽米做为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具备温胃健脾胃、养血治腹泻、生津止渴抑汗的功效。制成醪糟汤圆后，不但提高了其滋补作用，还提升了活血通络的功效：如对漫性萎缩性胃炎和消化不良者有推动胃酸代谢，提升胃口，促进消化的功效。对漫性关节炎病人有利于活血通络止疼;对病后初愈，体质虚弱、贫血、手术治疗手术恢复期的患者，可具有辅助医治功效。权威专家提示说，醪糟汤圆尽管味美爽口，但别多吃，每日150—200克比较适合。老年人、小孩子、脾胃虚寒、内火旺较重的人更不应多食。此外，檽米有一定的收敛性功效，如吃檽米造成便秘，能够喝些萝卜汤解决。常常吃酒酿圆子对人体肯定是很好的，并且还能有非常好的健康养生功效，因此 老年人也合适多吃一些，并且你不用担心吃酒酿圆子会由于乙醇对肝脏有损害，由于酒酿圆子等的乙醇是米酒，因此 不容易有像乙醇那麼厉害的功效，可是即使你酒酿圆子对身体好也不必多吃，终究一切食材多吃得话可能都是造成反作用力。