酒厂技改合同，我在一家大型酒厂做了6年的普通酿造工每年和企业签定的是10个月的

如果你签离职就没有补偿金，因为离职属于个人辞职，必须要单位给你开解除或终止合同证明（非本人辞职）才可以要求按实际工作年限支付补偿金

一般来讲，在工资这一块公司是不违法的，因为他们是要你完成一定的任务，至于这个任务怎么完成，他不管的。因为工资有计时和计件，工作时间是可以有弹性的，这个劳动法都是允许的。至于你说的养老保险，这个要看你们的合同怎么签订，如果签订的是一个一年或两年的合同，你是该厂的工作，应该要帮你们买的。你可以和你厂里协商解决，如不成，可以到劳动部门反映或向法院起诉

　　看单位具体解雇理由，至少是补偿六个月工资　　以在单位每工作满一年补偿一个月工资，以离职前十二个月平均工资做补偿标准　　如果单位以不能胜任岗位解雇，需要提前三十天通知本人或者支付一次性工资作为代通知金（以离职前上个月工资做标准支付）　　《劳动合同法》　　第四十六条　有下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿：　　（一）劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的；　　（二）用人单位依照本法第三十六条规定向劳动者提出解除劳动合同并与劳动者协商一致解除劳动合同的；　　（三）用人单位依照本法第四十条规定解除劳动合同的；　　（四）用人单位依照本法第四十一条第一款规定解除劳动合同的；　　（五）除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，依照本法第四十四条第一项规定终止固定期限劳动合同的；　　（六）依照本法第四十四条第四项、第五项规定终止劳动合同的；　　（七）法律、行政法规规定的其他情形。　　第四十七条　经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。　　劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。　　本条所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。