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1，甘蔗酒的口感是不是甜的
甘蔗渣酒不是甜，跟玉米酒一样，就是有一股特别的甘蔗香味从来没有喝过，只知道杨咪就、糯米酒之类的，酒的味道都没有甜的吧有点甜再看看别人怎么说的。试一下
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2，甘蔗可以做酒吗详细点
特产“甘蔗酒”存放“两年”才可以销售，选材很重要透露其中缘由
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3，我想问下甘蔗可不可以做酒
可以啊…有甘蔗酒的不可以我觉得是不可能的，因为甘蔗富含糖分，糖分应该就是葡萄糖吧，酒精可以转化为葡萄糖，但是葡萄糖不能转化为酒精，个人觉得甘蔗是不能做糖的。当然能了，南美的朗姆酒就是甘蔗做的啊~巴西也用甘蔗制酒精做燃料呢（巴西可是世界混合燃料使用最多的国家），这是因为用甘蔗做酒精比用玉米做成本还低，更不用说小麦了。甘蔗主要成分是蔗糖，这是一个二糖，分一次就成果糖（单糖）了，而淀粉是高聚糖，要大量水解酶分解成葡萄糖。憨丹封柑莩纺凤尸脯建然后这些六碳单糖就能进入酵解环节变酒精了
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4，甘蔗做的酒有哪些品牌
目前有四个种类：忆群玉液 45度、忆群玉液40度、甘华、士大夫。其中：“士大夫”、“甘华”、“忆群玉液”三个品牌的甘蔗白酒参加了2009年9月7至11日于中国吉林省长春市举行第七届中国国际农产品交易会、第八届中国长春国际农业.食品博览(交易)会，其独特的香型和优异的品质，受到有关领导、中外商客及酒类同行、专家的高度赞扬。广东省副省长李容根、广东省农业厅厅长谢悦新等领导还专程到我们的展位品尝特色蔗香型白酒，了解甘蔗酒的特色、开发上市前景等情况，并给予了高度的评价。“士大夫”及“甘华”牌甘蔗酒还被广东省交易团指定为招待酒会的招待用酒。据说是广东省五华县溢群酒业研制出了中国甘蔗酒。
5，甘蔗酒怎么酿造告诉我给采纳
干着酿酒的方法： 1.甘蔗榨汁 2.20斤甘蔗汁添加果胶酶0.2g，20-30度放置4小时，充分分解果胶； 3.将酵母活化，然后加入到甘蔗汁中，添加发酵助剂1g，然后控制温度20-25度发酵5天左右； 4发酵结束后，添加皂土，进行澄清处理，可以直接饮用，也可以将甘蔗酒进行蒸馏，然后放进橡木桶中存放。甘蔗酒采用优质野生甘蔗，采用传统酿制方法，常做法是在酒筒里打一到二个鸡蛋，然后放至二天，等待杂质沉浸，在寻上层饮用。发酵剂为纯粮酒曲，酒精度40度左右，蔗酿酒都是用榨糖余下的甘蔗渣稀释，然后加入酵母，发酵24小时以后，蔗汁的酒精含量达5至6度后 反复的蒸馏产出86%-95%度的
原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒。
其包括下列步骤：
（１）甘蔗原汁的制备；
（２）酵母种子液ａ和种子液ｂ的培养；
（３）甘蔗茎固定化酵母ａ和甘蔗茎固定化酵母ｂ的制备；
（４）发酵：甘蔗原汁分别经固定化酵母ａ和固定化酵母ｂ二段发酵后，得到成熟发酵醪；
（５）将步骤（4）得到的成熟发酵醪进行减压双蒸馏得到甘蔗酒。
以甘蔗茎作为酒母载体、以甘蔗原汁为原料并采取减压蒸馏的工艺，不加任何粮食和其它任何有机或无机营养物质，完全由甘蔗原汁酿造出白酒，酿造的白酒保留了甘蔗特有的呈香物质，具有浓郁的蔗香味。
6，甘蔗酒的酿造方法是什么
方法一：纯甘蔗发酵法，选取甘蔗洗干净打碎加入糯米甜曲，一斤粮食加入3克糯米甜曲，一般发酵8~12天即可过滤出来，必须发酵完全才能过滤出来。（发酵好没好要看温度，像现在冬天要发酵20~30天左右）此方法，发酵出的酒产量较低，度数不高，一般不建议采取。方法二：生粮混合发酵法，把甘蔗跟粮食混合发酵，选大米，选取甘蔗洗干净打碎跟大米混合搅拌均匀，加入高产酒曲，一斤粮食加入4克高产酒曲即可。发酵时间一样8~12天，具体的还要看发酵时的温度。甘蔗跟大米的比例可自己调节，甘蔗放得越多，味道越浓，比例一般是30:100，即30斤甘蔗100斤大米。发酵完全后，即可用蒸酒设备蒸馏，得出的酒口感醇正，产量高，一般酒厂都采取此方法。甘蔗酒功效：甘蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑甘蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜；皮色青的青甘蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经；具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效；主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。以上内容参考 百度百科-甘蔗酒
7，用甘蔗酿造的酒是什么酒的另外一种说法
是朗姆酒。1、朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。2、世界上朗姆酒的原产地在古巴共和国 。混酿葡萄酒能将多种葡萄的香气融入一款葡萄酒中，最终使葡萄酒的复杂感增强；单一品种酿造的葡萄酒可以最大程度表现出一种葡萄的的特点。据统计，多数旧世界葡萄酒国家采用混合酿造，主要原因在于他们认为单一品种葡萄酒的香气过于简单，如果混合适量的其他品种，可以提高葡萄酒的结构和复杂性。最典型的代表就是法国波尔多。当然，这也不是绝对的，法国也有很多地区采用的却是单一品种酿造，而且其品质与价格都不在混酿葡萄酒之下，其中的代表便是勃艮第产区，这里的红葡萄酒大多选用黑皮诺单一酿造。事实上，单一品种酿造的葡萄酒并不是100%由一种葡萄酿造而成，按照欧盟法律的规定：葡萄酒酿造中，一种葡萄的用量大于85%，则允许以单一葡萄品种命名销售。法国勃艮第aop从2012年起，规定一些特级园的单一葡萄品种酒从之前的85%提高到95%。因此勃艮第特级园单一品种酿造的葡萄酒中允许添加不超过5%的其他法定品种，而大多新世界国家规定：单一葡萄品种的标注葡萄用量不得低于75%。因此，除了少数白葡萄酒外，几乎没有100%单一酿造葡萄酒。
8，有谁知道甘蔗酿酒的过程
公司销售 生活领域创作者制作甘蔗酒的方法一、甘蔗酒怎么酿制1、甘蔗榨汁；2、20斤甘蔗汁添加果胶酶0.2g，20-30度放置4小时，充分分解果胶；3、将酵母活化，然后加入到甘蔗汁中，添加发酵助剂1g，然后控制温度20-25度发酵5天左右；4、发酵结束后，添加皂土，进行澄清处理，可以直接饮用，也可以将甘蔗酒进行蒸馏，然后放进橡木桶中存放。使用方法：可以直接单独饮用，也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒，在晚餐时作为开胃酒来喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴会上它是个极好的伴侣。二、酿制方法甘蔗酒采用优质野生甘蔗，采用传统酿制方法，常做法是在酒筒里打一到二个鸡蛋，然后放至二天，等待杂质沉浸，在寻上层饮用。发酵剂为纯粮酒曲，酒精度40 度左右，蔗酿酒都是用榨糖余下的甘蔗渣稀释，然后加入酵母，发酵24小时以后，蔗汁的酒精含量达5至6度后反复的蒸馏产出86%-95%度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒。一、甘蔗酒怎么酿制1、甘蔗榨汁；2、20斤甘蔗汁添加果胶酶0.2g，20-30度放置4小时，充分分解果胶；3、将酵母活化，然后加入到甘蔗汁中，添加发酵助剂1g，然后控制温度20-25度发酵5天左右；4、发酵结束后，添加皂土，进行澄清处理，可以直接饮用，也可以将甘蔗酒进行蒸馏，然后放进橡木桶中存放。使用方法：可以直接单独饮用，也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒，在晚餐时作为开胃酒来喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴会上它是个极好的伴侣。二、酿制方法甘蔗酒采用优质野生甘蔗，采用传统酿制方法，常做法是在酒筒里打一到二个鸡蛋，然后放至二天，等待杂质沉浸，在寻上层饮用。发酵剂为纯粮酒曲，酒精度40 度左右，蔗酿酒都是用榨糖余下的甘蔗渣稀释，然后加入酵母，发酵24小时以后，蔗汁的酒精含量达5至6度后反复的蒸馏产出86%-95%度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒。
9，甘蔗该如何酿酒
甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，深受大众喜爱。眼下正是吃甘蔗的时节，对于吃不完的甘蔗，我们也可以拿来酿酒。那么，今天就给大家介绍下甘蔗酒怎么酿酒以及甘蔗酒的营养价值。甘蔗酒酿制方法：1、甘蔗榨汁2、20斤甘蔗汁添加果胶酶0.2g，20-30度放置4小时，充分分解果胶;3、将酵母活化，然后加入到甘蔗汁中，添加发酵助剂1g，然后控制温度20-25度发酵5天左右;4、发酵结束后，添加皂土，进行澄清处理，可以直接饮用，也可以将甘蔗酒进行蒸馏，然后放进橡木桶中存放。使用方法：可以直接单独饮用，也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒，在晚餐时作为开胃酒来喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴会上它是个极好的伴侣。功效：1、滋养润燥适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。2、清热润肺也可治疗肺热咳嗽、气喘痰多、口干咽燥等症状。3、健入肝脾治疗胃热呕吐，肠燥便秘，消化不良也有一定的疗效。4、生津解酒甘蔗对酒后烦躁，酒后不适也有作用，用于醒酒护肝起到很好的效果。1.甘蔗榨汁2.20斤甘蔗汁添加果胶酶0.2g，20-30度放置4小时，充分分解果胶；3.将酵母活化，然后加入到甘蔗汁中，添加发酵助剂1g，然后控制温度20-25度发酵5天左右；4发酵结束后，添加皂土，进行澄清处理，可以直接饮用，也可以将甘蔗酒进行蒸馏，然后放进橡木桶中存放。甘蔗酿酒是用榨糖余下的甘蔗渣稀释，然后加入酵母，发酵24小时以后，蔗汁的酒精含量达5至6度后 反复的蒸馏产出86％-95％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒。兰姆酒就是甘蔗酿制的！
10，甘蔗该如何酿酒
如何酿制甘蔗酒，甘蔗的酿酒方法酿酒可以用什么来酿酒呢，但凡是含有淀粉和糖分都可以发酵酿制成酒，如含有淀粉的有：高粱、玉米、小麦、大米、糯米、稻谷、木薯、马铃薯等，糖分的有：葡萄、苹果、火龙果等都可以酿酒的，那么，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，深受大众喜爱。眼下正是吃甘蔗的时节，对于吃不完的甘蔗，我们可以拿来酿酒。那么，今天小编就为大家介绍下甘蔗酒怎么酿酒以及甘蔗酒的营养价值。甘蔗酒的酿制方法一：1、挑选新鲜的甘蔗用清水清洗干净，晾干水分备用，酒曲1斤3克，发酵坛一个（洗干净晾干水分备用），2、把甘蔗放到机器中榨成甘蔗汁3、20斤甘蔗汁添加准备好的酒曲，用容器搅拌均匀，放入发酵坛中。4、放到干燥通风的地方，发酵温度在28度左右最佳，正常发酵8-12天即可蒸馏。5、把发酵好的酒醅倒入酿酒设备中蒸馏出白酒即可直接饮用，然后放进橡木桶中存放，可长期饮用。大家都知道甘蔗的糖分是比较低的，酿制出的干燥酒产量低，度数也相当的低，那如何提高产量有能确保质量能，接下来，我们来看看下面的两一种方法。甘蔗酒的酿制方法二：1、同样是挑选新鲜的甘蔗，晾干水分备用，酒曲1斤3克，大米1斤放4克酒曲（3:1），发酵坛一个（洗干净晾干水分备用）,2、吧甘蔗放到机器中榨成甘蔗汁，3、把大米浸泡一晚上，放到锅内蒸熟，熟透位置，4、把大米取出摊凉，摊凉到25度左右，再把甘蔗汁放进去搅拌，倒入准备好的酒曲搅拌均匀，5、装箱培菌，发酵到8-12天，温度25-28度发酵最佳，温度不能太高或太低，不然都会影响发酵的。6、把发酵好的酒醅放入酿酒设备中蒸馏，蒸馏出酒后就是甘冽清香的甘蔗白酒就出来了。甘蔗酒醇厚、酣畅的甘蔗酒入口，香味顿时铺满整个舌面。慢慢下肚回味，真如醍醐灌顶。这种甘蔗酒既保留了白酒丰富的香气，同时又显得健康时尚，喝了不上头，不头痛，消费者很喜欢。这里为大家简单介绍下做甘蔗酒的一些方法吧，如果感兴趣的酿友也可以在家试试哦！V：NJ5268
11，甘蔗酒是怎么做的
方法一：纯甘蔗发酵法，选取甘蔗洗干净打碎加入糯米甜曲，一斤粮食加入3克糯米甜曲，一般发酵8~12天即可过滤出来，必须发酵完全才能过滤出来。此方法，发酵出的酒产量较低，度数不高，一般不建议采取。 方法二：生粮混合发酵法,把甘蔗跟粮食混合发酵，首选大米，选取甘蔗洗干净打碎跟大米混合搅拌均匀，加入高产酒曲，一斤粮食加入4克高产酒曲即可。发酵时间一样8~12天，具体的还要看发酵时的温度。甘蔗跟大米的比例可自己调节，甘蔗放的越多，味道越浓，比例一般是30:100，即30斤甘蔗100斤大米。发酵完全后，即可用蒸酒设备蒸馏，得出的酒口感醇正，产量高，一般酒厂都采取此方法。 方法三：熟料混合发酵法，首先把大米煮熟，摊凉至20~30度，把甘蔗跟大米混合加高产酒曲搅拌均匀，一斤粮食3克酒曲，装桶发酵，发酵时间同上，8~12天，发酵完全后，即可用蒸酒设备蒸馏出来。 方法四：把第一种方法的酒过滤出来，加入纯大米酒稀释，调酒度。可调节自己喜欢的酒度。 甘蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑甘蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜；皮色青的青甘蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。甘蔗酿酒的方法：1.甘蔗榨汁2.20斤甘蔗汁添加果胶酶0.2g，20-30度放置4小时，充分分解果胶；3.将酵母活化，然后加入到甘蔗汁中，添加发酵助剂1g，然后控制温度20-25度发酵5天左右；4发酵结束后，添加皂土，进行澄清处理，可以直接饮用，也可以将甘蔗酒进行蒸馏，然后放进橡木桶中存放。使用方法：可以直接单独饮用，也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒，在晚餐时作为开胃酒来喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴会上它是个极好的伴侣。1、甘蔗榨汁 2、20斤甘蔗汁添加果胶酶0.2g，20-30度放置4小时，充分分解果胶; 3、将酵母活化，然后加入到甘蔗汁中，添加发酵助剂1g，然后控制温度20-25度发酵5天左右; 4、发酵结束后，添加皂土，进行澄清处理，可以直接饮用，也可以将甘蔗酒进行蒸馏，然后放进橡木桶中存放。 使用方法：可以直接单独饮用，也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒，在晚餐时作为开胃酒来喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴会上它是个极好的伴侣。 甘蔗酒采用优质野生甘蔗，采用传统酿制方法，常做法是在酒筒里打一到二个鸡蛋，然后放至二天，等待杂质沉浸，在寻上层饮用。发酵剂为纯粮酒曲，酒精度40 度左右，蔗酿酒都是用榨糖余下的甘蔗渣稀释，然后加入酵母，发酵24小时以后，蔗汁的酒精含量达5至6度后反复的蒸馏产出86%-95%度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒。
12，甘蔗酒如何酿造告诉我给采纳
甘蔗酿酒不是最佳原料，不过可以酿酒。甘蔗粉碎，达到饲料状态，加热灭菌，冷却加入活性干酵母菌(千分之0.5)，产酯酵母千分之0.5，经过加入温水活化，密封于窖池发酵，入池温度控制在18-20度发酵。发酵到15-20天，取出用蒸馏白酒的甑锅蒸馏。黎家甘蔗酒在我的家乡有一种特产叫甘蔗酒，上品者其味甘醇，浓淡相宜，品后有甘甜之回味，是逢年过节、款待宾朋的
佳酿，可谓是黎家人的又一独特物产。其制作方法如下:将成熟的甘蔗(糖蔗)砍下并经加工，以酒饼(制酒之发酵介质)与之以适当比例拌匀，且谓之坯料吧。然后将坯料置于大坛子(如水缸)里并以草木灰将坛口密封，如此让坯料在坛子里自然发酵若干天后就可取出煮酒了。煮酒时也有点讲究，要想酿出好酒除了选好甘蔗、用上好的自制酒饼、蔗饼配比要得当外，煮酒用的“道吴”(煮酒专用锅)最好选用土制的，煮酒用的柴火选用能烧出均匀火候且要有相当积炭的干柴，煮酒当中时终人不离灶照看火候及不时向“道吴”顶上小锅换加凉水，以保证酒的品质。一般地讲一“压”酒要煮上2、3小时。煮出来的酒用大小适当的坛子来接，坛口用干净的湿毛巾盖好使其自然降温，凉后的酒可以密封贮藏。黎家人最喜用草药泡酒，此时可将备有的黎家草药置于煮好的酒中一并密封，此酒乃有去风去湿、舒筋活骨、驱寒肋神、疗伤补血等功效。呵，说到这仿佛已闻到甘蔗酒的阵阵醇香了。也许甘蔗酒对识酒者来说不算什么，在黎家也应比较普通，但据我所了解现在煮这酒的人家也不多了，听说也有专事煮这酒卖的人家，尝后感受不一，也许是制酒者的手艺各有差异吧。另外因见识有限吧，反正我到现在为止真的没有见过或听过汉族人有煮甘蔗酒的，故把它当作黎家特产了，也把它放在“黎族物产”以飨各位兄弟。甘蔗酒采用优质野生甘蔗，采用传统酿制方法，常做法是在酒筒里打一到二个鸡蛋，然后放至二天，等待杂质沉浸，在寻上层饮用。发酵剂为纯粮酒曲，酒精度40度左右，蔗酿酒都是用榨糖余下的甘蔗渣稀释，然后加入酵母，发酵24小时以后，蔗汁的酒精含量达5至6度后 反复的蒸馏产出86%-95%度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒。其包括下列步骤：（１）甘蔗原汁的制备；（２）酵母种子液ａ和种子液ｂ的培养；（３）甘蔗茎固定化酵母ａ和甘蔗茎固定化酵母ｂ的制备；（４）发酵：甘蔗原汁分别经固定化酵母ａ和固定化酵母ｂ二段发酵后，得到成熟发酵醪；（５）将步骤（4）得到的成熟发酵醪进行减压双蒸馏得到甘蔗酒。以甘蔗茎作为酒母载体、以甘蔗原汁为原料并采取减压蒸馏的工艺，不加任何粮食和其它任何有机或无机营养物质，完全由甘蔗原汁酿造出白酒，酿造的白酒保留了甘蔗特有的呈香物质，具有浓郁的蔗香味。