樱桃白兰地，樱桃白兰地是用樱桃作料酿制 对不对

半对，樱桃只是其中一种配料。

对。知识点：除葡萄可用来制成白兰地外，其他水果如李子、梅子﹑樱桃﹑草莓﹑橘子等，经过发酵后，同样可以制成各种白兰地。因此，我们通常所说的白兰地事实上是葡萄白兰地，而以其他水果制成的白兰地则统称为水果白兰地。樱桃白兰地精选品质成熟﹑色泽深厚的樱桃，经破碎﹑压榨﹑发酵，再加以蒸馏制成。

波士樱桃白兰地好喝，大概在200左右吧。

制作流程：原料破碎成分调整接种发酵压榨蒸馏老熟调配装瓶成品。注意事项：调整：由于果皮、果渣中含糖量低，加10%～19%的糖水，使汁液含糖量在12%以上。发酵：接种5%～10%的果汁酵母，温度控制在34℃以下发酵，直至残糖量为0.2%以下。压榨：将皮渣进行压榨，得发酵液。蒸馏：用液体蒸馏器对发酵液进行蒸馏可得到质量较好的白兰地。皮渣蒸馏所得为普通白兰地酒，即果实白酒。老熟：将蒸馏酒精放人橡木桶中，用脱臭酒精调整酒度到40～45,密封贮存，橡木中的松香、醇氧化后生成的香草素物质是白兰地的酒香来源之一，贮酒宜在通风的地下室，老熟时间至少3～5年，时间越长，白兰地颜色越好，香气越浓郁，滋味越柔和。也可采用人工老熟法，将新酒进行5～6天的热处理(温度40℃以上)，再进行3～4天的冷冻(温度-15～-20℃以下)，通过冷热处理，加速老熟。调配：加入糖浆，调整到要求糖度，加入用白兰地浸泡的核桃浸出液、茶叶浸出液和杏仁壳浸出液，增加白兰地的香气及滋味；若酒度太高，可用蒸馏水稀释；若色泽太淡，可加糖色调整。

材料：1／3雪莉酒，1／3琴酒，1/3樱桃白兰地，一滴橘子酒。 配制法，把以上材料和碎冰块放进调酒壶内，摇匀，滤进鸡尾酒杯内．用红樱桃点缀。

白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒。是的，白兰地是用苹果做原料的，白兰地英文名Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒，通常所称的白兰地专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒，而以其他水果为原料，白兰地以水果为原料，经过发酵蒸馏制成的酒水通常我们叫的白兰地都是以葡萄为原料发酵而成主要选材为无色的白葡萄。以其他水果为原料的，在白兰地前面会加上水果的名称。苹果??可以是白兰地的酿造原料，梨子??樱桃??葡萄??等水果为酿制原料蒸馏的酒款都可以称之为白兰地但是在国内比较少见，而我们熟知的轩尼诗 马爹利 人头马这类白兰地品牌酒款却与不同！人类每一次的发现，都是偶然来自于意外，据说白兰地的发现，也是有一次，人们误饮了这种浓缩的白葡萄酒，发现味道巨佳。从此，就流传了下来，这就是白兰地酒的由来。白兰地的原材料主要是水果，市面上的白兰地大都是以葡萄为原料的，如张裕白兰地，今天向大家推荐一款由苹果为原料的白兰地，烟台吉斯波尔酿酒有限公司生产的祥府庄园白兰地，在橡木桶里陈酿8年。

我真有你说的酒，很多年了有个10瓶左右。酒是不错喝的挺好。qq949655828

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樱桃白兰地是以樱桃树果实为主要原料，榨取樱桃汁制成的。 榨樱桃汁时，往往不经意间把核压碎在一起，喝的时候会感觉到樱桃核的颗粒。 世界著名的葡萄酒白兰地，原产于荷兰。 以其他水果为原料酿造的，均以水果名称命名，如“樱桃白兰地”、“草莓白兰地”、“苹果白兰地”等。 白兰地的酒精度一般在40-45度，色泽金黄透明，香味浓郁。 在酿造白兰地的过程中，储存期越长，其品质越好。 一般用五角星来表示成熟度，每一颗代表5年。 樱桃白兰地是以樱桃为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿而成的烈酒。 虽然通常说白兰地是用葡萄酿制的，但实际的原料并不限于葡萄，几乎任何水果都可以作为酿造原料。 不过葡萄白兰地是最常见的，所以具体来说，其他水果原料是需要带上水果名称的。 那么樱桃白兰地是以樱桃为原料酿造的吗？ 我可以肯定地告诉你，是的，樱桃白兰地是由樱桃制成的白兰地。 一般来说，生产过程和普通白兰地一样，但是在市场上，你会发现樱桃白兰地很少，大部分都是樱桃白兰地利口酒（liqueur）。 这主要是因为樱桃白兰地比较少，品鉴价值没有葡萄白兰地高。 因此，大多数樱桃白兰地时，加入一些糖制成樱桃利口酒，味道会明显偏甜，主要用于调酒师，也可作为餐后甜点酒。 至于纯樱桃白兰地，主要用来做蛋糕（黑森林），也可以喝，只是受众比较少。 纯樱桃白兰地基本不含糖，略带甜味是酒精带来的。 常见的樱桃白兰地也是有色无色的。 有色的一般为金红色，无色澄清的有光泽，口感醇厚顺滑，果香浓郁，烈度一般略低于普通白兰地。

是的，是用樱桃为原料制作的

樱桃白兰地　　以樱桃为原料制成的白兰地　　原料：樱桃　　色泽：金黄，澄清透明有光泽　　樱桃白兰地香气：纯正，清新口感　　风格：爽悦的口味，鲜悦的果香 突出.明确　　酒精度：30％（v/v）

以樱桃为原料，经发酵、蒸馏、陈酿而成。虽然白兰地通常以葡萄为原料，但实际原料并不限于葡萄，几乎任何水果都可以作为酿造原料。不过葡萄白兰地是最常见的，所以具体来说，其他的水果原料都需要有水果名称。那么樱桃白兰地是用樱桃做的吗？我可以肯定的告诉你，是的，樱桃白兰地就是用樱桃做的白兰地。一般来说，制作工艺和普通白兰地一样，但在市场上，你会发现樱桃白兰地很少，大部分是用其他水果制成的，都是以水果名称命名，比如“樱桃白兰地”、“草莓白兰地”、“卡尔瓦多斯”。白兰地的酒精度一般为40-45度，色泽金黄透明，香味浓郁。在白兰地的酿造过程中，储存期越长，其品质越好。一般用五角星来表示成熟度，每个五角星代表五年。白兰地蒸馏时，首酒要多去，约占蒸馏酒总量的20%，当蒸馏酒的酒精度下降到10%时，应切掉尾酒。如果葡萄酒在自然陈酿过程中存放在没有橡木桶的其他容器中，应在容器中放入橡木块或橡木刨花，以增加葡萄酒的独特香气。主发酵过程中，酵母的糖依赖度为20%，所以要分两次加糖。第一次加60%，每第二次加40%。由于樱桃中氧化物质含量低，0。可以添加05% ~0.1%的硫酸铵，保证酵母正常发酵所需的营养。在主发酵过程中，如果测得的酒精度和糖度没有变化，说明还没有发酵，需要调整温度，加入酵母液促进发酵。陈化用的胶桶一定要擦洗干净，桶口要用石灰溶液或酒精消毒。白兰地是以葡萄和其他水果为主要原料，经过发酵、蒸馏和陈酿而成的一种烈酒。虽然白兰地通常是由葡萄制成的，但实际上它的原料并不局限于葡萄，几乎任何水果都可以作为原料来制作白兰地。但是葡萄白兰地是最常见的，所以特别是其他水果原料需要有水果名称。所以樱桃白兰地是用樱桃做的？我可以肯定的告诉你，是的，樱桃白兰地就是用樱桃做的白兰地。一般来说，制作工艺和普通白兰地一样，但实际上你会发现市面上的樱桃白兰地很少，大部分都是樱桃白兰地利口酒(利口酒)。

波丝的吧, 一般酒吧都有, 我平时都用这个, 大概70多块钱, 味道的话还不错, 只能拿的做鸡尾酒.

以樱桃为原料制成的白兰地 原料 ：樱桃 色泽 ：金黄，澄清透明有光泽 樱桃白兰地香气 ：纯正，清新口感 风格 ：爽悦的口味，鲜悦的果香 突出.明确 酒精度 ：30％（v/v）

樱桃白兰地（Eau-de-vie de cerise），一般称为kirsch。就法国而言，kirsch标示是单指以100%樱桃制成的，但其它标示则有可能加入中性酒精来调整香味。一、何谓白兰地 白兰地之英文字Brandy是由荷兰文Brande转变而成，所谓白兰地，指把葡萄酒再加以蒸馏而成的一种烈酒，大凡以果实为原料，经过发酵、蒸馏过程制成的酒，可称为白兰地。法国是世界第一位生产白兰地的国家，其次为意大利、西班牙、美国和希腊等地区。 白兰地可分为两方面而言，1、可称以任何水果为原料的蒸馏酒。2、单纯指以葡萄制成酒再进行蒸馏，储存于橡木桶中的「葡萄白兰地」而言。 但白兰地的由来却不是一开始就为了享受这蒸馏酒而来的，因为早期因运输及交通不便，所以酒精度较低的葡萄酒常受酒变质的影响。当时的荷兰贸易商就要求将葡萄酒经过蒸馏后才方便运送，而且加上法国酒税的改变，出口葡萄酒是依据重量而非以酒精度课税，更助长蒸馏的风气。（波特酒也是类似的原因。） 由于荷兰商人的贸易能力，造成此酒在北欧与英国市场大卖，而英国人将荷文中的（Brandewijn白兰地葡萄酒）简称为BRANDY，以致于后市皆以BRANDY作为此类酒的名称。 二、白兰地的制造方式 前面曾言BRANDY是以葡萄酒蒸馏而来的，那我们就不可以省略这个原料—葡萄了。现今白兰地的主要的葡萄品种为Ugni-Blanc及Colombard，这种葡萄的特性是含糖少，酸味较强，而且还有成熟期晚，抗病性强的特点。而且干邑地区由于气候较凉，葡萄的糖度只上升到百分之十八、十九左右。 其酸度较高，糖份少产生了以下二种结果1、因为糖份少，为了要提高成酒的酒精度，势必就需要更大量的葡萄，此为其一。2、因为使用比一般更多量的葡萄，又加上本身酸度高，所以原酒的酸味极为浓郁，况且酸味成份本来就是造就葡萄酒复杂度的来源之一，所以用此原料所产生的白兰地就相当的美味了。 上述为原料部份，以下则介绍制作流程。将葡萄采收、榨汁、发酵制成葡萄酒外，白兰地还须要经过下列的程序，如蒸馏、储存、调配。经发酵完成的葡萄原酒，需尽快进行蒸馏。按法国法律规定，干邑白兰地（COGNAC）需要在葡萄收成的翌年三月底之前蒸馏；雅马邑白兰地（ARMAGNAC）需要在葡萄收成的翌年四月底之前一定要完成蒸馏作业。 蒸馏又可分三种方式，单式蒸馏法、半连续式蒸馏法及连续蒸馏法： A、单式蒸馏法 单式蒸馏法通常用于法国干邑区的白兰地，其酒特征为具有葡萄汁具果汁香味，酒质浓烈，味道协调。且需经过二次的蒸馏。酒精度约70%。 B、半连续式蒸馏法 只蒸馏一次，得到约55°~60°的原酒，常用于法国亚马邑区（Armagnac），其特征除上述外，不同于单式二次蒸馏法的原酒，它是有强烈特殊的个性著称。 C、连续式蒸馏法 以法类似于石油的精馏法，有些像是蒸馏塔的结构。用此种方式所蒸馏出的白兰地口感非常柔顺爽口，并且有果汁的香味。 蒸馏后的白兰地原酒，还须经过储存的手续。因为刚蒸馏完成的原酒为无色透明，口感和香气都不是非醇厚，所以须经存于橡木桶内熟成。 和红酒一样，木桶也有新旧之分，也须要相同的储存条件，唯一不同的事，红酒不会因为木桶而有颜色的差别，但白兰地却非常须要上色这个条件（WHISKEY亦同）。 蒸馏过后的白兰地原酒，由于带有原始粗犷的香味，所以必须要经过储存陈熟（Ageing）酿造。而储存用的容器，一般都使用容量在三百至六百公升左右的木桶。干邑地区多半使用产于法国中部林茂山森林、拖隆歇森林非常有名的橡木所制成的木桶。而雅邑地区使用卡斯更出产的橡木桶来储存原酒。（木桶不仅是储存容器，其材质对于白兰地品质有很大的影响，特别是橡木所含的纤维种类是决定陈熟后酒色香味好坏的直接因素。 在木桶洗净之后，将无色透明的白兰地原酒装入，置于温度变化小的低温储藏库中。经过长时间的储存，由于与木桶的单宁酸起作用，使白兰地原酒的粗糙感消失，逐渐呈现出芬芳、圆润的风味，且色泽也会由无色转成琥珀色。 储存在木桶内的白兰地原酒，因葡萄品种、蒸馏、陈熟的差异，使每一桶酒的酒质都不尽相同。世界各国的白兰地都是由数十种长、短不同时间熟成的原酒调配而成（与Blend Whiskey相同），因为每一桶的白兰地口感味道皆不相同，如何使得每年所生产的酒皆有类似的感觉，这就须要透过调配的功力了。。为了使酒精成分保持一定的浓度，会添加无离子水，然后在摄氏零下五至十度内过滤；必要的时候，用焦糖来调整酒的色泽，然后装瓶上市。 白兰地的标示法 白兰地的标示法是根据世界各原产地统一称呼法或是制酒法来规范。通常白兰地的种类、品牌、酒精成分、酒厂、酒的容量等皆需标示清楚。 法国生产的白兰地，就原酒的储藏年数（即陈熟年数）来设定标准。如干邑及雅邑白兰地的标签上附有「VSOP」「拿破仑」「XO」等标示时，既使是年数最少的酒也要通过规定的陈熟期不可。 计算陈熟时间的方式如下：干邑白兰地的陈熟期，要从葡萄收成的翌年四月一日开始算，而雅邑白兰地的陈熟期，则从葡萄收成的翌年五月一日开始算。为期一年的陈熟指数为0；再经过指数转为一以此类推。例如：「指数五」的原酒，需要从葡萄收成的翌年四月一日起，经过六十到七十二个月的陈熟期间，才能制成干邑白兰地。 三、产地介绍 BRANDY是一种名称，只要使用相同方式所生产的酒皆可使用这个名称，以下就介绍比较出名的产地及酒类。 干邑Cognac 这个区域与之后介绍的雅马邑Armagnac，为世界上最著名的二大葡萄白兰地产区，此区土壤富石灰质(champagne)，非常贫瘠，适合种植葡萄（酿酒葡萄是一种非常卑贱的植物，越肥沃的土壤所种植的葡萄越差。） 此地又分为六个区域分别为(1)大香槟区（Grand champagne）、(2)小香槟区（Petite champagne）、(3)边林区（Borderies）、(4)优质林区（Fins Boies）、(5)良质林区（Bons Bois）、(6)普通林区（Bois Ordinaires）。 如果使用大香槟区原料50%，其余使用小香槟区的原料，就可称为”Fine Champagne Cognac”。如果全数使用大香槟区区原料，则可以称为Grand champagne Cognac。 雅马邑Armagnac 和干邑区相同，本区的白兰地也是全球着目的焦点，但不同的为蒸馏方式的不同而已，所产的白兰地酒以质朴，粗犷及浓烈的口味为其特征。 Armagnac可分为三个区，分别为(1)Bas Armagnac (2)Tenareze 和(3)Hawf Armagnac。另外雅马邑可以有标示年份的条件，这是它的特点。 法国产白兰地 除上述产地之外，其它葡萄酒产区也可生产白兰地，根据A．R法（制酒规定法）可分为—红葡萄蒸馏酒（Eau-de-vie de vin）与酒渣白兰地（Eau-de-vie de mare），这些酒名之后，需附上产地名，这是辨视的条件。 其它种类白兰地 意大利 分为一般白兰地与酒渣白兰地（Grappa）两种酒渣白兰地以榨汁后的酒渣所制作而成的，通常不存放于橡木桶熟成，其成品高酒精且有强烈的味道，非常适合餐后使用。 法国 有许多优秀的水果白兰地，如诺曼底区的苹果白兰地Calvados，（制法略同Cognac，标示亦同），也可称为Eau de vie de cidre，不过，其它法国区域也可生产，所以购买时请注意产地及生产者。 樱桃白兰地（Eau-de-vie de cerise），一般称为kirsch。就法国而言，kirsch标示是单指以100%樱桃制成的，但其它标示则有可能加入中性酒精来调整香味。 李子白兰地（Eau-de-vie de Mirabelle），较有名气的为洛林产的（Mirabelle-de Lorriaine）与凯秋李子白兰地（Eau-de-viede quetsch）等。 西洋梨白兰地（Eau-de-vie de poire），如果标示为poire william，则是以william种的西洋梨制成。

樱桃白兰地是以樱桃榨汁为主要原料,甜蜜的樱桃味道，加上少许霖酒的点缀，富有异国风味。

是的。世界著名佳酿白兰地，原产于荷兰。现在，一般以葡萄为原料，通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”，用其他水果为原料酿制成的则冠以水果名称，如“樱桃白兰地”、“草莓白兰地”、“苹果白兰地”等。白兰地酒精度一般在40-45度，色泽金黄透明，香醇浓郁。白兰地酿制过程中贮藏期越长其品质越好，一般用五角星来表示老熟程度，每一颗代表5年。当今被誉为洋酒之王的法国“人头马路易十三”在白兰地酒中最负盛名。

严格地说，白兰地是专指用葡萄发酵再蒸馏的烈酒。其它水果为原料发酵再蒸馏的烈酒称为水果烈酒，生产工艺类似白兰地 樱桃白兰地是指那种樱桃发酵后，加入烈酒再蒸馏的酒，很多要加上糖份，就成了樱桃利口酒。洒标了大多会标“樱桃 白兰地 利口酒”