冰镇葡萄，怎样做冰镇葡萄汁

　　1、 烧开1公斤水，下入冰糖溶化，倒入碗内晾凉。山楂糕切成比葡萄稍小的象眼块。葡萄消好毒用水冲洗干净撕去皮，用250克冰糖水泡上和切好的山楂糕、750克冰糖水一同放入冰箱冻透。　　2、 走菜时取出糖水、葡萄、山楂糕，用大碗盛糖水，葡萄滗去原糖水（不用），和山楂糕一同加进糖水内即可。　　冰镇葡萄汁是一道美味的甜品，冰凉香甜，具有解酒之功能。适合在夏季制作品尝。

主料葡萄20颗 苹果一只（约150g） 柠檬汁15ml 冰水适量 冰镇葡萄苹果汁的做法步骤1. 准备好材料，葡萄去核去皮，苹果去皮切块，还有挤出的柠檬汁。2. 料理机中加入20颗左右葡萄，再加入切块的苹果，基本高度各占一半。3. 倒入15ml柠檬汁。可根据自己喜欢的酸度添加哈。4. 加入冰水，加至和苹果一样高。5. 开打，打几秒钟即可。6. 因为木有过滤，所以上面浮了一层果纤，开喝咯。小贴士现在的葡萄没有小时候那么酸了…就加点柠檬汁，冰镇一下，酸酸甜甜很适合夏天呢。

冰葡萄酒并不是冰镇的，葡萄酒是采用树上已经结冰的葡萄制作成的酒，而且这种葡萄一般会推迟采收的时间。当气温达到零下-7℃的时候，这样的葡萄才能制作出冰镇的葡萄酒，通过一定的时间然后采摘，最后带着冰进行压榨，这样的葡萄酒就会被制作出来，也被叫做冰镇葡萄酒。冰葡萄酒主要是德国福克兰的一种酒文化，制作这种酒一定要是结冰的葡萄，农民便把结冰的葡萄制作成梅酒，而且这种酒的风味比较独特，也被人们叫做冰葡萄酒，一般酿造这种酒里面80%都是水分。因为葡萄通过风吹雨打之后里面会脱水，糖分以及酸度都会提高，这种葡萄制作出来的酒会更加甜润醇美，所以冰葡萄酒也是德国的一种特色酒。在德国这种酒是比较高级的，因为葡萄的要求会比较高，当葡萄结冰或者是不完全结冰的时候，将它采摘下来，融化之后压榨成葡萄酒，制作这种冰果酒的主要条件有一定，要是温度突然降低还有霜冻的出现，或者是有小雪出现。这种葡萄味道才会更加甜美，而且酿出来的酒甜度以及酸度都非常的浓烈，这也是非常美味的一种饮品。在德国这种酒的寓意也非常好，而且非常的珍贵，很多人能够尝到当地的冰葡萄酒，也是非常难得的事情。欧美的一些人会将这种酒比作爱情，这样的酒会同爱情一样高贵，每一瓶酒都会有工艺成本，利用劳动价值还有风险的投资，所以在德国的冰葡萄酒都是非常贵的。所以冰酒是有自己的定义的，利用在零下8℃的温度当葡萄树上的葡萄自然冰冻之后，用来酿酒，最终制作出美味的冰葡萄酒，并不是放进冰箱中直接储藏。