为什么有的茅台有颜色，飞天茅台为什么有黄色的液体有青色的液体

摘要 按理说因为放冰箱里干了，然后留下黄色的渍是正常现象，因为酒里面是有一些营养物质的，它是粮食酿造的，所以有这种黄色的渍是精华 咨询记录 · 回答于2021-10-05 飞天茅台为什么有黄色的液体有青色的液体 按理说因为放冰箱里干了，然后留下黄色的渍是正常现象，因为酒里面是有一些营养物质的，它是粮食酿造的，所以有这种黄色的渍是精华 很高兴为您解答，请问还有什么需要可以帮到您吗？如果您觉得对您有帮助的话，请辛苦点一下赞哦！希望可以帮到您，祝您生活愉快！

因为它可以让人们通过包装颜色来辨别茅台的真假。茅台酒老瓶标首先要有一个认识，在印刷界非常讲究颜色搭配及印刷顺序，二者相互依存，颜色搭好了，印刷顺序不同导致效果也不一致。由此可见印刷顺序的重要性。茅台酒瓶除了特殊标志上特别之外，在印刷方面也是非常特别的，想要辨别真假茅台，也可以从茅台酒瓶印刷方面着手。茅台酒的印刷顺序是：金色与其他颜色交错相间的区域印刷循序为“先印刷黑色线条、黑色字体、红色区域，再印刷金色区域，从而呈现出黑金相间、金红相间交错区域。先来看看黑金线部分，真茅台是先印刷黑色线，然后再印刷金色区域，因此在黑色边线处可以看到金色区域覆盖了部分黑色线即黑金相间交错区域。而假茅台在制造的过程中并没有注重这些细节，他是先印刷金色区域，然后再印刷黑线，然后呈现出的效果是黑色线直接将金色先全部覆盖，并没有黑金相间交错区域。

茅台的珠子有白色和绿色是因为批次和型号的问题。这是正常现象。茅台一般指茅台酒。 茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。珠子的作用：1 、防止漏酒因为茅台镇的地理位置，要运输到全国各地很麻烦，加上茅台酒的价格不菲，这两颗珠子可以在运输途中起到避免出现大规模的漏酒。2、限制酒流速度小玻璃珠在倒酒时会减慢酒流速度，以避免因倒酒太快，造成不必要的浪费。每一滴酒倒出来的空隙，可以静静欣赏酒香在空气中的肆意挥发，一点一点勾起体内的酒虫，垂涎三尺而不自知。3、进行封口我们都知道酒是很容易挥发的，尤其是开了瓶以后，酒香就非常容易扩散，那么对于酒的味道是有很大的影响的。并且空气中的一些灰尘小颗粒也很容易落进酒瓶里，引起酒的变味。那么茅台酒瓶口上的这两颗玻璃珠，在我们把酒瓶放下的时候，玻璃珠就会在堵住下面的小孔，这样就可以防止空气和灰尘进入到瓶子里面，影响酒的味道。

茅台酒颜色都是微黄的。茅台酒是酱香型白酒的代表，具有微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的感官特征。“微黄透明”是酱香型酒的显著视觉特征，这是由酱香型白酒的纯粮原料、独特酿造工艺和贮存年限造成的。酱香型酒是纯粮酿造的，像贵州茅台酒等名优酱香酒生产都是按季节规律进行的的，而且有高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，制曲时间长、馏酒时间长、储存时间长的特点。这样的原料和独特工艺使得酒的微量成分十分复杂，像茅台酒的微量成分多达1400多种，其中就有使酒液呈微黄色的成分。茅台酒颜色微黄的原因探究茅台酒生产历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，其中下沙至二次酒生产时，高温大曲的使用量较少，因此一、二轮次酒基本是无色的，到三次酒后，高温大曲使用量越来越多，再加上前几轮次的曲料累积，美拉德反应产生的有色产物数量也大幅增加，从而使三至七次酒的色泽逐渐变为微黄透明。茅台酒在进行勾调之前要进行长达三年甚至更长时间的贮存，经过勾调工序后，茅台酒还要再经过半年左右的贮存才包装出厂，所以，其出厂时就已经有了5年酒龄。在这个过程中，酒体内部仍在进行着极其缓慢的美拉德反应，使其中的有色成分含量继续缓慢增加。以上内容参考：百度百科-茅台酒

优质酱香白酒具有“微黄透明、酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的感官特征，得到众多消费者青睐。茅台酒是优质酱香白酒的代表，它的显著特征是酒体呈现“微黄透明”。为什么茅台酒会有这样的颜色？茅台酒股份有限公司出品的赖茅金樽这与茅台酒长时间的存储有关。我们看到的酒体微黄，其实是白酒中的联酮类化合物的颜色。随着白酒存储时间的增加，酒体内部发生的化学反应使得联酮类化合物含量增加，因而茅台酒存储时间越长，酒色越黄。但到了一定的酒精度数之后就会稳定下来，颜色始终保持在微黄的程度。茅台酒遵循“三高三长”的酿造传统，高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，高温也是促成酒体微黄的原因。高温制曲、高温堆积发酵使得茅台酒在发酵过程中产生了“美拉德反应”，氨基化合物和还原糖化合物之间发生反应，生成酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶等杂环化合物。美拉德反应在酸性环境下会生成有色产物，比如丁二酮，它是一种黄色油状液体的物质，从而让茅台酒看起来色泽晶莹微黄。茅台酒生产周期长达一年，历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，其中下沙至二次酒生产时，高温大曲的使用量较少，因而第一、二次的酒是没有颜色的。到了第三次取酒，高温大曲的使用量增多，加上前两次发酵，美拉德反应产生的有色产物越来越多，使得第三次到第七次的酒体颜色逐渐变成微黄透明色。七次取酒之后，茅台酒还要经过三年时间的存贮，经过勾兑之后还要经过半年才能出厂，整体过程长达五年。在五年时间里，茅台酒体内部仍然在进行着美拉德反应，有色成分缓慢增加，酒体会逐渐变深。一般来说，一瓶茅台酒的出厂几年到十几年后会渐变成淡黄色，再长一些渐变成琥珀金色，但到几十年之后，酒体可能会透出轻微的绿的色泽，黄色反而没以前那么深了。