陈年茅台为什么比较烈，三十年陈年茅台酒98年的大概多少钱

真的一万多市场价

53°茅台三十年500ml,这个酒我觉得还是到正规一点的地方去买比较放心。我在酒仙网也是见过这个酒的还是比较受人欢迎的，好像是买15800。

羧酸和醇生成酯的反应是个可逆反应，达到一定程度后正反应和副反应速率相等，这个时候实质上已经没有什么变化了。

反应速率很慢，而且是可逆反应，所以反应物与生成物都不会耗尽。

一人一品味再看看别人怎么说的。

并不是越长的越好，营养和时间成一个抛物线似的函数，建议十几年就喝了吧。

葡萄酒新酿造出来的时候，各种口感都比较尖锐突出，葡萄酒内的各种物质会在时间和微氧的情况下相互融合得更好，陈年会让这些不好的口感柔和。陈年也会产生新的物质，让葡萄酒更加复杂。

在酒一搜葡萄酒百科看到一篇文章介绍说不是所有的葡萄酒都适合陈年，世界上的葡萄酒只有1%可以在陈年之后变得更为复杂优雅。决定葡萄酒是否适合陈年的因素有：一、酸度二、单宁三、糖分

自己的感觉是一方面。其实黄酒酒度在8度。白酒酒度一般都会超过30度。实际上还是白酒烈一些。喝了黄酒感觉热乎乎的，白酒热的速度没那么快，造成的错觉。

个体差异

瘦的人喝红酒好，因为红酒里含有较多的原花青素。

我平时一般都是喝浓酱兼香型的像茅台酒八尊窖藏价格比较迎合大众，口感也不错的。

每个人的适应情况不同

陈年酒是经过一段时间的贮存，可以让酒体在自然陈酿酯化过程中得到充分组合，能使酒质更加芳香宜人并增加更适宜的口感，喝起来更爽口。

酱香型中的陈年好酒，颜色会发黄，酒象胶水一样粘稠，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定得高度；而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但是会象水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成这种情况的主要原因是陈年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子间的作用力大，整体的表面张力大，而时间短的酱香型白酒的酒精分子没有聚合，还是小分子，分子间的作用力小，整体的表面张力小。

六年以上肯定会烈，六年以上酒度数都能保持在52度有多，没有进行过很好的勾调，酒质没有中和，依然会烈，酱香酒都要经过轮次酒来中和，很少六年以上没有进行过中和，如果烈，那么还有一种可能，你买到酒精酒了朋友

没错，酱香型白酒的口感都是比较温和的酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒 [1] 等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。

茅台虫草酒招商中心介绍，1978年、1979年的茅台酒，其实现在懂行的人是买它收藏，很少用来喝的。白酒是否具有收藏价值，要考虑酿酒的原材料、工艺，存储工艺，包装工艺等诸多方面，当然，收藏酒还有就是考虑品牌，有品牌的东西才会升值。2010年西泠印社秋季拍卖会中国陈年名酒专场上，引起广泛关注的1958年产土陶瓶茅台酒曾拍出高达145.6万元的高价。什么样的白酒能收藏？茅台酒定制中心介绍，刚酿制出来的酒只能叫基酒，基酒生产出来后要盛到大的酒坛到藏酒洞进行第一次发酵、老熟，发酵和老熟是决定某款白酒是否具有收藏价值根本，采用陶坛存储洞藏的酒具备良好的透气性和微生物环境，才能让酒体得到充分的发酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏价值，另外就是，白酒装瓶后，如果是玻璃瓶的话，也不太具有收藏价值，因为玻璃瓶的不透气，不管存放多久，酒体本身变化不大，用来收藏的酒都会采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度较为稀松，有许多肉眼看不到的细孔，能够使酒在包装好之后进行第二次与空气微生物的接触、发酵，目前市面上严格按照这个一些列工艺的酒比较少，具有良好品牌的更少，其中大部分都贵，茅台北冬虫夏草酒镇宅之宝、茅台北冬虫夏草酒大黄龙10斤款和茅台冬虫夏草酒666黄龙款，比较符合收藏标准。转载：茅台酒定制中心官网