从哪里可以鉴定茅台镇酱香型白酒，如何鉴别茅台酒真伪

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真正酱香型白酒的特点：1、独特的生产工艺传统的酱香型白酒生产工艺简称为“987”生产工艺，即九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬近一年时间。是纯粮高温大曲白酒，出酒率低，1斤粮食出2两酒，并需要经过3到5年的窖藏，因此正宗的酱香型白酒生产成本比较昂贵。在贵州茅台镇几百家白酒生产企业中，只有实力雄厚的少数企业，才有能力生产传统工艺的酱香型白酒，绝大部分企业都是以生产碎沙酒和翻沙酒为主，至于那些小作坊，那就基本是以窜香酒为主了。2、特殊的香味体验酱香型白酒具有香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、酒体醇厚、不浓不猛、香味细腻、回味悠长等，其最显著的是空杯留香，即将酱香型白酒倒入杯中过夜，香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，醉后不上头等特性。 想要了解更多关于酒的相关信息，推荐咨询家大业大酒。家大业大酒品质高端，是茅台镇核心产区的酱酒品牌，产品历经盘勾、调勾、品勾和调味四轮勾调，其酒线粘稠、绵柔醇厚、空杯留香，尽享艺术级品质，剑指投资鉴赏、高端商务、名家私藏等消费人群及场景，已经收获众多白酒老饕和商务人士的广泛青睐。

引言：茅台酒本身是一款酱香型的白酒，人们喝完以后，会感觉到非常的舒服，并且香味非常的浓郁。再加上茅台酒精致的外形，所以名气是非常大的。就因为名气大，所以高仿品也越来越多，要想购买真的茅台酒，也是要讲究一些小技巧的。例如在购买茅台酒的时候，要看变色的瓶盖，红色的飘带以及瓶底的代码。一、茅台酒应该如何辨别真假？因为茅台酒的生产厂家在出产正品茅台的时候，非常注重瓶盖上面的设计，也下了不少功夫。为了避免高仿酒的出现，采取了国外进口的防盗罐瓶盖，这样能够避免一些酒贩子用真瓶子来装假酒的现象。另外可以通过识别器来观察瓶盖，能够发现瓶盖会出现七彩的颜色。其次还可以看红色飘带，红色飘带可以说是非常有代表性的标志，在茅台酒的酒瓶口处会绑着一根红色飘带，原本是用来做装饰用的，也能够让瓶身看起来非常的高端大气上档次。二、结语。但是有大多数人都不知道，这根红色飘带的作用到底有哪些。其实不仅仅是用来装饰在飘带的内部，还有一个暗号。飘带的内侧会有一个数字，这个数字如果不仔细的观察会非常，的难发现，只有内行人才懂，如果在购买茅台酒的时候，看见飘带上没有数字的话，那么茅台酒一定是假酒。最后一定要看茅台酒瓶底的代码，看完瓶底以后，如果茅台酒的底部有代码，例如hb、mb、ckk、口这些代码代表的就是不同生产茅台酒品厂家的代码，如果还存在其他代码的话，那肯定就是假酒。总而言之，茅台酒价格有些昂贵，如果用真酒的价格购买到假酒可以说是非常难受的，所以在购买的过程中一定要小心谨慎，避免上当受骗。

大国酱乡创世1949：酱香型白酒真假鉴别方法技巧详细介绍酱香型白酒作为贵州白酒之一，其独特的口感和作用受到不少消费者的认可和喜爱。但是如今市面上酱香型白酒众多，品质不一，怎么辨别酱香型白酒真假也十分重要，本文就跟大家详细讲一讲。首先，优质的酱香型白酒的核心生产基地是贵州茅台镇，茅台镇拥有酿造酱香型白酒得天独厚的天然优势，比如，气候温差，水文特点。酱香型白酒对酿造用原料、酿造用水、酿造用辅料的严格质量控制，造就独一无二的贵州酱香型白酒。?茅台镇酱香型白酒原料在贵州茅台镇白酒的酿造中，除了以小麦和高粱为主要原料之外，还大量使用很多辅助的原料，这些辅料中使用量最大的稻壳。在贵州省水稻研究所提议的《酿酒用辅料稻壳优质品种的筛选及其栽培》中，将稻谷纳入了高品质白酒绿色生产链中，以满足人们对食品绿色、生态、健康、安全等要求。一年一个生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。流出的原浆酒，至少贮存3年，在进行轮次酒大盘勾，然后在小盘勾老酒，这便是大家常说的坤沙工艺，最后装瓶、包装才流出市面。这种工艺虽然出酒率低，四五斤粮食才能出一斤酒，但是口感最好，喝后不头痛、不口干，即使一个不胜酒力的人喝了也不会轻易就醉。这都是正宗酱香型白酒的特点。?酱香型白酒但是，目前市场上存在很多拿酒精酒冒充酱香纯粮酒的现象，以至于大家在挑选时都有一定的担忧。那么，酱香型白酒要怎么分辨真假呢？其实有8个小技巧：1、标签：鉴别纯粮酒直接的方法就是看商品标签。产品标准号是“纯粮酒”与“酒精酒”的重要标准。需要注意的是：液态法GB/T20821是食用酒精勾兑的白酒；固液法GB/T20822用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的白酒，因此固态法才是真正的纯粮酒。2、观色：从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。轻轻摇一摇，挂杯时间长为佳。3、手搓：取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。4、品尝：喝一小口，含在嘴中体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢出来，如果是好酒，你会感受到非常浓郁香醇的味道。?如何辨别酱香型白酒真假5、冷冻：将白酒放入冰箱冰冻，温度调至-5℃，一天以后取出，可以发现纯粮酒中有棉絮状悬浮物，酒体呈乳白浑浊状，而酒精酒则毫无二致，清澈透明。6、火烧：将白酒倒入烧杯中，用火点燃观察白酒。如果是纯粮酒，酒质则会表现浑浊，酒糟味浓厚，气味如同白醋。而酒精酒在烧煮后则会无色有臭味。7、烧碱：烧碱，即氢氧化钠，将白酒与烧碱按照50：1的比例放入试管中，再用开水沸腾1分钟。如果是粮食酒，沸腾后的颜色则会呈现黄色，如果是酒精酒则会不变色或变浅色。8、融油：将一滴食用油滴入白酒中，如果食用油能在酒中自然扩散或均匀下沉，则为粮食酒。反之漂浮在表面，难以扩散或下沉则为酒精酒。以上几个小方法操作、辨别都十分简单，总之优质的酱香型白酒会让你的喉咙食管感觉很柔和，就像老白干、二锅头一样，虽然是高度白酒但是也很柔和，而劣质的白酒则会让人觉得烧喉咙、烧心。