茅台酒瓶口为什么有珠子，茅台京玉酒一帆风顺金玉满堂 52两瓶装 带一颗小玉白菜 多少钱

1元

摘要 茅台酒瓶口的珠子是玻璃做的。 茅台酒瓶口的珠子的存在能够起到封口的作用。茅台酒的瓶盖是塑料材质,密封性不是非常好,尤其是开封过后没有及时喝完,酒容易挥发掉。 而这两颗珠子,能够相当于多一层封口,能够隔绝空气和灰尘,同时也能够防止在运输过程中酒液的渗漏,减少酒和空气的接触面积。 咨询记录 · 回答于2021-10-25 茅台酒瓶子里的珠子是水晶还是玻璃？ 是玻璃哦 茅台酒瓶口的珠子是玻璃做的。 茅台酒瓶口的珠子的存在能够起到封口的作用。茅台酒的瓶盖是塑料材质,密封性不是非常好,尤其是开封过后没有及时喝完,酒容易挥发掉。 而这两颗珠子,能够相当于多一层封口,能够隔绝空气和灰尘,同时也能够防止在运输过程中酒液的渗漏,减少酒和空气的接触面积。

仔细找下 在瓶颈处 黑色喷码 大概与酒瓶颜色相近不易发现吧

有可能是质量问题

楼上乱说，怎么可能不标生产日期呢，在瓶口上，斜着瓶对着灯光转一圈，肯定会有的。采收年份那是另一说，一般最低档的酒从采收到销售到少要一年多到两年的时间的。这是常识。如果你的酒真的没有生产日期的话，那这酒肯定是有问题的。

你还是改卖外国原瓶进口的酒吧

茅台酒瓶里的珠子是为了防止在倒酒的过程中倒太多，添加小玻璃珠就能够在倒酒时减缓酒液流出速度，防止造假，因为有玻璃珠阻隔，从瓶口灌酒是灌不进去的。茅台独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒，至今已有800多年的历史。茅台酒瓶里的玻璃珠可以起到控制流量的作用：倒酒的时候可以堵住瓶口，避免喝醉了手抖的时候浪费好酒。但是个人认为这个作用的理由不太充分，因为玻璃珠只会在酒快要倒完了的时候起到作用，酒刚刚打开的时候倒酒倾斜角度不是很大，玻璃珠无法堵住瓶口因此没有这个作用。扩展资料酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。参考资料来源：百度百科：茅台酒的水质要求

茅台为了预防回收瓶子回灌造假，瓶口设计是只出不进，很难倒回去，你只有找其他密封容器(陶瓷不透光最好)保存了。

付费内容限时免费查看回答茅台酒瓶口是有小珠子堵住的，所以不能够直接的倒回去。如果还有喝剩的酒又不想浪费掉了，要么就想办法把瓶口取下来，然后在用保鲜膜封存。第二个办法就是用注射器将剩下的酒又重新的装回瓶子里面去。还可以用保鲜膜，把保鲜膜塞到孔里，把玻璃珠来回晃，卡住，然后用针刺个小眼，慢慢的往里倒。这个方法不适合造价，因为速度太慢，一般1个小时能够渗进去就不错了。

茅台酒是世界三大名酒之一，很多喝过茅台的小伙伴都知道，茅台瓶口有两颗珠子，有身份的国酒为什么要在里面放珠子呢？它到底有什么用处呢？今天小编为大家讲解一下，茅台独产于中国贵州省遵义市茅台镇，是中国的传统特产酒，与苏格兰威士忌，法国科涅克白兰地并称为世界三大名酒，作为中国的国酒，至今已有800多年的历史！在茅台酒瓶中有两个小珠子，相信很多人小时候都玩过玻璃弹珠，乍看上去还是挺像的，它是由透明度纯净度更高的玻璃，水晶玻璃制作而成。这两个玻璃球虽小，它的用处不可小觑，首先添加小玻璃珠，能够在倒酒时减缓酒液流出的速度，可以堵住瓶口，避免喝醉了手抖浪费好酒。但小编认为这个理由不太充分，因为玻璃珠只会在酒快要倒完时起作用，刚刚打开时倒酒的倾斜角度并不大！其次是防止造假，因为有玻璃珠阻隔，从瓶口往里灌酒是灌不进去的，玻璃球也算茅台的防伪标志，国酒茅台可不是浪得虚名的。茅台酒的制作过程非常复杂，制作茅台酒主要用的是赤水河的水，赤水河水质好，这种入口微甜不溶解杂质的水，经过蒸馏酿出的酒特别甘美，再加上茅台镇特殊的自然环境和气候条件，酿出了全国最著名的白酒，物以稀为贵！因为在制作运输过程中会摇晃，瓶口的珠子可以防止路上酒洒出来，毕竟滴酒值千金。酒打开后容易挥发，玻璃小球压住瓶口，有效封存酒的香味，你可能会觉得放个玻璃珠不至于省多少酒，没错，茅台场恰如其分的利用这点节省了很多。最后小编提醒大家，如果茅台酒新开瓶倒不出来，那是因为天气原因造成压强变化，玻璃珠被吸住，用手掌在瓶底拍一下就能解决问题了。

其实葡萄酒跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段。 在经过榨汁和橡木桶的醇化等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师赋予的提升，这好比人类的学生阶段。然后装瓶，这时候葡萄酒会进入休眠期，须要有合适的储藏环境，再经过陈年后品质才会有第二次提升，这好比从学校走向社会的成熟过程。经过陈年后进入成熟期的葡萄其优秀的品质会持续释放一段时间，最后进入衰老期。 这个过程所需时间会因葡萄陈年的潜质而不同，该酒的单宁结构是主要因素。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝，只是这酒已经失去了原有的风采，变成平庸的液体，没有人愿意将它倒进口里了。所以，要给葡萄酒定个“保质期”不如给葡萄酒定个“适饮期”。 一般来 说啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完；红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。

葡萄酒并非是越陈越香。 过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈人退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间内饮用，才能品尝出它的最佳风味。 根据即将发布实施的新的葡萄酒国家标准的定义，年份葡萄酒是指：年标注的年份是指葡萄采摘的年份，其中年份葡萄酒所占比例不低于酒含量的80%。也就是说，葡萄酒产品标签上标注的年份只是表示该年采摘的葡萄酿造而成的葡萄酒，年份葡萄酒的“年份”长短与葡萄酒的质量没有必然的联系，并不是“年份”越长，葡萄酒的品质越好。 由于葡萄酒原料即酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒品质重要因素，如果某一年，其气温，降水等气象条件及其它各方条件都比较适合葡萄生长，使这一年的葡萄品质比其它年份都好，用这一年的采摘葡萄所酿制的葡萄酒的品质也会比其它年份的葡萄酒的品质好。

许多消费者认为，葡萄酒的年份越久越好，甚至把年份作为衡量葡萄酒品质好坏的绝对标准。 　　葡萄酒真的是年份越久越好吗？据业内人员说，葡萄酒的年份前后与葡萄酒的质量并没有必然的联系，不是年份越久，葡萄酒的品质就越好。因为，酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒品质的重要因素，如果某一年的气温、降水等各方面条件都比较适合葡萄生长，这一年的葡萄品质就好，用这一年采摘的葡萄所酿造的葡萄酒，品质自然会好。由于不同年份的葡萄质量良莠不齐，所以不同年份的葡萄酒质量也千差万别，而不像人们通常认为的那样，年份标注的时间越久，质量就越好。酒的年份只能说明它们的原料来源于哪一年的葡萄，既不能作为评定葡萄酒质量好坏的绝对标准，也不能作为葡萄酒定价高低的依据。此外，存放葡萄酒，需要将酒放在隔热、阴凉的地方，而且一定要将酒瓶横放。因为横放不但有助于酒渣的沉淀，酒瓶的软木塞也能被酒浸湿，将瓶口塞紧，可以有效防止葡萄酒变质。

茅台酒瓶囗珠珠是玻璃材料。作用：1、首先这玻璃珠是具有防伪功能的，大家都知道现在市面上有很多人利用废弃的茅台酒瓶子去灌入一些的劣质的酒来以次充好，所以要是有这小珠子的话，这酒就不容易灌进去了。2、其次是因为这玻璃珠卡在瓶口，这样在倒酒的时候，就不会一下子倒太多了，毕竟茅台酒的价格很贵，洒出来就浪费了。3、还有最后一个作用就是防止开瓶之后茅台酒的香味挥发了，像大家在喝酒的时候，一般倒酒之后都不会立刻把盖子盖上的，所以要是有这两颗玻璃珠的话，香味就不会那么容易挥发了。所以说茅台酒的生产工艺还是很细心的，利用两颗小小的玻璃珠就能起到这三大作用。扩展资料：茅台酒酒瓶：1、茅台酒瓶像瓷器（china）；但是，它并不是瓷器。茅台酒瓶是乳白色玻璃瓶，茅台人称“乳玻瓶”。2、茅台酒瓶是1966年确定的，属于茅台独创，并且已成为国酒茅台的标志，其名为“茅型瓶”。但此器型并非茅台“独享”，就像“玉壶春瓶”、“梅瓶”一样，“茅型瓶”现在不仅仅是一款酒瓶，更是一种“文化符号”。3、普通的乳白瓶是使用碎玻璃、纯碱、硝酸钠、碳酸钡、石英沙等十几中原料，经过1600度高温融化塑形等工艺制作出来的。但茅台酒瓶要讲究得多，其主要原材料是天然矿石、石英石、烧碱、石灰石等，经1600度高温融化塑形。它具有硬度大、抗腐蚀性极佳的特点，与大多数化学品接触都不会发生材料性质的变化。更重要的是，这种材料是可回炉再造的。4、我们往往以为，一瓶茅台酒就是“一斤”。这其实是不准确的。1986年9月1日起，茅台酒瓶的计量废除了1斤装，改为500毫升等规格。1986年前的茅台则是一斤，大约540ml。5、1966年3月，茅台酒厂厂长刘同清和技术员季克良参加轻工部出口酒工作会议，决定将茅台酒陶瓷瓶改为螺旋口的白玻璃瓶，用塑料旋盖。当年7月，内外销陶瓷瓶一律改用乳白玻璃瓶，沿用至今。所以，这样算来，茅台酒瓶现在已经52年了。6、“茅型瓶”，除了茅台酒，茅台镇其他酱香酒也在广泛使用。茅台酒厂每年消耗7000多万个，加上茅台镇的使用量大约1亿个，全部连起来约为有3万千米，差不多可以转一个地球。参考资料：百度百科-茅台酒

不是。很多消费者把葡萄酒的年份作为衡量葡萄酒品质好坏的绝对标准，这不够科学。葡萄酒的年份与葡萄酒的质量并没有必然的联系，不是年份越久，葡萄酒的品质就越好。因为，酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒品质的重要因素，如果某一年的气温、降水等各方面条件都比较适合葡萄生长，这一年的葡萄品质就好，用这一年采摘的葡萄所酿造的葡萄酒，品质自然会好。　　只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料，生产出来的葡萄酒才能标注上当年的年份。而且，由于不同年份的葡萄质量良莠不齐，所以不同年份的葡萄酒质量也千差万别，而不像人们通常认为的那样，年份标注的时间越久，质量就越好。酒的年份只能说明它们的原料来源于哪一年的葡萄，既不能作为评定葡萄酒质量好坏的绝对标准，也不能作为葡萄酒定价高低的依据。

中国人赞一蛊好酒，爱说“那是陈年老酒”。在人们的思维里，酒的年纪是其身价的一个重要因素，似乎都以为酒的年份越早越好，尤其像葡萄酒，在人们的印象中，更是一种看重年纪的酒，甚至有人还会以家藏多少年的葡萄酒而自得。因着这个心理，现在商家都大打“年份战”，大大小小的品牌毫无例外地全部都会标注上年份。葡萄酒并非是越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。不是所有的葡萄酒都是越久年份的越好要有一定提纯的才可以陈酿 否则年久就坏了 不可以喝了越年久的葡萄酒喝起来越"合口"所以要根据个人口味选择想喝的就的生产年代这个就象有人喜欢吃咸 有人喜欢吃淡不过同一个牌子的葡萄酒越年久的越贵倒是真的

许多消费者认为，葡萄酒的年份越久越好，甚至把年份作为衡量葡萄酒品质好坏的绝对标准。 葡萄酒真的是年份越久越好吗？据业内人员说，葡萄酒的年份前后与葡萄酒的质量并没有必然的联系，不是年份越久，葡萄酒的品质就越好。因为，酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒品质的重要因素，如果某一年的气温、降水等各方面条件都比较适合葡萄生长，这一年的葡萄品质就好，用这一年采摘的葡萄所酿造的葡萄酒，品质自然会好。由于不同年份的葡萄质量良莠不齐，所以不同年份的葡萄酒质量也千差万别，而不像人们通常认为的那样，年份标注的时间越久，质量就越好。酒的年份只能说明它们的原料来源于哪一年的葡萄，既不能作为评定葡萄酒质量好坏的绝对标准，也不能作为葡萄酒定价高低的依据。此外，存放葡萄酒，需要将酒放在隔热、阴凉的地方，而且一定要将酒瓶横放。因为横放不但有助于酒渣的沉淀，酒瓶的软木塞也能被酒浸湿，将瓶口塞紧，可以有效防止葡萄酒变质。

不是的，葡萄酒的口感跟葡萄本身、制作工艺、葡萄采摘年份的雨水以及产地有关等许多因素有关；这就好比买车子不能光看发动机，只要其他配置上来，车子性能才能提升

当然不是，酒和人一样有他的幼年壮年和老年，只有在壮年时也就是他的最佳适饮期喝，才最好喝，当然的些酒年份越久越值钱，一般那都是一些名酒，最后经过岁月的洗礼，值钱的已经不是饮用价值，而是收藏价格了。还有一些酒，是要新鲜时喝的，比如博若莱新酒，一定要新鲜时喝。

茅台酒瓶子的珠珠是用来限流的，不会一次性全部倒出来。茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。扩展资料生产工艺这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，最后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。 茅台酒以本地优糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。在此期间，要经历重阳下沙、端午踩曲、长期贮存等工艺环节的淬炼，制酒生产一年一个生产周期，顺应季节变换，历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒；酿制而成的基酒还需在陶坛中经过三年以上的贮存；最后，采用酒勾酒的方式将一百余种不同酒龄、不同香型、不同轮次、不同酒度等各有特色的基酒进行组合，形成了茅台酒的典型风格。茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类；最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。采用九月重阳投料一、是按照高粱的收割季节；二、是顺应茅台当地气候特点；是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；三、重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。 装茅台酒用的酒瓶，最初是用本地生产的缸瓮，从清朝咸丰年间起，改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶，有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。参考资料：茅台酒.百度百科

白酒是假酒泛滥的重灾区，茅台等高端白酒每年都会投入上亿的资金来"打假"，据悉 ，以往出厂的白酒往往会在包装上印有激光数字，消费者可通过电话查询到酒的真假。但随着造假水平提高，"明码"的可行性受到挑战，大多酒类企业随即通过植入芯片，用暗码的形式进行防伪。但是消费者无法用肉眼看到暗码，若要鉴别真假，还需到专卖店、旗舰店的柜式查询机进行查询。这样的防伪的技术和系统太过繁琐，推广价值也不大。而且消费者通过"望闻问切"的普通方法想识别出"李鬼"也是很困难的。　　为解决这一难题，全国三款知名白酒、红酒作为试点，开始研发这一防伪查询系统。

白酒称为蒸馏酒，酒度在30度以上，超过50度白酒可点燃。酒的卫生标准，主要是酒中甲醇、杂醇油含量。过高容易醉酒，引起中毒，而这两项指标必需经检测才能知道。酒的质量好坏，常人难以从外观分出。好酒一般是清沏、摇晃后酒花细而消散快，闻之有香、无异嗅、口感顺口、绵软。不同香型的酒也有不同香味。第一招：若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。　　第二招：把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。　　第三招：判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。　　第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。　　第五招：将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。

酱香型白酒真假怎么辨别看酱香型白酒其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香，但不能出头，香味细腻、复杂、柔顺含泸香不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有逗扣杯隔日香地的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。是属于白酒中逗慢工出细活地的逗慢工地制品。正宗大曲酱香酒在酿造过程中，要经过逗9次蒸煮、8次发酵和7次取酒地。一瓶传统工艺的酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过三到五年。不易上头的酱香酒正日益成为饮酒人的健康追求，而市场的诉求也促使越来越多的酒厂投身于酱香酒的研发。那么什么才是正宗的酱香酒看酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）以茅台酒、天长帝酒、乌江酒、为代表，属大曲酒类，而茅台和郎酒是酱香型白酒领域中的杰出代表。即将开始正式执行的《酱香型白酒国家标准》也正是参照这两家企业的酿酒法而成。按规定，所谓的逗酱香型白酒地，即以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香型风格的白酒。该规定明确：逗酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。地这为酱香型白酒的逗纯粮固态发酵地提供了国家级标准层面的品质要求。酱香型白酒是珍贵，也是很多人所想要的，但是市场中也会往往出现假的酱香酒来混乱了人们对酒的认知，那么如何鉴别真假酱香酒呢看从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳。有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。闻香也是辨别真假酱香酒的办法之一。取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。最后是品尝。喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。另外，酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。除此外，还可以做个物理试验。取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中悬浮形成一圆滴，扩散非常缓慢，则为优质酒无疑。市场的混乱我们一时之间不能去整改，但是我们可以自己来掌握这些辨别的技巧来认知酱香型白酒的特色与假酒的区别，从而让我们能够买到真正的酱香型白酒。

Red wine 红葡萄酒 Dry red wine 干红葡萄酒 Semi-dry red wine 半干红葡萄酒 Semi-sweet red wine 半甜红葡萄酒 Sweet red wine 甜红葡萄酒 White wine 白葡萄酒 Dry white wine 干白葡萄酒 Semi-dry white wine 半干白葡萄酒 Semi-sweet white wine 半甜白葡萄酒 Sweet white wine 甜白葡萄酒 Rose wine 粉红葡萄酒 “干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。半干就是相对的咯~~~ 我都是从www.519.com这个葡萄酒网站中的百科里找到的，你有其他不懂的，就进去看看吧

A： 　　Acidity：酸味；指葡萄酒的酸性成分含量 　　Acerbe：不够成熟、生涩的 　　Abbau：过于老化，酒质已过颠峰，开始走下坡了 　　Abgang：葡萄酒在口中残留的余味、余韵 　　Agressif：单宁太重了，令人噘嘴 　　Annee：法文指年份 　　Aroma：指葡萄新鲜的果香、芳香 　　Aftertaste：余韵 　　 B： 　　Balance：形容酒的口感非常均衡、协调 　　Bestimmtes Anbaugebiet：简称BA，指德国特定优质酒产区，在德国共有13个 　　Blanc de Blanc：白之白，是由白葡萄酿制的白酒（尤指香槟酒） 　　Blanc de Noirs：由红葡萄品种所酿的白酒 　　Body：葡萄酒的浓稠度，通常指酒中的糖分、酒精浓度及单宁成分的含量 清淡型的称为（Light Bodied），浓郁型的称为（Full Bodied） 　　Bouchonne：酒中有木塞味 　　Bouquet：香气浓郁，指葡萄酒经陈年成熟后所产生的酒香 　　Bright：色泽清澈、无杂质，富有光泽 　　 C： 　　Chambrieren：回温 　　Clairet：淡红酒，色泽较淡的红酒，但非玫瑰红酒 　　Complet：浓郁、饱满 　　Corked：劣质的木塞味 　　 D： 　　Delicate：指细致的清淡酒 　　Depot：酒中的沉淀物 　　Distinctive：有独特风味的优质酒 　　Dry：（法文Sec，德文Trocken，意文Seclo）不甜 　　 E： 　　Earthy：原产地的特殊土壤气味 　　Elegant：指均衡、优雅香气及口感 　　Extra dry：（香槟酒）稍带甜味的 　　 F： 　　Feminine：优美、柔和，适于女性 　　Finesse：细腻的口感，有特性 　　Firne：太老的白酒，失去新鲜，色泽沉浊 　　Flat：平淡无味，没有气泡的气泡酒 　　Flowery：带有花香 　　Fruity：带有丰富果香的新鲜葡萄酒 　　Fresh：年轻的新酒，新鲜的 　　 H： 　　Heavy：厚重，指酒精度高，浓郁 　　Hard：单宁过重 　　 L： 　　Light：清淡，通常指年轻，易饮型的酒 　　Lively：含少量气泡，有活力的新鲜酒 　　 M： 　　Masculine：浓郁有特色，具男性的粗犷 　　Meaty：口感香醇，绵密 　　Mellow：柔软如丝绒，带有回甜 　　Musky：有麝香味的 　　 N： 　　Nose：形容成熟的果香以及新鲜的果香 　　 O： 　　Oak：橡木制的 　　Oxidized：过分氧化 　　 P： 　　Passed：过了新鲜期，过老的 　　 R： 　　Refreshing：清爽，带有丰富可解渴的果酸，应趁年轻饮用的 　　Light Wine Rich：口感浓郁、丰富 　　Robust：结实、饱满、高酒精、浓郁均衡的酒 　　Round：圆润、调和、滑顺的葡萄酒 　　 S： 　　Semi-dry：微甜，带有甜味的 　　Samtig：糖分和酸度均衡恰到好处 　　Sec：（法文）不甜，尤指含糖量在3%-5%的香槟酒 Soft：均衡、柔顺 　　Schal：形容老化而且已走味的葡萄酒 　　Spicy：带有香料味，如肉桂、丁香、香草、胡椒等 　　Spiel：口味富有变化，层次多变，丰富质佳的酒 　　 T： 　　Tendre：柔顺、清淡、容易接受 　　Thick：浓郁、醇厚 　　Tuile：酒已逾颠峰，经氧化产生棕红色 　　Tannin：单宁 　　 V： 　　Vanilla：香草味，不是葡萄酒本身的味道，而是来自陈化用的橡木桶 　　 W： 　　Woody：有杉木、香柏、甘草等木质味 　　 Y： 　　Young：年轻的，指年轻即饮型的酒

葡萄为（Ampelidecese）科，所有酿酒葡萄品种均属于（Ampelidecese）的10个科属中的（Vitis）科属，其中又以（Vitis Vinifera）种最为重要，因为全球的葡萄酒有99.99%均是使用（Vitis Vinifera）的葡萄品种酿造。（Vitis Vinifera）是目前欧洲用来制造上好葡萄酒的品种。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等。主要用来酿制气泡酒及白酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一样是无色的，所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可酿造白酒，例如（Pinot Noir）可用来酿造香槟及白酒。 赤霞珠 英文名称（Cabernet Sauvignon）卡伯纳·苏维翁。原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种。该品种容易种植及酿造、适应性较强、酒质优，可酿成浓郁厚重型的红酒，适合久藏。但它必须与其他品种调配（如梅鹿辄）经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。在河北的昌黎，种植面积最大，葡萄的表现最好。 　　 品丽珠 英文名称（Cabenet Franc）卡伯纳·佛朗。别名卡门耐特、原种解百纳。原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）及罗亚河区（Loire）古老的酿酒品种，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。该品种是世界著名的、古老的酿红酒良种，富有果香，较清淡柔和，大多不太能久藏，它的酒质不如赤霞珠，适应性不如蛇龙珠。通常与卡伯纳·苏维翁及美露（Merlot）搭配。加州近年来也出现愈来愈多的卡伯纳·佛朗单一品种葡萄酒。 　　 梅鹿辄 英文名称（Merlot）。别名梅鹿汁。原产法国，在法国波尔多（Bordraux）地区与其他名种（如赤霞珠等）配合生产出极佳干红葡萄酒。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。该品种为法国古老的酿酒品种，作为调配以提高酒的果香和色泽。 　　 佳丽酿 英文名称（Carignane）。别名佳里酿、法国红、康百耐、佳酿。原产西班牙，是西欧各国的古老酿酒优良品种之一。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。所酿之酒宝石红色，味正，香气好，宜与其他品种调配，去皮可酿成白或桃红葡萄酒，且易栽培、丰产，可用作红酒调配与制白兰地。 　　 黑皮诺 英文名称（Pinot Noir）皮诺·诺瓦。别名黑品诺、黑比诺、黑皮诺等。原产法国，是古老的酿酒名种。我国最早在1892年从西欧引入山东烟台，1936年从日本引入河北昌黎。该品种是法国著名酿造香槟酒与桃红葡萄酒的主要品种，早熟、皮薄、色素低、产量少，适合较寒冷的地区，它对土壤与气候要求比较严格，去皮发酵可酿制干白、白酒及非常好的气泡酒，是香槟最主要的葡萄品种之一。所酿的酒颜色不深，适合久藏。这是一种非常难种植又难酿造的葡萄品种，在加州的酒厂，被称之为令人头疼的葡萄。这种娇弱的贵族葡萄品种，最好的种植区在勃根地，在那里它有最佳的表现，同时，来自勃根地的红酒可能是世界上最奢侈昂贵的酒了。它香气十足，年轻时有丰富的水果香（也有人戏谑称之为马尿味道）及草莓、樱桃等浆果味，陈年成熟后，富有变化，带有香料及动物、皮革香味而且成熟老化，有着回甜、非常讨好的味道。在德国称之为晚勃根地品种（Spatburgun der），主要用来生产清淡、色泽柔和、早熟的红酒。在美国加州、俄亥冈州以及奥地利、新西兰也有很好的表现。 　　 蛇龙珠 英文名称（Cabernet Gernischt）。属于解百纳品系。欧亚种。原产法国，为法国的古老品种之一。与赤霞珠、品丽珠是姊妹品种。1892年引人中国。现在山东烟台地区有较多栽培。 神索 英文名称（Sinsaut）。原产法国。 　　 佳美 英文名称（Gamay）加美或嘉美。曾用名黑佳美，红加美。原产法国，1978年引入。是法国勃根地南方及罗亚河区的重要葡萄品种，占勃根地红酒一半以上的产量。一般都要趁新鲜饮用，不过，若是产于宝酒利特级产区（Braujolais Cru）如（Moulin-A-Vent）则例外，该地所产的红酒也可陈放。低单宁、有丰富的果香及美丽的浅紫红色泽是其特色，常带西洋梨及紫罗兰花香，尤其是宝酒利新酒（Braurjolais Nouveau），常带西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味，是入门者的最佳选择之一，低涩度，高果香，冰凉之后容易入口。 　　 歌海娜 英文名称（Grenache）。曾用名格伦纳什。原产西班牙。 　　 弥生 英文名称（Mission）。原产西班牙。 内比奥罗 英文名称（Nebbiolo）内比欧罗。曾用名纳比奥罗。原产意大利。属于高果酸、高色素、高单宁、晚熟型的品种。主要分布在意大利皮蒙省（Piedmont），其中巴若罗（Barolo）、巴瑞斯可（Barbaresco）为最著名产区。所酿的酒品质可媲美一级波尔多红酒。酒色深如席哈，香味丰富，口感强实，带有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味，非常适合久存。 　　 味而多 英文名称（Petit Verdot）。曾用名魏天子。原产法国。　　 　　 宝石 英文名称（Ruby Cabernet）。曾用名宝石百纳。原产美国。 　　 桑娇维塞 英文名称（Sangiovese）山吉欧维斯。原产意大利。主要种植在意大利中部（Tuscany），其中香堤（Chianti）、（Brunello di Montalcino）、（Vino Nobile di Montepulciano）最为著名。色素少、酸度高、单宁高，酒的类型简单清爽，也有浓烈浑厚型，带有烟草及香料的味道。 　　 西拉 英文名称（Syrah/Shiraz）席哈。原产法国。主要种植在法国南方的隆河区，同时也是澳洲最重要的品种。适合温暖的气候，可酿出颜色深黑、香醇浓郁、口感结实带点辛辣的葡萄酒。年轻时以花香（尤其是紫罗兰香味）及浆果香味为主，成熟后会有胡椒、丁香、皮革、动物香味出现。陈化能力绝不亚于卡伯纳·苏维翁。 　　　　 增芳德 英文名称（Zinfandel）金芬黛。原产意大利，但发现于美国。全世界只有加州才把它发挥得淋漓尽致。可以说是物“尽”其用了。在加州它可以酿出很多不同类型的酒，从清淡、带清新果香及甜味的淡粉红酒（White Zinfandel），一直到高品质、耐存、强单宁、丰厚浓郁型的红酒，从有气泡到没有气泡的酒，甚至甜味的红酒中也有它的存在，可以说是葡萄里的演技派。