茅台味道为什么不一样，茅台的味道怎么样

试了就知道。酒香醇、入口绵、不上头、回味悠

茅台品质，当然不一样了

经常喝茅台的人，为什么有时候会觉得口感不同 00:00 / 01:5070% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

习酒与茅台原料甄选相似、酿造环境相似、酿造技艺相似、贮存要求相似、勾调技术相似、出厂标准相似，因此味道相似。

出口的味道比较淡

初来乍到，请多多关照。。。嘿嘿，回个贴表明我来过。 http://www.jiuluntan.com

现在人平时生活压力都很大，为了生活每天在外面奔波。在周末的时候就会和朋友在一起聚会或者是家庭聚会，这样就离不开喝酒。在过年的时候走亲访友也会带上两瓶好酒，这样更加有面子。适当的喝酒可以增强体质，对身体有好处。很多人在买酒的时候不知道应该购买什么样的酒，市面上有几十块的酒，也有价值上千块的茅台。上千块的茅台和几十块的酒同样都是酒，不知道它们的区别是在什么地方，甚至有人称就算是上千块的酒，它的成本也是很低的。上千块的茅台和几十块钱的酒，口感肯定是不同的，一分价钱一分货。不要买几十块钱的酒，就想喝住上千元酒的口感那是不可能的。便宜的酒喝出来的都是酒精味儿，但是真正的品酒师却能尝出来几十元的酒和上千元的酒的区别，当然上千元酒的味道要更加醇香。口感有何不同？茅台酒主要用的是茅台镇的小麦水高粱为原料酿造，而且也用的是传统的酱香工艺，这种工艺需要一年的时间。所以茅台酒的价格贵也是有情可原，茅台酒的品牌也有很大的知名度，它的历史文化沉淀也让它大大的增值。喝酒不光是要品酒的味道，而且要感受到酒的历史文化。在购买酒的时候一定要去大型的超市购买，因为现在市面上有很多卖假酒的，一不小心就会上当受骗。酿造技术会更好要是送人尽量选择好一点的酒，这样更加能派上用场。品牌白酒它的酿造技术会更好，在口味上也会更加纯正。要是自己喝的话没有太多要求，那么就可以购买几十元的酒，很多人喜欢喝酒，甚至一日三餐都要喝酒，那么购买昂贵的酒，家庭会负担不起。酒虽然喝了对身体有好处，但是也不要喝的太多，喝的太多也会伤身。

这个不好说，每个人的口味不一样，茅台这种酒是先柔后烈，二锅头是先烈后柔

看你喜欢喝什么味道了,都不一样.我还是喜欢喝二锅头,茅台那味道有点怪

很多酱粉在喝酱酒的时候，会吐槽说：明明同一品牌的酱酒，但是不同的时间生产的酒拿出来喝，味道有差异，于是认为是厂家质量有问题，甚至是用劣质酒冒充好酒。其实，味道不一样就对了！真正好的酱酒，每次喝的味道还真的是不一样的！这才是真正的传统工艺酿造的酱酒特点，就是所谓的“真茅台酱酒”特点！这主要是以下原因造成的：1、酿酒条件的一点小变化，会导致味道不一样。传统工艺酱酒是纯手工生产，酒的品质与发酵温度、湿度、大曲与高粱的比例、搅拌的均匀度、烤酒的温度、时间等相关，这些因素会导致每一窖酒的风味都会有小差异。2、调酒师勾调的每批酒味道也会不一样优质的酱香酒，都是通过酒勾酒勾调出来的，勾调师的口感会有一定的变化，这些都会导致每一批勾调出来的酒也会有一定的差异，这就如大厨炒菜，即使同一个师傅同一个锅炒的回锅肉，每次味道也都不完全一样。3、不同调酒师勾调出来的味道也会不一样不同的调酒师的口感是有一定的区别的，就像同一个餐馆的不同大厨炒出来的回锅肉味道也会不一样。4、勾调后的酒存放的条件不一样，味道也会不一样传统的酱酒是勾调好之后再需要存放半年到一年后才出厂的，在储藏期间，不同的储藏地点、温度、光照等变化，也会导致味道有一定的差异。5、工序多、生产周期长，也会导致味道不一样传统的酱酒至少需要160多道工序，1800天（5年）以上全球最长的食品生产加工周期，无数工匠参与完成，每道工序的一小点差异，都会导致味道不一样。6、不同的时间与心情喝，味道也会不一样人的味觉，在不同的时间与情绪下，敏感度不一样，因此对酱酒里面的酸甜苦辣涩的味道的感受也不一样，也会感觉味道不一样。如身体不适会更多体会到苦味；心情愉悦甜味会占上风！7、不同的人，喝起来的味道也会不一样酱酒是无“主体香”的：其香味物质1600余种竟然无一主体，和谐相处，谁也不冒头；每个人的味觉的敏感度是不一样的，一般人能感受到的味道为酸、甜、苦、辣、涩等，味觉灵敏人士会感受到更多细微的味道，如水果、烤面包等复合味。8、单瓶酒的存放环境不同、时间不同时也会产生里面味道的细微变化；9、饮用环境不同时味道也会跟着变。如你手中的“好酒”每瓶味道完全一样；哪你反而需要小心了，估计你喝到工业化大量生产的酒了（酒精+香精+糖精等勾兑的配置酒），只有流水线工业化生产出来的产品味道才会一致：就如你去XX劳吃的薯条，保证全球一个味，与中国大厨做的美食完全不一样！

不同品牌的酒 做工工艺不同 有的是酿造的 有的不是 而且时间长短也不一样

因为你只是个喝酒的人不是尝酒的人。

主要是陈化的问题 还有就是里面的香味物质的差别 想二锅头就是使用酒精勾兑的 酒精味太浓 辣喉 而好酒则经过陈化 酒精挥发，各种香味协调 闻着香 喝着爽口，有后劲

最直观的区别就是度数问题，酱香酒因为工艺原因会分为七个轮次去蒸馏取酒，而每个轮次的酒的度数，口感都是不一样的，详情请看下面这个表格。能看出七个轮次的酒的度数都是大于等于52度的，53度的酒好调出来，只要将52度酒和54度酒1：1混合就能得到53度的酒了。最低度数都是52度，那43度酒不能用酒勾酒的方法降度，只有一个办法，那就是加水。加了水之后最明显的变化就是酒体变浑浊了，呈现乳白色。一般白酒都含有各种脂肪酸，这类物质在高浓度酒里溶解度较高，加水会破坏平衡，使这里物质析出来。浑浊了就要过滤，使酒体重新恢复清澈透明，过滤也要用最科学的方法过滤，最简单的就是用活性炭过滤。加了水会使酒口感不协调，还会有水味，再加上过滤过的酒，很多风味物质都被过滤掉了，因此生产低度酒要求比较高，既要降低度数，还要保持酒的风味协调。有研究表明，53度左右白酒的酒分子和水分子结合得最紧密，因此酒的口感比其他度数都要醇厚。我们能看到基本上名优白酒都是这个度数，而酒经过储存之后变得醇厚，其实也是经过长时间的沉淀，酒分子和水分子结合得更紧密的原理。因此这里可以知道，53度茅台酒就是最原汁原味的，而43度酒可以理解为稀释过了的茅台酒。53度茅台幽雅细腻，酱香突出，回味悠长，口感醇厚。43度茅台入口没有那么冲，口感比53度顺，但缺点就是，滋味不够丰富，而且酱味也不够浓郁。在放个几年之后，差距将会变得更加明显。除了口感上有区别，在收藏价值上也有很大的差距。2006-2010年的43度茅台市场上价值1500元，而53度酒，2006年的53度茅台价值4900元。这里可以看出，低度茅台的价值看年份阶段，可能放个3,4年一分钱不涨，而53度茅台每年，甚至可能每天都在涨价。53度茅台1499买回来藏都不用藏立刻就涨价，而43度茅台放10几年才涨几百块。现在比较主流的观点就是，43度茅台自饮的话比较合适，送礼或收藏都不是最好的选择。但43度茅台定位比较尴尬，同价位的有力竞争者还有青花郎和习酒窖藏10年等。而53度茅台相同价位的酒，基本没有对手。所以你应该知道了，为什么43度茅台这么冷门了。低于50度的酱香酒很少，做得成功的低度酒就更少，郎酒就是其中之一。酒圈中有一句话叫“高茅低郎”，高度酱酒茅台最好，低度酱酒郎酒最好，想要解惑的低度酱酒的话，试试39度的郎酒，保持了一定的酱味，又没有预料之中的水味，低度酱酒，郎酒做得确实比较好。虽然说53度的高度茅台酒确实很好，但是价格也很贵，多数人还是仅仅把它当作投资用，没几个人真把它拿来当口粮喝的。有没有一款酒价格不贵，口感却接近飞天的酒，我相信这是大多数人都想知道。这么多年来，我也帮助过不少人找到属于自己的口粮酒，如果实在不知道什么酒好，也可以找我解惑。本文如果对你有帮助的话，麻烦关注一下、点个赞支持一下，感谢。本回答由匠心酱香（xiantanjx）提供

习酒与茅台原料甄选相似、酿造环境相似、酿造技艺相似、贮存要求相似、勾调技术相似、出厂标准相似，因此味道相似。

没错，习酒与茅台一脉相承。

这是酱香型白酒，在国内也挺出名的，口感也还可以，其实如果喜欢喝酱香味道的话，倒可以试试红花郎，口感更加醇厚细腻，之后唇齿留香，回味甘甜，挺好喝的

喝酒喝到您这种程度不简单，喝习酒能喝出茅台酒的味，厉害再看看别人怎么说的。