茅台微调酒质有哪些，自己喝 还是茅台镇散酒好

我跟你推荐款闻台老酒，酒质不错

茅台酒厂有散酒可以卖么？

白酒不好做啊，除非活动特别吸引人，不然如此高的价格不高作…

有的吧，快过节了，很多系列产品都会做促销，有很多不过节都会做

出口转内销的茅台，与普通飞天酒质一致。但是是出口的，特殊渠道流转回国的。

你好！高端的意思，仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

茅台五 味 是 赖 正衡酒 业 旗 下品 牌 ，都产 自 茅台 镇，原料 及工 艺 都 一 样 的， 酒 质 都差不 多 。

茅台酒和茅台系列酒有质量、品牌的区别，茅台酒属国酒，茅台系列酒是茅台酒厂属下的各种品牌酒。而五星茅台其质量较好，达到星级程度。

茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63摄氏度，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10~15摄氏度;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他名酒工艺所不具有的。高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。

因为53度茅台酒，入口时才有茅台所特有的浓郁美酒神韵。如果感觉浓，说明酒体酱味醇厚，窖藏时间长，酒的品质就好；如果感觉淡，说明酱味淡水，不是由于酒的度数低，就是由于窖藏时间短，酒质自然就差。茅台酒的酱香柔润为其主要特点，这是由于发酵工艺最为复杂，到53度所用的大曲多为超高温酒曲，耗费粮食多，成酒率低，酒质自然也就明显优于低度酒。

论茅台镇的酒品牌，那就很多；论酒的类型，那主要有碎沙酒和园子酒两大类。碎沙酒就是用红粮破碎后一次取酒，酒质香型都一般，成本都比较低，一般大型一点的酒厂都不生产。园子酒是用本地小红粮，不用破碎直接向红粮浇95度以上的开水发透，通过九次蒸馏，七次取酒，这种才是茅台镇的主要酒。若其它的酒厂都按照茅台酒厂的工艺流程生产，都能产出和茅台酒差不多的酒来，因为这种酒是绝对不添加任何香料和添加剂的，是纯天然的，是靠茅台这个地区特有的地区气候。一至七次酒的口感和香型是完全不相同的，所以不同的口感、不同香型的酒是用一至七次原酒通过不同比例勾对而成的。

茅台镇光是白酒企业就有上百家，品牌自然多的不用说了。

两大酒厂。第1茅台。第2怀酒厂

茅台酒最出名，老土人家最有型！其它的都是茅台的各个酒厂，多得很！

你的酒不是茅台酒。只是茅台镇的一个酒厂产的酒，价格也就离茅台酒很远了。茅台的原料，工艺，窖池是其他酒厂难以望其项背的

蒸馏的不会有，发酵的，混合的多有挂杯，关键要看你是什么杯子！

摇动酒杯使酒旋转起来后酒液挂在杯壁上的现象。挂杯现象是好酒的标志. 所以凡是好酒都挂杯。

酒泪越多，酒质越好？呢？为了促进葡萄酒香气的释放，我们在品酒过程中，需要以杯柱为轴心，以逆时针或顺时针方向有节奏地旋转酒杯，让酒液在杯中旋转起来，扩大与空气的接触面，进而加快挥发性的香气释放。当我们停止旋转酒杯的时候，酒杯内壁会留下一道道酒滴，俗称“酒泪”(winetears)或“酒腿”(winelegs)，这就是所谓挂杯现象。酒泪表明酒精、糖份和甘油的含量较高，干浸出物(cxtract，除糖份以外所有非挥发性精华物质)也可能比较丰富，相对来说这款酒的口感也会比较丰郁。许多刚接触葡萄酒的新手大概都听过这样的说法：酒泪越多，酒质越好。所以，许多人喜欢通过观察酒泪去判断酒质，以为酒泪的密度越高、流动速度越慢、持续时间越长，葡萄酒的品质越高。酒泪怎样产生的？挂杯现象的产生是由于酒精的蒸发。当酒液在杯壁走过时，和空气的接触面变大，蒸发加强，而酒精沸点比水低，它首先蒸发，于是形成一个向上的牵引力。酒精蒸发使水的浓度上升，表面张力扩大，在杯壁的附着力也增大，所以酒液所到之处便形成一个拱起，并在自身重量的作用下徐徐下滑，释放出“酒的眼泪”。所以说，挂杯其实是酒精和水的交战。当然，挂杯也与酒液的其它成分有关，酒中的微量物质、糖份、甘油、挥发性成分、非挥发性物质等构成酒体的因素，虽不是造成挂杯现象的成因，但对挂杯形成的密度、滑落的快慢却有影响，糖份和甘油的含量越高，酒泪的分布越密集，下滑的速度越缓慢。不要被酒泪误导根据物理学的解释，酒泪的密度、流动速度和持续时间，只能判断酒精、糖份和甘油的含量高低，而不能判断酒质的高低。比如一杯酒精含量达14%的加州增芳德，酒泪密度肯定超过酒精含量只有12.5%的勃艮第黑比诺，但你能认为那杯加州增芳德的品质高于勃艮第黑比诺吗？归根结底，酒质的高低并不是取决于酒精、糖份和甘油的含量高低，而是取决于酒精、糖份、甘油、单宁、酸度和干浸出物的平衡，取决于香气的丰富性和复杂性、口感的丰郁性和均衡性、色泽的优雅性、余韵的持续性。正因为如此，酒泪的多少从来就不在酒评家的评分范围。其实，我们旋转酒杯的原本目的，并不是为了观察酒泪，而是为了让酒液旋转起来，加快香气的释放。因此，希望大家不要过多地把时间浪费在观察酒泪上，而应该迅速把鼻子深入杯口去捕捉香气，更不要因为酒泪而对这杯葡萄酒产生误导。当然，酒泪可以作为一种线索，去帮助我们判断产地、年份和发酵工艺等，比如一杯酒泪特别密集的红酒，也许意味着：产自温暖南边？气候炎热的年份？经过低温发酵？