为什么酱酒比茅台贵很多，请问为什么这个酱酒比较贵呢

去年在潭酒做过一段时间白酒的销售，对酱酒稍微有点基础。去潭酒上班之前也觉得酱酒有点偏贵，有一次去酒厂，公司安排专人给我们培训，看了整个酿酒车间，才知道酱酒生产工序很复杂，酿酱酒要经历⑨次蒸煮、八次发酵、七次取酒等环节，最少三年，酱酒才能上市，耗时特别长，所以整个成本自然比其他香型高出很多，价格自然就贵了。

酱香酒的工序一般比较复杂。比如贵州重酒要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，生产需要一年的时间，然后要在酒窖里继续发酵三年以上，再经过勾兑、调配，一瓶酱香型白酒至少五年才可以出厂。而其他一些香型的白酒在泥窖发酵几个月甚至几十天就可以。生产一批酱香型白酒的时间是其他许多白酒的十倍多甚至是几十倍。汉台重酒

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茅台镇的酱香酒均选自珍贵的红高粱，发酵时间长自然价格贵，但是茅台镇有些酒价格也比较亲民，要是想尝试推荐你试试邹六福的典藏，口感不输茅台

这是因为茅台酒采用的是浓香型白酒里面的最好的酿造工艺，俗称：坤沙酒坤沙酒出酒率底，所以成本上来说比较偏高。其次存储成本，茅台酒酿造出来后需要经过多年的存储后，才会灌装销售，时间成本和仓储成本是需要计入产品价格的。再有就是茅台酒的勾调工艺比较复杂，需要用刀的调味酒多达几十种甚至上百种。这导致了茅台酒价格贵的根本原因，其次品牌效应对茅台酒的价格也有一定的影响。再看看别人怎么说的。

第一是品牌大，茅台酒现在几乎就是中国的国酒一样，地位高价格当然高，第二是质量，路遥知马力 日久见人心，靠吹嘘走上位的白酒持续不了多久，然而赖茅酒已经传承几十年了。

赖茅酒是不错的一款酱香型白酒。赖茅集团、茅台集团在解放前是一家企业，在1953年社会主义改造完成，茅台酒厂归国有企业。改革开放后，原茅台企业的老当家人自己独立，建立赖茅集团。这几年又一次发展起来的民营白酒企业。可以说赖茅是纯正的酱香型白酒鼻祖。传承着酱香型白酒工艺，并且发扬光大。

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因为茅台产自茅台镇啊，再加上独特的酿酒环境和那条没有污染的赤水河。才有了离开茅台镇酿不出好的酱香酒这么一说。

环境、水质、原料 微生物群 也只有具备这些条件才能酿造出 正宗的酱香型白酒 比如 蜀相老酒 就是茅台镇产的酱香好酒

茅台酒百分之80但是假酒

茅台镇是中国第一酒镇，酿酒要与当地的水质，气候，酿造工艺有很大的关系。茅台镇的酱香型白酒有酒体醇厚，余韵悠长，空杯留香等美誉。其中有闻名中外的著名品牌有贵州茅台，贵州古纯百，习酒，珍酒……等

贵州茅台镇白酒价格介绍年份系列：手工佳酿 至尊至贵贵酒十五年 1688贵酒十年 1058贵在知心 贵在分享金星贵 568蓝星贵 438红星贵 298一品畅享 贵在欢乐★★★致品 318心品 168嘉品 128黔春系列：酱香天成 唯有黔春金黔春 168红黔春 118

酱香白酒对环境的要求比较高，真正酱酒的核心技术，是常年不刮风、高温细菌，需要营造细菌繁殖生长的条件。茅台镇之所有出名还有一个原因就是国酒茅台就在这里，历史等众多原因为茅台镇酱酒做背书，其实四川的酱酒也很不错，像郎酒就是，还有一个之前是做基酒的白酒企业，潭酒，这两年才大力做瓶装酒，性价比很高，他们都在四川西南的古蔺县，那边四面环山，有着峡谷中的小峡谷之称，整个气温气候都特别适合酱香白酒的生产，所以自然产品也比较好，楼主可以试试。

茅台镇占据了地理优势————小尾巴，什么是小尾巴

这是老黄历了，专家已经证明不只是茅台的酱酒好，还有四川古蔺，像郎酒就是，还有一个潭酒，听说之前是做基酒的白酒企业，这两年才大力做瓶装酒，性价比很高。不过，酱酒对生产环境的确有很严格的要求，像潭酒就是产自赤水河流域附近一个大峡谷中的小峡谷，出了这个峡谷，酿的酒完全是另一个味儿。

什么叫都在？你调查过

工艺，地理，天气，土壤，

茅台镇里的水里有一种香虫虫

价值投资的本质，无非是选择一家优质的企业，趁低价的时候买入，长期持有，跟企业一同在风雨中成长，最终迎来丰厚的收入。我们从著名的投资人但斌身上就能看出这一点，但斌在2003年茅台股价仅为23元每股时，就大量持有茅台，到了今天，茅台的股价应该又到了一个历史高点，超过700元每股，市值超过9000亿之多，完美的验证了价值投资的实操性。为啥茅台能在历史的洪流中始终坚挺，笑傲所有A股，成为投资者眼中的圣经。这里面很大的元素在于酱香型白酒的特质，以及中国的白酒文化。酱香型白酒毛利率高，而且还有提升空间，而对于已经树立起品牌概念的产品，并且在行业处于领先地位，有稳定且固定的消费群体，提价并不会影响销量，我们从茅台今年的销量就能看出，年前市场上的茅台从1299涨价到1499，依旧供不应求，18年的销量又上了一个台阶。中国的白酒文化延续数千年之久，一个民族的习惯，不是一朝一夕可以撼动的，可以说只要中国还有宴席，还有红白喜事，还有生意，朋友之间还有交际，白酒就不可能喝光，只要赤水河的水还在流淌，酱香型白酒的市场就依旧广阔。甚至孙楠都专程来到茅台古镇国酒文化城切身体验中国的古法酱香文化，而这一切，早有端倪。

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七次取酒是酱香型白酒生产酿造工艺中非常重要的一个过程，这样的工艺可以使发酵的粮食里面香味物质不断积累，逐渐形成复合香，这种复合香带有舒服的酱味。浓香、窖泥味会减轻很多。第一次加曲搅拌后要进行“收堆”发酵，就是将酒糟堆成一个两米多高的圆锥。发酵时间需要酿酒师根据温度灵活掌握，堆子的内部先开始发热，然后传递到外面。这期间酒糟充分吸纳外围空气中的微生物。第一次发酵完成后，把酒曲铲入窖坑进行封存——进入“窖期”。窖坑3—4米深，能装15—20甑的酒糟。与浓香酒不同，酱香酒的窖坑是用石块砌成墙壁而不是用泥土，否则酱味就不浓了。窖坑要用本地黄泥封住，不能透气，在窖期中要经常检查，时常撒点水，防止干裂进气。大概一个月后，窖坑打开，开始“二次投料”，即按照1：1的比例，加入新的高粱，继续上甑蒸煮。摊凉后加入曲药，收堆发酵，然后重新下窖。前两次蒸煮原料都不取酒，只为增加发酵时间，争取更多微生物。再过一个月左右的发窖期，开始第三次蒸煮。时间到了12——1月才开始进行第一次取酒。之后再对酒糟进行摊凉、加曲、收堆、下窖等流程。如此周而复始，每月一次，直至第七次取酒完后，时间已经到第二年8月，酒厂才开始“丢糟”。第三至五次出的酒最好，称为“大回酒”，第六次得到的酒为“小回酒”，第七次的酒为“追糟酒”。其中三、四、五次出的酒最好喝，一、二次酸涩辛辣，最后一次发焦发苦。但是每一次的都有用处，出厂的就必须经过不同批次酒之间的勾兑。新酒生产出后要装入陶土酒坛中封存，形成“基酒”。第一年进行“盘勾”，就是按照酱味、醇甜、窖底三种味道进行合并同类项，然后再存放3年。3年后，按照酒体要求进行“勾兑”，即用几种基酒甚至几十种基酒，按照不同的比例勾兑出一种酒，形成一定的口味、口感和香气效果。勾兑完成后，最后一项工作是“调味”，调味的时候要加“调味酒”。调味酒的生产是酒厂用特殊工艺生产出来的，这是各家酒厂的核心机密。调味酒味道特殊，每次只添加少量。勾兑、调味完成后，还要继续存放半年到一年，等待醇化和老熟后才进行灌装进入市场。