茅台酿造工艺文化遗产是什么，茅台酒是迄今为止在整个国内酿酒食品企业中惟一获得国家颁布

“绿色食品”、“有机食品”和“原产地域保护产品”三项认证。

没看懂什么意思？

大黔朝酱香型白酒洞藏老酒的酿造工艺流程是： 母糟 大曲→粉碎→曲粉 高 粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→ 酒 尾 原酒→贮存→勾兑→再贮存→ →翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)..

茅台酒是大曲酱香型白酒，生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点，由此形成独特的酿造风格。

我国最高等级的文物保护单位的正式叫法是“全国重点文物保护单位”，国家级文物保护单位虽然指的就是全国重点文物保护单位，但是这是一种不正确的用法，应当避免使用这种叫法。

全国重点文物保护单位——1573国宝窖池群,国家级非物质文化遗产——泸州老窖酒传统酿制技艺酿造

文明酒　文化酒　文人酒 文艺酒文化茅台镇，酿造文台酒。文明茅台镇，酿造文台酒。文化茅台，神奇文台。喝文台酒，品酒文化。喝文台酒，做文化人。喝文台酒，做文明人。传承文化，酱香文台。文化美酒，酱香文台。贵州文台酒，文化新风向。贵州文台酒，传承酒文化。

文台酒产于国酒茅台的故乡、千年古镇——贵州茅台镇。属酱香型白酒，酱香型白酒属于中国最好的高档白酒，也是最健康的白酒。茅台镇集厚重的古盐文化、灿烂的长征文化和神秘的国酒文化（酱香文化）于一体，被誉为“中国第一酒镇”。为传承“茅台文化”、打造“文化茅台”，茅台人特将这种美酒命名为“文台酒”

茅台镇素被称为“酱香之乡”，其中最为出名的以茅台酒为例，除了茅台酒以外茅台镇还有其他的优质酱香型白酒七种武器酒、黔小驴小酒等都采用传统的的生产工艺酿造。酱香型白酒的生产过程：两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次溜酒；三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；两长：基酒生产周期长（1年1次）基酒储藏时间长（至少3年）。这样酿造出来的优质酱香型七种武器酒这样的茅台镇传统酱香酒才会有喝时好喝、好吞，喝后不头痛、不口干的特点。

传统酱香型白酒的酿造过程，从原料进厂到成品出厂，主要包括选料、制曲、酿酒、陈酿、勾调、检验和包装，这样7个重要环节。这些环节决定着茅台镇传统酱香型白酒的最终产品质量、以及酒的风味。

贵州茅台镇白酒价格介绍年份系列：手工佳酿 至尊至贵贵酒十五年 1688贵酒十年 1058贵在知心 贵在分享金星贵 568蓝星贵 438红星贵 298一品畅享 贵在欢乐★★★致品 318心品 168嘉品 128黔春系列：酱香天成 唯有黔春金黔春 168红黔春 118

醋的不同之处最重要的就在于酿造工艺和原料两个地方。王村醋是以小米为主要原料，沿袭传统酿造技艺发酵而成，含有丰富矿物质、有机酸和氨基酸等营养物质，零添加，以“醇香色淡、营养健康”的产品风格，是中国传统发酵食品地图的地标代表，被誉为“小米醋始祖”，才被认定为中华老字号、省级非物质文化遗产。

个人觉得主要是跟地域文化有关吧。王村地处龙山文化腹地，小米能够人工种植，制陶业和酿酒业发达的龙山文化孕育了王村小米黄酒和王村小米醋，也就是王村醋。王村醋坚定信念，继续秉承“优质、健康、养生、安全”的经营理念，做专做精做细小米醋，坚守老字号的传承匠心精神，以王村醋博物馆为媒介传播浓厚的醋文化。尤其是最近王村醋博物馆还得了建筑设计奖项。

"王村醋传统酿造技艺"列入"山东省省级非物质文化遗产"名录。这是因为王村醋从原料到传统酿造技艺上大大区别与山西的高梁老陈醋和江苏镇江的大米香醋，王村醋最早是以小米为主要原料酿造的食醋，是小米醋的首创者。具有非物质文化遗产的原生性、独特性和活态性，具有鲜明的文化传承功能。

破仔细查看拉瑟的风景