茅台七蒸八酿是什么，请问七蒸七晒什么意思

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四成七就是47%的意思。

这个坤沙工艺是茅台镇酱香酒最好的工艺，采用原籽红缨子高粱，在每年重阳节前后和酒曲按照1：1比例搅拌后（俗称下沙），九蒸八晒七出：九次蒸煮，第一次蒸馏的原酒不要参入原料中，晾嗮，在酿造中，两次投料，八次高温堆积发酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸馏取酒。取出的原酒窖藏三年，三年后勾兑调味，再窖藏一年，最后检验出厂。

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重庆和云贵川地区，现在北方也逐渐接受酱香型的白酒 都在提倡养身和健康嘛酱香型白酒属于固态发酵法，九蒸，八固，七取酒，整个生产工艺耗时一年，古酿坊而且要储存3年以后才能包装出厂对外销售，完全是借助大自然自然发酵。当然年产量底难以满足全国市场，而且价格颇高，高又高的道理市面上没有几块钱的酒，几块钱的酒是不能喝的，希望各位爱惜身体，切勿太小便宜

浓香型味厚，除了酒香还有别香，清香型纯粹，酱香型顾名思义有种大酱发酵的香味。 其实能接受酱香型白酒的人并不多，就像平时喝普通可乐，突然喝口加柠檬汁的，也觉得怪怪的。茅台是酱香型白酒的代表，但是茅台不是因为是酱香型所以贵，也不是所有酱香型白酒都贵，五粮液是浓香型白酒的代表，像五粮液旗下的歪嘴酒、黄金酒都不错，口感醇厚，喝完之后还有回甜。