茅台酒瓶底有个14是什么，几瓶茅台几瓶xo和几瓶红酒坐飞机怎样带回家

你好朋友。理解你的心情。我经常坐飞机旅行，可以告诉你。只能提前到机场办理托运，或者提前要快递公司上门给你发回去。最好买保价险，这样一旦运送中出现损坏，快递公司会赔付你。希望可以帮到你。祝你好人一生平安，满意请采纳，谢谢

空运带回家……

你好！提前到机场，办理打包托运，除此之外别无选择。如有疑问，请追问。

通常一箱茅台酒的瓶底代码相同，而一箱茅台最多也只会有2种代码。除了代码，茅台的瓶底还有数字编号，而坊间也流传着编号越大酒越好的说法。工作人员告诉记者，并不是这么回事。这些编码是瓶子生产线的编码，主要用于对瓶子质量的追溯，并不代表酒的优劣。而同批生产的酒质量自然是相同的。

1985年出产的五粮液是俗称“鼓形瓶”的包装，盖子系金属防冒盖。当时52度的出产价格为：带纸盒14、50元，不带纸盒：12、50元。如果在现在包装仍完好无误且没有酒分子的大量外泄有情况下，参考目前市场上所售的52度价格，可以判定不低于现在的同度数、同容积的十倍。

2007年1月，在重庆的名酒专场拍卖会上，一瓶1985年出厂的五粮液被247号买家以2.2万元的高价拍走。

8000千左右人名币。

1985 年生产 52度原瓶原封的转手价4000出头

2200百多吧

2500元

甜蜜素是一种无营养甜味剂，企业添加甜蜜素主要是为了增加白酒的绵甜感，进而改善白酒产品的口感，但因人体摄入甜蜜素过量，会对人体的肝脏和神经系统造成危害。国家标准明确要求禁止在蒸馏酒中使用甜蜜素。在正常限量下甜蜜素对身体没有什么危害，但是如果长期过度食用，可能有致癌、致畸，以及损害肝、肾及神经系统功能等副作用。扩展资料：好的白酒印刷的标签是十分讲究的，印制精美，颜色十分鲜明，并有一定的光泽，如茅台酒，其防伪图案，从不同的角度观察会呈现不同的色泽，而且只能一次性使用，稍有损坏就不能复原。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。此外，把酒瓶慢慢地倒置过来，对着阳光或灯光观察瓶的底部，如有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质多，如酒液不失光不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好。参考资料来源：大河网-白酒中添加甜蜜素不合规 南方新闻网-华都贡酒含违禁添加剂 多款白酒加甜蜜素被下架 人民网-鉴别真假白酒 这几招你该知道

在食品中添加的甜味剂主要有糖精钠、糖蜜素、安赛蜜和甜味素四种。甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用，一些国家已全面禁止在食品中使用甜蜜素。中国糖精钠使用量超出正常使用量的14倍。甜蜜素有致癌、致畸作用，多个国家相继全面禁用；我国也对甜蜜素在食品中加入的量做了严格限定；我国也对甜蜜素在食品中加入的量做了严格限定长期过度食用甜蜜素、糖精钠危害大.有多家酒厂涉嫌添加甜蜜素，如五莲酒厂、宽甸酒、绿江醇三禾酒等这些酒厂上啦黑名单

不是这些不法分子无知，而是诱惑太大。中国很多农村的环境非常恶劣和落后，人们的食品安全意识淡薄，随便找人打一汽油桶的酒精就对嘴喝了，而且就买最便宜的。这样一来，造价越低的酒越好卖，当七八千块钱一吨的食用酒精遇到一两千块钱一吨的工业酒精，就会有人铤而走险，工业酒精的造价极低，含较多甲醇，但毕竟中毒的概率不是100%，于是就有人敢于冒险。成功了叫做一夜暴富，失败了叫做不法分子，这就是现实。马克思说过，资本如果有百分之五十的利润，它就会铤而走险，如果有百分之百的利润，它就敢践踏人间一切法律，如果有百分之三百的利润，它就敢犯下任何罪行，甚至冒着被绞死的危险。工业酒精卖到餐桌上，利润超过百分之一千，你说会不会有人玩命？

一、看瓶型 许多名牌白酒都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用白色圆柱形玻璃瓶，瓶身光滑，无杂质；泸州老窖特曲使用的是异彩瓶，瓶底有“泸州老窖酒厂专利瓶”字样。假酒则酒瓶瓶形高低粗细不等，外包装陈旧、无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。 二、看印刷 好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母，则大小规范一致。此外，现在有很多品牌白酒在包装盒或瓶盖使用激光防伪标志，如茅台酒，其防伪图案有“飞天”及“五角星”两种，从不同的角度观察会呈现不同的色泽，而且只能一次性使用，稍有损坏就不能复原。 三、看瓶盖 日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。 四、看包装 真酒的纸盖包装除印刷精美之外，其边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象；有的瓶盖还用塑料薄膜包裹，其包装十分紧密无松软现象。 五、看清浊 透过玻璃瓶从外观上看，白酒应是绝对清澈透明的而且没有沉淀。越清澈透明越好。可将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，观察瓶底部，看看有没有下沉物质或云雾状现象。按照常规，如若酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明显，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，则是优质酒。 六、闻香味 一种办法是少倒一点儿酒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。一般来说，如果气味清香，即是上等酒；如果气味发甜，则是中等酒；如果气味苦臭，定是伪劣酒。另一种方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。

第一点，不法分子不懂甲醇会毒死人，要是知道给他一个亿也不会干的。第二点，甲醇气味和入口感觉和乙醇相差无几。第三点，甲醇价格低。第四点，甲醇销售方没有明示，属严重失职。第五点，不法份子胆子大，不懂的东西也敢干。当然故意仇视社会例外。

啤酒是一种组成非常复杂的胶体溶液（酒精、糖类、氨基酸、酯类、肽类、蛋白质、酚类、苦味质等等），这些物质很多在溶液中并不很稳定，受在灌装的时候难免带进的一些氧气影响，有些物质就会慢慢被氧化，啤酒老化味（有点类似于纸板的那种味道）会越来越重，这种味道达到一定程度相信没人愿意喝，同时随着时间延长胶体溶液的稳定性也会越来越来差，会有物质析出导致浑浊。以上两点是世界上再好的啤酒公司都无法完全避免的，只能努力延长，国外有做到1年保质期的，再长的目前还没有。白酒则是一种组成相对简单（就是酒精、高级醇和酯类）和相对稳定的溶液，受灌装时带入的氧气影响有限，而且由于存在一定酒精浓度，几乎不存在微生物问题，因而只要密封得好让酒精不挥发，理论上可以保存非常久。 白酒酒精浓度太大，而且没有麦芽糖在里面，所以没有细菌滋生啤酒就不是了

白酒并非存放时间越长越好 常言道：“无酒不成席。”时至春节，喝酒是中国绝大多数家庭的必然选择。中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦在接受本报记者采访时提醒消费者,在选购酒类产品时,最好选择知名企业生产的知名品牌产品，知名企业以独特的工艺、先进的技术、雄厚的资金作为后盾，在历史、资源、技术、资本上都占有很大优势。消费者还应阅读酒标,酒标是了解每瓶酒的最直接途径。酒标内容一般包括产地、品种、年份以及装瓶地、分级、酒精含量、甜度、配料等资料，相当于一瓶酒的身份证，消费者可以通过酒标轻易地找到自己需要的酒类产品。 　 　　低度白酒最好选购生产日期两年以内的产品 　　2006年11月，国家质检总局公布了对白酒质量抽查结果，共抽查了17个省、自治区、直辖市100家企业生产的100种产品，产品抽样合格率为80%。抽查中发现的主要质量问题是：个别产品总酯含量低，导致酒味不浓；有部分产品酒精度未达到标签明示值的要求，其中有1种三花酒白酒标签明示为26度，而实测值仅为13.1度；有个别产品己酸乙酯含量不符合国家标准要求；个别产品感官指标不符合国家标准要求；有部分产品标签不规范，主要是未标注产品质量等级、产品名称不规范、未标明生产日期等。 　　据国家质检总局有关专家介绍，酒精度又叫酒度，它是白酒的一个重要理化指标，是指在20摄氏度时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数，生产企业在标签上应向消费者加以明示。总酯是白酒产品中所有酯类芳香物的总和，也是形成白酒香气的具有特别重要作用的一种香味成分。不同香型的白酒中各种酯类的量比关系各不相同。总酯含量的多少与酒的品质高低有关，若含量太低，则酒味较淡。总酸是指白酒中含有的有机酸，其绝大部分为挥发酸，总酸具有香气，是白酒中的呈香、呈味物质，起到调味作用。己酸乙酯是浓香型白酒的主体香气成分，其含量高低影响白酒的风格。优质浓香型白酒的特点是己酸乙酯香气突出，而且口味纯正，绵甜干净。固形物是指白酒在100至105摄氏度时将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物含量的多少是蒸馏酒的特征性检测指标，在国家标准中做了上限要求。杂醇油是指甲醇、乙醇以外的高级醇类，包括正丙醇、异丙醇、正丁醇等。杂醇油对人体有麻醉作用，长期饮用杂醇油较多的白酒，能引起头痛等症状。 　　白酒按香型可分类为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型白酒，此外还有凤香型、特香型、芝麻香型和豉香型白酒等。按生产工艺则可分类为固态法白酒和液态法白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。消费者把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多。如果没有悬浮物，不失光，不浑浊，说明酒的质量比较好。判断酒的度数可用摇晃的方法，摇动酒瓶后如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53至55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57至60度；如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小，堆花时间在3秒钟左右，酒的度数约为65度。 白酒一般没有保质期，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒；而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。近几年，低度白酒在存放一段时间后（通常需一年或更久，因酒而异）出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒。 　 　　　　普通啤酒保质期为2个月；含糖11度至12度的熟啤酒保质期为4个月；14度的啤酒保质期为3个月；10点5度的熟啤酒保质期为50天； 　　

葡萄酒的品质可不是一句青花素来评判的，而是要依旧酒的口感、香气、回甘等综合感官是否平衡来决定的，这些因素与青花素的多少是没有直接非常直接的关联的。

品酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味　　1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。　　2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。　　3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。　　(一)颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。　　(二)摇晃。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。　　(三)闻酒。 现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的 nose ， "nose" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。　　精确地指出酒的 nose 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。　　(四)品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。　　葡萄酒业有种古老的廉洁： " 买酒用苹果，卖酒用乳酪 " 。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。　　(五)回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否：　　⊙ 清淡，中度浓郁，或浓郁？　　⊙ 白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？　　⊙ 红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？　　⊙ 余味持续多久？　　⊙ 最重要是您喜不喜欢这瓶酒？　　⊙ 价钱值得吗？　　此处又衍生出另一个重点。当您品尝一种酒后第一件事是您是否喜欢它，它是您想要的酒吗？　　再来说说传统的品酒知识。　　第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩　　传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。　　第二步：醒酒 红酒充分氧化后才够香　　一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。　　第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色　　红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。　　第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻　　在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。　　第五步：酒序 先尝新酒再尝陈酒　　一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。　　还有些高人的指点以及和人讨论的心得：　　首先,好的红酒先从外观上看,色调越浅的越好.这和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多为葡萄的外皮,不好.　　其次,好红酒入杯后慢慢摇动,在杯壁会有少许红酒,我们称为挂杯.　　三,红酒需用专门的弧型杯,在鼻前慢慢晃动,酒香会随杯壁往上,慢慢入鼻.这时就已经开始品红酒了.　　四,红酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中带甜,少苦味.　　五,再用舌头把红酒挤向口的二侧,用舌头的二侧品味,这时候,酒的味道就更能显露.　　几经品味后,再慢慢下喉.如果用学生喝扎啤的方法,一口下肚,那简直就是暴殄天物，罪过啊，罪过！　　不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。　　干白葡萄酒 8-10oc　　半干白葡萄酒 8-12oc　　半甜/甜型葡萄酒 10-12oc　　干红葡萄酒 16-22oc　　半干红葡萄酒 16-18oc　　半甜/甜型葡萄酒 14-16oc　　白兰地酒 15oc以下　　起泡葡萄酒(即香摈) 10oc以下　　以上温度仅供参考，饮酒温度不等于品尝温度，如甜型葡萄酒可能要温度更低些，才能品尝出甜味；而白兰地酒，则要用手掌握杯来使酒温升到室温的程度，才是最佳品尝温度等，应视情况灵活运用。　　瓶葡萄酒放入冰箱后，经过1小时，酒温便会下降10oc，一般只要将红葡萄酒放入冰箱1小时，酒温就会降至20oc以下。假如忘记了红葡萄酒在电冰箱内存放了多久，也不用担心，只要将红葡萄酒取出，开启并倒入杯中，隔30分钟左右，该红葡萄酒的温度便约为20oc，即我们所指的“室温”。白葡萄酒放入电冰箱中2小时或装有冰水的酒桶中20分钟便足够。

餐饮管理分后厨和大厅管理二大块。先说后厨吧。后厨主管是食材的管理。如果用的是自已人，你的餐饮永远发展不大。如果想正规化管理就需要整理好，多少斤东西出多少材料，这样才能步入正规化管理的循环。需要监督作业。就是采购人和监督检查人要同时对食材负责。另外后厨最容易被厨师们偷拿食材，这点需要特别注意。在成本管理中，如果你的后院总是起火，成本高就会拖垮你的餐厅。详细的就不说了。大厅管理又分雅间和大厅。小的饭店只有厅。比较容易管理。如果你真想搞好大厅管理，就需要不断地培训员工。卫生一定要卫生。尤其是夏天，卫生搞不好，基本上餐厅只能沦入不入流。卫生不要说像麦当劳，最起码每天也要5擦吧。如果做不到至少3次吧。大的擦洗。干净是需要付出代价的，可以为每张桌子标价，如果1号服务员总是保持1、3、5桌干净，每月奖励200元。如果你觉得多，我看你真不适合做餐饮，还是改行算了。大厅经理主要的任务就是盯紧每一个服务员，不要让他们闲着，客人快吃完饭了，是不是给来杯水呢。每次我都是叫水才来。细心的服务会留住老客户。这种无形的价值和回头客，用几杯水赢得，偷着乐吧。看到哪个桌子洒了水或酒，如果客人不多就2个服务员一起去。配合上会更默契。关于餐饮其实就是细心加行动力。没什么，如果真想学习就去本地的三星或四星、五星吃几次饭感受一下。就OK了。当然，也可以去学习下洋餐厅。麦当劳之类的。但不要总是说自己的服务员水平不行，也要考虑到自己饭店根本就没有人家那种制度和文化，而且老板很抠门，就是想让马跑快，又不想让马吃草，天下除了彩奖，还 没有机器马不喝油的那种。。。。简单说几句，餐饮管理的学问很多，自己多体会吧。。

餐饮部概述 餐饮部是负责向客人提供餐饮产品和餐饮服务的职能部门，是酒店的一个重要且具有较大潜力的增收创利部门，餐饮的特色和质量是酒店总体管理水平和特色的重要组成部分。 餐饮管理的主要职能是：在酒店分管领导的指导下，积极组织生产适合客人需求的中西餐饮产品，全力参与市场竞争，创制特色产品，建树经营特色，赢得良好的形象和声誉；深入开展“学先进、找差距”活动；坚持质量标准，强化质量管理，认真贯彻《食品卫生法》，不断提高全体员工的安全意识，确保食品安全；严格控制各项成本费用，保证酒店良好的经济效益；采取灵活多样的形式，开展服务意识培训和业务培训，不断提高人员素质。 xx酒店餐饮部的经营管理方针是“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”，服务宗旨是“让客人完全满意”。 操作要左手托盘，右手摆餐具，站在椅子右边按顺时针方向进行，摆件前后顺序不作统一规定，但要合理便捷、卫生。动作，要求快而不乱、步伐要稳。 折花要求： (1)每位选手折十种不同花型(动物、植物各五种)的杯花，并用规定标牌写明所折的花型。 (2)注意操作卫生，折叠时要在干净的地方进行，不允许用牙叨咬。 (3)一次叠成，捏褶均匀，形象逼真，格调力求新颖，有真实感。 (4)口布花摆放整齐，高矮有序，突出主人的位置。有头的动物造型一般要求头朝右。 摆台具体要求： (1)台布中心居中，下垂部分四周均匀等，台布盖住台脚。 (2)花瓶居中. (3)餐具不倒下、不落地。各类用品从离开备餐台(即落台)后直到摆台结束，均不能发生倒下现象。若发生倒下或落地现象，需更换用品后继续比赛。 (4)杯子：水杯拿下半部，白酒杯、葡萄酒杯拿细柄部分。 (5)碗盘拿边：骨盘和口汤碗均需拿边，逐个放置。 (6)汤匙拿柄：所有汤匙均需拿柄。 (7)轻声放置：要求所有物品在托盘内和放置时均轻声放置。 (8)骨盘均匀；十个骨盘的间隔距离相等。 (9)相对的两个骨盘与台中的花瓶基本成一线。 (10)骨盘一指：指十个骨盘均离桌边一指宽(约1．5厘米)。 (11)筷架位置，筷子一指：筷架位于骨盘右上方约45’，筷架上近骨盘一侧放长柄汤匙，外侧放筷子，筷子在筷架位.置约2／5处。筷尾距桌边一指(1．5厘米)，以筷袋为准。 (12)汤匙方向一致：汤匙均放入汤碗中，匙柄向左，十个汤匙放置后于基本呈圆型。 (13)汤碗位置：汤碗位于骨盘的左上方，碗的外沿与骨盘夕沿成一直线 (14)骨盘标记：骨盘表面的标记在正上方。 (15)公筷、匙位置：公筷、匙每桌两副，按正、副主位呈“一”字放置。 (16)三杯位置：三杯位于骨盘的上方，葡萄酒杯对准骨盘杯记(正中)，葡萄酒杯底距骨盘3厘米，白、葡萄酒杯肩间距为1厘米，葡萄酒杯与水杯底间距为1．5厘米，三杯成一直线。 (17)调味品、烟缸位置：摆4人烟缸成“十”字型，其中两个摆在正副主位右上方，胡椒、盐瓶放置在主人席右方约90”处，左方约90‘处放置酱油，醋瓶。调味品两两对称成一直线，字朝客人。火柴放置在烟缸右上方，火柴正面朝客。 (18)商标正面朝客人：用品中凡有中、英文说明的一律面朝客人，若两者兼有则中文面对客人。 (19)牙签统一放在筷子与长柄汤匙中间，与筷子和长柄汤匙距离相等。牙签底部与汤匙柄底部平行。 (20)菜单：共二份，平放在主人和副主人的左面。 (21)座椅位置：拉椅的先后顺序不作要求，椅子与台布边平行、垂直、正中对准骨盘。 (22)整体布置：要求合理、整齐、美观。 斟酒要求： (1)每位选手托盘斟十个座位的茅台酒，需八成满，斟的十杯茅台要基本一致。斟酒顺序为先主宾后主人再按顺时针方向转。斟酒时托盘中放一瓶茅台酒、二瓶葡萄酒(长颈瓶)。不斟啤酒。 (2)斟白葡萄酒的服务程序： a、冻白葡萄酒要有折好的口布包着酒瓶，露出商标展示给客人。 b、开酒瓶顺序 ▲用左手持着在冰桶里的酒瓶颈部(目的：固定)。 ▲酒瓶口下的凹位，用右手持酒刀把铝盖割走。 ▲用清洁的餐巾擦抹瓶口。(目的，擦去污迹)。 ▲用左手持着冰桶内酒瓶的颈部(目的：固定)。 ▲把开塞的酒钻垂直地钻入瓶塞中，直至其弯曲部分可将瓶塞拔出为止。注意不能将瓶塞钻透，避免木楂掉入酒中。 ▲把开酒刀的顶端部分顶着瓶口，用左手扶稳(目的： 固定)。 ▲把右手持着酒刀把手往上提，用杠杆原理把瓶塞拔出。 ▲用清洁的口布擦抹瓶口(目的：卫生)。 c、斟白葡萄酒服务 ▲从主人右面主宾开始服务，顺时针方向斟酒。 ▲斟白葡萄酒一律斟五成。 服务员卫生要求 (1)头发干净、整齐。男干头发后不盖领、侧不盖耳；女土头发后不过肩、前不盖眼。 (2)面容清洁：男士胡子刮干净，女士淡妆。 (3)手、指甲：干净，指甲不长，不涂指甲油。 (4)服装：着本岗位：工作服，干净，熨烫挺括，钮扣齐全，无破损，无污迹，不得将衣袖、裤 脚卷起，佩戴本店胸牌。 (5)鞋：黑颜色，布鞋要干净，皮鞋要光亮、无破损。 (6)袜子：男士穿深色的袜子，女士穿肉色丝袜，干净、无绽线； (7)首饰：只准戴手表，不得戴其他饰物。

员工招聘:可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告...注意:在茶餐厅内,一定要做好通风和防火措施。 4...会员管理制度。茶餐厅实行会员制是一种很有效的...