茅台酒为什么要配矿泉水，酿造好酒真的需要好水吗

没错，一瓶好酒采用的水一定非常不错，例如崂山啤酒，就用当地崂山矿泉水酿制，味

那是必须的 为什么五粮液好喝 因为宜宾的水也很好 !@~ 造酒水是很重要的一部分

当然是要天然水了，味甘甜，酒更香醇！ 那才是最好的

当然，好马配好安呀

看酿什么酒了，葡萄酒的话不用加水，全靠葡萄本身的水分，纯天然，低酒精度，对身体好。

白酒很有味道，我相信大家都知道，清香型葡萄酒很配，味道很新鲜。浓香型酒比茅台酒更烈。许多人只听说茅台酒起初不喜欢喝。据估计，有些人受不了。味道太浓了，他们很少直接喝。因此，喝沙司鸡尾酒会带来一瓶矿泉水，那么喝矿泉水有什么问题呢？你害怕得太多了吗？它不存在，还是被水稀释了？事实上，没有一个是这样的。矿泉水还有其他用途。喝酒也和一个有趣的现象有关，那就是，喝酒前喝一口水。为了使酱酒更容易进口，茅台酒通常相对较高。头三杯茅台酒进入胃，这会让你感到有点不舒服。甚至有些人会感觉到酱的刺鼻味道，难以下咽的热喉咙，食道会感觉像烤过的东西。此时饮用一些矿泉水可以冲淡这种感觉，这样口腔、喉咙和食道会感觉舒服得多，并逐渐适应这种感觉，如烧灼感、烧灼感等。这时，喝一些矿泉水可以冲淡这种感觉，所以嘴、喉咙和食道会舒服得多，等等。在这个时候喝酱油酒，你可以感受到酱油酒的美味和醇香！为了保持口感的敏感性，高品质酱酒采用大曲坤沙技术。在酿造过程中，将产生七种口味的酸、甜、苦可乐。这七种口味相互作用和平衡，以实现协调，而不突出其中一种。但是当我们吃喝的时候，每一道菜都是不同的。它又甜又辣。当我们吃这些菜时，味觉会发生变化。如果我们不用水漱口来吃蔬菜，这将不同于我们开始喝酒的时候，我们也不会感觉到它们的美味。如果矿泉水可以用来清洗，味觉系统可以保持灵敏。虽然会有一些变化，但味觉系统不会因为食物的味道而影响葡萄酒的感觉。稀释体内的酒精以减少对人体的伤害。俗话说‘好酒不喝多’，不管酒有多美味，喝太多对人体有害的东西是不可避免的，所以当喝一些矿泉水仍然是必要的时候，我们都知道水更容易被人体吸收，水可以稀释血液中的酒精浓度，也可以帮助肝脏减轻酒精中毒和降低肝脏压力，所以适当地喝水也会增加酒精含量，使我们不太可能喝醉。现在我们知道为什么矿泉水应该被制成调味汁酒。许多人认为水和调味酒是混合在一起的。事实绝对不是这样。这严重损害了酱油葡萄酒的味道和口感。水和沙司应该分开喝。

还是别省那几个钱了，冬季的玻璃水冰点有要求自己配的冰点不够，把玻璃液罐冻坏了维修的费用可比玻璃水贵多了

直接买上75%以上的酒精加上玻璃清洗液就OK

冬季,还是换成正规的玻璃水吧.北京最低气温,一般是零下10多度.你那种自配的玻璃水,非把管子冻裂的.

引用:zzy. 于08:16: 在第7楼写到 ...半瓶矿泉水+半瓶酒精...34度的假茅台效果以很好...^_^ 真的吗？

引用:爱打羽毛球 于11:45: 在第9楼写到 五粮液也凑合 哈哈

...半瓶矿泉水+半瓶酒精...34度的假茅台效果以很好...^_^

白酒的味道很多，这我相信大家都知道，清香酒很好配，一种新鲜的味道，而浓香的酒是想到更浓的酒，而茅台酒很多人只听说，开始不喜欢喝，估计有些人不能忍受，味道太浓，一般很少直接喝，所以喝酱酒会带瓶矿泉水，所以喝矿泉水是怎么回事？是否害怕度数太高吗？它不存在，还是被水冲淡了？事实上，他们中没有一个是这样的。矿泉水还有其他用途。而饮酒也与一种有趣的现象有关，那就是在喝之前，会喝一口水，这就是为什么？使酱酒更易于进口，茅台酒一般都比较高，头三杯入胃，还会有点不舒服，甚至有些人会觉得酱味刺鼻，喉咙感觉很辣，很难吞咽，食道会有像东西一样烤的感觉，这时喝一些矿泉水可以冲淡这种感觉，这样口、喉、食道都会舒服多了，慢慢适应感觉，如灼烧、灼烧等感觉。这时，喝一些矿泉水可以冲淡这种感觉，这样口腔、喉咙和食道就会舒服得多，等等。在这个时候喝酱油酒，你可以感受到酱油酒的美味和醇厚的味道！保持味觉的敏感性，优质酱酒采用大曲坤沙技术，在酿造过程中，将产生酸甜苦涩的焦七种口味，这七种口味相互作用，相互平衡，达到协调，不会突出其中一种。但是当我们喝和吃的时候，每一道菜都是不同的。它又甜又辣。当我们吃这些菜时，味道的敏感性就会改变。如果我们不用水漱口吃菜，就会和我们开始喝酒的时候不一样，我们也感觉不到它们的美味。如果可以用矿泉水来清理，那么味觉系统就可以保持敏感，虽然还会有一些变化，但口感系统不会因为食物的味道而影响酒的感觉。稀释身体中的酒精，减少对人体的伤害。，俗话说"好酒不贪杯"，无论酒多么美味，喝太多对人体有害的东西是不可避免的，所以当喝一些矿泉水仍然很有必要的时候，我们都知道水更容易被人体吸收，水可以稀释血液中的酒精浓度，也可以帮助肝脏解酒，降低肝脏压力，所以适当地喝点水，也增加了酒精的含量，使我们不那么容易喝醉。现在我们知道为什么喝酱酒要准备矿泉水了。很多人认为水和酱酒是混合在一起的。情况肯定不是这样。这严重损害了酱油酒的味道和味道。水和酱酒应该分开喝。现在我们知道了！

白酒是不用配饮料的！！！ 红酒配雪碧！！（1比2或1比3） 洋酒主要以下几种常见： 1.配绿茶（红茶）：黑方，人头马，轩尼诗，马蹄市，芝华士，百龄坛... 2.配可乐：杰克丹尼 3.配橙汁：伏特加 4.配红牛：主要为XO等级洋酒 5.配牛奶：百利甜酒 以上洋酒均可配矿泉水饮用，+冰块口味更佳！

杰克丹尼+可乐 白兰地+水晶葡萄 威士忌+红茶/绿茶

啤酒+健立宝 清爽可口

还是纯酒喝的好，酒的总类也多，可以去试试

酒当然是纯的好喝,但是如果说你要是觉得那样的话口感不好,我帮你介绍几种我喝过的.1:红酒加雪碧.2:二锅头加雪碧.3:洋酒加冰块或者是加绿茶和红花还有水晶葡萄之类的一些饮料.

在这里加上一条： 轩尼诗VSOP XO 人头马VSOP XO属于白兰地系列 除冰红茶能勾兑外还可以用汤利水勾兑 如果是女士饮用的话可以加柠檬和樱桃口感更佳

酒与饮料的搭配,主要根据酒的颜色而定,所搭配的饮料都和酒的颜色差不多...

贵州茅台酒 产地：遵义市茅台镇 特点：迄今已有270年历史的茅台酒，开酱香型白酒之先河，创酱香型白酒之美誉，其酒质“低而不淡、香而不艳”，酒体丰满醇白，晶莹剔透；酒香幽雅，回味绵长。 　　茅台酒以上等的高粱和小麦为原料，配以当地的独有的优质矿泉水，8个月内经过7次蒸馏、8次下曲、9次发酵，等工艺，后窖藏5年以上而成。

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茅台自带的小酒杯是10ml的杯子，小杯子主要是拿来品酒的，因为杯子小，所以更加容易聚拢香气，才能够得到更好的品酒体验。飞天茅台作为世界名酒，由于外国人很少喝白酒，没有白酒专用杯，多数为红酒杯，杯子大，而高度数白酒也不适合大杯喝。所以茅台为了迎合与开拓国外市场，在1998年，飞天茅台酒自带酒杯。扩展资料：茅台酒杯的作用：1、防伪：只有在茅台最高端的酒盒里面才会有这两个小酒杯，因为这款茅台酒最高端也最贵，所以有很多盗版的茅台白酒。为了打击盗版，茅台官方才想到这个方法。真茅台的酒杯是白亮通透的，并且内侧的棱角是规则清晰的，而假酒所配的酒杯看起来又黑又暗，并且做工也比较的粗糙。2、品酒：真正懂酒的朋友都知道该如何品酒，品酒不需要倒很多酒只需一点就够，所以在这个时候小酒杯的作用就体现出来了。

茅台酒杯多少杯一两

0.2两酒，茅台自带的小酒杯是10ml的杯子，100毫升=0.1公斤=0.2市斤=2两，那么10毫升=0.2两。10ml水0.02斤，酒的密度比水小，但是相差不大，所以工业上粗略的将1g和1ml划等号。10毫升酒接近0.02斤，也就是0.2两。小杯子主要是拿来品酒的，因为杯子小，所以更加容易聚拢香气，才能够得到更好的品酒体验。扩展资料喝酒注意事项不要空腹饮酒：因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡。最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。参考资料来源：人民网-教你如何减少喝酒的危害 喝酒的5大注意事项

得根据不同场合、不同标准来算，一般正规的酒杯是两杯1两，也就是一杯5钱，茅台酒的酒杯就是这样。业品酒使用的酒杯50ml容积，品酒时候倒入25~30ml。而一些饭店使用的酒杯在125ml左右，也就是2两半。 扩展资料 如何喝白酒 1、尽可能喝热酒 ，不管是白酒、黄酒，加温后饮用：一是芳香适口；二是可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分。 2、不要大口猛喝，要慢慢喝酒，不时地停顿一下，喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。 3、空腹时不要喝酒，一边喝酒，一边进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。 4、不要多种酒混合喝，因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。 5、喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品，绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。 6、多喝白开水，喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外。

酿酒的水源的重要性都是这是毋庸置疑的。大家是否发现绝大部分名酒酒厂都建设在一个有良好特定水源的地方，如茅台、郎酒就建于赤水河边，五粮液、泸州老窖都位于长江上游，汾酒有“神泉”，剑南春有玉妃矿泉水， 古井有古井泉水等，很多酒友会觉得好奇：酿酒为什么要用泉水、自然水？小六作为茅台镇酱酒人可以肯定地说：泉水、自然水水质有利于酿造，优良的水质是提高名优白酒质量的一个关键要素。一、俗话说：名酒出自佳泉。从古人作坊式生产到今天现代化酿酒，酿酒用水都是非常重视的，建厂选址必定有优质水源地，无一例外（除非一些小酒坊，使用地下井水）。传统经验认为“湛炽必洁，水泉必香”（是说浸泡和蒸煮都要清洁，酿酒用的水要选择质量优良的），可见对水的要求之严。“名酒产地，必有佳泉”正是古代对酿酒水质与酒质关系的结论，现代的科学分析技术也证实了这一结论。二、酿酒用水要求有人可能会说这可能只对白酒有用，但实际上黄酒、啤酒、清酒等非蒸馏酒对水质要求比白酒酿酒更为严格，因为非蒸馏酒的水直接参与发酵，并进入成品酒中，与酒质有直接关系。蒸馏酒酿酒用水要求（硬度低而纯净，符合CB5749）比非蒸馏酒宽松，但是在白酒的降度勾兑中（或配制酒），对水的要求又是非常高的。水质要求总硬度(以CaCO3计)≤250mg/L最好，pH在6.8-7.2，无细菌等，有利于酿酒微生物的生长繁殖，无异臭、异味、污染。GB5749-2006(2007年7月1日实施)《生活饮用水卫生标准》如图三、酿酒为什么首选自然水（溪水和矿泉水）？酿酒生产用水最好是选择含有各种矿物质的自然水（溪水和矿泉水），因为其硬度较低，含杂质及有害成分少，微生物含量少，且含有适量的无机离子，他们与酿造过程中微生物生长、酶促反应活性、耐热性、pH变化等有关，影响着酒液的风味。如果实在没有优质水源，可以考虑深井水，再者就是找自来水，但是地表水要慎用了。现在茅台镇的各大酒厂基本上都是使用净化后的赤水河水来酿酒的。赤水河四分之三流域是在大山中，是中国唯一一条没有被污染的长江支流，没有被工业污水污染，其水质含有大量对人体有益的多种矿物质、微量元素，形成清洌泉水，是酿酒的优质用水。该流域内盛产美酒，有“美酒河”之誉。茅台镇的优质酱香酒好喝离不开优质的赤水河水，不过好酒还是需要有可靠的酱酒人或者门路才可以有的，毕竟现在市场鱼龙混杂，有些不良商家做一些劣质酒，甚至非茅台镇产的酒也在打着茅台镇酒的旗号蒙骗消费者，大家一定要擦亮眼睛，切勿贪小便宜！小六（deyujiuye666）

要的！

非常重要，同样的配方在不一样的地区味道会不一样。水是酒的主要成分之一，水质的好坏直接影响着酒的质量，所谓;水是酒之血说的就是这个道理。在白酒生产过程中，除了冷却用水和锅炉用水之外，酿造用水和降度用水对水的要求最高，与最终进入消费者口中的酒接触也最为密切。酿造用水中所含的各种成分，均与有益微生物的生长、酶的形成和作用，以及醅或醪的发酵直至成品酒的质量密切相关。水质不良会造成酿酒糟醅的发酵迟钝、曲霉生长迟缓、曲温上升缓慢、酵母菌生长不良等状况，影响呈香物质的形成，还会造成白酒口味上的涩苦，出现异臭、变色、沉淀等现象。微生物发酵高度白酒降度过程所用的水叫做降度用水，这个过程在酿酒工艺中成为;加浆，这也是低度白酒生产的必要过程。因此，降度用水的物理特征必须是无色透明，不能含有太多有机物或铁离子;用口尝应有清爽的感觉，如有咸味、苦味则不宜使用;如有泥臭味、铁腥味、硫化氢味等也不能使用。此外，水的PH值、硬度、氯含量、硝酸盐含量对酿酒都有十分重要的影响。丰富的水源除了为酿酒提供了必要的物质基础，庞大的水系也造就了独特的自然环境，由此形成的;微气候对酿酒也具有十分重要的作用。如赤水河流域的年平均气温18摄氏度，湿热的空气和适宜的温度为微生物群繁衍生息提供了绝佳条件，只要进入茅台镇范围，就由远而近闻到越来越浓厚的酒香，其实这飘忽空中，移步不同的香味，就是肉眼看不到，却能闻得到的微生物精灵。好山好水出好酒需要指出的是，这些名酒酿酒所有的水并不直接取自它们所在的水域。在光照、气压、重力等物理因素以及人工的干预下，自然界中的水始终以降雨、河流、渗透等方式处于;移动状态，空气、土壤和炭石层中的各种有机、无机物质溶解或混入水中，形成了含有各种各样杂质的原水，这些杂质主要为悬浮物、胶体和溶解物，需要进行净化处理才能使用，比如生活中的自来水，就是经过了沉淀、消毒、过滤等工艺流程的处理，最后才通过配水泵站输送到各个用户家中。总而言之，充沛的水源、优良的水质，以及由庞大水系造就的适合微生物生长的环境，对酿酒来说都是必不可少的基本条件，那些名酒出现在这些水域也就是顺理成章的事了。

基本上都是，但市场上的勾兑分为两种：一种是酒的勾兑（可以算纯粮，未参杂添加剂），另一种就是酒精的勾兑。酒的勾兑：实际是酒与酒之间的调和，指的是酒厂为了达到酒口感的一致，会用优质的老基酒或调味酒与新酒进行调制，这样才能达到口感一致。这种勾兑的技术手段，茅台在用，五粮液在用，泸州老窖和汾酒等等大酒厂都在用。试想一下，如果这些酒都不勾兑的话，3月和10月的茅台酒口感不一样，消费者一定说买到了假货，因为这两种酒口感不一样，肯定是买到假的了。酒与酒之间的勾兑（茅台的勾调），不仅好喝，更具有收藏价值，而且会随着时间的储存而越陈越香。酒精的勾兑：指的是酒精勾兑，香精香料勾兑。这种勾兑方法又被称之为新工艺，目前很多酒厂的低端产品都使用这种手段。酒精和香精香料的勾兑，在国家允许范围之内，是安全的。但是从品质上来说，新工艺酒与传统的勾兑酒是又很大的差别的。一瓶十几元的二锅头和一瓶一千多元的茅台，喝起来都是酒的味道，但是品质却很不一样。酒精勾兑，香精香料的勾兑。价格便宜，正规酒厂的新工艺白酒符合国家食品安全标准，添加剂对人体产生的影响在可控范围，可以放心使用。【拓展资料】纯粮食酒指的是以高粱，玉米，大米，糯米，大麦，小麦，小米，青稞等各种粮食为原料，经过糖化，发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。1，高端：就是茅台和五粮液；2，中档：泸州和剑南春，扳倒井，汾酒，景阳冈，景阳春，西风等鉴别方法：1，物理方法：将怀疑的酒水加水降度，兑水比例1:1，失光的是白酒，不失光是酒精。2，品尝：酒精勾兑的酒水香气浮躁，几乎没后味。白酒则放香好，后味足。3，化验：白酒中香味物质复杂，酒精勾兑香味物质简单。4，看执行标准，执行GB/T20822，GB/T20821标准的是加入食用酒精或者全用食用酒精勾兑的白酒。当然，正规企业生产的白酒，无论加入食用酒精与否，伤害身体的物质都进行严格控制。符合白酒卫生标准GB/T2757标准。白酒的主要成分是酒精，水的混合物。加入粮食酿造的食用酒精，从本质上是没有办法区分的，分子结构是一样的，当掺入比例比较大时候，影响到白酒微量香味物质比例含量才能按照上述方法区分，若是加入食用酒精比例小，上述方法也没有办法区分。拓展资料用一个干净的瓶子装半瓶纯净水，然后用你要鉴定的酒把瓶子装满，，用力摇晃后，浑浊的是粮食酒，反之是勾兑白酒（因为粮食酒中含有酯类物质，酯类物质只溶于酒精，难溶于水，当水量增加时，酒精比例减少，酯类＂析出＂而呈混浊现象）

“勾兑”是酒类生产中专用技术术语，是生产中的一个工艺过程，指将各种不同类型、不同酒度、不同优缺点的酒兑制成统一出厂风格特点和质量指标一致的工艺技术方法。勾兑是一种靠酒勾兑师的感官灵敏度和技巧来完成的，有丰富经验的勾兑师才能调出一流的产品，历来有“七分酒三分勾”之说，勾兑师的水平代表着企业产品质量风格。酒友们说的“勾兑酒”，多指白酒中完全或大比例使用食用酒精和香味食品添加剂（酒用）调制而成的新工艺白酒。这种勾兑酒要看是不是勾兑师调制的，香味物质选用好的话可调制出中档产品，若是非专业勾兑者调制，其产品质量会不好，甚至用廉价原材料调制出伪劣产品。“勾兑酒”与传统的完全发酵酒比缺少发酵过程的生物代谢产物，一般不如好的原浆发酵优质酒。但缺少技术、设备落后的一般发酵酒口感差，卫生指标成分也没有好的“勾兑酒”好，饮后会出现视力下降、头痛（上头）等不适反应。“勾兑酒”也有优劣之分，一般在正规的流通环节出售的酒手续齐全、质量相对有保证。至于到底哪种好，在具备基本质量和卫生指标合格的前提下，在众多的酒品中选取适合您的口味为好，关键是看酒的内在质量。

己酸乙酯 3.87 乳酸乙酯2.38 异戊醇0.36 丁酸乙酯0.24 正丁醇0.05 异丁醇0.27 乙缩醛1.2 仲丁醇0.07 正丙醇1.2 乙酸乙酯 0.07 乙醛0.37配以适量的酒尾调酸度，可以加10%左右的固态发酵纯粮食酒调主体

普通白酒需要的材料有：己酸乙酯，乙酸乙酯，乳酸乙酯，丁酸乙，己酸，乙酸，乳酸，丁酸，还有一些调口感的（调酸剂，醋翁，冰乙酸。）一般归类是，四大酸四大酯。（我是一名白酒勾兑员）

酒业界有句名言，叫做“生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑”，由此可以看出，白酒的勾兑属于技术，而这个技术的好坏决定了白酒的品质。因此，白酒勾兑属于商业机密，是秘而不宣的。就如同所有人都知道怎么酿制白酒，但是没有酿制技术和勾兑的技术，断然不会酿出茅台酒一样的道理。

白酒的勾兑和调味 勾兑 白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准。勾兑好的酒，称为基础酒，质量上要基本达到同等级酒的水平。 勾兑酒的作用，主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求和或理想的香味感觉和风格特点。勾兑的做法就是把生产车间的酒逐一品尝，分析各自的长处和短处，将它们互相掺和，使各种微量成分按比例配合，酒体更加谐调。 好酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒可以变好酒；差酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒也可以变好酒；如果好酒与好酒勾兑，比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。但一般来说，好酒与好酒勾兑，质量总是提高的。 由于有了勾兑这一工序，所以各种杂味酒不一定是不好的酒，它们可以用作调味酒，尤其是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味。后来涩的酒，可以增加酒的香味，可作带酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒，如果这些酒异味较轻微而又有其特点，也可作为搭酒，少量用以勾兑，可增加酒的香气。