茅台人所称的砂指什么，谁能详细的和我说一说茅台酒的下沙工艺和碎沙工艺的区别

所谓的沙指的是高粱。下沙就是投放制酒的主料高粱，碎沙指的就是磨碎的高粱

高粱“沙”的意思就是指红粱即高粱，因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。“下沙”就是指投放制酒的主料――高粱。

理论上可以按照桩的体积计算。

搜一下：什么是指将静载荷作用于钢板桩使其灌入砂质地基之时

西湖三潭印月

杭州西湖“三潭印月”

西湖三潭映月

杭州西湖

简言之：砂，是指龙穴四周的山。砂本为砂粒，风水师在研究和传授风水术时，常以砂堆成龙穴形势之图，故将龙穴周围之山称为砂。 砂所指极为广泛，举凡朗迎护卫之山水，都包含在内。希望能帮到你。 祝你好运来！！！！

哈哈哈。这个不是沙子哈。在酿酒行业，遵义人把高粱称之为“沙”。因为这不是普通的高粱，是高海拔的高粱，具有当地特色的红缨子高粱，细小色红，所以叫做“沙”。

没看懂什么意思？

⑴ 指石之细碎者 [sand]。如：砂颗（砂粒）；砂壤（沙质的土壤）；砂丁（矿工）；砂石（砂土和石子）；砂包（沙袋）；型砂；砂碛（沙漠；沙滩）⑵ 泛指细碎如砂的物质 [sand-like material]。如：砂糖；砂瓶（陶罐）；砂眼杂质在铸件上形成的小孔；砂壶（用粘土为原料烧制成的陶质壶类之一）；砂锅（用粘土为原料烧制成的锅）⑶ 道家所炼丹砂，简称“砂”。“朱砂”的简称 [cinnabar]。如：砂汞（丹砂和水银）

应该该是沙的意思

应该是碎砂吧。坤沙、碎沙、翻沙和窜沙，是指酱香酒白酒的四大种类，其他香型的白酒一般不存在这种说法。这里面的沙，不是说沙子的意思，酿造白酒里面和沙子没一点关系。“沙”是代表高粱籽。碎砂和坤砂不同点在于:1.两者的原材料不同 坤沙酒是指按照茅台酒传统工艺,采用完整颗粒的红缨子高粱,在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后制作。 碎沙酒为酱香型白酒生产把高粱原料称为沙,用粉碎的高粱酿出的酒。2.两者的特点不同 坤沙酒酱香(味)突出、丰满、醇厚、回味悠长、窖香浓郁、醇和、味干净、酱香(味)明显、醇和、味甜、干净。碎沙酒入口酱香发闷，不响亮，无漆感，但是入口柔和不苦、略发甜、一般头段无酱感或只有微微酱感、逐步到中段发力但还是绵软无力。3.两者的工艺不同 坤沙酒堆积(堆积发酵):出甑后的酒培首先进行摊凉,然后加入大曲(磨成粉状)，进行堆积发酵（视温度而定，3-7天）。入窖发酵，堆积发酵完成后就该进入入窖发酵程序。碎沙酒生产周期短，出酒率较高，品质一般；不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完。为了让酒带酱香味，一般在发酵时加“囵沙酒”的酒糟在里。