茅台假酒是什么酒勾兑的，茅台是酒精勾兑的吗

茅台是固态发酵白酒。

不是的啊，都是经典的国酒啊~！

茅台酒勾兑的具体工序是：陈酿满3年后，先勾基础酒，再调香、调味；先小型勾兑，再大型勾兑。一般来说，要勾出一杯符合标准的茅台酒，要用少则三四十种、多则七八十种、甚至两百多种单型酒进行调配。 60年代，以过茅台老一代勾兑技术人员的辛勤探索，最后归纳得出酱香、窖底、醇甜等茅台酒的三种典型体酒，并以之为基础总结明确了一定的勾兑规律及多种结合、多型结合的具有创新的勾兑方法，一举促成茅台酒的勾兑由纯感觉到理性总结，产生了质的飞跃。

我不知道是不是假酒。但是我知道以前我喝酱香白酒（茅台酒是酱香）加水的时候也变白色。但是我敢说不是假酒因为是自己酿造的。也许是起反应了。。因为当时我欠别人酒就到了三杯在水里喝了。。。。你说的其他酒或者是浓香型。。浓香型没试过。

你自己能酿造出来??茅台酒?说假话不打草稿哦

酯化程度高，就可以成白色：酯不溶于水，成小液滴分散水中，使水成悬浊液，呈白色。静置一段时间，应该可以分层，下层水清了，上层有油膜（酯类）。

你好！楼主你可能买的是假酒，正宗的茅台酒加白开水不会变色打字不易，采纳哦！

是的。为保证茅台酒独一无二的口感，茅台酒制作工艺很是复杂，从投料生产到产品出厂最少需要五年时间（基酒生产一年、分类贮存三年、勾兑成品存放一年）。严格按照节气，端午踩曲、重阳投料、一年一个生产周期；两次投料；三种（酱香、窖底香、纯甜香）香型体；同一批原料要经过九次蒸煮、八次加曲、堆积发酵、七次取酒；高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒率、低酒精度；用曲量大、粮食消耗高；不准外加任何香味物质。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的酒体风格。

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茅台酒生产的生产有“十个特点”: ⑴ 一年一个生产周期； ⑵ 两次投料；⑶ 三种典型体：酱香、窖底、醇甜；“三高”：高温制曲、高温堆积、高温接酒；⑷ 四十天制曲发酵；⑸ 五月端午制曲； ⑹ 六个月存曲；⑺ 七次取酒；⑻ 八次加曲、堆积、入池发酵；⑼ 九次蒸煮； ⑽ 十种工艺特点（严格的季节性生产、两次投料、高温制曲、高温堆积、高温接酒、生产周期长及原酒陈酿期长、三种典型体、以酒养窖以酒养糟、合理的酒精浓度、以酒勾酒的独特勾兑工艺）。 因此，茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久，而假酒是做不到这些的，口味当然也差的多了

差别不大，都属于酱香型酒系。 飞天茅台用先进酿造工艺，科学降度而成。酒度适中，具有茅台酒的典型风格，酱香突出，酒体醇厚，丰满协调，回味悠长，加冰加水不浑浊。 贵州茅台它的生产可以追溯到距今2000余年前的汉代。到清代中期，茅台酒的生产已具有一定的规模，年产量可达170吨，在中国古代酿酒史上是罕见的。解放前，生产茅台酒的主要有三家酒坊，他们所产的分别称为“华茅”、“王茅”和“赖茅”，其中“华茅”就是现在茅台酒的前身。1915年巴拿马万 贵州茅台国博览会上，茅台酒（华茅）被评为金奖产品，自此得以扬名世界。解放后，国家十分重视发展和扶持这一名优产品的生产工作，经过三十余年的建设，到1987年，茅台酒的年产量已达1700吨，除满足了国内需求外，还远销到世界各地的许多国家。

茅台酒是勾兑酒，茅台酒以本地优质糯高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。扩展资料茅台酒原料：茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。参考资料来源：搜狗百科-茅台酒

茅台王子和茅台迎宾都只是茅台的系列酒。与茅台酒同宗同源，一脉相承。他是以优质高粱、小麦为原料，按贵州茅台酒工艺生产，经长期贮存精心勾兑而成的大曲酱香型白酒。具有酱香浓郁、幽雅协调、丰满醇和、回味悠长、空杯留香的茅台风格。

是的。但是是酒与酒的勾兑。一般来说酱香型白酒要经过九次蒸煮八次发酵七次取酒，再用七次酒自身进行勾兑而成。这是家传赖茅酒工艺，由于赖茅是茅台酒，所以也是茅台酒用的也是这个工艺。

要看你怎么定义勾兑（喝好酒就加） 1、薇 现在说道勾兑 大家意思里都是 酒精+水 叫做勾兑。 2、信但茅台酒不是这样的， 茅台也需经过勾兑 （181）但茅台的勾兑是3、酒勾酒 酒调酒（850） 是粮食酒与粮食酒（6）的彼此融合。4、不存（1118）在酒精加水的情况

勾兑本身是一个中性词，现在社会的诚信危机让这个词已经妖魔化了。所有的酒都要经过勾兑（但此勾兑并不是加酒精的意思），茅台需不需要你所谓的勾兑这个就难讲了，按理说价格越高可能性越小。

是的。但是是酒与酒的勾兑。一般来说酱香型白酒要经过九次蒸煮八次发酵七次取酒，再用七次酒自身进行勾兑而成。这是家传赖茅酒工艺，由于赖茅是茅台酒，所以也是茅台酒用的也是这个工艺。我朋友在贵州赖世玲正衡

茅台酒勾兑的具体工序是：茅台酒陈酿期满三年后，先勾基础酒，再调香调味；先小型勾兑，再大型勾兑。小型勾兑，即将不同香型，不同轮次，不同年龄（必须是陈酿三年以上）的酒，按大批量勾兑容量比例缩小取样，根据其香味特点，充分发挥其优势，依照茅台酒的标准，进行勾兑调制。小型勾兑后，将样品摇匀，放置一个月，与标准样酒对照，看质量没发生变化，即按小型勾兑的比例进行大型（大批量）勾兑，再与标准样酒对照，如符合茅台酒的质量要求，即将勾兑后的酒密封贮存，一年后，将此酒样送检验科检验，如达到或超过出厂酒的标准，即可送包装车间包装出厂。扩展资料：相关信息：茅台酒主要是由酱香体、窖底香、醇甜体三种香型构成的。一瓶单体香型的酒，如果单独喝，各是各的味儿，但不是茅台酒的味儿，只有把这三种香型的酒按一定的比例勾兑到一起，才能成为酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚丰满，回味悠长，空杯留香持久，风格独特，酒质完美的茅台酒。参考资料来源：凤凰网：告诉你一个真实的茅台酒“勾兑”

70年代后，茅台酒厂设置专职的勾兑人员，以感官偿评为主，判定酒质的香气与口味搭配，好酒和差酒的结合等。茅台酒厂的酒师们在生产中发现，茅台酒可分酱香，醇甜，窖底香三种，在勾兑时要适量掺和在一起，取2－7轮次的酒，大约200－300个单型样品进行勾兑，反复多次小样组合，一个勾兑比例最少酒样需要30个单型酒，多则用70个。可见茅台酒的勾兑流程已相当复杂，不谙熟茅台酒工艺的酒师则无法勾兑出茅台酒，茅台的勾兑师们深知茅台酱香酒的各种组分，并应用自如。这些勾酒师就象魔术师一样，他可以把一些有缺陷的酒变得完美，所以勾兑酒师又是一个艺术大师。一般情况下，多以酒质好坏来决定用酒的数量，使勾兑样品酒初步接近风格，再进行大型勾兑。进行小样勾兑是个很复杂的工作，但已是个必需的环节，如小样勾兑失败，则损失不大，最多是样品有损，这已是多年总结出来的经验。常规勾兑的原则是两头少，中间多。醇甜为基础，约占55%，酱香为主体约占35%，陈年老酒为辅约占8%，其它特殊香作协调，约占2%，大型勾兑好基础酒后，选出适当的调味酒，进行细致的调味，主要调整基础酒的芳香，醇厚，增甜，压糊，压涩，改进辣味等。两头少就是酒头和酒尾用得少，中间部分用得多。现由于销量大幅度增加，所以陈年酒就显得越来越稀缺，所以现在老酒的贮存就很重要了。转载：茅台酒定制中心mtjdz

70年代后，茅台酒厂设置专职的勾兑人员，以感官偿评为主，判定酒质的香气与口味搭配，好酒和差酒的结合等。茅台酒厂的酒师们在生产中发现，茅台酒可分酱香，醇甜，窖底香三种，在勾兑时要适量掺和在一起，取2－7轮次的酒，大约200－300个单型样品进行勾兑，反复多次小样组合，一个勾兑比例最少酒样需要30个单型酒，多则用70个。可见茅台酒的勾兑流程已相当复杂，不谙熟茅台酒工艺的酒师则无法勾兑出茅台酒，茅台的勾兑师们深知茅台酱香酒的各种组分，并应用自如。这些勾酒师就象魔术师一样，他可以把一些有缺陷的酒变得完美，所以勾兑酒师又是一个艺术大师。一般情况下，多以酒质好坏来决定用酒的数量，使勾兑样品酒初步接近风格，再进行大型勾兑。进行小样勾兑是个很复杂的工作，但已是个必需的环节，如小样勾兑失败，则损失不大，最多是样品有损，这已是多年总结出来的经验。常规勾兑的原则是两头少，中间多。醇甜为基础，约占55%，酱香为主体约占35%，陈年老酒为辅约占8%，其它特殊香作协调，约占2%，大型勾兑好基础酒后，选出适当的调味酒，进行细致的调味，主要调整基础酒的芳香，醇厚，增甜，压糊，压涩，改进辣味等。两头少就是酒头和酒尾用得少，中间部分用得多。现由于销量大幅度增加，所以陈年酒就显得越来越稀缺，所以现在老酒的贮存就很重要了。转载:茅台酒定制中心mtjdz。

是的。但是是酒与酒的勾兑。一般来说酱香型白酒要经过九次蒸煮八次发酵七次取酒，再用七次酒自身进行勾兑而成。这是家传赖茅酒工艺，由于赖茅是茅台酒，所以也是茅台酒用的也是这个工艺。