为什么茅台有少部分勾调，什么是勾兑酒

什么酒种都是“勾兑”的，勾兑是调酒的一个工序过程，即使加浆降低酒度也属于勾兑，不能简单地把酒的调配称为“勾兑”。勾兑酒，概念是把成品酒所需的几种组分按比例混合在一起。

是的。但是是酒与酒的勾兑。一般来说酱香型白酒要经过九次蒸煮八次发酵七次取酒，再用七次酒自身进行勾兑而成。这是家传赖茅酒工艺，由于赖茅是茅台酒，所以也是茅台酒用的也是这个工艺。

目前植物学讨论有两类花凋谢的原因： 一、花授粉后凋谢原因:1.细胞程序性死亡 2.乙烯和脱落酸的作用,加速花瓣凋谢 二、插花很快凋谢原因:1.花瓣的蒸腾作用和吸水性减弱 2.花缺乏必要的糖分.无机盐 3.花中的植物激素失去平衡 但对于确切花而言，还有膨压的丧失。目前还不能解释的研究的重点在于：什么信号引起乙烯的合成增加，以及乙烯通过何种途径（哪些基因表达或关闭）促进花的衰老。

免税商店的货，一般都不会有假，尤其是香港的免税店管的还是比较严格的，扣除税收因素，400元的茅台也是差不多的价格。

茅台酒不止400块~最少要700多我买过

最好去茅台酒转卖店买 假货少

真的。不用担心，免税店尤其是香港的不卖假货，但是可能口味不太一样

你好！专卖店也有假货如果对你有帮助，望采纳。

白酒都要经过调酒师的勾兑。但是这个勾兑是酿酒的正规化流程。酱香型的：酱香型酒一般只能是酒和酒勾兑度数大多为53度，不能参水和酒精这样他的味道就没有了喝了过后会上头，如果是你自己喝可以买35元以上的酱香酒是不会有什么问题的。浓香型，浓香型是酒出酒率高，可以用纯净水降低度数。浓香型做假的商家极多工业酒精加香精与水可以勾兑。一句话酒不能喝太便宜的。我们本身也是做酒的

勾兑酒不是假酒一说 在酒行业来讲就是把老旧和新酒调在一起，调成合适口感的基酒。基酒就是还没有包装的酒。而不是人们所说的拿酒精和白水勾兑。

这个说法是不准确的。

基酒在字面上可以看出，指的就是基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原浆酒。在中国的白酒行业中，也算是历史悠久，上世纪的60年代以前，中国传统意义上的白酒都称作“原浆酒”范畴。 基酒是没有进行过任何勾兑的原始酒液。 刚出来的原浆酒需要经过一年或三年以上的储藏，挥发掉酒体中的有害物质。酒类营销专家也提出，原浆酒是通过发酵蒸馏出来，没有经过勾调工艺的原酒，若果长期饮用的话，不利于身体健康。 真正好的白酒，都是经过调酒师的精心调制，将不同的年份、批次的酒按一定的比例调制，并不断的品尝、调整，最后达成自己需要的风格。 好酒，如茅台酒、五粮液都是需要进行勾调的。 同一个基酒，在不同季节其复杂度也不同，利用不同季节不同发酵期之间的组合，可以增加基酒之间微量成分的种类和含量；将不同季节、不同发酵期、不同厂的基酒组合，是提高本产品复杂度的有效方法。 通过对基酒进行的分级入库、贮存以及同等级的合并，可为下一步白酒勾兑做好坚实的基础工作。 搞好基酒的分级、归级储存贮存是提高小曲白酒质量行之有效的措施。由于白酒的呈香呈味物质较少，生产酿造工艺、环境各有差异，应根据各自特点确定白酒贮存期。 贮存时间越长，酒体越醇也越绵柔。 在山洞或地缸里贮存受季节气温影响较小，温度常年保持在15℃～28℃左右，且湿度大。在自然老熟过程中，香味物质经过缓慢氧化、还原、酯化、缔合等过程，使酒体变得更加协调。 在大容器贮存基酒时，留1%～5%左右的酒不用，在容器中继续装入新酒，这样做有利于酒的老熟，对提高酒质起到一定催化作用。 还有按不同季节的分类检收贮存，即1、2、3、4、5、11、12月份为低温季节的分级贮存，6、7、8、9、10月份为高温检收归级贮存。

传统的酱香白酒是用红缨子糯高粱加小麦共计五斤粮食以上，才能酿造出一斤酒，再加上人工、储藏、包装及运输，还得再窖藏5年以上，所有的成本加起来远超售价。这种就除了酱香味之外，全是廉价的东西做的，喝了对身体不好。酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。扩展资料酱香型酒标准酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标准。 酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。参考资料 百度百科—酱香型白酒

在现在物价飞涨的几天，您觉得十几元的酒如果您不是一个资深的品酒专家或者是一个常年饮酒的酒友的话，很可能就会被不法商家薅羊毛，从而导致自己不仅会买到假酒，同时还会对自身健康造成无法想象的损害。因此，酿酒大师汪兴松建议广大酒友们，如果对酱香酒不太了解或者是怕上当受骗的话，建议可以找一些懂酒的朋友跟着一块去买或者跟专业的人士学习一些品酒知识，这样也能降低被薅羊毛的几率。

不管多少钱的白酒，喝多了都不好，至于几十元的酱香白酒，可能掺假一些

很过人都认为茅台酱香白酒价格都是比较贵的，其实不然，酱酒都是用存储3-5年的基酒（新酒）和年份酒（老酒）相互勾调出来的成品酒，新酒老酒年份越高，老熟成度越好，口感越好，相应的价格也越贵，一般的酱酒价格也就在四五十元左右，口感也不错~但前题是酱酒，不是别人口中所谓的酱酒，有的是迷惑消费者以次充好~希望能帮到您，喝酒莫贪杯

传统的酱香白酒是用红缨子糯高粱加小麦共计五斤粮食以上，才能酿造出一斤酒，再加上人工、储藏、包装及运输，还得再窖藏5年以上，所有的成本加起来远超售价。所以除了酱香味道外，酒质绝对都是廉价的东西做成的，进入人体，伤害是很大的。

“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。 在蒸馏白酒中，大约98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，这些微量成分虽然很少，却能决定着白酒的风格和质量。酒厂不同车间，同车间不同生产时间生产出来的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比关系肯定不会完全一致，所以口感上就会参差不齐。要使酒的质量完美、符合品牌的传统风格、出厂产品质量统一，勾兑便必不可少。现代化的勾兑是先进行酒体设计，按统一标准和质量要求进行检验，最后按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特殊工艺。 各种国际著名的蒸馏酒，如五粮液、威士忌、白兰地、金酒、朗姆酒等都是用高品质的基酒勾兑出来的。 在白酒的生产过程中，生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑，勾兑技术可以称得上是酿酒的画龙点睛之笔。

威士忌

白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准。勾兑好的酒，称为基础酒，质量上要基本达到同等级酒的水平。 勾兑酒的作用，主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求和或理想的香味感觉和风格特点。勾兑的做法就是把生产车间的酒逐一品尝，分析各自的长处和短处，将它们互相掺和，使各种微量成分按比例配合，酒体更加谐调。 好酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒可以变好酒；差酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒也可以变好酒；如果好酒与好酒勾兑，比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。但一般来说，好酒与好酒勾兑，质量总是提高的。 由于有了勾兑这一工序，所以各种杂味酒不一定是不好的酒，它们可以用作调味酒，尤其是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味。后来涩的酒，可以增加酒的香味，可作带酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒，如果这些酒异味较轻微而又有其特点，也可作为搭酒，少量用以勾兑，可增加酒的香气。 调味 调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。调味的效果与基础酒是否合格有密切的关系。如果基础酒好，调味就容易，调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒，是采用特殊少量的（一般在1/1000左右）调味酒来弥补基础酒的不足，加强基础酒的香味，突出其风格，使基础酒在某一点或某一方面有较明显的改进，质量有较明显的提高。 白酒调味的作用可归纳为三种：即添加作用、化学反应作用和平衡作用。调味前对基础酒必须有明确的了解，要选择好调味酒，在方法上要行作小样试验。调味后的酒还须再贮存7—15天，然后再经品尝，确认合格后才能包装、出厂。 调味酒的种类很多。单独品尝调味酒时，常常感到味怪而不谐调，容易误认为是坏酒。调味酒的种类、质量、数量与调味效果也有密切的关系。 酒的勾兑和调味都需要有精细的尝酒水平，尝评技术是勾兑和调味的基础。尝评水平差，必须影响勾兑、调味效果。为尽可能保证准确无误，对勾兑、调味后的酒，还可采取集体尝评的方法，以减少误差。