茅台为什么要生产低度酒，茅台酒厂是不是不生产低度茅台酒了

是的，现在不生产了。

应该是

好像是再看看别人怎么说的。

同样是飞天茅台，43度价格却低了53度1300元，小橘子道出真正原因 00:00 / 02:0870% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

LZ: 您手中的这支已经无价了，可以值得珍藏，但在品尝方面没有价值了，如果可以，联系一下茅台酒厂回收，说不定给个好价格。我估计2-5万。

1890年得茅台应该没有生产日期吧，我想您的应该是1980年得，我想大概在两三千左右吧

有那么长时间吗？ 你好好看看

我在茅台镇做酒的所谓的原浆酒糊弄人的，还有低度酒不是茅台镇生产的。45℃属于浓香型

查看茅台官网的产品中心，低度茅台多为43度，规格有400ml、500ml、680ml、750ml、1000ml。另外38度茅台酒目前已经不再生产了。茅粉更熟悉的43度茅台，还有2018年9月10日酒博会推出的喜宴。首先对于酱香型白酒的生产工艺我们已经知道个大概了，而茅台酒的生产工艺虽然比较神秘，但主体工艺是一样的。因此在酿造中取酒所得的度数都在52度以上，故而53度茅台酒可以由不同度数的原酒加上老酒来勾调，而43度则应该不可能达到，所以43度茅台酒属于特意降度而成的。据介绍，43度茅台与53度茅台同出一脉。两者都采用“两次投料、端午踩曲、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒”的传统工艺，风味优雅、细腻而饱满。科学的勾兑及降度工艺，最大程度保留了酒体的醇厚感，也赋予了酒体柔和感。接着我们从香气口味上来做一个评比，当然结果大家肯定都知道——53度飞天完胜，但我们还是要具体说一下。53度飞天茅台的香气口味不必多说了吧，酱香型白酒的标志产品、经典中的经典、几无差评，浓郁的酱香、优雅的兰花香以及一些不可名状的香气，入口醇厚无比、酱味爆开、充盈口腔，咽下后香味持续、暖流之腹、回香持久，颇有绕体三日不绝之感。而43度的则差了许多，香气上倒还不错，口味上不够醇厚，酱味没有53度那么暴烈，回香也不如前者持久。对于低度茅台与53度茅台的区别，可以用一句话描述：53度茅台带来的是一种阳刚之美，而43度茅台则拥有不一样的平和之美。经过科学验证，白酒在53度时，酒精和水缔结最为紧密牢固、口感最佳。所以，很多人喝到低度的茅台酒时，虽然觉得香味差别不大，对于喝习惯了53度的茅台之后，在口感上总会觉得43度有一点欠缺，就是这个道理。而且，还有一点需要注意的是，低度白酒因为酒精刺激感不明显适于饮用，但不宜久存。因为白酒中的醇、酸、酯等物质，在酒精度过低的情况下，会逐渐分解，影响白酒的质量。总结：实际上，43度茅台就是“稀释”的53度飞天茅台，意料之中的整体都要逊色，不过仍旧是酱香酒中的上品，价格上差了一倍多。虽比不上高度飞天的一瓶难求，但它的存在并不是没有意义，正所谓萝卜青菜各有所爱，平时如果用于亲朋好友的接待还是不错的，但是如果是比较重要的场合的话还是53度飞天茅台更好，毕竟53度的才是硬通货，也是大家都认可的。在酱香酒里，茅台作为一哥是毋庸置疑的，茅台酒确实好喝，但是价格不断上涨，而且一瓶难求！作为普通消费者的一员，茅台作为口粮酒是不可能的，而且在混乱的白酒市场里，就算喝得起又不一定能喝到真的。这时候咱们可以选择性价比更高的茅台镇纯粮食坤沙酒，茅台镇真正的纯粮坤沙酒，还是让人闻着垂涎欲滴，喝着回味悠长，性价比高得很，但是有一个靠谱的渠道就显得尤为重要！

集团酒就是贴牌的意思是真的，只能送人，没有收藏价值

真酒 这是一款贴牌酒 茅台酒主要靠酱香出名 可以想象茅台集团的浓香会是什么样子的 茅台集团有上千款贴牌产品 这只是其中一款而已 不要以为沾了一点茅台的名气就以为它是好酒.真正茅台酒出名的 也就是茅台股份有限公司生产的 贵州茅台酒 才是真正的世界名酒

呵呵，我过年在超市就是卖这个酒的，不是正宗的茅台，就是借他们的名字，就是礼盒比较号看，里面的酒很一般！308一盒再赠送一盒198的就是过年送 别的时候不促销，你可以去超市看一下一般在精品柜台就有！

茅台酒的全称只有一个:"贵州茅台酒",是贵州茅台酒股份有限公司出品.你的酒应该是茅台酒厂收购或控股的其他子公司生产的酒.

单说是茅台的浓香型酒就不值钱了，还低度，就真假都不重要了；要茅台的酱香酒才是好酒，市面上值钱的茅台酒是这类。

茅台有38％ 43％ 53％三种，在标签上有标示 如果不是年份酒价格在300元左右

39度茅台酒在1986年通过了国家鉴定可能就是39度了。应该值不了多少吧。虽然说酒是陈的香。但是那也是对于窖藏来说的吧

53度39度都有

茅台一开始就有53度的，后来为了适应消费者研发出了低度酒有43，38，33.这些度数不是随便定的，是经过研究的，

那瓶酒还剩多少了?我家的茅台是前年的，已经蒸发了蛮多的了。

酒名：茅台 产地：贵州省仁怀市茅台镇酒精度数：53％简介：茅台酒是世界三大名酒之一，是我国大曲酱香型酒的鼻祖，是酿造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。茅台酒源远流长，据史载，早在公元前135年，古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒，盛名于世。 1915年，茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖，享誉全球。建国后先后荣获国际金奖。畅销100多个国家和地区。茅台酒的生产工艺古老而独特，它继承了古代酿造工艺的精华，闪烁着现代科技的光彩。

低度酒和高度酒的分界点是40度。1、无论是高度白酒或低度白酒，在生产过程中酿制出来的原酒，质量与酒度是参差不齐的，要在淌清真按其质量分段分等入库贮存一段时间后，再加水(在酿酒工艺中称“加浆”)降度至标准要求的酒度。然后再经过一系列的工艺处理，最后才能生产出醇香味美的成品酒。2、我国白酒的特点就是甘洌芳香，酒度较高。一旦降度，就会出现以下问题：和原酒的风味、风格有明显变化，二是降度后出现浑浊(白浊)乃至沉淀，三是口味不协调、易出现水味。因此，低度白酒的生产要求保持原酒风格，又不能出现浑浊现象，要保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量，并具有典型性。3、　低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去，难度也很大。目前国内处理方式很多，总的概括起来有吸附法、冷冻法和蒸馏法等。

按酒精含量的多少来划分，习惯将酒分为高度酒（即国外又称烈性酒）和低度酒两种。前者包括我国的白酒(烧酒)和用蒸 馏工艺生产的洋酒。后者包括发酵类酒。由于国内外没有一个统 一的标准来量度，故一般根据发酵酒的酒精度都在20以下来 进行区分。 如对高度酒和低度酒又可进一步划分： 1.高度酒可分为高度白酒(50°以上)、降度白酒(又称中度 白酒，40～50°)、低度白酒(40°以下)。 2．低度酒的区分，由于酒种门类多，酒种间的酒度相差很大，还没有人研究划分法。但是，啤酒自1980年以来，国外已有效明确的区分方法。一般的啤酒其酒精含量在3.5～5％之间，故国外把含酒精2.5～3.5％的称稍为淡啤酒，1～2.5%含量的称为低醇啤酒，1％以下的酒精含量则称为无醇啤酒。 呵呵 这还不好说。笨想呗。等量的酒当然是高度酒严重一些了。说高度酒质量好或纯粮等优点的话都是有先决条件的。例如价钱高的60度酒和价钱低的60度酒质量肯定不一样。根据本人经验还是中等价格的低度酒喝着保险。（你要给厂家利润空间啊）。喝酒伤身的问题，关键是控制量。

在很多人的意识里，酒都是越陈越香，根本就不存在保质期这一说法。虽然酒的确是越陈越香，但是并不是说所有的酒都没有保质期。那些酒没有保质期，以及没有保质期的酒该怎么存放。据介绍，我国相关规定，酒精度大于或等于10vol%的饮料，可以免除标示保质期。因为微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒酒精度数相对较高，而在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题，所以可以不用标示保质期。但是如果酒精度数很低，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味，因此，低度酒不宜久存。对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。中高度白酒的最佳饮用期，一般是三到十年。最佳是五到八年。储藏条件必须阴凉干爽通风，密封良好。这期间的酒己退去刚生产时的燥性，辣性（味）也得到了改善。酒体内的物质经过一段时间，也会起到一些变化（高深的道理我讲不出），酒体就变得醇厚，口感香醇绵和，风味独特。如果酒精度高，密封好，保存几十年也没问题。是名酒也有一定的收藏价值，但对善饮者，就没有必要了。

你所谓的 半瓶 是恢复了 这酒这一 直接丢弃了 就得密封 然后才能长时间存放 酒的主要成分是酒精 酒精易挥发

白酒一般没有保质期,但并不是所有的白酒存放时间越久越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味变弱。对于浓香型白酒陈酿2~3年便可以达到很好的品质,存放时间过久对酒质并没有好处,还会增加酒精的挥发损失。然而酱香型白酒却是越陈越好,原因是酱香型白酒的特点是香气柔和优雅,回味绵长,隔夜留香和空杯留香。白酒香气好坏不仅取决于酒中之类的含量,更重要的是取决于各种酯之间的比例关系。酱香型白酒的香气中高沸点的大分子酯类起着重要的作用,而在白酒发酵过程中分子量大于己酸乙酯的酯类几乎没有,大分子酯类只有通过长时间的陈酿过程才能形成。所以优质酱香白酒必须通过长时间的陈酿,才能达到完美的品质,真正成为高档的好酒。

白酒并非存放时间越长越好。【释义】白酒香味和口感主要来自于酒中的酯类物质。低度白酒中的酯类物质会随着时间的延长水解，口味会变得越来越寡淡，所以选购低度白酒时最好选择生产日期两年以内的产品。白酒一般没有保质期，却有“最佳饮用期”。 存放过程中，酒中的醇类物质会和有机酸发生酯化反应，产生多种酯类物质，具有特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，所以优质酒一般要贮存三四年，甚至更长时间。但是酯化反应到 了一定程度之后就会趋向平衡，出现停止状态。如果继续贮存，酒精度会下降，酒味变淡，挥发损耗增大。目前有些中档和低档白酒在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能长时间存放，否则酒质会变得苦涩腻味。普通香型的白酒到五年以后，口味变淡，香味会减弱，酱香型白酒可以长期存放，而存放多年的浓香型白酒是否是好酒目前还无定论，存在较大的争议。所以白酒并不是存放的时间越长越好。

白酒存放时间长了，喝起来醇香温润，味道纯正。因而有人认为，白酒存放时间越长越好。确实，存放时间长的白酒，“溢香、喷香、留香”。出现“三香”并浓的原因主要是由于“酯化反应”的结果。白酒的主要成分是乙醇。此外，还有10多种高级醇、20多种有机酸等。白酒在存放过程中，酒中的醇类会与有机酸起化学反应，生成一种叫酯的物质，每种酯各自具有特殊的香味。由于酯的生成相当缓慢，所以要把酒多存放一些时间，才能香气浓郁、酒味醇和。但是，酒中醇与有机酸的化学反应，并不是无止境地进行的，到了一定程度就会趋向平衡，这时酯的生成也就停止了。在这种情况下，继续存放下去，不但不能使香味更浓，还会出现负向反应，如颜色变黄、酒味变淡、数量减少等。因此，一般白酒存放时间以四五年或稍长一些时间为宜。

酿酒的水源的重要性都是这是毋庸置疑的。大家是否发现绝大部分名酒酒厂都建设在一个有良好特定水源的地方，如茅台、郎酒就建于赤水河边，五粮液、泸州老窖都位于长江上游，汾酒有“神泉”，剑南春有玉妃矿泉水， 古井有古井泉水等，很多酒友会觉得好奇：酿酒为什么要用泉水、自然水？小六作为茅台镇酱酒人可以肯定地说：泉水、自然水水质有利于酿造，优良的水质是提高名优白酒质量的一个关键要素。一、俗话说：名酒出自佳泉。从古人作坊式生产到今天现代化酿酒，酿酒用水都是非常重视的，建厂选址必定有优质水源地，无一例外（除非一些小酒坊，使用地下井水）。传统经验认为“湛炽必洁，水泉必香”（是说浸泡和蒸煮都要清洁，酿酒用的水要选择质量优良的），可见对水的要求之严。“名酒产地，必有佳泉”正是古代对酿酒水质与酒质关系的结论，现代的科学分析技术也证实了这一结论。二、酿酒用水要求有人可能会说这可能只对白酒有用，但实际上黄酒、啤酒、清酒等非蒸馏酒对水质要求比白酒酿酒更为严格，因为非蒸馏酒的水直接参与发酵，并进入成品酒中，与酒质有直接关系。蒸馏酒酿酒用水要求（硬度低而纯净，符合CB5749）比非蒸馏酒宽松，但是在白酒的降度勾兑中（或配制酒），对水的要求又是非常高的。水质要求总硬度(以CaCO3计)≤250mg/L最好，pH在6.8-7.2，无细菌等，有利于酿酒微生物的生长繁殖，无异臭、异味、污染。GB5749-2006(2007年7月1日实施)《生活饮用水卫生标准》如图三、酿酒为什么首选自然水（溪水和矿泉水）？酿酒生产用水最好是选择含有各种矿物质的自然水（溪水和矿泉水），因为其硬度较低，含杂质及有害成分少，微生物含量少，且含有适量的无机离子，他们与酿造过程中微生物生长、酶促反应活性、耐热性、pH变化等有关，影响着酒液的风味。如果实在没有优质水源，可以考虑深井水，再者就是找自来水，但是地表水要慎用了。现在茅台镇的各大酒厂基本上都是使用净化后的赤水河水来酿酒的。赤水河四分之三流域是在大山中，是中国唯一一条没有被污染的长江支流，没有被工业污水污染，其水质含有大量对人体有益的多种矿物质、微量元素，形成清洌泉水，是酿酒的优质用水。该流域内盛产美酒，有“美酒河”之誉。茅台镇的优质酱香酒好喝离不开优质的赤水河水，不过好酒还是需要有可靠的酱酒人或者门路才可以有的，毕竟现在市场鱼龙混杂，有些不良商家做一些劣质酒，甚至非茅台镇产的酒也在打着茅台镇酒的旗号蒙骗消费者，大家一定要擦亮眼睛，切勿贪小便宜！小六（deyujiuye666）

要的！

非常重要，同样的配方在不一样的地区味道会不一样。水是酒的主要成分之一，水质的好坏直接影响着酒的质量，所谓;水是酒之血说的就是这个道理。在白酒生产过程中，除了冷却用水和锅炉用水之外，酿造用水和降度用水对水的要求最高，与最终进入消费者口中的酒接触也最为密切。酿造用水中所含的各种成分，均与有益微生物的生长、酶的形成和作用，以及醅或醪的发酵直至成品酒的质量密切相关。水质不良会造成酿酒糟醅的发酵迟钝、曲霉生长迟缓、曲温上升缓慢、酵母菌生长不良等状况，影响呈香物质的形成，还会造成白酒口味上的涩苦，出现异臭、变色、沉淀等现象。微生物发酵高度白酒降度过程所用的水叫做降度用水，这个过程在酿酒工艺中成为;加浆，这也是低度白酒生产的必要过程。因此，降度用水的物理特征必须是无色透明，不能含有太多有机物或铁离子;用口尝应有清爽的感觉，如有咸味、苦味则不宜使用;如有泥臭味、铁腥味、硫化氢味等也不能使用。此外，水的PH值、硬度、氯含量、硝酸盐含量对酿酒都有十分重要的影响。丰富的水源除了为酿酒提供了必要的物质基础，庞大的水系也造就了独特的自然环境，由此形成的;微气候对酿酒也具有十分重要的作用。如赤水河流域的年平均气温18摄氏度，湿热的空气和适宜的温度为微生物群繁衍生息提供了绝佳条件，只要进入茅台镇范围，就由远而近闻到越来越浓厚的酒香，其实这飘忽空中，移步不同的香味，就是肉眼看不到，却能闻得到的微生物精灵。好山好水出好酒需要指出的是，这些名酒酿酒所有的水并不直接取自它们所在的水域。在光照、气压、重力等物理因素以及人工的干预下，自然界中的水始终以降雨、河流、渗透等方式处于;移动状态，空气、土壤和炭石层中的各种有机、无机物质溶解或混入水中，形成了含有各种各样杂质的原水，这些杂质主要为悬浮物、胶体和溶解物，需要进行净化处理才能使用，比如生活中的自来水，就是经过了沉淀、消毒、过滤等工艺流程的处理，最后才通过配水泵站输送到各个用户家中。总而言之，充沛的水源、优良的水质，以及由庞大水系造就的适合微生物生长的环境，对酿酒来说都是必不可少的基本条件，那些名酒出现在这些水域也就是顺理成章的事了。