茅台酒起泡泡是什么意思，白酒茅台表层有泡沫是怎么回事

可能是买到假酒了，现在市面上90%喝到的都是假茅台，张支云酒是茅台第一酿酒师张支云老先生耗以70年精力所打造并以他名字命名的，品质上乘，源于茅台并高于茅台，市面上少于买到，但目前无假货。

你说呢...

正常的。茅台酒胶帽上部起泡是属于正常的，纯粮酿造的白酒，经过时间的发酵，都会有一定的酒花的，这个酒花就是我们通常意义当所说的起泡。

就见过10年的-.-不起泡

应该要起泡

如果正常的白酒是不会起泡的

应该不会的，但是，倒出来时，高度太高可能会起泡，那是正常的。。。

花椒，又名蜀椒、川椒，味辛，性热，有小毒，具有很好的温通散寒、除湿止痛作用，能扩张血管。加入白酒炮制，更增强花椒温通发散寒湿之力，加入食盐则有制约花椒辛热有小毒的药性，并能引经入肾。取适量的花椒（味越麻的越好）浸泡于高度白酒中，1周后食用。

没看懂什么意思？

比较同意楼上的观点,张家港酒吧里都是吧女实在没意思

沙洲优黄

:j12 :j12 :j12 :j12 昏死..看来大家都不是喜欢泡吧的人挖..

没钱,又不能喝,关键酒吧里没有美女,难道 去吹空调啊

我国的酒文化源远流长，更有无酒不成席的说法，酒都是必不可少的助兴之物，不管是和亲戚朋友还是和领导在一块吃饭难免会喝上一些白酒。随着现代酿酒技术的不断发展，会有一些无良厂家用酒精勾兑酒以次充好，究竟该如何辨别呢？教你四招：方法一：品尝法。入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受的是纯粮食酿造的白酒，喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头的白酒是酒精勾兑的酒。方法二：空杯法。把酒倒入酒杯后再倒出，闻空杯子，香味呛鼻而且10分钟左右没有香味的是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。方法三：手搓法。倒几滴白酒在手上，用力的搓几下，酒生热后发出的香味闻起来冲鼻，不好闻，一会就没味了，就是酒精勾兑的酒，而能够闻到粮香味、酒香味、糟香味的就是纯粮食酿造的白酒。方法四：观察酒花。使劲把酒瓶晃几下，会出现很多小气泡，如果气泡悬而不破，那是好酒，如果气泡几秒内就消失了，那就是比较差的酒。方法五：食用油辨别法。将一滴食用油滴入一碗白酒中，如果油不规则的扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒，如果扩散均匀，下沉速度比较快，则酒的质量较好。方法六：看外包装产品配方。一般酒的包装上都会有执行标准，执行标准一般是以GB/T开头。也有以DB,QB开头的，大多数以GB/T，这个是代表国家标准。你只需要记住以下三种：1、液态法GB/T20821：液态法白酒是指以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），加入香料可调香或串香，勾调而成的白酒，也就是所谓的酒精酒。2、固液法GB/T20822：这类白酒是在粮食酿造的酒中，加入酒精勾兑。酒质一般较为淡泊。用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。3、固态法GB/T10781：GBT10781.1（浓香型白酒）、GBT10781.2（清香型白酒） GBT26760（酱香型白酒）的白酒标准。 这些标准下的产品是以纯粹粮食为原料，用酒曲经过发酵然后蒸馏生产的白酒，也就是我们通常意义上认为的粮食酒、好酒。白酒只需要摇几下，出现的气泡越多，还不能判断是不是纯粮食酒，还得看气泡待的时间的长短。

酒曲

我认为出现的气泡越多，不能证明是纯粮食酿造的。应该要去品尝酒的味道

应该不是这样的吧，出现的气泡多只能说明他的酒精含量高一点。

如果是纯粮食酿造的酒，轻微摇晃几下就会产生气泡。

啤酒的泡沫有什么作用 专家说，啤酒中的泡沫可使啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用。 泡沫是由于啤酒中充满二氧化碳而形成的，这些二氧化碳进入胃中遇热而膨胀，又通过打嗝儿排出体外，可以带走体内部分热量，达到散热解暑的效果。啤酒中的泡沫还可以软化啤酒花的苦味和酒精的刺激性，并使空气与酒液不直接接触，从而减少了啤酒的氧化，有利于防止不良气味的产生。 将优质啤酒倒入杯中时，泡沫能从杯中升起，可持续五分钟以上，且细腻、洁白、挂壁。泡沫越持久、越细腻，口味越醇厚，啤酒的质量也就越好。据实验，啤酒的泡沫以10℃～12℃时最多，且持久。 啤酒泡沫中的学问 啤酒泡沫又素有"啤酒之花"的美称，是啤酒区别于其它酒类和清凉饮料的特征标志。当泡沫在杯中升起 时，可闻到一股浓郁的酒花香味和清新的苦味，给人以美的享受。 啤酒泡沫是啤酒中的二氧化碳在一定压力和低温条件下，以溶解、吸附和化合物等多种形式存在啤酒中，在开瓶后由于压力的变化、流动等原因，二氧化碳从酒液中释放出来升至液面，加上酒液本身的粘度和一些表面活性物质，特别是蛋白质的存在，使泡沫不易破裂，而且保持一段时间，形成漂亮、洁白、细腻的泡沫堆积。啤酒泡沫的主要成份是二氧化碳、酒花树脂和 起泡蛋白质等。泡沫在啤酒中能抑制啤酒的二氧化碳逸出，防止酒液与空气的接触，起了风味保护的作用。 啤酒泡沫是啤酒质量的一项重要感观指标。具体地说，泡沫的好坏要从下列诸方面来判断： 泡沫的颜色、气味、形态、起泡性、持久性和挂杯的情况。 泡沫的颜色要洁白，不得为微黄色或黄色。如果含铁过多或过度氧化的啤酒，泡沫颜色为褐色或红色。 泡沫的气味应有酒花的芳香。不能有酸味、氧化味和双乙酰味。泡沫的形态要细腻，持久挂杯。 如果在瓶装啤酒启盖之后，即有强烈的喷涌现象，酒液喷出量达到1／3-1／2，这种现象称为啤酒的"喷泡"。许多消费者会以为这是啤酒的质量好的表现，其实并非如此，啤酒喷泡是由于啤酒酿造中使用不合格的大麦原料所造成的。 啤酒泡沫不仅起到美观的作用，更重要的是它是防止啤酒接触空气被酸化和避免啤酒里的碳酸气跑出来的“盖子”。大泡沫容易破碎，越细的泡沫密封作用越好、泡沫越不易消失。 酒的泡沫随温度、酒杯的形状、斟酒方法的不同而变化。温度越高泡沫越多、但消失的也快，温度太低泡沫有不容易打起来，适温一般在6～8℃。夏天酒温可以略低些，冬天可以略高些，当然也可根据个人喜好调节。 控制啤酒泡沫的方法: 1.把杯子进行霜处理,简单来说就是把被子冻一下. 2.倒酒要讲究(卑鄙下流,改邪归正)即,杯壁下流,改斜归正.意思说到酒时要顺着杯子的边慢慢倾倒.

啤酒吗··泡泡自然多点

常温的酒泡沫是很丰富的且洁白细腻，如果就是冰过的就会泡沫减少，泡沫多的就才是真正的百威啤酒。每瓶百威啤酒都有它自己的真伪识别地区的。沫多也代表着是新鲜的，证明酒并没有跑气。

啤酒冷了就好了，即使有泡泡也上不来。如果不能那么冷的话那就只有倒酒时注意了，尽量倾斜杯子和酒瓶快倒满时再正过来，尽量使酒顺着杯子内壁流就好多了。倒啤酒不要着急慢慢的倒。

很简单啊`你没听过啤酒冷热下的反应么？储藏啤酒的地方热了啤酒气消失`你开了啤酒泡就少`如果太冷的话啤酒气泡也会减少`啤酒只能在储藏温度下才能保存得很好啊`泡多代表酒好撒`没有走失酒精等东西撒`

首先手法很重要,另外可以用一点盐消除泡沫

一、外包装识别： 1、包装盒：包装盒制作精细，印刷质量高，色彩鲜艳，套色准确，文字、图案清晰规范，光亮度好。而假冒酒的包装盒制作粗糙，印刷质量差，套色重叠或者错位，文字、图案模糊、不规范，盒表面复膜有皱折或气泡，整个盒体色彩不谐调． 2、瓶盖：真酒为铝质扭断式防盗盖，其特点是选用材料好、制作精良、盖体光滑形状统一，均经磨光处理，光洁度好，精细美观，扭断连接处喷码（为出厂日期、批号等），盖上图案、文字、喷码清晰规范，封口严密，用手一拧即断；而假冒的瓶盖用料不好，制作粗糙，盖面图案、文字、喷码模糊不清，残缺不全，手工封口，封口不严，有漏酒现象，盖子不易扭断。 3、商标：制版精细，色泽鲜明协调，文字、图案清晰规范，裁边整齐，白边均匀，弧边圆滑自然；而假酒商标印刷精糙，文字、图案不规范，非凹凸版印刷，裁边不齐。 　　４．有个别酒厂有专门的验酒器可验证，大的经销商也有自己的防伪贴示． 二、内在质量鉴别： 1、酒度：真酒保存期限一年内，误差范围在±1度以内；而假酒一般酒度低，酒度和标签不一致。 2、色、香、味、风格：真酒清亮透明，香气优雅，口感愉快，具有醇香典雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净幽长的独特风格：假酒大多是酒精勾兑而成，有香精味，有些是用廉价酒改制而成，口感差，有杂味、异味．酒体中有沉淀物、悬浮物或杂质。 三．　价格鉴别 有些店铺假酒的价格当作正品酒价格来卖，更有甚者价位比正品的价格还高．主要是抓住消费者的购物心理．好货不便宜，便宜没好货．孰不知正好落入圈套． 　　现在酒类市场名目繁多，鱼目混杂，这也正好给不法商家混水摸鱼．好酒不怕巷子深，好的酒是喝多出来的，不是吹出来的．在选酒时根据个人喜好适合的选择，总有一款适合你

一、看瓶型 许多名牌白酒都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用白色圆柱形玻璃瓶，瓶身光滑，无杂质；泸州老窖特曲使用的是异彩瓶，瓶底有“泸州老窖酒厂专利瓶”字样。假酒则酒瓶瓶形高低粗细不等，外包装陈旧、无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。 二、看印刷 好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母，则大小规范一致。此外，现在有很多品牌白酒在包装盒或瓶盖使用激光防伪标志，如茅台酒，其防伪图案有“飞天”及“五角星”两种，从不同的角度观察会呈现不同的色泽，而且只能一次性使用，稍有损坏就不能复原。 三、看瓶盖 日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。 四、看包装 真酒的纸盖包装除印刷精美之外，其边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象；有的瓶盖还用塑料薄膜包裹，其包装十分紧密无松软现象。 五、看清浊 透过玻璃瓶从外观上看，白酒应是绝对清澈透明的而且没有沉淀。越清澈透明越好。可将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，观察瓶底部，看看有没有下沉物质或云雾状现象。按照常规，如若酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明显，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，则是优质酒。 六、闻香味 一种办法是少倒一点儿酒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。一般来说，如果气味清香，即是上等酒；如果气味发甜，则是中等酒；如果气味苦臭，定是伪劣酒。另一种方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。

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