茅台怕什么温度，存储多年的白酒每年受高温极寒气候交错侵蚀会不会变质

贮存过程密封做好了，温度高低变化也不会影响白酒质量，不会变质。白酒贮存过程就怕密封不好，做到勤检查密封就可以。

会不会我也不清楚。。。

茅台在零下15度不会冻裂,茅台是白酒,白酒酒精度高,冰点其实非常低,即使是很低的温度,白酒一般也不会结冰。至今没见过,至少在中国的冬天,白酒不会被冻坏的。白酒度数通常在52度左右,上等的精品茅台度数也不过是60度。品质特性茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”

从理论上来讲，茅台酒是不怕冻的。因为通常的温度一般达不到茅台酒的冰点。所以茅台酒是不怕冻的

酒可以大致分为含气与不含气两类。含气的酒如果在暖气附近烤，瓶内压力大容易炸。对于不含气的酒酒精在温度高的情况下容易挥发。葡萄酒等果酒也容易变质。还是离暖气远点吧。

理论上暖气管的温度不会超过100℃，是只能使塑料比如pvc变软的，不会融化。但是因为是电线，温度升高，阻值增大，电线的发热也增大，这样恶性循环的结果是绝缘层逐渐破坏，一旦短路，短路电流很大，产生高温，使电线融化烧焦。出于安全起见，即使路由器这样的小功率电器，也不要将供电线放在暖气管上。

连续几天的大雨，为了防潮，罗马茅粉打开了抽湿机。茅台酒的储存环境，关系到品相以及酒质。长期收藏茅台酒，对品相的要求近乎苛刻。虽然收藏过程中不需要恒温恒湿，但对温度和湿度都有严格的要求。北方的茅粉少了很多的烦恼，注意防潮，少折腾就好。而梅雨季节，对于南方的茅粉来说应该特别留意，茅台酒瓶身发黄、霉点、喷码模糊等，就是潮湿的产物。梅雨季节，酒友们都是如何储存茅台酒的？@杨俊老师 坐标：广东前天正好是回南天，我把抽湿机开到45%以下了，平时都是60%—65%，冬天可以不用开。一般情况下，茅台酒的防潮可以分两步走：如果是单瓶、比较贵重的酒，比如说三五十年的老酒，可以用保鲜袋装起来，并放入一包干燥剂，打好死结就行了。如果是整件的酒，需要在干燥的情况下再封装，外箱裹一层保鲜膜。值得注意的是，如果箱子是湿的就封装，反而更容易发霉。存放的位置，也需要特别注意。一个是不要靠墙，最好留三公分以上，如果靠墙的话容易产生霉点；另一个是地面与箱子隔离，一般情况下可以用厚的纸皮隔开，有条件的话也可以用木板，用泡沫也可以，但泡沫有个缺点——容易变形，可能会导致箱子翻下来。一般来说，在有抽湿机的情况下，地板不需要过于正规化，如果是仓库的话，则还需要有悬空货架。需要强调的一点是，很多人喜欢把酒放在客厅柜子里摆柜，这种情况下很难做到除湿，梅雨季节时，如果是特别名贵的酒建议下柜，用上面说的保鲜袋将酒包起来的方法防潮，否则会对酒带来很大的伤害，特别是江南一带。如果在梅雨季节不注意，短则三年、长则五年，酒基本上会失去收藏的品相，红色会变淡，白色会变黄，发黄主要是一年一潮的影响。@罗马茅粉 坐标：浙江前几天连下几天雨，除湿器开起来了，开到40%，其实50%-70%湿度之间就可以。如果不注意潮湿的情况，茅台酒易发霉、喷码模糊，纸盒也会发霉变黄，严重的甚至连酒也会有霉味。除了注意湿度外，整箱的茅台酒底部需要垫起来跟地板隔开，不能靠墙存放，记得关窗户。对于单瓶的酒，可以给瓶身纸盒套个塑料小袋，从下往上套，上口不能封死。一般情况下，只要不是放在地上跟墙边，也不要放在1楼这些容易潮气的地方以及南方的无恒温恒湿的地下室，基本上问题不大。如果在北方的话，防尘就好。图片由罗马茅粉提供@徐先生 坐标：浙江茅台酒不能折腾，主要是关注湿度与温度的问题。我们这个地方会有梅雨天气，我有一个工业用的除湿机，将湿度设置到60%——70%，不然箱子会发霉，甚至酒质受到污染，收藏价值大大降低。存放的位置，我在淘宝上买了货架，地面是凌空的，不至于受潮。整件的茅台酒，会在外包装箱上裹上保鲜膜，摆在货架上，一般用架子底层先隔起来，摆放最高不超过三层。@小茅茅 坐标：上海关于茅台酒的收藏，个人总结是：三防，防潮 防晒 防盗，当然存酒的前提是要真品。除了注意跑酒问题外，重点就在于怎么微处理，保护好瓶身：胶帽、喷码，前标，后标，受老一辈茅台包装人的启发用薄棉纸，薄棉纸材质好处就是，能有一定的吸潮气能力，也有很好的透气能力能很好保护瓶身、即使受潮发霉一定是棉纸外表开始，如发现了换一张棉纸就可以了！（仅代表个人对保存酒的观点）图片由“小茅茅”提供@黄律师 坐标：厦门没有更好的办法，我都是运回哈尔滨保存，南方会留小部分饮用。我在哈尔滨有专门地下库房用来存放，简称茅房，茅房的温度湿度非常严格。北方主要是注意防尘，用厦门垃圾分类发的垃圾袋大小正合适，俩瓶一个垃圾袋，一箱三个垃圾袋刚刚好，当然，垃圾袋都是未使用的。以上，是酒友们分享的保存方法，不一定适用于所有人。一般来说，茅台酒的保存环境温度以5摄氏度——30摄氏度为宜，最佳温度20摄氏度左右；环境湿度以60%-70%为宜。但不管什么方法，对于南方的酒友来说，梅雨季节需要格外注意湿度，以及摆放位置，不要靠墙，不要贴地。你是如何保存茅台酒的呢？欢迎评论区分享。955阅读推荐案例 数据来源于住小帮APP给绿萝“喝”啤酒水~关于酒的生活小窍门的图片给绿萝“喝”啤酒水~关于酒的生活小窍门3张图片 17169人已读设计 案例 效果图免费看搜索汾酒茅台回收价目表2020马未都茅台收藏曹德旺说茅台完整版十大稀缺茅台酒475ml黄飘带茅台市价

好像还没有这种担心吧~~ 一般来说，酒精冰点很低的。南北极都差了不少。至于说白酒的冰点，我想现在对于低度的诸如38°的白酒，应该能抗住零下三五十度这个温度吧。

我在呼和浩特，酒全在库房，没冻过

白酒 是永远不会冬的！因为里面有 酒精！！

白酒储存时不怕冻，冬季放在室外没问题，只要是铁罐（内壁需涂料）或不锈钢罐，都可以装酒放室外的。酒的冰点是零下酒度数的近似一半，这是很多人不知道的，一般是不会结冰的。

没开过的－－－放在阴凉、通风、阳光直射不倒的地方。 开过的－－－用保鲜膜包好瓶口，再拎紧瓶盖，放在阴凉、通风、阳光直射不倒的地方。（建议尽快饮用）

检查一下它的密封，没开开过应该没有问题，把它藏起来吧不要让高温阳光影响它的品质。但越陈越香也是相对而言的，不同香型的酒最佳保存时间也不一样。

瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、通风较好的地方，温度15~25度左右，相对湿度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过30度，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。

不开封

好不要和，葡萄酒大概一小杯吧，才15岁，现在不改过来再看看别人怎么说的。

对于十五六岁的小妹妹来说啤酒要少喝，每次一听最佳！葡萄酒对牙齿有好处，但更要少饮为好，每天品尝一点就OK

每次饮用量不宜超过300毫升（不足一易拉罐量），一天不超过500毫升（一啤酒瓶量），每次饮用100?200毫升更为适宜。其次是适温。饮用啤酒最适宜的温度在12?15℃，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。

最好不喝！

啤酒最好不喝，红酒可以喝50ML，最好隔天喝一次~

最好是一杯（高脚杯）要是到喝多了的地步 就很伤身体了

小心为好。酒厂是什么米都可以做酒的。但不是什么米都可以做出好酒来的。

制作方法1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。简单说你把蒸好的米饭摊冷，然后把你曲粉均匀撒在米饭上面，搅拌下，然后放入你买的坛子里面，密封 不要太劲 再把坛子放如棉被样包裹起来。在里面曲就在开始发酵 哪时候温度就上升 一般两天后就可以冲了 但温度搞的话一天就可以了 大概可以放两个月吧

白酒不怕冻。白酒里面含有乙醇，乙醇的冰点是-117度。比如60度的白酒大约要到零下80度才能结冰，而普通地区的冬天是没有这么低的温度的，因此，白酒冬天也不会结冰，放冰箱里也不会结冰。乙醇水溶液的冰点也根据乙醇含量的不同而有差异，40度白酒的冰点，应该在大概-25°C左右，在我国某些地区，冬天室外是有可能达到这个温度。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。扩展资料：需要适量饮酒，过度饮酒的危害：血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。过度饮酒伤身，但是最伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。空腹饮酒还会引发低血糖，会导致我们体内葡萄糖供应不足，会出现心悸、头晕等现象。参考资料来源：凤凰网-来自灵魂深处的叩问：为什么白酒不会结冰？参考资料来源：搜狗百科-白酒

白酒不怕冻。1、白酒通常情况的冷冻不会结冰，导致瓶子或者其它包装变形。2、白酒冷冻不会改变白酒的化学性质，部分白酒冷冻会出现白色悬浮物，常温状态下恢复正常清理，这是低温改变了部分香味物质的溶解度被析出。

不怕冻。酒精的冰点是-117℃；一般40°左右白酒的结冰点在-25℃左右，而60°左右的高度白酒的结冰点在-80℃左右。白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。扩展资料：白酒香味成分种类有：醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。醇类除乙醇外，最主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，在浓香型和酱香型白酒中还含有一定量的正丁醇，属于醇甜和助香剂的主要物质来源，对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚起着重要的作用；醇类也是酯类的前驱物质。酯类是具有芳香的化合物，在各种香型白酒中起着重要作用，是形成酒体香气浓郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。酸类主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有机酸类，影响白酒的口感和后味。是影响口味的主要因素。醛酮类化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羟基丁酮等。缩醛类乙缩醛含量最多。4-乙基愈创木酚、苯甲醛。香草醛和酪醇等芳香族化台物是酱香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量最高，而在米香型酒中次之。含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛较为突出，是酱香型白酒的特征成分之一。参考资料来源：搜狗百科-白酒

不怕冻。