1，新不锈钢罐装酒前的准备罐内还要怎么清洗
1 首先看看你不锈钢罐是不是食品级304不锈钢 2 在确定是食品级 灌子以后才能用 3清洗用洗洁精和毛刷 刷刷就OK
不锈钢(Stainless Steel)是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢;而将耐化学介质腐蚀(酸、碱、盐等化学浸蚀)的钢种称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。
最好清理下，然后晾干里面的水，以免影响酒的品质。装酒后做好密封以免然酒挥发掉，影响口感。再看看别人怎么说的。
2，请教大家不锈钢发酵罐的清洗消毒方法
新罐先做钝化处理,旧罐先除锈,在做钝化处理,若要清洗,2%-5%的氢氧化钠溶液循环喷淋15分钟即可,若要消毒,彻底杀灭微生物,必须用热碱水,这是基本知识.葡萄酒本身就是有生命的,有一定的抗微生物病害的能力,越好的酒能力越强,看你的水平了
国家有葡萄酒企业卫生标准，我觉得先用碱洗，在用大量的请水洗就行了。大量的请水是做好葡萄酒的重要前提。
还有一点一定要注意：对于新罐要仔细检查好焊渣是否清理干净；如果吸入泵中就翘了。这需要工作人员进罐清理。
楼主问题是清洗、消毒。除非采用的是热碱水，否则，应当再用氧化氯。这是我们的企业标准
首先2%氢氧化钠；再氧化氯（根据说明），CIP；清水；
采用氧化氯作为消毒手段,更经济,效果更好.适用于不锈钢食品设备.
3，如何清理不锈钢白酒罐的污物
清理不锈钢白酒罐的污物的方法： 长时间的使用不锈钢白酒罐进行物品的发酵和炼制，就会在其罐内壁上出现一些氧化物，这些物质是水中的矿物质在高温下氧化造成的。它就像我们在家中做水产生的水锈。如果你不在乎，这些东西是无需清理的，我们只需把活动的物质进行清理就行了。但是如果你一定要将其清洗干净的话，我们也是有一种比较简单的方法可以把它清理掉。我们可以将白醋倒入进罐内少许，之后在将其在罐内摇匀，然后我们通过加热来进行清理。因为醋的酸性可以很好的分解掉管壁上的盐物质。只需加热片刻，你就可以看看壁内的物质是不是已经没了。如果还有就再放入少许，再次加热片刻。但是，当我们弄完这些事情之后，我们一定要管内进行清洁，否则其中会有些许醋酸味，影响之后我们产品的加工。 清理不锈钢白酒罐的注意事项： 1、白酒罐在发酵过程会产生大量的蛋白质等无机物，在发酵罐清空后，有机物和无机物污物附着在罐壁上，呈黄褐色。酒石数量多时，表面呈现白色，如同盐碱地表皮一样，无机物与有机物相互交织在一起。清洗时使用火碱，只是对去除有机物有作用，清洗温度达到80℃以上，才会有较好的清洗效果。清洗时采用单一的硝酸进行清洗，只是对无机物有一定效果，对有机物几乎无效。而发酵罐壁所结污物为无机物和有机物的混合物，使用单一清洗剂清洗困难。因此，需要每年对不锈钢白酒罐进行一次大清洗，彻底清刷白酒罐。 2、发不锈钢白酒罐防腐层部分损坏，经修补后，表面光洁度明显下降，造成罐壁污物清洗困难。 3、洗罐器或洗球的磨损或堵塞，导致部分发酵罐清洗不彻底，污物积累较多。诸多因素会致使发酵罐经过几年的使用后，会产生很多脏物质，比如罐壁积累了一定量的污物，使用常规清洗工艺难以彻底清除。故每4至5年，可利用生产淡季对发酵罐进行深度清洗。 不锈钢白酒罐的清洗是非常重要的，清洗时一定要按照以上方法进行除污，否则会清洗不干净，影响不锈钢白酒罐的使用。
用洗洁精
不锈钢罐不是食品级，或者装入之前白酒已经接触了其它不耐腐蚀的金属。导致白酒酸性物质与其发生化学反应。
