酒坊要比酒厂的酒要好，小酒坊烧的粮食酒好还是瓶装酒好

不一定，要看工艺。比如茅台最初的酿造就是老手艺，或者说是小酒坊。所以不管是大厂家酿的酒，还是小酒坊酿的酒，好不好是在工艺上，只是大厂家能够批量规模化生产。

农村小曲就行，大曲也可以。要不你就搞大小曲混合。开酒坊手续有点麻烦

你想在哪里开酒厂 是东北 还是南方

你想在哪里开酒厂 是东北 还是南方再看看别人怎么说的。

我觉的两种都做因为相差不是很大！每个人都有自己爱喝的酒！但是你可以先了解一下你家周围人这两种喜欢那种！可以先了解人群！

朋友，家庭作坊可以酿酒，但是酒的质量不会好，在市场上也就是能够卖几元一斤，要自己找销路，还要防止工商税务查，要是被举报了可就麻烦了，现在不少网站、公司为了卖酿酒设备极力推销，虚报收益、欺骗设备购买者，还是请你三思而后行。希望我的回答能帮到你！

你好！我们家酿过酒，不过是葡萄酒，但我觉得应该都一样吧，其他那些酒也最好不要去酿。我老家是葡萄乡，家家都酿葡萄酒，因为即美容又抗氧化，老人喝特别好。设备没什么要求，只要是那种超大的土制的缸，就是小时候家里泡咸菜那种，还有就是一定要密封，将葡萄洗干净凉一下水，直接放入缸中，可以适当用手捣碎，放入2-3粒发酵粒，还有冰糖，密封一个月就好了，非常好喝，如果对你有帮助，望采纳。

可以肯定的告诉你家庭酿酒的质量只要用心绝对比大酒厂的好，因为家庭酿酒一般数量很少，化的时间多很多，也就是说明为什么国外的顶级酿酒都是一些农庄私酿了。

不懂的不要胡说。首先你是酿白酒还是葡萄酒还是？一般自己酿的白酒质量都比较差，甲醛含量比较高，最好放置一年以上才适合饮用，从古到今都说酒是陈的香！名酒、大厂都是有历史渊源的，气候、水质、工艺、窖槽微生物群等都有很大影响，为什么国家级名酒只有那么多？至于“国外的顶级酿酒都是一些农庄私酿”，这说的恰恰是这个事情，主要是指葡萄酒，对葡萄产地有严格要求，表明酒庄的都是知名酒庄，没有哪个傻瓜把低级别产区的名字标上，就跟国窖1573、五粮液一样，他们都宣称自己是某某年窖槽酿制！

如果您的自酿葡萄酒能达到自酿葡萄酒的质量要求，那自酿葡萄酒会比大酒厂生产的葡萄酒要好很多，至少您没有使用化学添加剂。