酱酒厂的生活，模拟人生3 兰德谷城堡地窖怎么进去

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原酱尚品酒，它有纯度，更有高度；它原汁原味，朴实厚重；它没有华丽的外表，却有丰的内涵。当你细细品味，就会感受到它的魅力与风范。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名，它愿与饮者为伴，执金樽，共举人生得意---原酱尚品酒的七大健康属性 1.酱香酒的酚类化合物多 近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香白酒中的酚类化合物是其它香型白酒的34倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。 2.酱香酒的酒精度科学合理 酱香酒的酒精浓度一般在53%左右，而酒精浓度在53%时水分子和酒精分子缔结最牢固。加之酱香酒的存贮期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。 3.酱香酒是天然发酵产品 由于酱香酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加化学添加剂作假也无从下手，这就排除了添加任何香气、香味等不健康物质的可能性。 4.酱香酒中含丰富SOD和金属硫蛋白等物质 SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到了抑制作用，使之不分离胶离纤维，可以有效预防肝硬化的形成。 5.酱香酒酿造工艺特殊 酱香酒酿造工艺与清香和浓香型酒迥然不同。一瓶酱香酒从原料进场到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，并要加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、贮存、勾调等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是，防病治病的可能性也就蕴含在其中了。 6.易挥发物质少 酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它香型酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发很多，而且酱香酒要经过三年以上的储存，储存损失高达2%以上，很显然容易挥发掉的物质已经挥发了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有利于健康。 7.酱香酒的酸度高 酱香酒的酸度是其它香型酒的3-5倍，且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。

食用小苏打性状：白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。用途:食品工业的发酵剂,洗涤剂的配合剂,二氧化碳发生剂,医药原料,用于羊毛的洗涤剂、皮革、选矿冶炼、灭火剂及金属的热处理，纤维、橡胶工业等。家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。泡打粉泡打粉是为适应糕点业高层次的需要而精心设计、调配的双重发酵高档泡打粉。泡打粉精选不同反应速率的高级磷酸盐作为主要原料，它具有双重发泡的功能。应用领域:泡打粉广泛用于食品的快速发酵，特别适用于中高档蛋糕、曲奇等烘焙制品的制作。酵母:酵母是对人类贡献最大的微生物工业产业。自从人类酿酒、制醋、制酱的历史开始之初，就与酵母打交道，这可以追溯到几千年前的古巴比伦时代和中国的周朝以前。作为药用，早在几十年前美、英、日本都将酵母收载入国家药典，中医早在数百年前就已经用酵母来治疗消化道疾病。酵母作为微生物菌体被人类工业化生产，也是全球之最，没有任何微生物品种可与之相比，全世界产量达上百万吨，分布在全球各国，国家不分大小和贫富，都有酵母厂或者用酵母生产的产品。因为人们每天赖以生存的面粉食品，必须经酵母发酵才能食用，人们喜爱的各种酒类饮料都必须经酵母菌发酵而成。酵母对人类饮食生活的贡献巨巨大。现代生物技术的发展，扩大了酵母菌在人类社会中的作用范围。食品、化工、冶金、信息、能源、环保、制药、美肤等领域都有酵母菌的广泛应用。酵母作为工程菌生产高级生化产品和药品的产品已经层出不穷，利用酵母生产燃料酒精已经实现。利用酵母生产新一代健康调味品已经初具规模，从酵母细胞里提取的药物已达十多种。活性干酵母是利用现代生物技术和先进设备将工业规模生产的酵母细胞干燥成干物质95%以上，水分5%以下的产品。抽真空包装，架上寿命为一年。其见水后瞬间即变成具有生理活性的细胞。所以又称之为即发活性干酵母。该产品被广泛用于食品工业和发酵工业。面包活性干酵母作为面粉的膨松剂，用于面包、馒头、饼干的生产制作。酒用活性干酵母用于白酒、酒精、醋的生产发酵，可以节约人力、物力，降低成本，提高粮食利用率（3-5%）。目前国内正在以酒用活性干酵母代替白酒厂和酒精厂酒母培养车间，大大节省了建厂投资。啤酒、葡萄酒等企业也需要专用的啤酒和葡萄酒酵母，提高酒的品质。

当然可以，夏天温度比较高，最好不要放，不然发酵的速度太快，你会有点措手不及的，冬天可根据实际情况，适当放些。如果是老面的话，建议在放了碱之后再放泡打粉。

最好不要放.对人体有害的:我自己都吃的想吐.老面是最好的

这个有老面叻多健康啊,,那个毕竟还是少用^_^,,发出来不一样的,,一块也行