全国最大酿酒厂，全国规模最大的白酒企业是哪一家

五粮液集团

广东蓝氏酒业有限公司 中国荔枝之乡

五粮液已成为世界最大酿酒生产基地主要从事五粮液及其系列酒的生产和销售等。其中,酒类产品占营业收入的98.52%。公司商品酒生产能力已达到45万吨/年,成为世界上最大的酿酒生产基地。“五粮液”品牌在2008年中国最有价值品牌评估中,品牌价值450.86亿元,继续居食品制造业第一位,并以食品饮料行业第一的身份荣获“最具爱心内资企业奖”;成为“全球最有价值品牌中国榜”国内白酒行业唯一上榜企业。

洋河大曲酒的主要工艺特点就是七个字“混蒸续渣老五甑”。工艺流程：辅料→清蒸 热水泼浆 ↓ ↓原料→粉碎→配料→装甑→接酒 →蒸馏糊化→出甑→降温→加 曲 ↑ ↑ ↑ 大曲→粉碎 →入窖发酵→出窖→酒醅洋河大曲酒的生产原料为五种粮食即高粱、大米、小麦、玉米、糯米。