张家港酿酒有限公司气泡酒项目，气泡酒的特点

温柔，浪漫

张家港酿酒有限公司2021年销售额为10亿元。光绪年间至今已经百余年的历史。经历过1956年的公私合营，1976年更名为“国营沙洲酒厂”，1999年更名为“江苏张家港酿酒有限公司”如同工业活化石般见证了百年中国企业的变迁。公司现有员工五百余人，中高级技术人员近百余人，国家级评酒师5人。公司占地面积25万平方米，净资产20亿元，2021年销售额10亿元，利税3.8亿元，黄酒年生产能力10万吨。拥有全国最大的清爽型黄酒酿造基地，是中国清爽型黄酒的缔造者，并且是该产品国家标准主要起草单位之一。

香槟是法国的一个地名. 我们所说的香槟酒其实是一种起泡葡萄酒. 因为这个地区产的这种酒,由此而用这个地区来命名,就得到了今天的香槟酒这一名字. 法国的香槟酒最著名,所以由法国来制定香槟酒的代号.

张家港市第一批非物质文化遗产代表作名录序号项目名称类 别申报理由申报及保护、传承主要责任单位1沙洲花边工艺民间手工技艺流传于张家港市（原沙洲县）杨舍镇及周边集镇的一种民间手工技艺。它采用针织工艺，将花线勾结成各种图案，花式丰富，技法精细。作为家居装饰品，曾远销海外。杨舍镇人民政府2墉桥唱春曲艺历史悠久，旧时以塘桥地区最为兴盛。一般在春节及立春前后，民间艺人或一人或二人持春锣、敲板等打击乐器，走乡串村登门演唱，以示贺春、祝福、祈愿，艺人往往代代相传，能者常会现编新词即兴演唱。塘桥镇人民政府3鹿苑鸡生产商贸习俗产于鹿苑，相传已有两百年饲养历史的特色鸡种，是我国肉蛋兼用型良种鸡之一。体壮肉嫩、嘴黄、脚黄、皮毛黄，又称“三黄鸡”。在选种、饲养及烹制方面，均有独特的艺术和方法。是名特食品“叫化鸡”的主选原料塘桥镇人民政府4香山庙会民间信仰是张家港市境内二十多种庙会中有代表性的一种。源自唐宋，每年农历三月十五，依托香山寺庙举办盛大的香会，前后三天，除举行有关佛道的宗教仪式外，还间以民间歌舞、曲艺、武术、杂技等巡街展演。金港镇人民政府5沙洲优黄制作工艺民间手工技艺沙洲优黄是始创于清光绪年间的一种优质黄酒，主要产地在后塍镇。其酿制工艺独特、讲究。成品色泽橙红，清亮透明，醇香爽口，营养丰富，有一定的药用价值，还具有较长的后熟和贮藏期。金港镇人民政府江苏张家港酿酒有限公司6雷沟大布织染工艺民间手工技艺雷沟大布是界于后塍与南沙两地之间的雷沟沙生产的土布，已有三百多年的历史。布料厚实坚牢，经久耐用，经土法印染成青蓝、铁灰、墨黑等多种颜色的的花纹图案，制成被面、包袱、头巾等用品，深受各地群众喜爱。金港镇人民政府7沙洲哨口板鹞民间手工技艺流行于乐余、锦丰、南丰一带。用料及制作工艺独特，大的板鹞（木板制成的风筝）重达10多公斤，可装配上千只哨口，放飞时随风鸣叫，声音洪亮悦耳，数里不绝。乐余镇人民政府8河阳地区春节习俗岁时节令历史久远，自每年腊月初八（吃腊八粥）至正月半（闹元宵），延续月余，期间有送灶、斋灶、祭祖、吃团圆饭、贴门神春联、吃元宝茶、接财神、豁田财、看参星等30多种民俗活动，具有浓郁的地域特色与民族特色。凤凰镇人民政府9高庄豆腐干制作技艺民间手工技艺凤凰镇高庄豆腐干始创于清咸丰年间，采用独创的11道制作工艺，质地细实，咸淡适中，鲜香可口。因其价廉物美，清末民初时已畅销常熟、江阴、无锡等地。凤凰镇人民政府10河阳地区生育、婚嫁、丧葬习俗人生礼俗因独特的地理与人文环境，河阳山地区至今仍保留着或部分保留着农耕社会形成、传承的生育、婚嫁及丧葬习俗。这一系列的人生礼俗，对于民族学、社会学的研究均具一定的价值。凤凰镇人民政府11河阳庙会民间信仰农历三月二十二，河阳山庙会，以永庆寺为中心，方圆十里范围内的诸多寺庙内的神像由信徒扛抬出行（“出会”），然后聚集永庆寺。各种祭祀活动延续三天。旧时河阳庙会常辅以对山歌及农耕物资交流会。凤凰镇人民政府12双杏寺的传说民间文学大新镇双杏寺，因寺中有两棵树龄三百多年的古银杏树而得名，有关双杏寺佛道故事和当地人物的传说陆续收集到五十余则。是我市民间文学园地中的佳花。大新镇人民政府13张家港老沙话民族语言老沙，从地域上说指中兴、大新、德积、晨阳、合兴等地。在张家港市境内四大种类方言（虞西话、澄东话、老沙话、新沙话）中，老沙话最具本土特色，在语言学、民俗学、社会学诸领域均有一定的研究价值。张家港市文化馆14苏州评弹曲艺是运用苏州方言为主的苏州评话和苏州弹词两曲种的合称。我市的苏州评弹艺术，是已列入国家第一批非物质文化遗产代表作名录的“苏州评弹”的一个组成部分。张家港市艺术团15锡剧戏曲锡剧（又称“滩簧”），是我市保留的唯一专业剧团的地方戏曲，传统剧目丰富，曲调具有地方特色，深受城乡人民群众喜爱。张家港市艺术团16河阳山歌民间文学河阳山歌是我市河阳山地区民众千百年来所创造、传承的歌谣的总称，保存至今的一千多首河阳山歌，是我国民间文学宝库中的瑰宝。河阳山歌作为吴歌的一个组成部分，已列入第一批国家级非物质文化遗产代表作名录。凤凰镇人民政府张家港市文化馆17河阳宝卷曲艺宝卷是由唐代寺院中的“俗讲”发展而成的一种说唱艺术形式（又称“宣卷”）。长期流传于我市河阳地区的宝卷统称“河阳宝卷”。目前流传于我市的宝卷仍有500余卷，100余种。河阳宝卷对于研究风俗民情、曲艺流变以及宗教礼仪均具重要的价值。“宣卷”已列入苏州市第二批非物质文化遗产代表作名录凤凰镇人民政府张家港市文化馆18施耐庵在张家港的传说民间文学施耐庵的传说，主要流传于凤凰镇、河阳山地区，历年来陆续收集到近40则。这一民间传说，在上世纪七八十年代，即引起省内外民文专家的高度重视，它对于《水浒传》作者施耐庵生平事迹的考索，以及《水浒传》这一经典著作成书背景的研究均有宝贵价值。张家港市文化馆同时，从中选出“沙洲哨口板式类风筝”等八个项目申报苏州市第三批非物质文化遗产代表作名录。2008年10月我们再一次对普查中取得的项目进行论证评审、筛选出12个项目和7个传承人（单位）进行了公示，作为我市第二批非物质文化遗产代表作名录，第一批非物质文化遗产代表性传承人，2008年4月30日，市政府以〔2009〕52号文，给予正式公布（见表）。张家港市第二批非物质文化遗产代表作名录序号项目名称类 别列 入 理 由申报及保护、传承主要责任单位1塘桥地区民间传说民间文学塘桥地区的民间传说故事内容丰富，含人物传说、地名传说、风物传说等。故事生动，语言朴实，具有较高的认知价值和文学价值，是塘桥地区历史文化园地中的一枝奇葩。塘桥镇人民政府2塘桥木雕技艺民间美术 以浮雕技艺为主，兼有镂雕和立体通雕的塘桥木雕工艺，已有上百年的传承历史。工艺精湛，人物、动植物栩栩如生，深受群众喜爱，具有一定的艺术价值和经济价值。塘桥镇人民政府3金村庙会民间信仰农历四月初八金村庙会，又称永昌寺庙会，始于宋代，历史悠久。明中叶之后又融入纪念当地抗倭英雄金七的内容，在祭祀、祝祷以及民间歌舞曲艺巡演中渗透了爱国主义思想教育。塘桥镇人民政府4后塍竹编技艺民间手工技艺 根植于“家家栽竹、户户笋香”的环境，竹篾手工艺工匠以竹为材、编织制作出多种多样的生活用品、渔猎器具、文房用具等，整个生产流程具有一定的技术含量。其中某些技术含量高的独特技术有失传的趋势。金港镇人民政府5香山正一道教音乐民间音乐香山地区“正一派”道教，近百年来有清晰的传承谱系。其音乐曲谱严谨规整，乐器丰富多样，既含古老昆曲之魂，又集民间音乐之神。反映出国民诸多深层次文化心理与审美取向，是境内有影响的民间音乐代表作。金港镇人民政府6沙洲对称剪纸民间美术工具简单，构思精妙，剪出的花卉、动物、人物以及喜庆字样，极具观赏性、装饰性，富有江南特色，水乡韵味。 金港镇人民政府杨舍镇人民政府7香山山歌民间文学 香山山歌不同于“河阳山歌”，其内容与曲调有自身的特色，别具韵味。为研究一个地方的人文历史、民风民俗提供了宝贵的资料。金港镇人民政府8河阳“谢洪”习俗民间信仰 谢洪，意为敬谢天地洪恩。河阳地区的“谢洪”仪式活动，反映了人民群众世代相承的“感恩”心理以及祈求吉祥平安的美好愿望，其中保留了原始舞蹈、傩戏的痕迹，对于民俗文化的研究具有相当的价值。凤凰镇人民政府9三兴元宵锣鼓民间音乐 是“沙上”地区有代表性的民间音乐。演奏所使用之打击乐器比较简单，组合灵活，曲谱（锣鼓经）比较丰富，在传统节日与喜庆活动中有助于渲染气氛，凝聚人心，有广泛的群众基础。锦丰镇人民政府10沙上山歌民间文学 是伴随“沙洲”成陆以及围垦、农作而产生、兴起的民间歌谣，具有鲜明地域特色和语言特色，反映了“沙上”劳动民众生活、生产、商贸、风俗、人际交往的方方面面。大新镇、锦丰镇人民政府、现代农业示范园区11芦苇编织技艺民间手工技艺利用长江滩涂生生不息的芦苇作材料，编制成帘子、席子、畚箕、芦花靴等生活用品用具，价廉而实用。部分编织技艺正趋向衰微。南丰镇人民政府12常阴沙号子民间音乐有鲜明的地域特色，是常阴沙地区劳动民众集体劳动的心声，其音调高亢粗犷，具有原生态民间音乐的独特魅力。现代农业示范园区，锦丰镇、大新镇人民政府张家港市第一批非物质文化遗产代表性传承人（单位）序号代表性传承人（单位）列 入 理 由项目名称（类别）1张家港酿酒有限公司公司恪守百年传承的生产操作工艺，从原料的选择到成品要经几十道严格的工序，且讲究季节性，涌现出一些全面掌握这一套技艺的高手，使这一颇具地方特色的黄酒成为畅销国内外的名酒。后塍黄酒（沙洲优黄）制作工艺（民间手工技艺）2陆永良16岁从事唱春至今，50多年来从未间断，能即兴适景填词赋唱，并辅以表情神态，所唱曲调多，音质好，先后收徒4人，使这种濒于失传的民间曲艺得以延续。塘桥唱春（曲艺）3沈彩林掌握祖传风筝扎制技艺，从劈篾到扎制雕刻哨口的全套手工技艺，擅长九串菱哨口板鹞的扎制，已列为苏州市非物质文化遗产代表性传承人。沙洲哨口板式类风筝（民间手工技艺）4谢建忠全面掌握祖创所传的十一道制作工艺，制成的高庄豆腐干咸淡适中，鲜香可口，且价廉物美，成为该地区的名优产品。高庄豆腐干制作工艺（民间手工技艺）5张国良 师承父亲张玉书、太先生黄兆麟。15岁登台，专演评话《三国》，通过60多年的潜心钻研演练，可连续演出整一年，形成独特的表演风格，艺术上进入炉火纯青境界，被赞誉为“三国王”。已列为苏州市、江苏省非物质文化遗产代表性传承人。苏州评弹（曲艺）6虞关保17岁拜师学唱河阳宝卷，擅唱十多种宝卷，配以十多种唱调，讲唱功夫深厚流畅，且会拉二胡及多种打击乐器。收藏手抄本、藏本124卷。已列为苏州市非物质文化遗产代表性传承人。河阳宝卷（曲艺）7尹丽芬 自幼学唱山歌，演唱旋律优美、流畅、声情并茂，擅长演唱长山歌和四句头山歌。已列为苏州市、江苏省非物质文化遗产代表性传承人。河阳山歌（民间文学）　在这二年多的普查过程中，我们还做了国家级、江苏省级、苏州市级的非物质文化遗产代表作名录和代表性传承人的申报工作。到目前，申报成功的列表如下：　级别代表作名录代表性传承人国家级苏州评弹张国良省级1．河阳山歌尹丽芬2．苏州评弹张国良苏州市级1．苏州评弹张国良2．河阳山歌尹丽芬3．沙洲哨口板式类风筝技艺沈彩林4．河阳宝卷虞关保5．金村庙会　6．后塍竹编　7．后塍黄酒（沙洲优黄）　

如果不是特殊的庆祝场合需要其喷涌而出，在一般就餐或餐前的场合，应该注意不要让其喷出来，要点是：当旋下铁丝保护套后，用大拇指或掌心按住塞顶，并旋转瓶身（不能旋转酒塞，否则不好控制容易发生意外），让酒塞慢慢退出，最后听到一丝低低的“叹息”声，并且气泡没有涌出来，表示开瓶是成功的。

严格说来不是，发泡酒是一类总称，香槟是指法国香槟地区生产的发泡葡萄酒

气泡酒有很多种，香槟只是其中一种

香槟是其中一种。

香宾是气泡酒的一种，但只有在特定产区出的酒才能叫香槟，其它地方出得起泡酒只能叫气泡酒。帮到你，请采纳，还有疑问，请追问，恭候。

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红酒属于葡萄酒 红酒也是葡萄酿造的 但葡萄酒的意义更广泛一点 包括 红葡萄酒 白葡萄酒 玫瑰葡萄酒 气泡酒 干红是葡萄连皮带籽一起酿的 白的则是去皮去籽去梗

红酒是葡萄酒的一种。 葡萄酒的分类： 葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型： (1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒 (2)气泡酒-香槟 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼诺甜酒 红酒： 年轻单宁重红酒14-17℃ 成熟红酒15-18℃ 年轻味淡红酒12-14℃ 新酒10-12℃ 玫瑰红酒7-10℃ 白酒： 清淡型白酒7-10℃ 浓郁型白酒12-16℃ 半干型7-8℃ 甜白酒4-6℃ 气泡酒、香槟7-8℃

香槟也是气泡酒的一种，所以并没什么不同。但是有「香槟」商标者，只限于法国香槟区所生产的，经过严格品管合格的葡萄酒才可以称为「香槟」。所以「香槟」以外的气泡酒，在国际上是禁止称为「香槟」的，且受到香槟委员会彻底的保护，数年前甚至有某化妆品厂商发行同名的香水，而被迫停止发售。但其实一般人都将所有的气泡酒通称为「香槟」，香槟(气泡酒)是幸福之酒，请以享受的心情品尝吧！

原则上只有法国香槟区生产的才有资格称之为香槟，其他地区生产的都用起泡酒来命名！

香槟是气泡酒的一种，但是气泡酒则不能称为香槟。因为法国严格规定，只有法国香槟区生产的，经过严格认证合格的葡萄酒才可以称为香槟。所以香槟以外的气泡酒，在国际上是禁止称为香槟的。但其实大部分的人都将所有的气泡酒统称为香槟，其口感上也有气泡之感。